Pan de cebolla en la panificadora Panasonik 2501

Pan de cebolla en la panificadora Panasonik 2501

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura roja segura	1 cucharadita
Harina de maíz	30 g
harina de trigo 1 grado	370 aC
petróleo	1,5 cucharadas l.
sal	1,5 cucharaditas
agua	270 ml.
cebollas, verdes, frescas	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Rellenamos la levadura, luego la harina, la sal, el agua y el aceite por último. Si tiene harina seca, entonces el agua es de 280 ml. La mantequilla es opcional, y por lo general la agrego a ojo, como regla, arranco muy bien con una cucharada)) (si quieres que el pan tenga más células grumosas, reemplaza la mantequilla por aceite de girasol, etc.)
• No le puse azúcar y sin ella está genial, el color de la corteza me queda bien el que es, si quieres una corteza oscura, pon 1 cucharada. l. Sáhara. La cebolla se vierte en la etapa de amasado, solo abro la tapa y vierto la cebolla.
• Si pone 1 cucharadita. la sal no cambiará nada. Le agrego harina de maíz para que se mantenga más tiempo y el color es bueno, como el pan de huevo. El olor del pan es simplemente único, especialmente cuando se hornea. Pan delicioso.
• Mido la sal y la levadura, etc. con una cuchara del kit al fuego. Siempre amasar harina en una balanza electrónica, hasta un miligramo.
• 

El plato está diseñado para

~ 400g.

Hora de prepararse:

5:00

Programa de cocina:

4

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¡Eugenio, con el primer pan!

¿Y cuándo pones la cebolla y en qué estado está?

Cebollas verdes frescas, compradas en una tienda (en invierno también venden cebollas frescas). Según el programa, comienza a remover en 1,5 horas, miro unos 10 minutos después del inicio del amasado, y si se ha formado una bola, relleno la cebolla (puedes llenarla en cualquier etapa del amasado, solo espera para que al menos se mezcle un poco)

Cebollas verdes frescas, compradas en una tienda (en invierno también venden cebollas frescas). Según el programa, comienza a remover en 1,5 horas, miro unos 10 minutos después del inicio del amasado, y si se ha formado una bola, relleno la cebolla (puedes llenarla en cualquier etapa del amasado, solo espera para que al menos se mezcle un poco)

Gracias. Definitivamente intentaré hornear pan según tu receta.

dime pliz, y cual es el peso del pan, solo tengo programas en hp para 500,750 y 1000 calculados ?? También quiero intentar hornear tu pan.

El peso del pan resulta ser de unos 600 gramos, ponlo en 750 gramos, no te puedes equivocar.

gracias, lo intentaré !!!!

perdóname, todavía tengo una pregunta, soy nuevo en este negocio !!!!! : girl_red: y que programa exponer, pan regular o francés ??

El autor de la receta dice:
Tiempo de cocción: 5 horas.
Programa de cocina: 4

Solo tengo otra estufa, así que pregunto qué tipo de programa es.

Solo tengo otra estufa, así que pregunto qué tipo de programa es.

¿Cuál es la pregunta? ¡Ésta es la respuesta!

Ingrese en su perfil el modelo de su estufa x /, el tamaño de la taza medidora, el lugar de residencia (como lo tengo debajo de mi avatar); luego se le brindará una asistencia más sustantiva

Elija un programa cercano a las 5 horas del autor.

También tengo una x / hornilla diferente A juzgar por la composición de los ingredientes y la marca de harina, hornearía pan en mi Hitachi en el modo principal

Ya he expuesto varias veces, ¡pero por alguna razón no puedo!

Ya he expuesto varias veces, ¡pero por alguna razón no puedo!

Abrimos nuestro perfil,
más Configuración del perfil, donde en la línea NAME colocamos el modelo de la estufa x / y el volumen de la taza medidora.

en la línea DONDE ponemos el lugar de residencia

¡Todas!

Ya lo hice varias veces, mostré todo en el perfil, ¿por qué no está guardado? probablemente mis manos no crezcan de ahí !!!!

Hacer todo correctamente según las instrucciones, luego de hacer los cambios, confirmar con contraseña, etcétera ... no hay nada complicado, porque lo logramos

pero lo que hice


resultó delicioso, solo la corteza se rompió, aunque medí todo según el gramo en una balanza electrónica, pero esto no nos molesta, ¡aún está sabroso! gracias por la receta !!!!

La corteza podría partirse de una masa empinada, por ejemplo, por lo tanto, debe medir todos los ingredientes no a un gramo en una balanza electrónica, sino rastrear la masa en sí, su calidad, balance de harina / líquido para que la masa sea suave

AnechkaAnyutk.
También puede utilizar la receta para el programa de pan francés = 8. También puede utilizar el programa principal = 1. Para ser honesto, no noté la diferencia entre todos estos programas en mi estufa, el resultado es igualmente bueno en todos los programas))

¡¡¡¡Gracias!!!! Ayer por la tarde puse este pan con retraso, para que por la mañana mi marido tuviera un pan caliente. El arco se durmió de inmediato. Horneé de nuevo de acuerdo con el primer programa principal, todo salió muy bien e incluso la parte superior no se agrietó.

¿Por qué no poner cebollas picadas en un dispensador y hacer todo en el programa número 6?

Hice este pan con retraso e inmediatamente puse la cebolla en el horno, todo salió genial.

¿Por qué no poner cebollas picadas en un dispensador y hacer todo en el programa número 6?

Es fácil, pero de alguna manera no confío en el dispensario en relación a productos como cebollas, no va a tirar todo y luego se quemará, pasas, etc. sí. Esta es mi opinión personal. Además, un dispensario abierto creará una pérdida de calor, de repente esto afectará el resultado, como opción.

El pan resultó muy sabroso, con un rico aroma y sabor a cebolla. Tomé una cebolla verde + la corté y frí una cebolla pequeña. Puse todo en la estufa de inmediato y lo puse en el temporizador. ¡Muchas gracias por la receta!

¡Y también conseguí un pan así! ¡Sabroso! Pero solo que no sé si debería haber resultado así. Cuando comenzó el amasado, miré el bollo, la masa estaba untada en el fondo con bastante fuerza. Por lo tanto, en el primer lote, agregué 2 cucharadas. l harina - se forma el bollo. Luego, durante el segundo amasado, la masa nuevamente comenzó a esparcirse por el fondo y agregué 2 cucharadas más. l. harina, de nuevo resultó el bollo. Cuando el pan se horneó y se enfrió, lo corté, después de presionar la miga, volvió a tomar su forma original, es decir, no crudo. Pero por alguna razón era pesado y con burbujas finas y como si estuviera húmedo. ¿Es así como debería ser o debería ser diferente? Dime, ¿panaderos experimentados? Estoy empezando a aprender a hornear, el proceso es fascinante))) Y todavía tengo una pregunta sobre la harina, ¿debería haberla agregado o no?

¡Muchas gracias por el pan! Incluso a los miembros más exigentes de la familia les encantará

¡Gracias, Eugene! El pan resultó como en tu foto. Esponjoso, ligero, con aroma a cebolla. ¡Deleite!

Hoy horneé este pan nuevamente. La cebolla está muy jugosa, incluso dije que la aguada tenía que agregar más harina, pero aún así se cayó el techo. La próxima vez agregaré agua después de la cebolla.

Lo configuré para hornear casi de acuerdo con su receta.
Usé cebollas secas (chips de cebolla) y eneldo.
Agregué una cucharada de salvado de centeno, azúcar y panifarina. En lugar de 100% agua, usé 50% leche y 50% agua.

Eugene, gracias por la maravillosa receta. Logramos diversificar la receta del pan blanco simple. Agregué 1 cucharada. l. poner una cucharada de azúcar y cebolla en el dosificador. Lo hice en el programa 6. Todo salió perfectamente.

Pan delicioso. Lo cociné en 2502. Todo según la receta, 60 gramos de cebolla, cambio el aceite a aceite de oliva + 1/4 cucharadita de azúcar, con un retraso de 10 horas, en la modalidad "Pan francés", modalidad 8. Excelente pan. Durante el día, casi todo el pan se había ido. Gracias. Continuaré experimentando.

¡El pan es maravilloso! Al horno con leche en polvo y chips de cebolla.
¡Gracias por la receta!

¡Gracias por la receta! El pan quedó genial, ¡el olor es indescriptible!

Hoy hice pan a partir de varias recetas ... ¡Cambié ligeramente la receta! Y resultó ser una fragancia tan exuberante ... ay, no sé cómo publicar fotos ... ¡Los niños barren con una explosión! Hice una masa para 1 huevo ... puedo compartir la receta ...