Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

Mañana recogeré en el trabajo y te enviaré Antonovki

Golden Antonovka será ..

[Galina]

Golden Antonovka lo será.

Galina, luego lo entregaré yo mismo.

Entonces lo entregaré yo mismo.

¡Hola todos! Los leo a todos con placer y estoy listo para el malvavisco. Mientras tanto, tengo preguntas:

Horneé las manzanas, las pasé por un colador y las golpeé con una licuadora.

Galya, explícale a un aficionado por qué, después de limpiar el puré de papas, también ponche con una licuadora. ¿No es ya suave, frotado?
Chicas, ¿y nadie intentó usar puré de papas para hacer malvaviscos después de hacer jugo en un exprimidor?
soy ahora cocinar jugo de Antonovka (bueno, no tengo otro lugar donde ponerlo), y froto la pulpa restante en puré de papas y hago puré de manzana con crema. ¿Puedo usarlo en un malvavisco o ya no hay pectina?

¿Por qué, después de frotar el puré, también golpear con una batidora? ¿No es ya suave, frotado?

Simplemente me gusta más. El puré se vuelve aún mejor, más tierno.
Todos hacen lo que es más fácil para él, mejor. este método no es adecuado para todos, es necesario, etc.

¿Puedo usarlo en un malvavisco o ya no hay pectina?

No sé acerca de la pectina. Probablemente ahí, en la misma cáscara .. puedes agregarlo al puré. Haga una paleta, por diversión, y luego díganos cómo y qué. Creo que puedes hacer un malvavisco con ese puré.

[Elena]

Elena, ¡Hola!
Creo que quedará poca pectina en el puré que sobró del jugo. El jugo del exprimidor resulta espeso y viscoso debido a la pectina incluso de nuestras manzanas bajas en pectina.
Y cuando hay poca pectina, el malvavisco resulta ser panqueques, se asienta con fuerza.

Creo que quedará poca pectina en el puré que sobró del jugo.

Alternativamente, agregue pectina al puré.
Si hay tiempo, intentaré hacerlo. hay manzanas, hay una olla de jugo.

Por qué hice un frotis sin proteína, no lo sé,

Tampoco lo sé) Probablemente no entendía muy bien por qué estaba en la capa (proteína) y no sabía si esta proteína ya estaría horneada dentro del "pastel" recolectado en el horno y no sabía (por alguna razón no lo vi en la receta) cuánto secar el recolectado " pastel")

Tampoco lo sé) Probablemente no entendía muy bien por qué estaba en la capa (proteína) y no sabía si esta proteína ya estaría horneada dentro del "pastel" recolectado en el horno y no sabía (por alguna razón no lo vi en la receta) cuánto secar el recolectado " pastel")

Entonces, ¿qué entender? Es necesario hacer lo que está escrito. No horneado, sino seco. no proteínas, sino masa, los pasteles se untan con la masa izquierda de soufflé y se envían a secar. Esta es una receta nativa, por así decirlo.
Por eso, el horno no tiene nada de especial. quien lo hizo en el horno lo hizo todo al azar. Los pasteles de soufflé en capas se secan para suavizarlos. Son de roble, o casi roble después del secado. Y cuando se secan, a baja temperatura, se ablandan. el frotis de soufflé sirve como una especie de cemento.
3 horas de secado adicional a 53 grados. Tienes un horno que no mantiene bajas temperaturas. No puedo sugerir nada, todo es solo pinchando. Selecciona la temperatura para que las tortas de soufflé estén blandas a la salida.
El maestro-Zhenya tiene un diablo. mal explicado en el aire .. los matices de la cocina.

Gracias a todos por las respuestas.

Si hay tiempo, intentaré hacerlo. hay manzanas, hay una olla de jugo.

Y en cuanto termine la lucha con la cosecha, también lo intentaré. Agregaré pectina a la pieza, pero no a la pieza, y compararé.

Y en cuanto termine la lucha con la cosecha, también lo intentaré.

Bueno, está bien ...

Maestro-Zhenya deuce

y lo que hizo Zhenya de inmediato, lo hizo en silencio, ni siquiera preguntó quién sabía que untaría los 300 g restantes sin proteína.

Señor, tómalo y hazlo.

Soy retardado. No tengo la batidora adecuada, ni siquiera tengo pintura. No tengo idea de dónde, qué llevar y cómo se ve. Actual si el que tiñe huevos para pasque.

No tengo idea de dónde, qué llevar y cómo se ve. Actual si el que tiñe huevos para pasque.

Caramba.
Yo también

No tengo idea de dónde, qué llevar y cómo se ve.

en una confitería o en un departamento en el mercado (en Auchan, definitivamente hay un Metro), y ahora toda la pintura para huevos se produce con sal para que no se use para otros fines (es más barata que en una confitería, estudié todas las marcas en el período de rebajas pre-Semana Santa por composición , había esperanza de líquido, pero contaminaron y agregaron sal allí

en una confitería o un departamento en el mercado (en Auchan, definitivamente hay un Metro), y ahora toda la pintura para huevos se produce con sal para que no se use para otros fines (es más barata que en una confitería, estudié todas las marcas en el período de rebajas previas a Semana Santa por composición , había esperanza de líquido, pero infectaron y agregaron sal allí

No tenemos tales tiendas.

No tenemos tales tiendas.

Bueno, entonces los higos no traten de darle belleza a la pastilla, ya es hermosa y sabrosa, y lo más importante es natural.

[Olga]

Olga, ¡¡Ahi esta!!

Chicas, chicas, dígame, por favor, tiene sentido comprar una batidora planetaria barata o sintonizar una decente de alguna manera. Ya el marido del marco incluso hizo, Antonovka está casi listo ... o torturar su batidora de mano, se quemará, no era una batidora. Entonces, después de todo, transferiré todo el Antonovka al queso y nuevamente me quedaré sin malvavisco.

tortura tu batidora de mano,

Me arriesgaría ...

Olya, no todo el mundo puede comprar Kenwood, y no todas las batidoras de mano harán puré de patatas esponjoso con proteínas.
Sí, y Galya aconseja tomar un planetario. Le batí las claras al merengue perfectamente con Bochem, y ahora se elogian las Gemluxes, unas 6000 o Kitfort, lo mismo de eso.
Y entonces una persona se deshará del manual o no batirá el puré de papas lo suficientemente bien, se decepcionará, Dios no lo quiera ...

Chicas, chicas, dime, por favor, ¿tiene sentido comprar una batidora planetaria barata o sintonizar de alguna manera una decente? Ya el marido del marco incluso hizo, Antonovka está casi listo ... o torturar su batidora de mano, se quemará, no era una batidora. Entonces, después de todo, transferiré todo el Antonovka al queso y nuevamente me quedaré sin malvavisco.

Manzanas en puré y tarros o en el congelador. Cuando compres una batidora, harás un malvavisco.

no todo el mundo puede comprar kenwood

No hablo de esto .. yo mismo lo batí a mano una vez, precisamente a pedido de una amiga (su batidora) y hasta ahora nada ,,, la técnica, como una lotería .. si a una persona no le importa matarlo .. por qué negarse

ahora los Gemluxes alaban

En la casa de un vecino, se rompió después de seis meses, un rodamiento voló o algo así. Lo peor es que no tienen mantenimiento, fui a Moscú a los almacenes, en vano, se encogen de hombros.

No tengo idea de dónde y qué llevar y cómo se ve

No tome ninguno. No estropee los productos naturales.

tiene sentido comprar un mezclador planetario barato o de alguna manera sintonizar uno decente.

No me gustan mucho los mezcladores rusos. Lo tengo por 84 euros, con 1200 de potencia. Comparado con otros, este es un procesador de cocina económico. Él, el procesador, debe ser poderoso ante todo. Y luego mira tu billetera. Si puede permitirse comprar uno bueno y caro, cómprelo. ¿Y "matar" barato? Yo no lo haría ... Quién sabe cómo será, pero se acuesta en la estantería y no molesta a nadie.

Soy retardado. No tengo la batidora adecuada, ni siquiera tengo pintura

¿Dónde escribe el autor de la receta sobre la pintura? Méteme en esta receta. Es el autor.

en una confitería o un departamento en el mercado (en Auchan, definitivamente hay un Metro), y ahora toda la pintura para huevos se produce con sal para que no se use para otros fines (es más barata que en una confitería, estudié todas las marcas en el período de rebajas previas a Semana Santa por composición , había esperanza de líquido, pero infectaron y agregaron sal allí

¿Y qué, malvavisco no está en términos amistosos con la sal? A veces agrego azúcar y sal al puré. Delicioso. Una tercera cucharadita por kg de puré.
No entiendo una pastilla de color, a menos que esté pintada con jugo de bayas. Y no entiendo en absoluto los colores verde y azul de la masa. Incluso un hermoso pastel azul me parece poco apetitoso.

Y los colores verde y azul

La química es química.

¿Dónde escribe el autor de la receta sobre la pintura? Méteme en esta receta. Es el autor.

no, no ... escribí esto sobre Olya Zvezda, ella también hace galletas de colores. Le encanta, según tengo entendido, ser creativa. Así que la invité a hacer una pastilla arcoíris de Belevskaya. Estrella por así decirlo. Y me ofrecieron hacerlo yo mismo.

Así que le sugerí que hiciera una pastilla arcoíris de belevskaya. Estrella por así decirlo.

Cerezas, albaricoques, espinacas, probablemente sin química.

... Y me ofrecieron hacerlo yo mismo.

Ésta es la propuesta correcta.

Muchas gracias. No me decepcionaré, ya batí el malvavisco con una batidora de mano, no lo batí, por supuesto, pero aún está delicioso. No me importa matar una batidora así, más rápido, comprarás algo decente, tal vez
La elección de mezcladores planetarios es amplia y no sabe si tiene sentido pagar de más. De nuevo, gracias por tu ayuda.

Amplia selección de mezcladores planetarios

Todo depende de la frecuencia con la que planeas usarlo. Aunque solo sea por malvavisco, elija uno potente, preferiblemente 1200W, bueno, compruébelo usted mismo por el precio. Solo tengo Klarstein para malvavisco. Aunque se compra para amasar pan. Ya no horneo pan en tales volúmenes. Solo lo uso para malvaviscos.

[Galya]

No entiendo los colores azules en repostería

Y a mí mismo no me gusta, solo por la temática del mar, por ejemplo, la tarta, pero algunos ciegos, y en lugar de naranja, había azul pero ¡un malvavisco arcoíris! Gracias por la idea.
Eso es sobre el mezclador, stomulivonov una vez estuvo de acuerdo en que es necesario terminarlo, sin embargo, si el alma no le miente, ¡compre uno normal! Galia tiene una elección y calidad completamente diferente, para ser honesto, si recién comenzara, compraría una Galya dio una referencia y no pensó! ¡Y el precio es excelente, y la calidad se controla en los malvaviscos!

y lo que hizo Zhenya de inmediato, lo hizo en silencio, ni siquiera preguntó quién sabía que untaría los 300 g restantes sin proteína.

Chicas, más tranquilas)) y ¿cuál fue la diferencia tan significativa con la proteína en la masa o sin proteína?) En mi opinión, no afecta el sabor en absoluto, la consistencia, cuando se seca, probablemente también
Solo tenía miedo de que esta proteína en la masa dentro del pastel no se secara, y alimentaría a todos con proteína batida cruda.
Dejé el "bizcocho" probablemente durante 40 minutos a 100-110 g, el puré de papas se secó en la parte superior) Todavía podía sentirlo adentro el primer día, pero hoy todo se ha vuelto un solo entero, un poco "más seco" y me gusta más
Ahora busco una ventana para continuar con el experimento)

[Galya]

compraría el que Galya dio una referencia y no pensó! ¡Y el precio es excelente, y la calidad se controla en los malvaviscos!

Pero no sé cómo escribir a dónde lleva el enlace. Vendemos estos? Sigo eligiendo. Todavía no hay dinero, pero no puedes prohibir soñar. Miro, creo. Como dicen, acerco el sueño

[Hvesya]

HvesyaIrina, he estado usando un mezclador planetario económico con una potencia de 350W durante tres años, batí los malvaviscos muchas veces, batí constantemente las cremas de proteínas, funcionó correctamente y de manera confiable, el costo fue de 5600 rublos .. Marca Shinbo. ¡Todavía está en mis filas! Ya es el quinto año)
Lo principal es no sobrecargar al máximo, esta es mi táctica a la hora de trabajar con equipos.
Kenwood ahora, pero hago productos horneados personalizados + chocolate.
Y así, por primera vez, puede prescindir absolutamente de una unidad económica) busque reseñas.
Un colega y un planetario Bosch y clitfort se rompieron después de un par de meses, ahora compré Kitchen, mientras funciona.

¿Y dónde está este exilio?

Solo tenía miedo de que esta proteína en la masa dentro del pastel no se secara, y alimentaría a todos con proteína batida cruda.

No cubrirás con una capa gruesa y gruesa. Todo se secará perfectamente. Y no es proteína cruda y batida, sino puré de manzana batida con proteína.

y ¿cuál es una diferencia tan significativa con la proteína en masa o sin proteína?)

La compota de manzana con proteínas y capas se separa y le da su propia nota única, diferentes sensaciones gustativas. Trate de hacer todo igual que la receta y compare. Si no te gusta, lo harás como más te convenga.
Prueba, experimenta, busca tu versión de Pastila, la que más te conviene personalmente.

¿Y dónde está este exilio?

En algún lugar de 200 páginas

En algún lugar de 200 páginas

¿Eso?
Malvavisco Belevskaya en Lequip D5 Eco # 3980

[Elena M]

Chicas, ¿y nadie intentó usar puré de papas para hacer malvaviscos después de hacer jugo en un exprimidor?

Entonces. Las palabras Idea Elena M... Mi ejecución.
Empezamos ..
Manzanas 2 kg.

En una hora y media. Rendimiento de jugo - 600 ml. Las manzanas están jugosas este año.



Frotado a través de un colador. Salida de puré 1300gr.



Lo golpeé de nuevo con una licuadora. Compare el antes y el después.



Dividir el puré en dos partes iguales de 650 g cada una. Agregué pectina, 3 cucharaditas a una parte y la herví.

Cuenco derecho con pectina.



Decidí intentar batir la proteína en un pico más fuerte, ya que no sabía cómo se comportaría el puré de papas del exprimidor. Para el experimento, en el primer marcador, sin pectina, no lo golpeé fuerte, en la foto. Y la segunda ardilla en un pico más fuerte, sin foto, pero creo que está claro que es más fuerte.



Batí todo en Boch. El procesador de 1200W no salió.

Puré sin pectina.



Con pectina y proteína batida más pesada. Por cierto, 3 cucharaditas. por 650 g, eso es mucho. El puré se enfrió, hice todo desde frío y lo convertí en un trozo de mermelada de plástico. Todo, por supuesto, bien batido y hasta muy bien.



Lo hice en un palet, dividiéndolo con un separador de masas, marcando cuál con pectina.
Ella está a la derecha en la foto. La diferencia de masas es muy notable.



13 horas de secado. La diferencia se nota.



Con pectina.



Sin pectina.



En la foto, la diferencia no es particularmente visible, pero de hecho lo es.
Sin pectina, las capas son ligeramente más delgadas.



Incluso difieren en color. La pectina es más ligera.



Bueno, y luego todo es como de costumbre. Se perdió, lo recogió y lo puso en la secadora para secarlo 53 grados, pero 2 horas. Pastila pequeña.



Listo. Frotado con polvo.



Incisión.





La pastila resultó ser increíble.
ElenaM- Elena, muchas gracias por la idea. Puedes y debes hacer malvaviscos con ese puré de papas. Aún es recomendable agregar pectina, pero no es crítico si no está disponible, y es mejor batir la proteína en un pico fuerte.

[Galya]

Y pienso donde esta nuestro Galya desapareció ... y esculpe otra obra maestra ...
Pero en serio, muchas gracias por tu trabajo y una explicación tan detallada.

[zvezda]

zvezda, Ol, se obtiene una producción libre de residuos. Solo mis manzanas producen muy poco jugo. Si solo haces una bebida una vez y las masas son solo 1300g. Esto llevará mucho tiempo. Primero el jugo, luego el puré, luego ... Para una carga completa de tres paletas, es necesario poner el jugo tres veces ..
Pero el malvavisco resultó ser sobre todo un elogio. Y el jugo también, si no extraño ...

[Gawala]

Gawala, Galya, gracias por el experimento, mis manos se peinaban rectas, ¡como si buscara tiempo para el malvavisco!

gracias por el experimento

Lena, y tú por la idea.

gawala, Galya, muchas gracias. Esta es la salida para muchos. Y bebió el jugo e hizo un malvavisco. Después de todo, los desechos se pueden poner en el congelador y recolectar para una carga completa o se pueden cerrar en un frasco. Un experimento muy útil.

¡Por el experimento, Galina recibió el premio y el letrero honorífico de "experimentador-innovador en la producción de malvaviscos"!

Después de todo, los desechos se pueden poner en el congelador y recolectar para una carga completa o se pueden cerrar en un frasco.

Si dedicas todo el día al jugo, el pastel estará decente. Creo que no tendrás que cerrar y congelar.Recogí 3 kg de bizcocho y lo puse inmediatamente sobre el malvavisco. Mientras se prepara un lote de jugo, limpiamos el bizcocho con el anterior. No le pasará nada al puré durante la noche en el refrigerador. Solo queda batir la masa y poner a secar. No toma mucho tiempo para esto.

Por el experimento, Galina recibió el premio y el letrero honorífico "experimentador-innovador en la producción de pastillas".

Y un viaje a Magadan ...
¿Qué? Yo nunca he estado allí. Los veteranos dicen que es un lugar maravilloso.

Galya, por favor escriba cuántos minutos y a qué velocidad batió puré de papas en Boch. Leí a Shaw, lo leí, y decidí dejarlo a un lado para él, Monógamo ... ¡Miro, 650 puré bien batido!

Los veteranos dicen que es un lugar maravilloso.

Bueno, si solo miras a las bellezas, de lo contrario, surgieron malas asociaciones de inmediato.

[Olya]

Olya, Cavé un poco en Avito ,,, puedes comprar un buen paquete por 5000 !! E incluso a plazos ...