Pan de cebolla en una máquina para hacer pan - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Pan de cebolla en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	270ml
Mantequilla	1 er. l.
sal	1 cucharadita
Leche en polvo	1 y 1/2 cucharadita.
Harina de trigo	450gr.
Levadura seca	1 y 1/4 cucharadita.
Cebolla	2 cebollas grandes

Metodo de cocinar

Poner Agua -> Sal -> Mantequilla (no la derretí, solo la quité con una cuchara) -> Harina -> Leche en polvo -> seca. levadura. Cortar 2 cebollas grandes en cubos, freír hasta que estén doradas en una pequeña cantidad de mantequilla, espolvorear con un poco de harina y freír más. Agregado a la masa después del pitido del horno. La primera vez que me excedí un poco con mantequilla, cuando estaba friendo las cebollas, las cebollas estaban mal amasadas, quedaba algo en las paredes, amasaba con las manos. Así que ten cuidado. El pan resultó ser muuuy aromático, sabroso.
Máquina para hacer pan Alaska BM2600
Comentario del administrador.
Dado que la receta usa cebollas fritas, cada uno de ustedes puede terminar con una cantidad diferente de cebollas con mantequilla.
Al amasar la masa se debe tener en cuenta este punto, y se debe monitorear el estado de la consistencia de la masa, puede ser muy líquida.
¡Observe el equilibrio harina / líquido y ajuste la masa a tiempo!
¡Buena suerte, buen pan para ti!

El plato está diseñado para

700gr

Hora de prepararse:

3-3,5 horas

Programa de cocina:

BÁSICO

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Buen pan!

cocinar

Gracias

burro eeyore

Por primera vez decidí hornear pan de cebolla en KhP, y el "primer panqueque" casi resultó tener grumos. Pero todo está en orden. Esta es mi receta:

Aceite de maíz - 2 cucharadas. l.
Miel - 1 cucharada. l.
Sal - 1 cucharadita
Líquido: una conversación especial al respecto, irá a continuación.
Harina blanca sin blanquear - 2 tazas
Multigrano de harina india - 1 3/4 tazas
Cebolla grande, finamente picada y ligeramente cansada casi sin aceite
Levadura seca - 1 1/4 cucharadita.

Bien. Antes de experimentar con cebollas, generalmente tomaba unos 300 ml de agua, molía 1 cucharada. l. crema agria o yogur natural y rellenado hasta 375 ml. Puse la cebolla en un vaso medidor y alcanzó la marca de 200 ml. Dejó caer una cucharada de yogur en el mismo lugar y, habiendo estimado que las cebollas también estaban mojadas, para que se pudiera usar menos agua, agregó hasta 500 ml. Este fue mi error.
Por lo general, configuro el temporizador de HP para que el pan esté listo a las 7.30 de la mañana, para el desayuno. Así fue esta vez. Pero hoy me desperté algo temprano, como a las 6 de la mañana, y decidí ir a ver cómo iba mi experimento. ¡Oh Dios! El cubo está casi lleno de masa que sigue subiendo. De inmediato apagué la estufa, vertí la masa en un bol, agregué otra taza de harina blanca y la puse a levar durante media hora. Preparé una bandeja para hornear, la cubrí con papel encerado, extendí la masa y la puse en un lugar cálido para separar. La masa aún estaba delgada, por lo que se arrastró hasta convertirse en una hogaza bastante delgada, pero ya tenía miedo de cambiar algo. Horno precalentado a 410 F (200 C) y horneado durante 40 minutos. Esto es lo que sucedió:

Como puede ver, el pan está bien horneado, la miga es normal, la corteza es fina. Lo sabroso que es se puede juzgar por el hecho de que cuando llegué a la cámara, ¡las monedas ya no estaban! E incluso mi esposa, que no come mi pan y prefiere el pan comprado en la tienda, dijo que el pan está muy bueno y que se lo comerá.

Allusichka

Pan muy fragante y delicioso! Me puse de la tarde a la mañana, así que serví las cebollas fritas de inmediato, ¡pero resultó muy bueno! Gracias por la receta

Tavaysa

Y realmente no lo horneé, en lugar de 50 gramos de trigo, agregué 50 de centeno ... ¡Fuera, resultó un hombre tan guapo! Eh

Administración

Cita: Tavaysa

Pero realmente no lo horneé, en lugar de 50 gramos de trigo, agregué 50 de centeno ... ¡Afuera, resultó un hombre tan guapo! Eh

¿Qué tan crudo? ¿Dónde horneaste el pan? Si está en el horno en un hogar (o en un molde), entonces es necesario controlar la cocción. probeta de temperatura, un dispositivo muy necesario para hornear. Control de calidad de horneado 100%, cuando la temperatura dentro del pan alcanza 94-96 * С
A simple vista, a tiempo y con una aguja de tejer: es más difícil de hacer, no siempre se llega al grano.

Si el horneado está en la máquina de hacer pan y la miga está cruda, entonces se ha agregado mucho líquido a la masa.