Bollo blanco para té con frutas confitadas (Piña Colada) (panificadora)

Bollo blanco para té con frutas confitadas (Piña Colada) (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	250 ml (la receta contenía 225 ml, pero la masa no interfirió, estaba seca).
Ron (yo uso coñac)	1 cucharada. la cuchara
Aceite vegetal	1 cucharada. la cuchara
Piña confitada	60 g (en la receta 2/3 taza)
Pasas	60 g (no en la receta)
Quizás se pueda reemplazar con frutas confitadas. o excluir
Azúcar	2 cucharadas. cucharas
sal	1 cucharadita
Harina	480 g (3 tazones)
Levadura - yo uso prensada	(en la receta 2 cucharaditas de acción rápida)
Hojuelas de coco	2 cucharadas. cucharas
(en la receta: coco tostado - en el dispensador)

Metodo de cocinar

• receta para una barra de 750g.
• Las frutas confitadas deben ponerse inmediatamente con harina, de lo contrario, si agrega una señal, no entrarán en la masa.
• Corté frutas confitadas con unas tijeras en trozos aún más pequeños.
• Es mejor poner las pasas en un dispensador para que no se mueran.
• Pongo las virutas junto con la harina.
• Le agrego levadura a un poco del agua (de la receta), un poco de azúcar de harina, la remuevo, cuesta 5 minutos, mientras pongo los ingredientes, hago una profundización en la masa al líquido y vierto la solución de levadura en ella.
• de acuerdo a las instrucciones pongo la corteza "light"

Programa de cocina:

en modo normal - bollería rica (5)

Nota

MUY sabroso bollo blanco para té o incluso hervido en seco.
El olor es impresionante (de cocos).
Una agradable combinación de bollo no muy dulce y frutas dulces confitadas en él.
Aspecto muy agradable.
Tenía esta receta en las instrucciones de DeLonghi
Lo probé y lo modifiqué para que las proporciones funcionaran.
Piña Colada es el nombre que se le da en la receta.

Foto zavrazhek

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¡Gracias por la receta! Lo acabo de hacer. Lo disfruto. Es cierto que mi coco no estaba muy fresco (se quedó en el refrigerador en forma rallada por un tiempo), pero aún así. En lugar de ron, agregué Vanna Tallinn (va bien con piña enlatada, también fue bien aquí). Y agregó piña confitada con arándanos secos; me parece que en esta combinación es mejor que las pasas.

Sí, 225 ml. el agua fue suficiente para amasar, y usé levadura seca - 2 cucharaditas. El pan estaba perfecto.

¡Piedad por la receta! Lo hice ayer, lo hicieron en una noche, algunos con té, otros con leche !!! Hoy pondré un temporizador para que el "bollo" esté listo por la mañana (por qué entre comillas, ¡pero resulta ser un pan dulce súper exuberante y hermoso!
Tomé 250 ml de agua, coñac en lugar de ron (huele - abrázame tres)
Y puso la fruta confitada en una señal, casi al final del lote: ¡intervinieron notablemente, y piezas bastante grandes! Quizás porque eran muy frescas (mango, papaya, piña, una mezcla de diferentes colores)
Horneado en Basic, corteza mediana.
Todo estaba excelentemente horneado. ¡Muchas gracias de nuevo!

Y dime por favor, las frutas confitadas no rayan el balde, de lo contrario leí en alguna parte que rasparon el balde con frutas confitadas.

Las frutas confitadas no se rayan, no importa lo secas que estén (ayer agregué restos de papaya completamente secos en una señal al pan, todo está bien). Pero yo mismo logré rascar con una espátula de teflón cuando saqué una hogaza. Pero incluso entonces, ¡no se pega!

No, las frutas confitadas no causan ningún daño.
¡Pero el panecillo resulta delicioso!

Comprar Piña colada ¡No quiero!
¡Probablemente también lo conseguiré en casa!
¡Verteré frutas confitadas en HP y serviré coñac!
¡Resulta genial! ::)¡Me gusta esto! 🔗

Muchas gracias por la receta !!! (y) ¡¡¡Sabor indescriptible !!!
Elaborado con leche por la mitad con suero y con levadura fresca (15 g). Agregó 2 cucharadas de avena.
Bañé frutas confitadas (limón, 100 g) en harina, las mezclé con coco y las vertí en una señal. Todo está notablemente mezclado. Usé Brandi como alcohol.
Hornear en el modo "básico".

Horneé este bollo, pero por alguna razón resultó ser pesado para mí, pero muy sabroso, lo intentaré de nuevo.

Y para mí también resulta bastante regordeta y pesada. La primera vez horneé en esquís, la segunda amasé la masa en el horno y la horneé en el horno, y la tercera vez en las nuevas Panas. El resultado es el mismo: denso, pero delicioso como el infierno.

Gente, esto es horror, esto es una pesadilla, esto es solo una FIGURA DE DESPEDIDA. ¡No pude parar hasta que me comí la mitad! ¡Y esto es por la noche! ¡Esto es delicioso! ¡¡¡Iré a comer un poco más !!!

Horneé este panecillo un par de veces, agregué frío de coco, el olor persistió mientras la masa se removía, y no había ni rastro de coco en el producto terminado, el pan, por supuesto, no empeoró. pero soñé que habría olor a coco.
Creo que deberías intentar espolvorear al final del horneado ... espolvorear generosamente

Ayer horneé pan según esta receta. Todo salió genial. Es cierto que no agregué copos de coco, no me gusta, pero puse muchas frutas confitadas, de mango y melón. En lugar de ron, añadió licor Vanna Talinna.
¡El pan es excelente! Gracias por la receta

otra opción - "Pinacolada-Chocolate" por el principio residual. Mi hijo tiene un cumpleaños, su esposa le estaba haciendo un pastel. No calculé y había bastante dulce de chocolate (cacao + leche condensada) y 50 gramos de nueces. Y yo le iba a hornear una piñacolada al bizcocho además, bueno, decidí modificar la receta para que todo se fuera sin dejar rastro. Además, no había coñac a mano (por cierto, el olor a ron de la receta original y el olor a coñac, estos también son 2 grandes diferencias en la medida que mi sentido del olfato entiende) pero había miel y pimienta "Nemiroff" sin manchas. Estufa "Moulinex OW5002", contaba con 1,5 kg - amigos del hijo mañana se reunirán con una multitud. Al final resultó

Agua 300 ml.
Dulce de chocolate 3 cucharadas l.
Miel de vodka "Nemiroff" con pimienta 2 cdas. l.
sal 1.5 cucharaditas
aceite vegetal 2.5 cdas. l.
nuez 50 gr.
piña confitada 160 gr.
copos de coco 35 gr.
Harina de trigo c. desde. 700 gr. (¡Aproximadamente! El caso es que tomé 600 gr.
y la masa resultó estar aguada (ya agregué unos 100 gramos durante el amasado).
levadura activa "SAF-Levyur" 4 cucharaditas. divorciado de 1 cda. l. harina y 1 cucharadita. Sáhara
y se elevó a tan buena espuma.

También reservé aproximadamente una cucharadita de copos de coco y nueces finamente picadas (de la dosis anterior) y ralle 1/4 de la barra de chocolate en esta mezcla, mezclé bien y espolvoreé la parte superior del pan antes de hornear. En general, en mi opinión, resultó más una magdalena muy grande que pan, los niños lo apreciaron !!!

Y dime por favor, las frutas confitadas no rayan el balde, de lo contrario leí en alguna parte que rasparon el balde con frutas confitadas.

Sí, por ejemplo, decidí hacer este bollo y cargué frutas confitadas después de la señal ... casi todas las frutas confitadas quedaron en los lados de la masa y rayaron mi balde y la estufa no tenía nada y durante dos meses no estaba tan molesto ... Los rayones ciertamente no son muy grandes, pero el sedimento se mantuvo

[In4ik]

In4ik, está bien que el balde sobreviva, las frutas confitadas no son un cuchillo y los arañazos son superficiales. ¿Cuántos más habrá de nueces y azúcar? Aquí, en algún lugar, Alain Delongy aconsejó verter agua hirviendo sobre los rollos antes de colocarlos para ablandarlos. Darle una oportunidad. Por si acaso, si no hay demasiadas frutas confitadas, puede mezclarlas inmediatamente.

Muchas gracias por esta receta. Sobre esta base, horneó repetidamente un delicioso panecillo para el té. Mis cambios:
- en lugar de agua - suero. Resulta muy aireado.
- agregue una bolsa de azúcar de vainilla. (necesita encontrar un fabricante que tenga "buen olor")
- Aumento el azúcar a 2,5 cucharadas.
- verter agua hirviendo durante un minuto con piña confitada - para no rayar el cubo (en el dispensador)
- verter ron de alta calidad - da sabor
- más como 60 UAH frutas confitadas + 60 UAH pasas (todo en el dispensador)
- Probé 2 cucharadas y 3 cucharadas de coco, después de hornear no se sienten, pero aun así agrego. También debemos probar la nuez natural.

La receta cautiva por la ausencia de huevos y una pequeña cantidad de aceite.
Y lo más importante, ¡delicioso!

- agregue una bolsa de azúcar de vainilla. (necesita encontrar un fabricante que "huela bien")

Pruebe la levadura SAF-Moment para hornear en sobres amarillos. Tienen olor a vainilla, el olor es muy agradable y persistente.

[Modo]

¡Así que lo hice! Gracias por la receta, quedará perfecto como tarta de Pascua.
Como de costumbre, cambié la receta:
Levadura 1 y 1/2 cucharadita
Harina - 400 gr.
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Bálsamo de Riga - 1 cucharada. l.
1 y 1.2 cucharaditas de azúcar de vainilla
1 huevo
1 cucharada. cuchara sl. aceites
2 cucharadas. cuchara rast. aceites
2 cucharaditas de leche en polvo
Agua - 260 ml.
Frutas confitadas: un dispensador completo (remojado previamente durante 30 minutos en agua caliente y, además, cortar trozos grandes).
Modo:
Básico, con dosificador, tamaño - mediano, corteza - mediano.
¡Delicioso!

(remojado previamente durante 30 minutos en agua caliente y adicionalmente cortar trozos grandes).

Vaya, me basta con verter agua hirviendo durante un minuto

Vaya, me basta con verter agua hirviendo durante un minuto

¡Y estaba distraído! Y estuvo de pie durante 30 minutos, ¡y genial!

La receta inspirada
En las tiendas más cercanas no encontraron chips de coco comprados Rafaєlo
Lo puse en el temporizador para que estuviera listo para el desayuno.
Lo horneé según la receta, pero no estaba muy contento. El coco no se oye (Rafaelo se animó) y hubo que agregar más azúcar (esto no es para todos).
Experimentaremos más.

Lo horneé según la receta, pero no estaba muy contento. El coco no se oye (Rafaelo se animó) y hubo que agregar más azúcar (esto no es para todos).
Experimentaremos mas

no puedes escuchar el coco de las virutas, todavía tienes que probar las nueces tostadas. pero junto con el ron, el coco da algo para ver, ya que el pan es fragante. a expensas del azúcar - Aumento en media cucharada más una bolsa de vainilla, el resto del dulzor lo dan las frutas confitadas y las pasas. pero puedes empujar tanto como necesites

no se puede escuchar el coco de las virutas, todavía tienes que probar las nueces tostadas. pero junto con el ron, el coco da algo para ver, ya que el pan es fragante. a expensas del azúcar - Aumento en media cucharada más una bolsa de vainilla, el resto del dulzor lo dan las frutas confitadas y las pasas. pero puedes empujar tanto como necesites

Agrega el licor de Piña Colada y prueba el coco.

Agrega el licor de Piña Colada y prueba el coco.

Eso es correcto, porque cuando horneo con almendras le agrego Amaretto, y se refuerzan entre sí

Y aquí está mi Piña Colada. Delicioso
🔗
Adoro los dulces. Le agregué azúcar (pongo 4 cucharadas. L.), Un montón de frutas confitadas (pero me parece que la mitad se ha ido a alguna parte, ¿interfirió con la masa?)
Mi masa era fina y muy pegajosa y densa (creo que las frutas confitadas se disolvieron, estaban algo secas y pegadas al cuchillo cuando las corté). Al amasar, apareció una serpiente, que quería salir del cubo. Pero ella no agregó harina (e hizo lo correcto), sino que puso la masa en una olla de cocción lenta. Encajó duro, pero el resultado no alteró en absoluto.

🔗 🔗 🔗

Toma el nuevo en tus filas ¡Muchas gracias por la receta! Este es mi tercer pan horneado y lo principal es exitoso.

Horneo, pero la masa estaba muy líquida. No pude resistir, agregué harina. No lo llevé al kolobok "ideal", pero la apariencia mejoró.
Es cierto, existe la sospecha de que en general me encanta la masa, porque no me gustó mucho todo lo que hice con el kolobok "ideal" antes, aunque la gente alrededor come y alaba

Si omitimos todas las dificultades superadas en el proceso de masterización, entonces sí, el bollo es simplemente increíblemente sabroso))) ¡Gracias!

Buenas tardes) antes que nada, gracias por la receta, el bollo resultó ser mágico)
Y en segundo lugar, quiero compartir mi descubrimiento ... tal vez no había coco, pero había un trío de chocolate de recompensa, lo puse allí un poco rompiendo ...El resultado fue increíblemente sabroso, lindo y el olor a coco estaba presente.

Aquí está mi barra de 500 g:

¡Resultó delicioso!

Y tengo una pregunta tonta
Entiendo que si le quitas el coco, entonces esto ya no es Piña Colada
pero necesitas reemplazarlo con nueces (trituradas al tamaño de un coco)
¿¿¿Qué piensas??? será normal ???

de lo contrario quiero hornear mermelada mañana para los invitados, pero el problema es que el invitado solo no come coco de ninguna forma, quiero complacer a todos, y con coco me comprometo a hornear en otro momento !!!!

Y otra pregunta en nuestras tiendas venden esencias líquidas de todo tipo para hornear, ¿qué te parece, si dejas caer un hilo de canela, ron u otros, será nada?
p .: Soy un panadero sin experiencia, así que hago esas preguntas

[Kaminka]

Kaminka, Tampoco soy un panadero experimentado, pero tu idea es genial: ¡un nuevo tipo de rollo! :) ¡Feliz rollo y espero tener noticias tuyas!
Acerca de las esencias: no lo sé, pero la vainillina es la adecuada para ella, y puedes usar canela molida.
Ahora a menudo horneo este panecillo para mí (a mi esposo no le gustan los panecillos), lo cuento en 500 gy pongo 2 cucharadas de azúcar en este peso. l (y en la receta 2 cucharadas.l por 750 g) - solo con moderación resulta y sabe bien :)

Una vez, para variar, agregué canela molida a este rollo; esta canela echó a perder por completo el rollo. Esto es, por supuesto, en mi humilde opinión, pero en realidad me encanta la canela, me encanta su olor y los rollos de canela, pero aquí ... horrible sabor y miga de color "sucio".

Y tengo una pregunta tonta
Entiendo que si le quitas el coco, entonces esto ya no es Piña Colada
pero necesitas reemplazarlo con nueces (trituradas al tamaño de un coco)
¿¿¿Qué piensas??? será normal ???

Siéntase libre de agregar coco. El sabor no cambiará a partir de esto, y el olor también: los chips de coco en los productos horneados terminados no se sienten absolutamente

[canela y ajo]

Una vez, para variar, agregué canela molida a este rollo; esta canela echó a perder por completo el rollo. Esto es, por supuesto, en mi humilde opinión, pero en realidad me encanta la canela, me encanta su olor y los rollos de canela, pero aquí ... un sabor terrible y una miga de color "sucio".

El recetario de LG tiene una sección: "Productos adicionales para la elaboración de pan y productos de panadería".

Esto es sobre lo que escriben canela y ajo:

"Estos productos no se recomiendan para amasar masa de levadura.

La canela, aunque la asociamos con recuerdos nostálgicos del olor del pan en la infancia, no se agrega a la masa moderna. En el pasado, realmente existía una receta para espolvorear canela y azúcar sobre la masa antes de enrollar la mermelada.

Sin embargo, en la Panificadora, agregar canela se ha convertido en un problema. El hecho es que la canela afecta la masa de la misma manera que la carne tierna (vinagre, jugo de limón y otros ácidos) afecta a los productos cárnicos: destruye su estructura. Durante el proceso de horneado, realmente aparece un olor maravilloso, pero desaparece en los productos terminados.

Si no puede prescindir en absoluto de canela, al menos no la ponga más de lo indicado en la receta para no estropear toda la masa.

El ajo, por otro lado, absorbe la actividad de la levadura, por lo que se puede espolvorear o rallar sobre el pan terminado, pero no agregarlo a la masa ".


Horneé Piña Colada varias veces. El aroma era maravilloso del coñac (también goteé una gota de esencia de ron) y copos de coco.

Y también mi observación: el tipo de panecillo más hermoso fue cuando se usaron frutas de piña confitadas trlko (son livianas).

También me encanta la canela, pero creo que se puede dejar para los pasteles de manzana y los bollos de canela.

Reporto sobre Piña Colada con nueces
nueces trituradas al tamaño de hojuelas de coco, el rollo resultó ser marrón-gris debido a las nueces
agregué esencia de almendra (líquido), pero después de hornear el olor a mazapán se fue, pero por ahora mesilooooos ... mmmmm. Tuve que agregar más. Durante el amasado, tuve que agregar agua (2 cdas. L.) (Pero me excedí y agregué harina (1 cda. L.) Je je)
Los invitados bajaron a mitad de precio, se untaron con mantequilla y se negaron a comer dulces y el pastel de Hormiguero. La suegra no permitió a los invitados sacar un pequeño remanente y se los llevó a casa
Como resultado, dos familias pensaron en comprar HP

Y ahora la foto, para que no sea infundada (hecha por móvil)

Piña Colada al horno. esperando el final del ciclo, otros 49 minutos. pero ya ha subido alto. cambió ligeramente la receta:

leche horneada fermentada 300ml
coñac 1ª cucharada. l
aceite de girasol 1 cda. l
azúcar 2 cdas. l
sal 1 cucharadita l
pasas 120g
semilla de amapola 50g
harina 480g
levadura 2h. l

modo de horneado dulce 4 (KENWOOD BM 250)
peso 750g
corteza 2

aquí está la foto, caliente. Apenas tuvo tiempo para tomar una foto, pero no tuvo tiempo en el contexto. mi hijo le hizo un agujero con los dedos.

Gracias por la receta. El pan resultó muy sabroso .. Hoy vino un amigo de visita y nos "comimos" la mitad del pan, mi marido vino con un amigo - "comí" la segunda mitad y dijo que no era suficiente .. Ahora pongo una ración más para la noche ... pan favorito de nuestra familia

Gracias por la idea Bollo delicioso. La verdad no pudo resistir sus cambios y agregó un huevo, y en lugar de licor, coñac. Y agregó un poco de azúcar. Elaborado para 300 gr. harina, porque no comemos muchos panecillos. Este terminó a la mañana siguiente ...

No es la primera vez que horneo este maravilloso bollo, pero a veces no me sube muy bien. Tal vez esto se deba a la gran cantidad de coco, ¿espolvoreo dos cucharadas con la parte superior?

No, difícilmente. Vertí 300 gr. cucharadas de harina 3 cucharadas de coco. Lo más probable es que dependa de la harina o levadura utilizada para hornear este bollo en particular.

Y aquí está mi "Piña Colada", solo que en lugar de hojuelas de coco, desde hace un tiempo, agrego coco confitado ... y en general, para ser honesto, modifiqué ligeramente la receta original ... haciéndola un poco más deliciosa ...

Leche-280 ml.
Mantequilla-60 gr.
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar-2.5 cucharadas. l.
Harina-495 gr.
Levadura-2 cucharaditas
Copos de coco (coco confitado) -120 gr.

[Pinu - Colada]

Hoy horneé para un amigo Pinu - Colada... El primer pan no subió para nada, y no se horneó ... (Excedí el azúcar) Entonces, fue por las galletas y el segundo resultó ser lujoso: esponjoso, tierno, hermoso ... Un amable amigo cortó un trozo para una foto ... ...



Al horno con una opción de mantequilla de MariV:

Levadura 1.5 cucharaditas
Harina 400 gr.
Sal 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharadas. l.
Coñac 1 cucharada. l.
Azúcar de vainilla 1.5 cucharaditas (1 sobre)
1 huevo
Rast. aceite 1 cda. l. (tomó un maní)
Leche en polvo 2 cucharaditas
Agua 260 ml Narzan
Frutas confitadas 100 gr. en el dispensador (cortar las frutas confitadas más pequeñas, no colar y no espolvorear con harina, simplemente empujar con una espátula para ayudar a intervenir).

Modo básico con pasas, tamaño mediano, corteza mediana (la próxima vez pondré claro: por la gran cantidad de azúcar, resultó ser oscuro).

No había hombre de jengibre como tal ... Es decir, había algo vagamente parecido, pero era demasiado líquido ... Pero ella no añadió harina ... Y tomó la decisión correcta ... El pan se elevó alto ... El trozo se cortó del borde , esto es una corteza, por lo tanto, y la altura no es visible ...

¡A todos los que les gustan los bollos de té les debe gustar! ¡¡¡Estamos simplemente encantados !!!

También compré coco confitado ...
La altura del bollo es de 18 cm ... Las frutas confitadas son más de medio vaso ...

Le pregunté a mi esposo: "¿Qué te parece el bollo?" Él respondió - "¿Es esto un bollo? ¡¡¡Esto es un pastel !!!" ¡¡¡Muy sabroso !!!

Gasha, Galyun, yo estaba así en un bollo, frutas confitadas rellenas de ... pamelo. Esto es lo que les puedo decir que el olor era ... ¡Todos los aromas, aroma!

Así que no me levanté en absoluto. Pero estaba horneado, resultó muy sabroso, el resto de la hija se come con leche. Todavía no sé cuál es la razón: ¿tal vez la levadura no generó tanta cocción? Aunque horneo con esta levadura todo el tiempo, horneé horneando por primera vez. Hice todo de acuerdo con la receta, solo tomé 350 g de harina, temía que hubiera poco líquido para tal cantidad de harina. ¡¿Pero estaba horneado ?!

¡Hola a todos! Soy nuevo. Tres días después de que compré la panificadora, gracias a su sitio web, y ayer intenté hornear (Piña Colada), mi hija y yo quedamos encantadas, aunque no todos los ingredientes (no había coco). ¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA !!!

El pan salió genial, solo 260 vertieron agua accidentalmente, pero no empeoró
Harina "KievMlyn" de la más alta calidad, levadura "Nevada", agua con una botella de myrhorod viejo y ron capitán morgan, todo según la receta, estufa pornoslonic 255, modo básico, tamaño L, con una corteza ligera

Primero puse otro pan que comí. Lo probaré con levadura de Lviv, apareció en Kiev en silpo a 3.70 por aproximadamente 100 gramos, si alguien de Kiev está interesado.

Muchas gracias al autor por la receta y una más por lo que pasó la primera vez.

PD. No sé si la fruta confitada está raspando el balde, pero durante el amasado, la fruta confitada que salió volando se quemó y echó a perder el revestimiento de la estufa, no fue posible limpiarla En general, murió de una muerte confusa.

La altura del pan es absolutamente ninguna, resultó un máximo de 10 cm.
Todo según recetas, harina - Kievmlyn, levadura - Saf-Levure activo.
¿Cuál es la razón? Modo básico, XL, corteza - medio.
¿Cuál podría ser la razón?

La altura del pan es absolutamente ninguna, resultó un máximo de 10 cm.
Todo según recetas, harina - Kievmlyn, levadura - Saf-Levure activo.
¿Cuál es la razón? Modo básico, XL, corteza - medio.
¿Cuál podría ser la razón?

¿Se activó la levadura Saf-Levure antes de la puesta? ¿Vertiste agua tibia con harina?

vertió agua justo por encima de la temperatura ambiente.