Panificadora Panasonic SD 255 (parte 2)

Bueno, no escribiste cuánta levadura arrojaste

Pongo la levadura según receta. ¿Quizás alguien también tiene ese olor?
Sospecho que es una pieza de plástico negro que gira y
que sostiene el cubo.

es poco probable, es resistente al calor y ¿qué levadura usó? y lo que se midió.

ya juzgar por mi muy poca experiencia con la levadura, es mejor dejar caer un par de gramos menos si es una buena levadura.

¡Hola a todos! Queridos colegas.

Antes de comprar 255 leí su foro sobre este tema. Gracias a todos por la informacion.

Quiero compartir mi experiencia personal.

Pedí la tienda en línea MIR, obtuve con éxito una semana de descuentos, al final la estufa costó 1500 rublos más barata.

El mensajero trajo, "descongeló", echó los ingredientes, estableció el régimen y se fue a trabajar. La panificadora olía un poco al arrancar con cableado quemado.

Cuando llegué a casa, resultó que la harina y la masa madre habían sido horneadas. No hubo mezcla. Resultó que (y esto es lego para verificar el modo Pelmeni), el eje de mi máquina de pan no giraba. Salté nerviosamente, pero no giré, este es un defecto de producción.

Llamé a la tienda, una semana después la cambiaron sin ningún problema (aunque dijeron que no había incidencias de este tipo en la herida).

Ahora todo está funcionando, pongo mi primer pan.
Lo horneo con mi masa madre de centeno (no uso levadura en principio) en el modo francés.

Veamos qué pasa. Quedan tres horas.

Si algo empieza a funcionar, te cuento las recetas.

Gracias nuevamente a todos por la información sobre la estufa.

¡Lleven a sus filas!

[masa madre 500ghw. harina 500gagua 320mlsemillas de lino blancas y negras - discreciónsemillas de calabaza - a discreciónsal marina - 1. cucharadita]

Entonces, después de un poco de experimentación (porque los regímenes no son adecuados debido a la presencia de levadura) puedo compartir una receta.

la levadura está lista
desde el motor de arranque 170ml
+ 250g de harina de centeno pelada (cetrería)
+ 500g de agua
exposición durante aproximadamente 12 horas, debe aumentar o burbujear,
no te olvides de drenar el motor de arranque 170ml

El iniciador se obtiene según el método de 5 días, donde se mezclan 150gr de agua caliente todos los días. pelado. harina y 150 ml de agua - todo es aproximadamente, la consistencia de crema agria líquida o leche condensada)

Tengo un abridor joven, de unos dos o tres meses. A menudo horneo panqueques y pan.

entonces:

masa madre 500g
hw. harina 500g
agua 320ml
semillas de lino blancas y negras - discreción
semillas de calabaza - a discreción
sal marina - 1. cucharadita (No me arrepiento de la sal, trato de usar menos)

hornear en modo francés.
desde el momento de la subida hay que vigilar la masa, ya que la levadura no es levadura, y la masa sube más lentamente. tienes que recuperar 20-30 minutos de minutos, desconectando de la red durante 9 minutos tres veces.
el techo se derrumbó únicamente por mi curiosidad, lo comprobé.
¡Felicidad a todos!

[masa madre (ver mensaje arriba) 300gharina blanca 300gagua 200gsal marina 1 \ 2 cucharaditasemillas de linocilantro - 1.5 cucharaditasgranos de trigo germinados]

Otro truco forzado con pan de masa madre y en ausencia de modos programados.

Aquí hay un pan gris:
masa madre (ver mensaje arriba) 300g
harina blanca 300g
agua 200g
sal marina 1 \ 2 cucharadita
semillas de lino
cilantro - 1.5 cucharaditas
granos de trigo germinados
modos:

modo de bolas de masa hervida - 20 minutos de amasado
30-40 min de descanso
modo de bolas de masa hervida - 20 minutos de amasado
3-4 horas de subida en el horno apagado (puede calentar un poco el horno en el modo "hornear", un par de minutos y luego apagarlo)
modo de horneado - 60 minutos

Eso es.

¡Buena suerte y felicidad!

¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra! Hoy me trajeron una estufa
E inmediatamente la pregunta: quiero intentar hornear pan blanco común, y allí la receta dice "Levadura-B 1 cucharadita.
Levadura-R 2 cucharaditas ".
¿Qué tipo de levadura es esta? ¿Y cuántos debo poner? ......

E inmediatamente la pregunta: quiero intentar hornear pan blanco común, y allí la receta dice "Levadura-B 1 cucharadita.
Levadura-R 2 cucharaditas ".
¿Qué tipo de levadura es esta? ¿Y cuántos debo poner? ......

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
"experimento de investigación" con el volumen y el peso del agua.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

En la página 17 de las instrucciones hay una nota al pie de lo que es

[Para flua]

Para flua

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
"experimento de investigación" con el volumen y el peso del agua.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"La investigación está a cargo de" koloboks "(c)
Este es un "kolobok" - sobre los derechos de autopromoción.
Si no quieres, no tienes que perder el tiempo.

[Para flua]

Para flua
"La investigación está a cargo de" koloboks "(c)
Este es un "kolobok" - sobre los derechos de autopromoción.
Si no quieres, no tienes que perder el tiempo.

¡A cada uno lo suyo! No necesitas gastar si no está dispuesto.

O puede gastarlo para no hacer las mismas preguntas 500 veces y comprender el proceso más profundamente.

[E inmediatamente la pregunta: quiero intentar hornear pan blanco común, y allí la receta dice "Levadura-B 1 cucharadita. Levadura-R 2 cucharaditas ".¿Qué tipo de levadura es esta? ¿Y cuántos debo poner? ......]

E inmediatamente la pregunta: quiero intentar hornear pan blanco común, y allí la receta dice "Levadura-B 1 cucharadita.
Levadura-R 2 cucharaditas ".
¿Qué tipo de levadura es esta? ¿Y cuántos debo poner? ......

¿Cómo, uno se pregunta, a una pregunta tan simple, en lugar de una respuesta, puede enviar a una persona a leer un diluvio sin fin?

¿Cómo, uno se pregunta, a una pregunta tan simple, en lugar de una respuesta, puede enviar a una persona a leer un diluvio sin fin?

Lo siento, pero ¿quién te hace leer esta "inundación"?
La información no fue dada para ti, el autor de la pregunta salió satisfecho con todas las respuestas.

¡Entonces este tema no es para ti! Pasa y en silencio este tema.

Y dejemos de discutir este tema y las disputas, no parece bonito.

Bueno, con gran alegría no leí todas las instrucciones a la vez, pero quería hornear pan. Y leer donde enviaron ... no se desmoronó ...
¡¡¡No importa !!! Lo principal es que ayer horneé mi primer pan y todo me salió bien.
Rovnenky, bonita, sabrosa ... guau, estoy feliz)))

Es lindo y maravilloso que el pan haya quedado

Y te envié a ese tema a propósito, para que puedas leer muchas cosas interesantes en el camino, todavía permanecerá en tu memoria la próxima vez.
Después de todo, según sus preguntas, ya veo su preparación como panadero.

¡Buena suerte!

¡Compré este asistente hoy! Hay un punto que no está claro: ¿cómo se elige el tamaño de la barra? ¿Cuál es el peso de la harina para qué tamaño? Y en general, ¿cuál es el significado de esta función de la estufa? Usuarios conocedores del foro, dime.

Seleccionable por botón

400 g de harina = barra pequeña
500 gr = medio
600 = grande

El punto es que habrá diferentes tiempos de horneado para diferentes tamaños.

Que tengamos un buen dia !!!
Entonces me convertí en el dueño de este maravilloso horno. Mientras esperaba a la panificadora, estudié temas sobre cómo hacer todo bien. Gracias Admin, un consejo muy útil, puedo decir con su mano ligera, me puse manos a la obra con valentía. El primer pan era ordinario del libro de recetas, pero hoy Darnitsky lo horneó, se está enfriando.
Realmente necesito ayuda, no puedo perder tiempo leyendo este tema, mi hija está enferma, ayúdame.
El primer pan resultó maravilloso, todo estaba bien, pero la subida era desigual, un borde de la tapa era más alto que el otro, notablemente distinto.
Hoy es la misma canción, aunque estaba dispuesto a que Darnitsky soltara la tapa, pero al lado, uno de los barriles vuelve a estar más alto que el otro.
Entonces esa es la pregunta, ¿es un problema de estufa, calentamiento desigual? ¿O tal vez necesito buscar un lugar en la cocina donde haya una rosa de los vientos favorable?
De pie más cerca de la ventana, las ventanas están cerradas, pero probablemente soplando, no sé qué hacer.
Si alguien tuvo problemas, responda. De repente, un matrimonio.

[Kosha,]

Kosha, gracias. Ahora todo está claro.
Mazurca, Creo que no se trata de la estufa. Lo más probable es que, después de amasar, el panecillo no quede más cerca del centro del cubo, sino cerca de la pared, de ahí la "elevación desigual", simplemente no hay suficiente masa para distribuir por todo el cubo. Tuve esta situación en LG.

Pogremushka, gracias, se calmó un poco.
Si es así, ¿es posible, después de amasar, poner el kolobok en la dirección correcta?
Bueno, ¿para que salga un pan plano?

Ahora cenamos con Darnitskiy, bueno, solo un cuento de hadas, a pesar de todas las pequeñas cosas, el pan resultó tener un sabor increíble. No puedo subir una foto, no tengo tiempo, en otro momento.
Aquí está la felicidad de una mujer, habría una panificadora ...

Seleccionable por botón

400 g de harina = barra pequeña
500 gr = medio
600 = grande

El punto es que diferentes tamaños tendrán diferentes tiempos de horneado.

El tiempo de horneado es el mismo para todos los panes en la configuración básica. La temperatura es ligeramente diferente. Hay una diferencia horaria en el modo rápido.

Mazurka, ¿probablemente horneas pan con 400 gramos de harina?
A 400 y 300, siempre subo un barril más. La razón es simple: después del último amasado, la masa no se encuentra exactamente en el medio del cubo, sino a un lado. No tiene suficiente masa para igualar, en 500 gramos casi (o incluso completamente) exactamente, y en 600 gramos, siempre exactamente, a menos que, por supuesto, descanse sobre el techo. Si esto es crítico, debe programar el último batido (aproximadamente media hora antes del inicio de la cocción), inmediatamente después, métase al horno y coloque el panecillo con las manos exactamente en el medio, al mismo tiempo puede quitar el agitador si lo desea.

[Panasonic SD 255,]

Sí, Lina, he horneado solo 400 gr. No estuve vigilando, lo intentaré hoy. Sobre el mezclador, ella es muy buena. se separó bien con el pan después de hornearlo, todavía no lo tocaré.

Parece que todavía he visto en algún lugar del foro información de que si el pan descansa contra la tapa del horno, puedes poner papel de horno. No puedo encontrar este tema. Dime quién practica esto.

Panasonic SD 255, qué puedo decir, no tomo prestados otros modelos, pero lo compré después de leer este foro, el horno es maravilloso, compra, no te arrepentirás, no compramos pan en la tienda, ¿es posible, después de la comparación con el casero, comer en la tienda, pero para un pan simple, necesitas un poco de esfuerzo, lo más importante, hornear pan? con amor.
¡Les deseo a todos una compra exitosa!

Tenía estufas antes de la Panasonic 255: tanto LG (entonces todavía era Goldstar) como Funay (muy pocas personas recuerdan tal cosa) y Mulinex. Con ellos se compraba pan y la repostería era más bien entretenimiento. Y después de la compra de Panasonic 255, dejaron de comprar pan y compraron como segundo horno una Panasonic 253. Ahora todos los productos horneados son solo caseros.

Tras la prematura muerte del LG de mi madre (más precisamente, el balde), un día fue suficiente para entender que sin HP ya no podemos. Compré una Panasonic 255. ¡Ahora entiendo lo que significa pan alto! La primera barra de lácteos prácticamente descansaba sobre la tapa, incluso en la corteza había una mancha clara, no enrojecida, y el techo estaba ligeramente agrietado en la base. Los lácteos antes de eso se fabricaban en LG. No recibí una altura comparable. No hemos logrado comparar gustos todavía, pero estoy seguro de que no hay problemas con eso. ¡Si! ¡Y qué silencioso funciona! En general, aunque estoy muy satisfecho con la estufa. Experimentemos.

Dime, ¿hay una pausa en la Panasonic 255?

Dime, ¿hay una pausa en la Panasonic 255?

En su forma pura, como función, no hay pausa.
(solo "inicio diferido")

Es una pena que no haya pausa. ¿Qué hacer si la harina se agota durante el amasado?

Si necesita detener el horno con urgencia, puede desenchufar el cable de alimentación. Estufa 10 min. mantiene el programa en la memoria. Para ella, será un "corte repentino de energía". Cuando se conecte, continuará donde lo dejó.

Es una pena que no haya pausa. ¿Qué hacer si la harina se agota durante el amasado?

Así que puede sacar el balde y limpiar el elemento calefactor, este no es un modo de horneado.

Pogremushka, solo saco un balde (cuando el amasado no va) y quito la harina con un paño.

O puede sacudirlo con un cepillo sin sacar el balde y luego, una vez finalizado el horneado, retire los restos del fondo con un paño húmedo.

Hola queridos panaderos !!
Me gustaría recibir tus consejos, quiero unirme a tus filas.
Mi esposo fue a comprar una Panas 255, y un amigo que trabaja en una tienda le dijo que es mejor comprar 254, porque son casi iguales, con la pequeña diferencia de que 255 tiene ametralladora. tirando pasas - y toda la diferencia, y las pasas, a su vez, según un amigo, necesitan una calibrada, es decire seleccionado, de lo contrario, el horno simplemente no arroja pasas. Al parecer, hubo quejas de los compradores.
Dime, ¿es esto cierto, ya que realmente quiero 255?
Gracias de antemano.

Mi esposo fue a comprar una Panas 255, y un amigo que trabaja en una tienda le dijo que es mejor comprar 254, porque son casi iguales, con la pequeña diferencia de que 255 tiene ametralladora. arrojar pasas - y eso marca la diferencia, y las pasas, a su vez, según un amigo, necesitan un calibrado, es decir, perfecto, de lo contrario el horno simplemente no arroja pasas.

tarareando pasas ha ... eso es algo. ¿Qué tan interesante se ve? ¿Y por qué calibrado, la estufa se encenderá?

El 254 no tiene dosificador para echar automáticamente aditivos (no solo pasas, todo lo que planeas en forma de salpicaduras en un pan: lonchas de queso, ajonjolí, pasas, fruta confitada, chorizo ​​ahumado ....) y no hay programa de centeno.

En mi opinión, ambos son bonificaciones opcionales, pero muy bonitas. Y si el precio es casi el mismo, entonces es mejor llevar un dispositivo más sofisticado. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Supongo, probablemente, algún tipo de pasas seleccionadas, no lo sé.
Dice que hay quejas de clientes, por eso pregunto.

La estufa no puede arrojar pasas, nueces, frutas secas, semillas de pasto, queso, salchichas, otros aditivos por dos razones. 1. ¿Y quién incluirá la modalidad "pasas"? 2. pegado al dispensador - bueno, era necesario espolvorearlo con harina, sabían lo que estabas poniendo ...

En general, entiendo que no tiene problemas con esto.
Compraremos exactamente 255, aunque me temo que no lo conseguiré.
Por favor, dígame, en HP, ¿puede hacer masa de acuerdo con una receta que no esté destinada a ella, es decir, para pasteles de masa de requesón fritos?

yllo, hasta que compró una estufa - lea el foro ... Sobre el pan, volumen-masa, levadura, harina, líquidos - en los "conceptos básicos de la repostería". ¡Cuidadosamente! Entonces mira "pan de levadura", "masa" ... Entonces todo saldrá bien.

En general, entiendo que no tiene problemas con esto.
Compraremos exactamente 255, aunque me temo que no lo conseguiré.
Por favor, dígame, en HP, ¿puede hacer masa de acuerdo con una receta que no esté destinada a ella, es decir, para pasteles de masa de requesón fritos?

Descargue el manual de la estufa directamente desde este sitio, lea y compruébelo usted mismo:
sí, existen todas las recetas para tal prueba. (y, por cierto, mucho más)
Guide to 255th, págs. 10, 19,20,21,22. - puedes elegir, o puedes improvisar, la base de la fantasía es suficiente.

Por favor dígame, ya ha pasado 1h 10min. como lo expresaron los franceses. pan, mientras no pasa nada, leo que la ecualización de temperatura es hasta las 2 en punto.
¿Quién tenía eso?

Si hace calor en la cocina, puede igualar 2 horas. Siempre hace calor en mi cocina, y la tubería de calefacción no está lejos del HP, por lo que en el programa principal siempre hay ecualización durante 1 hora, y en el programa francés también al máximo, aunque no recuerdo cuánto tiempo.

El amasado comenzó exactamente 2h 05min, ahora está subiendo, pero el panecillo está distribuido de manera desigual, y durante el amasado se me pegó a las manos y un poco a las paredes, cuando me di cuenta de que probablemente necesitaba agregar harina para que no se pegara a las paredes, el amasado se detuvo y la masa se elevó. ...
Sospecho que el primer panqueque me quedará grumoso, aunque todo parece estar medido correctamente, o tal vez ambas manos izquierdas.

¡No es demasiado tarde para arreglar todo! apague la estufa (durante unos 10 minutos definitivamente debería guardar el programa), saque el panecillo y mezcle la harina con las manos; tomará 5 minutos y el resultado será 100% excelente.

Muchas gracias por su participación, lo espolvoreé con harina un par de veces y la masa ya no se pegó, y la masa en sí está aireada, linda.
Esperaré lo que sucederá a continuación. Gracias de nuevo

Resultó ser un francés. pan, supervisado hasta las 2 am, luego se rindió. Pero alrededor de las 4 de la mañana me desperté del aroma que se extendía por todo el apartamento.
Por la mañana se levantaron, un hombre guapo, no sé cómo debería ser, levantó medio cubo. La corteza es hermosa, crujiente, pero cuando el pan se enfrió, se puso un poco duro.
Otro matiz, nuestro pan se disparó con una espátula para amasar, el pan se horneó con ella. En mi opinión, no debería ser así. ¿Dime qué hacer?

Otro matiz, nuestro pan se disparó con una espátula para amasar, el pan se horneó con ella. En mi opinión, no debería ser así. ¿Dime qué hacer?

¿Y a dónde irá ella (espátula o cuchillo)? Por supuesto que está con él, pero no siempre está unido. Y la corteza es dura porque no se apagó la calefacción. Una vez finalizado el horneado, el horno cambia automáticamente al modo de calentamiento y lo mantiene durante una hora. Durante este tiempo, la corteza se endurece. Si no desea ese resultado, saque el pan después del pitido.

El omóplato permanece en el pan el 50% del tiempo. Para no recogerlo más tarde, hago esto: después de la señal, apago la panificadora para que no haya calentamiento automático y dejo que el pan repose dentro del horno apagado durante otros quince minutos. Durante este tiempo, el pan no tiene tiempo de humedecerse y la corteza inferior se vuelve más suave por la humedad y la espátula, en consecuencia, casi siempre permanece en el balde.

Mi señal no funcionó, decidí que funciona si el temporizador está configurado.
¿La señal siempre funciona?

:) Por supuesto, siempre. Al final de la cocción, suena 8 veces, como se describe en las instrucciones. Pero no siempre lo escucho desde la otra habitación ¿Quizás tú tampoco lo escuchaste? Pero cuando regresa a la cocina, inmediatamente nota que el pan está listo: el botón rojo de la estufa parpadea.

sí, parpadea, es solo que lo tenía ayer en la tienda, leí las instrucciones, y alguien en el sitio web escribió que se despertaba por la noche con la bocina del horno (se apagó la señal), así que estaba esperando algo así.