Le compré a mi esposa una máquina para hacer pan. Aquí, me estoy divirtiendo :)

Lo siento por el tedio.
¡No patees fuerte a los cocineros, no por mi propia voluntad, sino solo por la voluntad de la esposa que me "envió"!
Como ya escribí en el título, no hubo preocupación, la mujer compró un cerdo, es decir, le compré a mi esposa una panificadora Panasonic el otro día con todas las campanas y silbidos, no recuerdo el modelo, pero por lo que entendí por estos textos no importa.
En resumen, ¡el pan no funciona!
Fui a la tienda tres veces por harina y levadura nuevas. Compré de diferentes fabricantes.
Yo personalmente (en las últimas tomas) medí los ingredientes.
Probé el horno 2 veces mi esposa y 3 veces yo personalmente, ¡en todos los casos resulta una mierda!
Problemas:
La masa no se mezcla en el fondo del molde, queda una capa de harina a lo largo del perímetro.
La masa no sube bien.
El pan resulta estar húmedo, se estira para un cuchillo, se pega en el corte.
¿Alguien puede explicar de forma sencilla dónde está la emboscada?
¡Gracias de antemano!

AQUÍ, por favor lee

En general, seguí 20 consejos prácticos, estudié los programas del dispositivo, tengo las herramientas y los dispositivos (estaban en el set del dispositivo), también leí información sobre los ingredientes y elegí la receta más simple.
Confundido por la frase en el texto:
"La cantidad de harina nunca se determina de antemano cuando se preparan productos de harina (pan), porque todo depende de la cantidad de la mezcla líquida: cuál es su composición específica y cuánta harina puede absorber esta mezcla. Si determina la cantidad de harina con anticipación, entonces seguro casi nunca es posible colocar un líquido debajo, porque este valor es una variable sujeta a fluctuaciones "

Es decir, ¿resulta que el dispositivo solo es condicionalmente automático? ¿Y en la vida real, su trabajo debería ser controlado? ¿Rellenar agua, raspar la masa de las paredes, etc.? ¿Y qué está escrito allí en las instrucciones como poner los ingredientes, presionar el botón y después de un par de horas disfrutar del producto terminado, todo esto es una mierda y tonterías?
¿Es realmente posible hornear pan en esta máquina sin bailar con panderetas o no?

pueden.
pero la proporción harina-líquido depende de la humedad de la habitación, por lo que se necesita experiencia.

foto déjenos lo que tenía por etapas, sin esto es difícil decir qué está mal.

[W1W]

W1W , una "película" interesante ... En el Festival Mundial de la Alimentación del año pasado, Panasonic presentó sus nuevas estufas. El pan era ... ¡una fiesta para los ojos! Casi me siento tentado. ¿Ha visitado su sitio web?

[Oleg]

Oleg, escriba al menos qué número de cocina, qué harina, qué levadura? ¿Tienes una balanza?

No fui al sitio, a la exposición)
pero mi primer horno fue un Panasonic 254th todavía))) ahora simplemente no lo uso. pero ella es muy buena! e interfiere y hornea.
¿Quizás los hornos más nuevos determinan por sí mismos el contenido de humedad de la harina y la cantidad adecuada de líquido?

[Sens]

Sens, Ya me recuperé en el lugar equivocado

Estufa Panasonik SD-ZB2502
Harina de panadería, grado superior "Corona"
Levadura "Yiva" instantánea
Receta: "Pan blanco sin sabor"
Harina de trigo 500g
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1.5 cucharadas. l
Aceite vegetal 1.5 cdas. l
Agua 330 ml
Levadura - 1,5 horas l
Levadura -R 2,5 h. l

Por lo que tengo entendido, las dos versiones de levadura son para el modo rápido y para el lento probé ambas versiones, el resultado es aproximadamente el mismo.

No hay pesos, pero en un paquete de 1 kg de harina, pero se necesitan 0.5 kg, solo dividí el paquete en 2 partes.

¿Es realmente posible hornear pan en esta máquina sin bailar con panderetas o no?

Realmente horneo, por la noche puse las provisiones y me fui a la cama

La estufa está buena. Tengo uno. Yo uso harina "Makfa", levadura turca "Pakmaya" en 100g. embalaje. De esto SIEMPRE se obtiene pan. Por primera vez horneé "pan de leche" del libro de recetas, pesé todo en una balanza. Cuando esté horneado, corte y pruebe no antes de 4-6 horas.Dado que el pan todavía está madurando esta vez.

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vista inferior

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en el contexto

que las fotos no fueron insertadas

W1W, las balanzas para esta estufa son realmente necesarias ... Y en cuanto al resto, ¿realmente puedes casarme?!? En la propia Panasonic - hornea muy bien sin bailes, en realidad - lo vomitó y se fue a caminar. No funcionó solo 3 veces, una vez que intenté hornear pan de espelta de acuerdo con la receta del paquete, ¡asqueroso! La segunda vez no funcionó solo en uno simple, cuál fue la razón por la que no entendí, las estrellas probablemente se juntaron, así que ... Bueno, la tercera vez, solo una estufa de la nueva Panasonic. Se los dieron a sus amigos, por lo que los invitaron a mostrar qué y cómo. Tampoco tenían escamas, tomaron las suyas, también tenían su propia levadura, probaron y agarraron harina. Decidimos hornear un horno de lechería. Pesamos todo, lo medimos, lo ponemos a amasar, se amasaba normalmente. Luego me fui a casa, y por la mañana dijeron que el panqueque estaba horneado ... Por cierto, todavía lo tienen, está acumulando polvo, dicen que no hay tiempo para hornear ...

Solo sigo la masa si voy a hornear en el horno. Y así siempre resulta el buen pan

Creo que se trata de levadura. Al principio utilicé diferentes levaduras de paquetes pequeños. Ah, y sufrí hasta que encontré 100 g. Es cierto que siempre los miro con una fecha de vencimiento. Mientras el amasado está en progreso, puede observar y abrir la tapa e incluso ayudar a formar un bulto con una espátula de silicona. Este es solo el comienzo. Y luego, como todo, lo doblarás = presionarás = sacarás el pan terminado. También hornea un pastel

Lo siento, no entiendo, después de amasar en una cacerola, ¿la masa debe quedar como un bulto? Me sale un líquido espeso con burbujas, ¿no es así?

Y aun así, compre una balanza y no habrá problemas. La proporción de harina y agua siempre es solo por peso y taza medidora, o debe realizar un seguimiento del bollo. Tuve los mismos problemas con el horno solo dos veces apresuradamente por la mañana lo puse una vez sin levadura, la segunda vez no vertí agua.El pan se hornea por la noche o de la mañana a la noche.

Sí, en un bulto, como amasando bolas de masa. ¿Ha realizado una transfusión de líquidos?

Yo uso la levadura por el momento, las rojas, ya veces compro harina y la de primer grado.

Lo siento, no entiendo, después de amasar en una cacerola, ¿la masa debe quedar como un bulto? Me sale un líquido espeso con burbujas, ¿no es así?

sí, mal.
Así es

¿Debería haber un kolobok o un líquido espeso al final del lote?

Hombre de pan de jengibre.

¿Debería haber un kolobok o un líquido espeso al final del lote?

un moño que casi no se pega a la mano

Sí, algo se avecina, y ¿qué se debe hacer para agregar harina?

sí, poco a poco. para no secarse

O (que es más fácil) reducir el líquido.

si es harina añadir más de 50g. entonces necesitarás agregar levadura

Ok, iré a la tienda por las balanzas antes de que cierre, de lo contrario creo que tendré un tocado de Panasonic si no obtengo una "flor de piedra".

las balanzas deben comprarse de manera que no se apaguen inmediatamente. ))) y la tara se puso a cero)))

[W1W]

W1W, Veo en tu perfil que eres de Kazajstán. ¿Y de qué ciudad? ¿Podemos estar en la misma ciudad? ... ¿Qué tipo de harina compras? Tenemos harina maravillosa, tomo la corona, y el grado más alto y el primer grado, no hubo pinchazos. ¿Y qué levadura? Independientemente de lo que esté usando, primero puede verificar si están vivos y qué tan activos. Disuelva la porción prescrita de levadura en una porción de agua tibia (100 ml) del volumen completo de acuerdo con la receta, deje que la levadura se disuelva, debería comenzar a jugar, burbujear. Eso significa que levantarán la masa. Yo siempre hago eso. Agregue al cubo de harina. En Panasonic obtengo un gran pan, como para una exposición. ¡Y delicioso! Puedes comer en lugar de un pastel. Basta leer aquí la teoría, pesarlo todo, medirlo y según la receta más sencilla. ¡Buena suerte!

Yo soy de Aktau.
Compré la balanza con puesta a cero.
Medí y configuré todo.
Veamos qué pasa en 2 horas.
No revisé la levadura, porque la leí después de comenzar los pepelats.
¡Gracias por el consejo! Lo intentaré la próxima vez.

Harina de panadería, grado superior "Corona"
Levadura "Yiva" instantánea

sí, mal.
aquí está el derecho Leer más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0a la fuerza

Ya le di este enlace hoy, al parecer, no escucha

Miré gracias!

pero sobre los koloboks no vi! Esto es lo más importante para hornear en HP.

[W1W]

W1W, solo la primera vez que tienes que cuidar el panecillo es cuando verificas la relación harina-agua. Añado un poco más de agua para nuestra harina (Corona) que en las recetas. De alguna manera toma más líquido. Sentirá esto y luego, sin supervisión, horneará en la máquina, es decir, realmente lo tiró y lo olvidó.

¡Hurra! ¡El hombre de pan de jengibre resultó!

Ahora no abra la tapa por completo.

Ok no lo haré.

¡Hurra!
¡Todo salió bien!
Lamentablemente, las imágenes no se cargan.
¡Gracias a todos!

[W1W]

W1W, bueno, ¡hurra! Espero que el sabor no defraude. Y la estufa también. ...

[Oleg]

Oleg, unámonos a nuestro amable equipo

Ok no lo haré.

No es deseable abrir la panificadora solo durante la cocción, el resto del tiempo es bastante posible.
Por ejemplo, para corregir el kolobok después del último entrenamiento, si está disparejo. O cepillar la parte superior del pan con agua / leche y espolvorear con semillas de sésamo antes de hornear.

¿Puedes ser más preciso de nuevo?
Quiero pan espolvoreado con semillas de sésamo, semillas, alguna otra basura y tengo mucho miedo de hacerlo; la gente dice que la masa se puede asentar y luego nada funcionará.

¿Cuándo exactamente se puede realizar el procedimiento de aspersión? ¿Cómo exactamente?

Elena Pavlovna, ¿cuál es tu HP? Hay HP con dispensador, no hay. En la mayoría de los casos, es necesario agregar aditivos después del pitido. Y en todos los casos, HP se puede abrir durante el procesamiento por lotes hasta el momento de la prueba. Pero (!) Rollos espolvoreados (no de granos mixtos) solo se pueden lograr en el horno. Muchas amas de casa amasan la masa en HP y la cuecen en el horno. Ningún pan ROCIADO con semillas de sésamo y otros aditivos en HP funcionará

Se unta sobre pan para hornear y formar una costra. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Preparación de semillas, granos, frutas, bayas para poner en masa de pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

En HP, el pan ROCIADO con semillas de sésamo y otros aditivos no funcionará

No debe escribir así: mire las recetas de nuestros autores, muy a menudo usan tales métodos de rociado y el pan está hecho con chispas.