Pan con parmesano, hierbas secas y salvado

Pan con parmesano, hierbas secas y salvado

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	3 tazas
Agua tibia (45 C / 110 F, puedes reemplazar la mitad con leche tibia)	1 ¼ taza
sal	1 ½ cucharadita
Azúcar	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	2 ½ cucharadita
Queso parmesano rallado	3 cucharadas l.
Mejorana seca (Reemplacé con romero)	1 ½ cucharadita
Tomillo seco	1 ½ cucharadita
Albahaca seca	1 cucharadita
Orégano seco	1 cucharadita
Salvado	3 cucharadas l.
Levadura seca (levadura seca activa, paquete)	7 g

Metodo de cocinar

• (pan de unos 700 g)
• 1 taza = 240 ml, 1 cucharada. l. = 15 ml, 1 cucharadita. = 5 ml

Nota

La semana pasada representé una variación en la receta del sitio Allrecipes.com: agregué salvado, resultó ser un pan aireado muy fragante con salvado. Este pan combinó bien con varias sopas de puré de verduras, y también en forma de picatostes en ensalada verde y tostadas con mozzarella y tomate (solo puse una rodaja fina de tomate en el pan entre dos rodajas de queso, ni siquiera tuve que sazonar con albahaca y asar por un par de minutos - TAN delicioso resultó

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Horneé este pan anteayer. ¡Qué milagro sucedió! Reemplacé el agua con suero. En lugar de aceite de oliva, el aceite de girasol habitual, usé hierbas, que estaban a la mano, eneldo seco, perejil, romero, albahaca. El pan se elevó por encima del cubo, aunque lo puse a tamaño mediano. Y qué suave, el tercer día todavía era suave y elástico. El queso se añadió de una vez con todos los ingredientes.

[Olga,]

Hoy horneé este pan .. ¡Qué pan tan maravilloso! .. agradable aroma de hierbas .. poner una mezcla de hierbas francesas (romero, mejorana, albahaca) y también agregado orégano ..
En lugar de salvado, pongo muesli - Desayuno listo .. aquí está su composición: cóctel cremoso (avena, trigo, cebada, centeno, trigo sarraceno, sémola, maíz), piña-mango, kiwi, papaya, fresa
Tomé queso común, no parmesano.
El pan es muy bueno para caldos, sopas ligeras .. va bien con quesos, verduras ..
Olga, Gracias por la magnífica receta !!!

[Olga Mikhailyuk]

Hoy horneé este pan .. ¡Qué pan tan maravilloso!

¡De acuerdo! ¡El pan es realmente maravilloso! Así es como lo conseguí:





Reemplacé el agua con cerveza y reduje la cantidad de levadura. Esto no afectó el resultado.
Gracias Olga Mikhailyuk!