Pan de cebolla con eneldo (máquina de hacer pan)

Pan de cebolla con eneldo (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Harina de trigo	500 g
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Kéfir + agua	320 ml
Cebolla mediana (finamente picada)
Eneldo finamente picado	alrededor de 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Puse la cebolla junto con todos los ingredientes, agregué el eneldo en el medio del lote.
• talla XL, corteza ligera.

Programa de cocina:

Modo básico

Nota

El olor era increíble durante la cocción. Pulpa de aire.

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LaraN, vi a tu guapo hombre, y hoy me cociné el mismo, aunque sin eneldo (no estaba), pero creo que en este pan todavía habrá más cebolla. ¡Gracias! El aroma fue impresionante ... sí, sí, lo fue, porque no hay pan, no hay aroma ... solo quedan fotos ...

LaraN, vi a tu guapo hombre, y hoy me cociné el mismo para mí, aunque sin eneldo (no era), pero creo que en este pan aún será más importante la cebolla

Crochet, por supuesto, la cebolla domina aquí, pero aún así el eneldo le da una nota de sabor adicional. Prueba con eneldo

¿Entendí correctamente que las cebollas se ponen frescas, no demasiado cocidas?

Larissa, la puse fresca, no demasiado cocida, solo finamente picada. Al hornear, el olor era exactamente el mismo que al freír cebollas.

¡Hola! Gracias por el discurso, pan muy sabroso ...

¡La paz sea con ustedes panaderos!
este es uno de esos panes que van con fuerza en nuestra familia
Espolvoreé cebollas frescas y fritas y secas y experimenté con eneldo.
a todos les gustó más con cebollas fritas \ el aceite quita el olor \ y
eneldo seco también le echo unas pizcas de comino

y eneldo seco también le echo unas pizcas de comino

¡Muy interesante! Todavía no he probado el pan de trigo con semillas de alcaravea.
Elaborado con cebollas fritas, se mantuvo el buen olor y sabor a cebolla.

LaraN
También esculpiré así) También me gusta mucho el olor a cebolla) Y si reduces ligeramente la cantidad de líquido, el bollo quedará un poco apretado, solo quiero que la miga no quede muy aireada, un poco más densa ..... Y luego no se corta muy bien de todos modos, no Quiero estropear tanta belleza y delicia con solo migajas en la mesa (. Ya tengo un cuchillo normal, pero si la miga está muy aireada, entonces ..... (hay muchas migajas.
Leí en algún lugar del formulario que se necesita poner más aceite vegetal, parece que luego se desmoronará menos, experimentaré)

Svetik_, por supuesto, ajusta el moño como mejor te parezca. Si la cebolla está jugosa, la masa quedará más suave. No sé sobre el aceite;
Mi pan comenzó a desmoronarse menos cuando comencé a prepararlo sobre levadura fresca con masa (levadura, 50 ml de agua y 30 g de harina durante 30-40 minutos). Y cuando comencé a usar masa madre francesa.
¡Asegúrate de contarnos el resultado! Esperaré. ¡Buena suerte!

[LaraN]

LaraN sí, de alguna manera todavía le tengo miedo a estas levaduras, con las secas el problema surge cuando la fecha límite es la correcta, pero he presionado algunas ... solo escribe por favor cuánta levadura diluir, exactamente, de lo contrario no me desvío de las reglas todavía, eso es todo peso
Sí, y con la levadura, no lo creo ....... Creo que sí .......

[LaraN]

LaraN Y toma la levadura según la receta, ¿verdad ??? Es decir, 1.5 cucharaditas y diluir ??? Por supuesto que lo intentaré, así que terminaremos nuestro pan y lo ponemos, ¿y qué tipo de corteza le pusiste a tu guapo hombre? Me encanta el oscuro, si se que se incluye leche o suero, entonces queda bonito, creo que la cebolla le dará un poco de color, ¿verdad ???
Sin embargo gracias

[LaraN]

LaraN sí, de alguna manera todavía le tengo miedo a estas levaduras, con las secas el problema surge cuando la fecha límite es la correcta, pero he presionado algunas ... solo escribe por favor cuánta levadura diluir, exactamente, de lo contrario no me desvío de las reglas todavía, eso es todo peso
Sí, y con la levadura, no lo creo ....... Creo que sí .......

Svetik, con levadura prensada, los panes son aún mejores, más aromáticos, ahora trato de hornear todo en los vivos. En los secos solo si no hay vivos a la mano. El cálculo de levadura viva es de 2 g por 100 g de harina, es decir, para esta receta, 10 g es lo correcto. Y si está muy fresco, 8 g es suficiente.
Masa de nuevo: levadura (fresca, no sé de levadura seca, no la he probado) diluir en 50 ml de agua, añadir 1 cucharadita. azúcar y 30 g de harina. (reste la cantidad del total).
Luego cocino, peso todo lo demás en un balde y lo pongo en el HP. Enciendo el programa básico. Aquí exhibí una corteza ligera, pero en una hogaza XL (aunque esta cantidad está en L). La corteza se enjuaga, pero no se fríe. Si se establece en medio, resultará más oscuro.
El kéfirchik o el agua se pueden reemplazar con suero, es de su gusto, solo mire el bollo, ya que el kéfirchik es espeso, necesita más.
Eso es todo. Encendimos el programa, comenzamos a igualar la temperatura. Y la masa se coloca por separado. Incluso puse un vaso en agua tibia para remover la masa rápidamente. Cuando comienza el amasado (normalmente lo hago después de 25 minutos), transfiero la masa a un balde, luego miro el bollo. Y eso es todo.

También hay un tema sobre hornear con levadura prensada. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Bueno, entonces dejaré caer mi desafortunado pan, resultó ser bajo y mis errores. la primera vez que miré en tu receta sobre el azúcar, no había duda, bueno, creo que tal vez sea cierto, en resumen, no tenía azúcar en la masa, pero la levadura no era suficiente, solo 6g, bueno, en consecuencia, resultó bajo, así que estoy esperando el sabor cuando cortar, luego contar
Gracias por la respuesta, ahora haré lo correcto

Ya me puedo dar cuenta del pan, no lo aguanté, lo probé por la mañana ... bueno, qué puedo decir, simplemente SUPER), si no mis lados, entonces hubiera subido bien, a mi hijo le gustó mucho, hoy con boutiques disminuí tan bien, el olor es solo clase. ..... Ya te he dibujado un signo más)
La receta es simplemente digna)

[LaraN]

Y aquí está el pan-krasovET que llegó a tiempo.

Pequeño informe. Pongo todo estrictamente de acuerdo con la receta. Ni siquiera tuve que agregar harina. El hombre de pan de jengibre fue maravilloso. No corté la cebolla, sino que la rallé en un rallador grueso. El olor está en todo el apartamento.

No puedo cortar e intentarlo todavía, lo acabo de sacar del HP.

LaraN, gracias por la receta!

........................ ........................ ........

Lo intenté. Qué miga más delicada tiene este pan. Pan delicioso. Y el olor ... Con este pan, en mi opinión, se puede comer de todo. El pan es muy aromático. Puede que no te des cuenta y te comas todo el pan a la vez ...

¡La paz sea con ustedes panaderos!

Este pan es muy sabroso y aromático.
y como ahora hay abundancia de greens, puedes probar con diferentes
rellenos
por ejemplo, la última vez que agregué, además de cebollas y eneldo, y
perejil - albahaca - cilantro - y de las 3 hojas superiores de lavrushka para decorar, aunque están muy secas
como dijo mi esposa cuando vio como lo pongo todo, pon este pan
LA ALEGRÍA DEL ADICTO

Bueno, gracias por la receta!
¡SUCEDIÓ!
La hogaza quedó genial. No seco, sin migas, pero no gomoso, alto, aireado, rojizo ...
En resumen, tomamos la mitad del desayuno con mi esposa, ¡con una explosión!

Y de hecho que estoy aquí ... tengo todo documentado ...
no alardear del final por el bien de
puramente protocolo para ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Muchas gracias por la receta, a la familia le encanta. Hice todo como está escrito, excepto la corteza, la puse a fuego medio y frí la cebolla, la próxima vez intentaré ponerla cruda, finamente picada.
Aquí está mi pieza.

Horneé lóbulo según tu receta, pero con cebollas verdes y sin kéfir (reemplazado por agua). ¡El pan es genial!

¡¡Y horneé este maravilloso pan con agua y levadura Voronezh !!
El superresultado subió hasta la tapa, hasta abajo. Pero le eché harina al kolobok deseado, probablemente porque había cocido demasiado la cebolla, por lo que el aceite era superfluo. Simplemente no pensé en cocinar demasiado en el aceite de la receta.
Pero lo más importante es que la porosidad es moderadamente grande, justo lo que quería.

Mmm, el pan resultó ser simplemente delicioso, ¡y qué sabor! Solo puse la corteza del medio.

He horneado pan repetidamente de acuerdo con su receta, ¡incluso mi hijo, que odia terriblemente las cebollas en cualquier forma, se lo come! ¡Hoy horneé un pan pequeño para mis padres y así puedo tomar una foto! El pan es maravilloso, dulce de las cebollas, solo que esta vez se rompió el techo, las cebollas estaban muy jugosas. Gracias por la receta y se la recomiendo a todos, la cebolla no aplasta el sabor y el olor.

Horneé pan de acuerdo con esta receta. Me gustó mucho, horneé kéfir. Mi cebolla, aparentemente, era demasiado grande, así que tuve que agregar un poco de harina. ¡El resultado fue genial! Cuando se horneó el pan, todos corrieron hacia el olor
¡Laran! ¡Gracias por la deliciosa receta!

Kobeika, ¡buena salud! Intenta hacerlo también con cebollas fritas.

¡Muchas gracias por la receta! ¡Me gustó mucho el pan! Lo hice en un ryazhanka con agua, inmediatamente arrojé cebollas fritas, a la señal de sonido: eneldo y algunas cebollas crudas, repetiré sin ambigüedades

[GemPink]

GemPink , bienvenido a nuestro foro!

¡Pan feliz para ti!
Para agradecer al autor por la receta, no olvide
presiona el botón "dar gracias"debajo de su avatar!

Horneé de acuerdo con esta receta, ¡el pan resultó muy sabroso! Pero no tuve tiempo de tomar una foto

¡Natasha, con un pan de la suerte! ¡Come para tu salud!

Gracias por la receta !!! ¡El pan resultó ser taaaan sabroso y exuberante! Al horno sin eneldo (en su ausencia).

¡Natalyna, salud!
Pruébalo con eneldo, el aroma es aún mejor, ¡creo que te gustará!

Durante el análisis del domingo del congelador, se encontró una cantidad obscena de eneldo e hinojo congelados ... por lo tanto, para el cuarto día, comemos pan con "rayas verdes" ... ... y mi esposo es adicto a la panificadora ... ... pregunta ... mide exactamente ... y cuando vi como me eché 405 g de harina, y no 400 .. hice un comentario !!!
Nos encanta este pan de cebolla y eneldo ... (pero solo lo horneamos con 400g de harina ...)

¡Quiero agradecerles por la receta!
¡Este es el cuarto y primer pan exitoso que recibo!
Antes de eso, hubo fallas debido a la levadura y una traducción fallida de la instrucción delongue.

Ayer hice pan según tu receta. ¡Delicioso! No tenía eneldo fresco, pero sé que a menudo se agrega tomillo a las galletas italianas. Va bien con pan, cebollas. El olor es excelente y el sabor es excelente.
El sombrero se ha caído, pero "no soy un mago, solo estoy aprendiendo", así que todo está por delante.

Zagogulina, come a tu salud!
La cúpula se cayó un poco, probablemente a causa del jugoso arco. Podría agregar un poco de harina, aproximadamente st. cucharas Mira el bollo para amasar.

LaraN, gracias por el consejo, también me incliné por esta idea. Cuando se amasó el bollo, estaba pegajoso. Intentaré de nuevo hoy

Me pregunto qué papel juega el kéfir en una receta. Probablemente un polvo de hornear adicional (hago una analogía con los waffles, que no hago con el polvo de hornear, sino con la crema agria). ¿O estoy equivocado? Y, en consecuencia, qué puede reemplazar al kéfir. En mi casa no se le encuentra en absoluto, nadie come. ¿Se puede diluir la crema agria con agua?

Si no hay kéfir, reemplácelo con algo, puede diluir la crema agria, puede hacerlo con agua. El kéfir mejora la masa, todos los productos lácteos fermentados contribuyen a un mejor aumento de la masa, le da una ligera acidez y aroma al pan.
Entonces es cuestión de gustos.
Pruébelo y haga lo que quiera.

Ayer, en casa de mi madre, horneé pan según tu receta. Resultó maravilloso. A todos realmente les gustó
Muchas gracias por la receta

Ozie, ¡gracias por calificar!
¡Come para tu salud!

Me gustó mucho la receta, gracias al autor.
Pero, preparé este pan con aventuras. Mientras amasa el bollo, cubro el balde con un paño encima para que la harina no se esparza por las paredes de la estufa. Me distraje y ella fue succionada por el moño, detuve el proceso, le quité el trapo.¿Qué sigue? Ya veo, el panecillo todavía está aguado y necesitas, literalmente, 1 cucharada. l. harina a su estado ideal. Sin darme cuenta, me olvido de mirar la quinta vez que queda hasta el final del lote. Pongo esta cuchara, 5 segundos de trabajo y listo, comienza la prueba !!! Y el panecillo está en harina, es gracioso, lo juro, pienso en la mejor manera de hacerlo ... Reinicio el modo principal, enciendo el modo TEST, revuelvo, apago la máquina de fermentación y me voy a dormir. Frustrado porque nada salió como debería. No esperaba un buen resultado. Dos horas después me despierto, voy a encender el horno para hornear, abro la tapa, y ya ... ¡¡el bollo ha subido hasta el borde y se ha roto hasta la tapa !! No me esperaba esto (puse 11 g de levadura fresca, quizás esta sea la razón). Satisfecho con tales dimensiones, enciendo la cocción, entiendo que el techo se caerá, que es lo que pasó al final. Pero el pan está delicioso.
¡Aquí no soy un viajero!
Gracias de nuevo al autor.

Moby, salud!
Vuelve a intentarlo, pero con más atención, ¡y todo saldrá bien!

Repetí el pan, pero esta vez sin amasar con un trapo
El resultado es muy bueno. Delicioso y sencillo.

La receta es muy exitosa, lo hice con cebollas fritas y simples, el eneldo es necesario: ¡el aroma y el sabor cambiarán! El pan es esponjoso por dentro, ¡muy sabroso! (mamá lo probó e inmediatamente ordenó HP)

Dime por favor, ¿puedes hornear con levadura fresca?

Dime por favor, ¿puedes hornear con levadura fresca?

Sí por supuesto que puedes. Necesitas 10 g de levadura fresca por pan.

todo buen dia!
pero mi pan no funcionó ...
en primer lugar, había que añadir unos 50 gramos. harina, porque el panecillo ya estaba muy pegajoso, y como resultado, al final del programa, el pan no estaba horneado (estaba crudo por dentro (perforado con un palito)) tuve que hornearlo durante unos 30 minutos. al final resultó ser muy denso ...
tal vez sea una cebolla muy jugosa? ...

TinkerBell, sí, quizás sí. También depende de la harina, de su contenido de humedad.
Intente agregar cebollas ya fritas.
¡No te desanimes, todo saldrá bien!

Gracias Laran por la deliciosa receta de pan. Hice todo de acuerdo con la receta, resultó un pan muy aromático y aireado, me gustó mucho. Otro pan favorito estará en mi colección.

Guapo !!! ¡Lunatik, come para tu salud!

¡Y me gustó mucho este pan!
Lo cociné sin cambiar nada y estoy muy feliz. ¡Fragante y delicioso!
Hornearé un poco más, solo que contaré con un tamaño ligeramente más pequeño.
¡Gracias por la receta!

¡A tu salud, Freesia!
Y ya lo horneo por menos harina (400 g), se come más rápido

Lo conté hasta 450 gramos de harina y hoy lo vuelvo a hornear, porque de tres hogazas de diferentes panes en mi familia eligieron solo este.
Al día siguiente, el pan está igual de blando.