Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Svetlana]

Svetlana¿Y si una preparación tipo lecho con muchas zanahorias? ¿Querer? Si es así, escribiré una receta.

Toma todo por un kilogramo

¡Gracias! ¿Se fríe o se saltea sin aceite?

Escribiré una receta.

Oh, por favor escribe, estoy considerando todo ahora)))

[Svetlana]

Svetlana, Todas las zanahorias, cebollas, pimientos, tomate-pajitas crudas y ralladas. En un bol grande, sal y tarros. Lo guardo en el balcón y lo agrego a la sopa.



Guiso, puedes hacer una ensalada de zanahoria, pero es tan dulce por las zanahorias.

Freí cebollas, zanahorias, pimientos, sal, para que quede sabroso y un poco de azúcar. Añado tomates.

¡Gracias! ¿Se puede hacer con una mínima cantidad de tomates y sin pimiento? ¿Y luego verter un poco de aceite? El marido teme que pueda tener un sabor amargo durante el almacenamiento (trato de prescindir de él en otros espacios en blanco, bueno, o al menos completamente ...

[Svetlana]

Svetlana, pero no se fríe, todo en mantillo y guisado en su propio jugo

[Galina]

¿Es posible prescindir de una cantidad mínima de tomates y pimientos?

Seguro que puedes. En cuanto a tu gusto.
Por cierto si Galina, correctamente sugerido, en la caricatura puesta en su propio jugo. Por qué no.

[Lanna]

Lanna, abrió el preciado cuaderno con recetas. Resulta que este ni siquiera se llama Lecho, sino “Zanahorias enlatadas”.

Entonces,
Tomates 3 kg
Pimienta 3,5 kg - en aros o medias anillas
Zanahorias 5 kg - en un rallador grueso
Cebollas - 0,9 kg - en aros

Sal 100 gr
Azúcar 50 gr
La mantequilla crece 800 gr

Rendimiento de producto terminado de aproximadamente 4,5 litros

Importante: en ausencia de cualquier verdura, a excepción de los tomates, esta verdura se puede sustituir por otra en peso uno a uno. Por ejemplo, en lugar de 3,5 kg, tome 2,5 de pimiento y aumente las zanahorias en 1 kg, es decir, habrá 6 kg de zanahorias.

1. Cortar todo en una cacerola grande, agregar sal, azúcar, mantequilla. Revuelva bien con la mano enguantada.
2. Poner al fuego, remover de vez en cuando, dejar hervir. Después de hervir, cocine durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Disponga caliente en frascos esterilizados.

Almacenado en condiciones normales en un apartamento.

Virgo, ¡muchas gracias a todos por vuestra participación!
Mañana releeré todo con la mente fresca, de lo contrario ya son las tres y media; y el fin de semana pensaré, qué es qué, estropearé algunos lotes de prueba)))
Si recuerdas algo más que te conviene, ¡me alegraré! También puede tomar nota de las zanahorias en coreano y la salsa de cebolla encontrada en Internet ...

[Lanna]

Lanna, Hago cocción excesiva, bueno, como cocción excesiva, la canalizo en una caricatura con una gota de aceite (se puede prescindir de aceite), cebollas con zanahorias, se puede agregar algo más, no se puede agregar nada más de verduras y helado. Luego lo agrego por todas partes. Cuando está listo, ocupa mucho menos espacio y no huele a cebolla en el congelador.

¿Puedes contarnos más sobre la salsa de cebolla?

[Tatyan]

salsa de cebolla

Tatyan, ahora en el pueblo solo estamos recogiendo la cebolla, pero aquí Internet es horrible. el martes no podré verlo antes, no lo escribí, solo tomé nota de que hay uno. Puede intentar buscar "salsa de cebolla" o "caviar de cebolla". Recuerdo que hay 0,5 tomates y 50 o 70 tomates por 1 kg de cebolla. pastas y rast. aceites ...

[Lanna]

Lanna, Intentaré buscar, gracias)

[Venera007]

caviar de cebolla

Tatyana Venera007probablemente esta es ella
🔗

Dime dónde encontrar una receta para congelar verduras al horno (berenjenas, pimientos) y luego en el congelador. Prepara caviar en invierno. Encontrado en algún lugar aquí y perdido de nuevo

Dime dónde encontrar una receta para congelar verduras al horno (berenjenas, pimientos) y luego en el congelador. Prepara caviar en invierno. Encontrado en algún lugar aquí y perdido de nuevo

Buscando una receta en nuestro foro # 12616

Dime dónde encontrar una receta para congelar verduras al horno (berenjenas, pimientos) y luego en el congelador. Prepara caviar en invierno. Encontrado en algún lugar aquí y perdido de nuevo

Tengo una receta de este tipo en mi perfil, no puedo dar un enlace desde la tableta. El producto semiacabado se llama ........

Uf, gracias, ya en los marcadores

Buen día. Estoy buscando una receta para salar pescado rojo al vacío. Si alguien lo sabe, comparta cuánto tiempo se tarda en salar el pescado rojo (salmón) en un recipiente al vacío para una salazón rápida y en bolsas para almacenarlo a largo plazo. Gracias.

[Lefon]

Lefon, tu pregunta me dejó perplejo ... ¿tienes que salar inmediatamente al vacío? No conozco tal receta. Solo sal en un recipiente. Para 1 kg de filete de pescado rojo, tomo dos cucharadas de sal y una cucharada de azúcar. Le echo un poco más de vodka encima. Espolvorea con eneldo a veces. Cubra con una tapa o papel aluminio y coloque en el refrigerador. Al hijo le encanta el pescado ligeramente salado, por lo que cree que puede comerlo en unas pocas horas. Me gusta más salado, así que como en uno o dos días. Y luego ya puede aspirar este pescado para su posterior almacenamiento. Algo como esto....

Hay un pescado blanco, pero el principio es el mismo.

Pescado blanco ligeramente salado (Samopal)

Así es como le pongo sal, ¡es muy sabroso! Olga también describió

Salmón salado casero (Administración)

tu pregunta me desconcertó ... ¿tienes que poner sal inmediatamente al vacío?

El caso es que todo es decapado y salazón al vacío mucho más rápido, por eso pregunté. Siempre marino la carne en un recipiente al vacío, y hoy de repente tuve la tentación de helado de salmón en la tienda, así que pedí salarlo lo más rápido posible al vacío))).
¡Gracias a todos por las recetas!

También existe una receta de este tipo, tal vez le convenga: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, pero ¿por qué atormentar a un pez así con una aspiradora? Corté el kusman, lo puse en un trozo de pan delgado, lo espolvoreé con sal, FSE: el pescado está listo

pero ¿por qué atormentar a un pez así con una aspiradora? Corto el kusman, lo pongo en un trozo de pan fino, lo espolvoreo con sal, FSE - el pescado está listo

No soy tan valiente, los niños son pequeños y lo siento por ellos))) El pescado moderno debe mantenerse en sal durante al menos 12 horas, pero mejor por un día (hay muchos parásitos).

[Lefon]

Lefonquizás ahora la ecología sea tal que ... pero en general, los peces rojos no son susceptibles a los parásitos que viven en las variedades de pescado blanco.

[Lefon]

Lefon,

Salmón ligero salado (kava)

[Lefon]

En general, el pescado rojo no es susceptible a los parásitos que viven en las variedades de pescado blanco.

Tienen suficiente de los suyos. Por lo tanto, en el vacío que quiero: en él, la sal penetra rápidamente en todas las capas de pescado y, debido a la casi ausencia de aire, todos los parásitos (y otros animales) mueren más rápido.

Lefon,

Salmón ligero salado (kava)

Gracias

No soy tan valiente, los niños son pequeños y lo siento por ellos

vas a comer recién pescado? ¡Solo a través del congelador! La sal también es sal en África. Sal en trozos pequeños para comer de inmediato y no almacenar. Y el rya rojo es bueno porque se puede comer casi de inmediato. Trátelo también con vodka o coñac. Curiosamente, ¿es este un truco para llevar todo al vacío?
Honestamente, a la vieja usanza, probado a lo largo de los años, o mejor dicho.

Sí, al vacío, esto se puede diluir ... se evacuan para el decapado, seguido de un tratamiento térmico generalmente.

Sí, en el vacío se puede divorciar

¿Qué espanto es este? Aunque solo sean anaerobios, pero no se encuentran en los peces rojos.

¡Fuegos artificiales, panaderos!
Necesitamos un programa educativo sobre pasteles de pescado, no recetas específicas, sino consejos experimentados:
- ¿El abadejo irá por chuletas?
- ¿Qué especias no obstaculizarán el sabor del pescado (cilantro, comino, pimentón, eneldo seco, albahaca)?
- ¿agregar un huevo?
Mis chuletas resultaron bastante secas, me acuerdo de las cebollas fritas, noté de qué otra manera se puede "remojar" el pescado picado. ¿Nadie intentó agregar manteca, como en las chuletas de carne?

¿Qué tipo de susto es este?

¿El botulismo no empieza? :-)

Le agrego requesón. Receta del foro)
Queso procesado en un rallador.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Gracias.Es una pena el requesón, ¡pero una gran idea con queso!

¿Nadie intentó agregar manteca, como en las chuletas de carne?

Aquí mismo con tocino:

Chuletas de bacalao (Sonadora)

Resulta muy sabroso.

Necesita un programa educativo sobre pasteles de pescado

Las chuletas están hechas de abadejo. Si se seca la carne picada, ordeñar con un bollo. Si está mojado, sémola. También puedes envolver la mantequilla por dentro.
También ponen manteca de cerdo. Está por todos lados. No lo digo. Entonces para mí no son pasteles de pescado.
Puse cebollas, pimientos, un poco de ajo. Al final, puedo torcer un trozo de zanahoria. Sucede que también agrego verdes.

Los pasteles de pescado están rellenos de queso como Dutch, Poshekhonsky. Son ligeramente isleños y salados. La carne picada se derrite y se envuelve.

Bueno, pensé que agregar manteca de cerdo al pescado era mi loca idea, pero resultó ser una práctica bastante común :-), también me gustó la idea de hornear la carne picada con una cazuela, y no chuletas separadas, menos alboroto y la comida es más saludable.
¡Gracias a todos por el consejo!

Si no solo te gustan las chuletas, entonces quedará muy sabroso y jugoso si cortas el mismo pescado picado en albóndigas, las fríes / sellas ligeramente, las pones en una olla de cocción lenta, cacerola o fuente para hornear y viertes salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego déjelo reposar en el refrigerador.
Servir frío.

Aquí el otro día frí

Merluza + guarnición de salmón. Agregado un poco de manteca sin piel, se requieren cebollas (!), muy poco bollos exprimidos y especias. ¡Deliciosas chuletas!
La merluza se reemplaza con éxito por abadejo, también está seca. Y también me gusta añadir un poco de caballa a la merluza, sabor y contenido graso. Además, a veces puedo añadir arenque fresco congelado a la merluza. En resumen, lo que hay en el congelador, desde eso y chuletas. Cocino a menudo, los amamos.

[corona]

corona,

Galya, tengo todo escrito allí, léelo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Pido ayuda. Necesito hornear pan para cenar mañana. Pero hoy toda la noche está inesperadamente ocupada, llegaré tarde a casa. No sé qué receta adaptar. Para amasar a última hora de la noche, dóblelo en moldes y hornee por la mañana.
Preferiblemente pan de trigo y centeno.
Por favor dame ideas.

[venera19]

venera19,

Pan de campo francés (V-tina)

[Tina]

Tina, Gracias. Pensé en él, pero no puse la masa.

[venera19]

venera19, y si tal https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(No puedo insertar correctamente)

[Irina]

Irina, Gracias. Si no pienso en nada, entonces este estará bien. A menudo lo hago por mí mismo, me gusta, pero mi familia no. No les gusta la humedad y la goma. Y aquí te vamos a visitar mañana. Mi marido quiere presumir, pero no me he preparado ...

[Anna]

Anna, mira también esta receta, realmente no lo hice, pero está en los marcadores)) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

Irina, Definitivamente lo intentaré. No tendré 15 horas. Aumente la levadura, debería funcionar.

[Anna]

Anna, hay pan irlandés con cerveza aquí. Lo pongo solo por la noche, lo horneo por la mañana. No encuentro el enlace del teléfono.

[Anita]

Anita, ¿éste?

Pan irlandés Guinness y suero de leche sin amasar (Trinitrón)