Bollos de calabaza y canela con glaseado cremoso

[Masa]

Bollos de calabaza y canela con glaseado cremoso

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
harina de trigo / grado	400 aC
Leche	50 gramos
agua	50 gramos
azúcar	50 gramos
mantequilla	55 g
puré de calabaza espeso	125 a. C.
sal	1 cucharadita
mezcla de pan de jengibre (perfume de pan de jengibre o especias para pastel de calabaza)	3/4 cucharadita
vainilla	gusto
huevo C1	1 PC.
levadura prensada	15 g
Relleno
mantequilla	50 gramos
azúcar morena	120 g
azucar blanca	55 g
canela	2 cucharadas. l.
Vidriar
queso crema (tengo queso crema procesado)	90 g
azúcar en polvo	120 g
crema o leche	5-7 st. l.
---------	-------
Las semillas de calabaza tostadas	Opcional

Metodo de cocinar

• Pelar la calabaza, cortarla en trozos. Poner en papel de aluminio, envolver. Envíe a un horno precalentado a 180-200 grados durante 45-60 minutos.

• Haga puré de calabaza tibia. Luego pongo el puré en una toalla, lo pongo en un colador y lo dejo así durante la noche. El puré no es aguado.

• Amasé la masa en HP (7 * 5 * 12).

• Mezcle la leche con agua, agregue la levadura, disuelva. Vierta en un balde. Agregue azúcar, puré de papas, huevo, mezcla de pan de jengibre y vainillina, harina. Encienda el lote. Tan pronto como la masa comience a formar un bulto, agregue gradualmente la mantequilla, que primero debe derretirse y enfriarse. Agrega sal después de 7 minutos.

• La masa es suave, ligeramente pegajosa. Enrollar la masa en una bola, engrasarla con aceite vegetal y enviarla a fermentar. Fermentación hasta duplicar el volumen. Aproximadamente 60-70 minutos.

• Masa al inicio de la fermentación.

• Masa al final de la fermentación.

• Mientras la masa fermenta, prepara el relleno. Ponemos todos los ingredientes en los platos, excepto el aceite, y mezclamos hasta que quede suave.

• Espolvorea la superficie con harina. Extienda la masa en una capa de 3-5 milímetros de espesor. Vierta la mantequilla derretida y engrase toda la superficie de la masa.

• Espolvorea con ingredientes secos, sin llegar al borde alrededor de un centímetro.

• Nos enrollamos en un rollo apretado. Cortamos con arandelas.

• Coloque las arandelas en una bandeja para hornear o en un molde,

• cubierto con papel de horno. Tapar y dejar reposar durante 30-40 minutos.

• Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Lo sacamos, lo dejamos enfriar.

• Mezclar el queso crema con el azúcar glass.

• Agregue una cucharada de crema y revuelva hasta que quede suave. Cubre los bollos enfriados con glaseado.

• 
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!
• Mezcla de pan de jengibre:
• 35 gramos de canela
• 9 gramos de clavo
• 2 g de pimienta molida
• 2 g de cilantro
• 2 g de jengibre
• 1 gramo de cardamomo
• 1 gramo de nuez moscada

El plato está diseñado para

12 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

La receta fue espiada en un blog extranjero. Adaptado a mi harina y puré.
Si obtiene un puré líquido y no desea que sea más espeso, reduzca la cantidad de líquido.
Rollos muy tiernos, fragantes y deliciosos. Imposible parar mientras come ¡Recomendado!

Recetas similares

Bollos de calabaza con pasas y canela (Sonadora)

Bollos de calabaza con manzana y pasas en un relleno cremoso (Omela)

Cesta de mimbre con calabaza (Autillo)

Angela! ¡Que belleza!
Bollos milagrosos, soleado!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica bravo ..

[Chicas,]

Chicas, gracias por su atención a la receta y amables palabras)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, ¡Gracias!


Era demasiado perezoso para cubrir con glaseado, los cociné conmigo, decidí que llegarían allí de manera más segura.
Por la mañana tomé un par con mantequilla - ¡delicioso!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, muy hermoso resultó. Si estás contigo en algún lugar, entonces sin esmalte es mejor. No se ensucia, aunque sabe mejor con el glaseado). Gracias por el informe y confianza en la receta)

[marina-asti]

marina-asti, Puerto pequeño, bollos muy bonitos y deliciosos ..

[ang-kay]

ang-kay, entonces pensé que todo el auto estaría vidriado))
¡Amo todo calabaza!
kristina1, ¡Gracias!

[Ángela]

Ángela, mis bollos favoritos !!!! Gracias por la receta. Nunca lo hice con calabaza. Lo intentaré, porque hay una calabaza. Pero me encanta engrasar los bollos que aún están calientes. Luego se empapan en esta crema ...

[Alyona]

Alyona, gracias por su atención a la receta. me alegro de que me haya gustado.

Me encanta engrasar los bollos mientras aún están calientes.

Me encanta engrasar los bollos mientras aún están calientes.

Es cuestión de gustos. También es una opción. Si te gusta picante, hazlo como quieras. Que te sepa mejor

Sí ... Es solo que cuando están casi medio calientes, los panecillos están empapados, ¡y todavía queda una capa tan buena encima! VKUSNAAA !!! ¡¡No tengo palabras!!

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta, los bollos son deliciosos y suaves:

[Svetlana]

Svetlana, bellezas! picotazos para la salud)