Aconsejar qué pescado es más sabroso

¡Chicas, ayuda!
Ya todo está confuso, y los vendedores aconsejan a cada uno de los suyos, de acuerdo con sus consejos ya compré pescado, no me gustó
Para las chuletas que tomo merluza, el precio es de 30 UAH (unos 4 dólares), tanto el sabor como el precio me convienen. Pero me gustaría probar un poco más para las chuletas, si lo desea, alternar con la merluza, o incluso cambiarlo por completo)) en aproximadamente el mismo rango de precio +/-, el salmón para mí es un poco caro para las chuletas))
Y otra pregunta: ¿el capelán irá por las chuletas? un par de veces a través de una picadora de carne, si arranca, muele bien los huesos? o es mejor no experimentar?
y aquí está la pregunta principal: aconsejar un pescado para freír. Solía ​​tomar filetes de pangasius, me gustaba, luego leí en el IVR que se cultivan casi en las alcantarillas de China, e incluso después de la última vez que no quiero tomarlo, lo frí y el pescado sabía como si estuviera frito en jabón (la sartén estaba limpio), tiró todo, ¡era imposible comer!
el vendedor recomendó el bagre, no ponra - demasiado gordo, y algo blanco como la leche fluyó de él, y olía. tal vez viejo y relleno de algo, pero de hecho es sabroso, pero no quiero experimentar más con él.
la pelengas no es nada de eso, pero me da un poco de tina
merluza seca ... aquí el salmón es de clase, pero un poco caro ... Yo usaría hryvnia por 40-50 ($ 5-6).
¡Chicas, que no se pierda el pez!

Oh, qué bien entré, también pasaré el rato para estudiar. Sin embargo, nuestra elección es mucho peor. Pero tampoco he tomado pangasius desde hace más de un año. Y traducimos el salmón en precios de carne, por lo que resulta aún más rentable. No vi a Heck a los ojos y, en consecuencia, no comí.

Oh, no capelán en chuletas. Capelin, por supuesto, cuando está fresco es un milagro. Y se hicieron las chuletas, pero se sacaron los huesos, si es posible, pero para las chuletas, de todos modos, es mejor tener abadejo, bacalao.
Y me gusta freír el abadejo, el salmón, las truchas también están riquísimas. La caballa en papel de aluminio es muy sabrosa.

Lo sabía, esperaba que Kitty no pasara junto al pez. : girl_prepare_fish: Solo tenemos pescado congelado, o bajo la apariencia de refrigerado. Pero no tomo este, porque no podemos conseguir comida fría. Solo río y canal fresco, este trato de comprar solo en vivo.

Y preferimos freír la bacaladilla. Cada uno tiene un pez pequeño entero, o dos, que tendrán tiempo.
Pescado delicioso y pocas espinas. Y a mamá le gusta freír espadín, siempre se ve apetitoso, incluso hay filas de pescado en una sartén

Y me gusta mucho la lubina frita.

La lubina es un pescado bastante caro. Anteriormente, solo cocinábamos sopa de pescado.

deliciosa lubina. Compro filetes. oh no leí las publicaciones anteriores. Veo mucha percha aquí nra

¡Chicas, ayuda!

la pelengas no es nada de eso, pero me da un poco de tina
merluza seca ... aquí el salmón es de clase, pero un poco caro ... Usaría hryvnia por 40-50 (5-6 dólares).
¡Chicas, que no se pierda el pez!

nata9296, el rodamiento es muy bueno tanto para freír como para chuletas. Solo necesita saber dónde fue capturado, si es el de Azov, olerá a barro, si el Mar Negro es excelente. Deliciosas chuletas de lucioperca y es muy bueno para freír. Bagre, solo para no ser viejo. Hay mucho de donde escoger. En general, ahora me parece mejor comprar nuestro pescado, porque todo lo que nos traen no es muy ...

¡Buen Temka! Y me encanta el pescado, el cáncer mismo, ¿adónde podemos ir sin pescado? Compartiré mis "mejores prácticas".

Sobre la congelación.
Para las chuletas, la merluza, el abadejo son buenos, apareció el bacalao y el atún, todos estos son pescados de nosotros en aproximadamente la misma categoría de precio 28-35 UAH. Son bajos en grasa, agrego manteca y requesón a las chuletas. Lo crea o no, las chuletas de abadejo y bacaladilla más sabrosas !!! Para freír tomo la misma merluza, pangasius, filete seco congelado (no lo descongelo hasta el final, lo frito en trozos en masa espesa). De los peces más caros, la telapia, el kingklip (pez camarón) y la perca roja son buenos: ¡los frito, es muy sabroso! Pangasius, el bagre es un pescado graso, necesitas freír rápido sin tapa.
¡Amo mucho la caballa! El pescado es moderadamente graso (toma más grande), lo meto en el horno sobre verduras, y en papel de aluminio, y así y así ... A veces el supermercado más cercano organiza una acción sobre él, luego lleno el refrigerador a 24 UAH / kg. en lugar de 39.
Cada pez rojo se ha convertido no hace mucho tiempo a un precio divino, cojo acciones y tomo comida fría por 64 UAH / kg (tengo un metro al otro lado de la calle). Tomo la mitad del pescado, un trozo de 2.2-2.6 kg, en casa lo hielo con filetes. Incluso a este precio, es mucho más rentable que la misma carne de vacuno, el pescado prácticamente no se hierve / fríe y las pérdidas en la carne de vacuno son de hasta un 45%. El salmón es un pescado graso (¡lea nutritivo!), El salmón es un poco más magro, el salmón rosado es bastante seco, como la merluza. De ahí el método de cocción y la receta del pescado. Yo frito en teflón sin aceite, o al baño maría, a veces en papel de aluminio con verduras en el horno. Mi esposo y yo solo necesitamos un filete de 1,5-2 cm de grosor, que pesa 120-150 g de pescado fresco. ¡Entonces no es muy caro! Yo también puedo contar dinero.

Sobre el pescado fresco.
Realmente me encantan las pelengas, cuando tienen un precio razonable (¡¡¡ahora cuesta 35 UAH !!!). En general, solo frito y horneo pescado fresco de río en todos los sentidos, no hago chuletas con él. No pruebo particularmente el limo / pantano (¡tengo suerte!), Así que como cualquier pescado.

De alguna manera así ...

Y también la pregunta de Heck: hay tantas especies, ¿son diferentes?

Y otra pregunta para Heck, hay tantas especies, ¿son diferentes?

La merluza se diferencia en el lugar de captura y el método de congelación, pozo y corte.

¡Por alguna razón, todos se olvidaron del lucio! ¡Pero las chuletas hechas con él son muy sabrosas!

Compro un filete de lucio (no me gusta pelar pescado) y lo paso por una picadora de carne dos veces para evitar que se me salgan las espinas. ¡Las chuletas de lucio son tan respetadas en nuestra familia!

¡Por alguna razón, todos se olvidaron del lucio! ¡Pero las chuletas hechas con él son muy sabrosas!

Compro un filete de lucio (odio pelar pescado) y lo paso dos veces por una picadora de carne para evitar los huesos. ¡Las chuletas de lucio son tan respetadas en nuestra familia!

No se han olvidado del lucio, es solo que el lucio es un pescado más seco. Y si eliges entre lucio o lucioperca, mejor lucioperca (mi opinión)

Y el lucioperca más delicioso es hervido o guisado, con salsa polaca. Y para los gelatinosos, ¡es solo un rey!

Y el lucioperca es el más delicioso hervido o guisado, con salsa polaca. Y para los gelatinosos, ¡es solo un rey!

y relleno

y relleno

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (¡y agitó su mano!)

Sveta, parece que ya lo hemos aconsejado, ya tengo saliva

Me gustan las chuletas de pez conejo (también puede salir a la venta como tiburón fantasma), granadero. Aunque pescado y conejo frito, al horno y guisado delicioso. Una vez intenté hacer chuletas con platija, pero desperdicié mucho. Hizo chuletas con carne de tiburón blanco. Sabroso. También utilizo abadejo, merluza, bacalao, lucio, bagre para la masa de chuleta. si el bagre es joven, es mejor freír, pero el que es más viejo, para chuletas o para hornear.

¡Nunca oí hablar de un pez conejo! Y no vendemos tiburones ...

Y amamos el abadejo en todo tipo. Chuletas de lucio sobre una almohada vegetal. Sopa de trucha o pescado de río. Y también carpa al horno en el folclore con ajo con mayonesa o crema agria. Pastel de lubina ... Trucha o salmón ligeramente salados. Caballa picante
Todo ahogado con saliva - Iré a comer algo

¡Nunca oí hablar de un pez conejo! Y no vendemos tiburones ...

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y relleno

Sí, mi hijo lo prepara. En general, has enumerado tantas cosas nuevas para mí. No es fácil de ver, no lo he oído. Una vez que vendimos filetes de tiburón azul, estaban rellenos, empacados en una película.Descongelado y adelgazado, delgado, el resto es hielo