Pogacice - pan serbio con queso

Pogacice - pan serbio con queso

Categoría: Pan de levadura

Cocina: serbio

Ingredientes
Masa:
Leche	300g.
sal	1 \ 2h. l.
Azúcar	2h l.
Levadura fresca	15g.
Harina de trigo	400g.
Para rellenar:
Mantequilla (margarina)	100-150 g.
Queso	150g.
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Sésamo

Metodo de cocinar

• Moler la levadura con azúcar, verter en un balde de HP. También hay leche. Cubra con harina, sal. Modo masa (1,5 horas). El hombre de pan de jengibre no debería ser genial.
• Después de un tiempo, ponga la masa sobre la mesa. Divida en 12 partes, enrolle cada una en un bollo y enrolle cada bollo en un pastel del tamaño de un platillo.
• Rallar el queso en un rallador grueso. Derretir la mantequilla (margarina). Sumerja cada torta plana en margarina tibia derretida, espolvoree con queso rallado y superponga en un molde engrasado (margarina) (tengo d24cm):
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• Como resultado, debería verse así:
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• Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Unte con huevo y espolvoree con semillas de sésamo antes de hornear.
• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos hasta que se doren.
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• ¡Tan aromático y sabroso! !

Nota

Que los serbios y la autora Natasha me perdonen, pero por la receta original 🔗 tenía que burlarse !!

1. Incluso a 400 g. harina 250g. la leche no era suficiente. La masa estaba muy apretada. Tuve que triturar otros 50 g. Leche.
2,10 g. levadura seca reemplazada por 15g. Fresco. Aunque, según las reglas, era necesario poner 10x3 = 30g. Bueno, la mano no subió en esa cantidad.
3. Añadida prueba de la masa. En el original, era necesario formar pasteles inmediatamente después de amasar.
4. Agregue queso al relleno.

shl. También quería llamar la atención sobre un matiz. Al hornear, si hay mucho aceite, comienza a hervir, se vierte del molde y humea. Por lo tanto, debe tomar una forma con lados altos o drenar el exceso de aceite antes de hornear.

ABALDET NO SE PONGA DE PIE !!!! Que delicioso !!!!

[leka]

leka

¡Y horneé este pan durante mucho tiempo (pero según la receta original)!

Hoy horneó "Pogacice", pan serbio. ¡Delicioso! La idea sigue siendo la misma: "mono". Autor Mulian del foro

[Luysia]

Luysia , buen pan !!

[Omela]

Omela
¡Muchas gracias por la propina! Ayer me senté a leer todo el tema en, por ejemplo, 7 Ideas tan interesantes para dar forma que intentaré informar en un futuro próximo, mis manos estaban "peinadas"

yo reporto

Este es el primero que se "presentó" a los vecinos ...


Y esta es la segunda, porque al momento de la llegada de su esposo, solo quedaba una foto de la primera, así que tuve que llevarme un horno doble 2 ...



Por cierto, no mojé los pasteles en mantequilla, sino que los unté con un cepillo por un lado y los espolvoreé con queso encima. Me parece que incluso con esta opción, hay suficiente grasa.

[LenaV07]

LenaV07 que hombres guapos !!!

Por cierto, no sumergí los pasteles en mantequilla, sino que los unté con un cepillo por un lado y los espolvoreé con queso por encima.

¡¡Buena idea!! ¡¡Debemos hacerlo !!

Chicas, y qué tipo de queso es mejor tomar para que no desaparezca por dentro, pero se veía yo ya empujé tanto al holandés como al ruso y Lambert empujó mucho, y como resultado, siempre había un poste adentro.

Lo mismo se horneó con este pan durante mucho tiempo, aunque la parte superior está sin queso.

[nuez]

Chicas que tipo de queso es mejor tomar para que no desaparezca por dentro, pero podéis verlo

nuez , Yo tenía uno ruso. Pero está ahí para el sabor, por supuesto, más y para el marrón dorado en la parte superior. Cualquiera se derretirá.

Tanyulya , excelente pan. ¡¡No puedes pasar por esto !!

¡¡Toma 2 de hoy !! Levadura 13g., El resto según receta!

Casi me ahogo con saliva cuando vi esta belleza.
Necesitamos hornear !!!
Sólo en la palabra "Pogacice", ¿dónde debería acertar? ¿Segunda sílaba o tercera?

[tararuk]

Necesitamos hornear !!!

tararuk , absolutamente necesario !!

Sólo en la palabra "Pogacice", ¿dónde debería acertar? ¿Segunda sílaba o tercera?

PogUNelegir.

[Muérdago]

Muérdago, pan horneado según tu receta, ¡qué rico! ¡Gracias cariño por una receta maravillosa! Es cierto que no me resultó tan hermoso, pero esto no afectó en absoluto el sabor. Khlebushek fue a visitarnos, todos estaban encantados.

[Vitalinka]

Vitalinka , un gran Bastardo ¡Resultó mucho! Y muy hermosa !!! Y el relieve depende de la inclinación de la masa, cuanto más empinada es, más pronunciado es el relieve, pero la densidad también es mayor. ¡¡¡Y el pan resulta aireado !!! ¡¡Ya estamos terminando el tercero !!

[Muérdago]

Muérdago, ¡el pan estaba muy aireado! ¡Una combinación de queso y semillas de sésamo, una corteza marrón dorada es un cuento de hadas! Gracias de nuevo !

Horneé un poco de pan. Pero no me gustó que resultara terriblemente grasoso, o untaba los pasteles con un cepillo o no usaba aceite en absoluto. Y se debe poner más queso, definitivamente sabrá mejor. Y a mi esposo no le gustó el sabor de la levadura, pero esto es solo porque no amasé la masa en HP, sino con mis manos ...

[Oricat]

Pero no me gustó que quedara terriblemente grasoso, o untaba los pasteles con un cepillo o no usaba aceite en absoluto.

Oricat , este tema ya se ha discutido aquí, escribí en el primer post que se debe drenar el exceso de aceite. Y LenaV07 se ofreció a engrasar los pasteles con un cepillo. Esto es lo que hice la última vez.

Y a mi esposo no le gustó el sabor de la levadura, pero esto es solo porque no amasé la masa en HP, sino con mis manos ...

Se puede reducir la cantidad de levadura. La última vez que puse 13g. Creo que incluso menos es posible.

Y se debe poner más queso, definitivamente sabrá mejor.

Bueno, ¡todo depende de tu gusto! ¡La receta original no usa queso en absoluto!

Puse 10g secos - ¿mucho? En general, por primera vez hice masa de levadura

[Oricat]

Puse 10g secos - ¿mucho? En general, hice masa de levadura por primera vez.

Oricat , por supuesto, mucho !!! Mira Temka https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Puse 10g secos - ¿mucho?

Esto es muchísimo. La proporción de vivo a seco es 3 \ 1, es decir, si la receta contiene 15 g. vivo, luego divida por 3 y obtenga 5g. seco. Y puedes reducirlo a 4 más.

¡Qué pan tan bonito! Definitivamente lo intentaré. Gracias por la receta

[LEN.KA]

LEN.KA , ¡Gracias! ¡Y buena suerte!

Me registré para agradecer el maravilloso pan.
Nuestros amigos están acostumbrados a que cuando vengan a visitarnos los alimentarán sabrosos, satisfactorios y necesariamente algo inusual. Pero el pan serbio hecho ayer causó sensación. Se les pide que hagan una ventana de distribución en la casa para que puedan venir con una miga de pan.

[Muérdago]

Muérdago Tu pogachitsa en la dacha con familiares causó sensación

[Frau]

Frau , ¡Bienvenido al foro! ¡¡Me alegro de que te haya gustado el pan !! Quédate con nosotros, ¡tenemos muchas más cosas interesantes e interesantes!

Se les pide que hagan una ventana de distribución en la casa para que puedan venir con una miga de pan.

[Muérdago]

Muérdago tu pogachitsa en la casa de campo con parientes causó sensación

nuez ,

Mistletochka, también he estado horneando ese pan durante mucho tiempo, solo de acuerdo con la receta original sin queso. ¡Qué delicioso es! Solo yo lo conozco con el nombre de "Pogacice de Muljan". Probablemente Mulian sea el tío que inventó este pan.

Hoy me enganchó el extraño nombre del pan, me dejé caer para ver qué es y con qué se come. Vi la belleza, ¡decidí hacer esto también! Resulta que en Serbia cantan hermosos salmos y hornean un pan tan maravilloso !!!!
Omela, gracias por la receta !!!!

[musyanya]

musyanya , buen pan !!! Bienvenidos a la familia pogachiceman !!!

Muy, muy, muy sabroso !!!!!! ¡¡¡¡Muchas gracias!!!! ¡Miga muy esponjosa! Unté los pasteles con un pincel, ¡tomó bastante aceite!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah que pan !!! ¡¡Casi me atraganto con la saliva !!

Y hoy también tengo aceitunas (que me perdonen los serbios)

¡¡¡Oh, es aún mejor con aceitunas !!!! ¡Buena idea!

[Marquisko]

corte de este pan en particular. Quizás a alguien le gustará.
















(moldura de Marquisko de la información del sitio 7)

Pasé y seguí repitiéndome "pogacice" hasta que lo encontré atractivo para mí. Aquí está la masa por segunda vez, así que froté unos 200 g de requesón y cociné 50 g de mantequilla para encender en una micra, la última vez que tomé un lote de 75 g para recubrir con un pincel. Muy contento con el pan. Muchas gracias aFtor !!! (ahora a donde necesito llevarlo). Sí, también le agregué dos semillas de sésamo a la masa en sí, les encanta en pan, para que no se hagan preguntas. La primera vez resultó ser una flor bonita, pero solo un fotógrafo mío ... bueno, el móvil no transmite toda su delicia !!!

[NataliaK]

NataliaK , Me alegro de que el pan "enganchó". Ahora lo tengo - ¡¡¡un favorito !!! En un susurro: lo horneo cada dos días .. y con hierbas .. y con aceitunas .. y queso feta ..

La primera vez quedó muy bien con una flor, pero solo un fotógrafo mío ... bueno, ¡no transmite todas sus golosinas al móvil!

Foto en el estudio !!!

Omela, ¡gracias por tan buena receta! Leí los comentarios, saqué conclusiones por mí mismo y decidí poner 10 gramos de levadura en total. Unté los pasteles con un pincel por ambos lados, necesitaba bastante mantequilla para esto, la próxima vez que hornee, pondré mucho, mucho queso debajo de las superposiciones, para que quede más queso adentro, ¡así que quedará perfecto! Pan delicioso, ¡me gustó mucho! ¡Gracias!

Esto es lo que pasó (sésamo no estaba en casa)

Hice ese pan. Me gustó mucho, los bollos son tan aireados, y no necesitas masticar, no diré nada sobre el sabor, de lo contrario me atragantaré con la saliva. Gracias por la receta. Definitivamente voy a repetir

[Malika]

Malika , resultó un pan increíble !!! ¡Me alegra que te haya gustado!

Pequeño, te traje esto, miraiiiii


el pan es delicioso, ni siquiera cené, me he gastado la mitad ... ¿qué tipo de cena hubo después de eso?

Aaaaaaaaaaa Di mi palabra de no hornear pan blanco, pero aquí hay una belleza !!! Ardilla de tierra

¡El mosto es solo una obra maestra! ¿Y cuándo es el único momento para que tanta belleza pelee?

Acabo de poner este pan en el horno, al principio me sorprendió mucho que no hubiera nada de aceite en la receta de la masa, espero que sea así: la masa sin mantequilla, cada bizcocho fue engrasado con sl. mantequilla, superpuesta entre sí, espolvoreada generosamente con queso y ni siquiera entendía cómo untar esta belleza con un huevo? El cepillo no funcionó en absoluto, el queso comenzó a mancharse de los pasteles, lo unté suavemente con mis dedos, donde la masa estaba limpia. Esparcí semillas de sésamo en el horno, ahora estoy esperando el resultado.

Esto es lo que sucedió: un poco torpe, pero esto se debe a que no tengo una forma adecuada, simplemente horneé en una hoja. En cuanto a mí, el pan está un poco blando, la próxima vez le pondré un poco más de sal y azúcar, pero definitivamente lo hornearé, me gustó mucho y ayer, pasada la medianoche, mi esposo y yo comimos un pedazo decente.

[* Gulya *]

* Gulya * , excelente resultado !!!!

Todavía tengo tantas ganas de hornear este pan que mañana iré a comprar una forma adecuada.

[* Gulya *]

* Gulya * , ¡buena suerte!

Tengo una silicona d24cm.

🔗

Solo que resultó no tener tanta textura como la de las chicas, y muy sabroso. Y también me pareció que en 25 minutos a 200 grados, quedaba un poco de glevkovy. O tal vez porque ya lo probé caliente. Entonces pienso, ¿puedo ponerlo en el horno por otros 10-15 minutos?

Y para tener más relieve, ¿necesita extender las tortas más gruesas o separarlas unas de otras?