Caviar de remolacha picante para el invierno "De Babusi"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Remolacha cruda	2 kilogramos
Pimiento búlgaro	8-10 uds.
Zanahorias grandes	7 uds.
Cebolla	5-6 uds.
Jugo de tomate (comprado), puedes	1 litro
Pasta de tomate	3 cucharadas l.
Ají amargo	2 uds.
Hoja de laurel	3 piezas.
Granos de pimienta negra	5-7 uds.
Vinagre	3 cucharadas l. + 1 cucharadita por cada litro lata
Aceite vegetal
sal	gusto

Metodo de cocinar

Pasar las remolachas por una picadora de carne. Transfiera la masa a un plato hondo con un fondo grueso. Cocine a fuego lento con aceite vegetal (100 g) y 3 cucharadas. l. vinagre 30 minutos.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Cortar la cebolla y el pimiento en dados.
Freír todas las verduras por separado y agregarlas a la remolacha.
Vierta el jugo de tomate, agregue la pasta de tomate, las hojas de laurel, los granos de pimienta. Sazone con sal y revuelva.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Moler los pimientos picantes en una licuadora y agregar al caviar 10 minutos antes de que finalice la cocción.
Disponga el caviar caliente en frascos esterilizados.
Esterilizar 0.5L. bancos 30 minutos.
Agrega 1 cucharadita. vinagre en cada frasco y enrolle.