Empanadas caseras (masa de kéfir) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Chebureks caseros (masa de kéfir)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba
kéfir	1 cucharada.
huevo	1 PC.
harina	cuanta masa tomará
sal	1/2 cucharadita
Para rellenar
carne picada mixta	350-400 gr.
sal, especias	gusto
cebollas de bulbo	70-100 gr.
caldo (agua)	100 ml.
Para freír
aceite vegetal	150-200 ml.

Metodo de cocinar

Amasamos la masa en un HP, un robot de cocina o con nuestras manos hasta hacer un bollo, dejamos reposar 20 minutos, preparamos el relleno nosotros mismos.
Pelar la cebolla, picarla muy, muy finamente o pasarla por una picadora de carne, mezclar con la carne picada, sal, pimienta, amasar, añadiendo poco a poco caldo o agua.
Dividir la masa en 10 pedazos y enrollar finamente sobre una mesa polvorienta con harina (todavía obtengo 3-4 empanadas de las sobras). Extendemos el relleno en la mitad de cada círculo, formamos un cheburek, bordes para que el jugo no se salga, lo exprimimos con un plato, cortamos el exceso de masa y luego lo atravesamos con un tenedor para belleza.
Freír en aceite vegetal caliente a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

13-14 uds.

Hora de prepararse:

aproximadamente una hora

Programa de cocina:

plato

Nota

Masa maravillosamente sabrosa con un relleno jugoso, las empanadas son buenas tanto si se cocinan inmediatamente como después de congelarlas (las tiro a la sartén directamente desde el congelador, pero hago el fuego más pequeño)

Valkyr

delicioso, me encantan las empanadas!

V-tina

Maria, ¡Gracias! Los amamos mucho también

andrey007

Tina, qué guapos hombres, definitivamente me probaré kéfir. Gracias

V-tina

Olgagracias, estaré feliz si te gusta

andrey007

Tina, según tus recetas todo siempre es delicioso

V-tina

Olga, oh que lindo gracias

Venera007

V-tina, por favor dime como los empujas con un plato? Amasé la masa. Mirando la receta de chebureks que realmente quería ...

V-tina

Tatyana, es similar a cómo cortar círculos de masa con un vaso, solo que aquí un semicírculo: doble la masa por la mitad, coloque un plato encima para que resulte ser un semicírculo, presione firmemente, retire el plato, obtendrá un contorno uniforme. No lo sé, entendiste claramente

Venera007

V-tina, sí, lo entendí todo, muchas gracias. Más adelante descartaré los resultados, estos serán mis primeros pasteles en mi vida)))

V-tina

Tatyana, todo saldrá bien, solo cubra bien los bordes, entonces el jugo de la carne no saldrá, estoy esperando impresiones

Venera007

Tina, No tengo ninguna duda de que funcionará. Caminaré sobre ellos con un tenedor. Quiero pegarlos, ponerlos en el frigorífico, dar un paseo de niño durante 2 horas y luego freírlos. ¿O es mejor esculpir justo antes de cocinar?

V-tina

Tatyana, puedes ponerlo en el refrigerador, solo espolvorea la tabla debajo de ellos con harina, de lo contrario se puede pegar

Venera007

Tina, sí, es como con las albóndigas

V-tina

Venera007, bueno, sí, y parece

Venera007

V-tina, en general, obtuve grandes albóndigas, no aplané la carne picada. En algunos lugares, la masa se rompió cuando le di la vuelta, pero solo mis manos ligeramente torcidas tienen la culpa. Las empanadas resultaron ser increíblemente sabrosas. Haré más y mejoraré mis habilidades. Apenas paré, comí del corazón)) gracias por una receta tan maravillosa y simple.

V-tina

Tatyana, lo principal es delicioso, estoy muy contento de que te haya gustado, y la belleza resultará con el tiempo.

andrey007

Tina, así que creo que mañana para revolver empanadas con queso feta y cilantro (como el relleno de khachapuri) ¿has probado el delicioso?

V-tina

Olga, Creo que va a quedar muy sabroso, pero yo no cocino así, en nuestra familia solo como queso y nadie cilantro

andrey007

Tina, Tengo entendido, comieron empanadas con queso y tomate en Crimea (creo que el queso era ruso) delicioso

V-tina

Olga, pero esto es lo que hago a veces: queso rallado, pimientos morrones, tomates, hierbas, nos encanta esto

andrey007

Tinochka, gracias muy sabroso, la masa es suave, fácil de montar! ¡Ahora empanadas solo según tu receta!

V-tina

Olga, que lindo quedó gracias por el reportaje fotográfico y por las amables palabras, ¡me alegro mucho que me gustó la receta!

Cita: andrey007

¡Ahora empanadas solo según tu receta!

Muy agradable

Ekaterina2

V-tinagracias de mi esposo! Sí, no le dieron comida frita. Delicioso: resultó una masa suave con kéfir. No había huevos, agregué una cucharada de harina de linaza. La idea de decorar los bordes con un tenedor es muy práctica, se sellan los bordes y luego se fríen y crujientes. Agregué un trozo de calabacín a la carne picada, y suavemente, y más carne picada, pero al final no se ve en absoluto (se quitan las semillas).

V-tina

Katerinahola a mi esposo

Cita: Ekaterina2

Agregué un trozo de calabacín a la carne picada, y suavemente, y más carne picada,

muy buena idea, también tomaré nota

Kivi

Tina, ¡Lo intentaré! pero escuchaste y leíste sobre mi daño))) Y mi boca ya está babeando. ¿Puedo tener el uno por ciento?

V-tina

Cita: Kivi

Y ya estoy babeando. ¿Puedo tener el uno por ciento?

cualquiera puede, incluso cocinar yogur y comer con gusto

Kivi

intentemos)

Ava11

Adolescente,

Gracias por la receta, ¡estaba delicioso!

Terminé con 10, que son bastante grandes. Es agradable trabajar con la masa y tenía miedo de agregar 100 ml al relleno. Agregué solo 70 de agua la próxima vez que sabré que el relleno se puede hacer más delgado, solo será más sabroso.

V-tina

Alla, Estoy muy contento

Cita: Ava11