Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

Todos iguales

Todos iguales

Eres tan dañino de todos modos ... Bueno, está bien, está bien, haré un nuevo de cuatro hilos, pero no te lo mostraré, se lo mostraré a todos, pero a ti pequeñas cosas ...

Eres tan dañino de todos modos ... Bueno, está bien, está bien, haré un nuevo de cuatro hilos, pero no te lo mostraré, se lo mostraré a todos, pero a ti pequeñas cosas ...

Que terrible venganza

Irina, escribí que si mataron a la masa, entonces no pasa nada. Pastila seguirá funcionando. A veces la interrumpo deliberadamente.
Solo necesitas leer todo de principio a fin. Todos estos años también he estado aprendiendo a hacer malvaviscos y escribiendo sobre ellos.
Aquí hay tal masa. No debe extenderse, solo se puede untar con una espátula y luego alisar.

Galina, gracias por tu tiempo! Es realmente imposible superar las 200 str, especialmente cuando ya he comenzado a cocinar. Parte leída, pero 200 páginas ... Yo uso la búsqueda sobre el tema, no siempre ayuda. Por ejemplo, una explicación detallada de la receta no se presenta en la receta en sí, pero en las páginas siguientes, ¿tal vez tenga sentido fijar los puntos clave en el primer mensaje del tema?
En cuanto a los picos, me guié por estas recomendaciones.

Fifanya, Anya, debe ablandarse después del segundo secado. Puede dejar que las capas se recuesten inmediatamente del horno-secador durante 24 horas a temperatura ambiente. Se volverán suaves.
No batir a picos duros, batir una masa tibia, unos 30 grados, hacer una altura de 2 cm y puede ser un poco más alta, 12 horas no es el límite, debe mirar el estado de la capa, sucede que más, no se requiere una bandeja para hornear perforada, pero en principio es mejor. Si sigues haciéndolo, entonces lo mejor es un marco de metal o madera de 2 cm de altura, puede ser un poco más alto, no lo he probado arriba, necesitas hacer un marco, lo intentaré y te diré.
Nada mal. Si continúa haciéndolo, solo tenga en cuenta todos los errores anteriores.

Intentaré más.

¿Quizás entonces tenga sentido fijar los puntos clave en el primer mensaje del tema?

Luego debe ser alterado TODO. De principio a fin, todos los matices con fotos. Y esto no es un tema, sino solo una receta y no puedo agregar o editar algo.
Así que hay dos opciones o palear las 200 páginas y concentrarme en mis publicaciones con fotos, debajo de cada nueva había un análisis obligatorio de mis vuelos, con todos los matices, o preguntar en el camino, no yo, alguien más responderá. Y él responderá sin falta, porque saben que TODO es responsable.

y el horno con min T 130 "(grados), en Real es 100-110", ya que el horno es grande y no sostiene la T.

La temperatura debe ser alta. No he realizado tales experimentos.
¿O tal vez se horneará como un merengue?
Mantén el horno entreabierto.
Lo más probable es que Irina nade por la humedad del horno. Mi ventilador está entreabierto y soplando.
Controlo la temperatura con una sonda de temperatura.

Sobre el tema, ¿puedo pedirle al jefe que lo rehaga de la receta en un tema? Entonces, ¿será posible señalar puntos importantes con enlaces? Galya, no necesitarás palear nada, te ayudaremos,
Constantemente tenemos que hojear el tema, con el tiempo le lanzaremos matices que deben agregarse al límite.

Entonces es necesario rehacer TODO. De principio a fin, todos los matices con fotos. Y esto no es un tema, sino solo una receta y no puedo agregar o editar algo.

Entendido. Así que buscaré respuestas en las últimas páginas, ya que la receta se actualiza periódicamente y también se muestran los detalles de su preparación.

Mientras tanto, antes de colocar para el segundo secado. La altura de todas las tartas es de solo 5,5 cm, me daré de baja a gusto, como estará todo listo

Sobre el tema, ¿puedo pedirle al jefe que lo rehaga de la receta en un tema? Entonces, ¿será posible señalar puntos importantes con enlaces? Galya, no necesitarás palear nada, te ayudaremos,
Constantemente tenemos que hojear el tema, con el tiempo le lanzaremos matices que deben agregarse al límite.

¡Yo apoyo! Yo mismo he acumulado algunos de los importantes desde ayer, pero son para 2017. Si hay cambios significativos para 2018 y 2019, es mejor sacarlos por separado, todavía es difícil buscar lo que necesita en 220 páginas.

Yo apoyo

y yo apoyo, es hora de traducir la receta al tema, no hay tantas páginas para cada tema, pero hay tantas, y cuanto más lejos, más páginas habrá, más y más gente que quiere cocinar aparece, la receta solo está ganando impulso

antes de colocar para el segundo secado

Hasta ahora todo está bien.

¿Quién los secó?

ejecutar un experimento

¡Tomaron una muestra!


Pan, pan, manantiales y vuelve a forma. Me di cuenta que me arrepentía del soufflé por la capa, había que secarlo más o secarlo menos, en general, estaba un poco seco. ¡Y tan ... encantador! ¡Muchas gracias por la receta!

Olvidé escribir. Me tomó 2000 kg de puré de papas para tres pasteles, la salida fue de 550 g

un poco seco

Depende de las manzanas.

lamenté el soufflé por la capa,

Tampoco vale mucho. Todo debe ser con moderación. No hagas un pastel.

había que secarlo más o menos,

Qué tienes en mente.? ¿Secado básico o después del secado? Si el secado principal, entonces menos simplemente se puede secar menos. Es decir, está mojado por dentro, no es muy bueno.
¡Y así, el malvavisco resultó hermoso!

¡Muchas gracias por la receta!

Sí, no por eso en realidad ...

ejecutar un experimento

No, no lo haré. Las peras no se pueden quitar de un árbol, son altas, se necesita un levantamiento especial. Y lo que cae, inmediatamente se rompe sobre las piedras o ya está demasiado maduro. Sí, todavía no hay nadie. no realmente somos esas cosas. Lo hice una vez, seyli y eso es todo.

Qué tienes en mente.? ¿Secado básico o después del secado? Si el secado principal, entonces menos simplemente se puede secar menos. Es decir, está mojado por dentro, no es muy bueno.
¡Y así, el malvavisco resultó hermoso!

El secado. Se detuvo por 3 horas, comencé a picarlo en dos, la capa superior ya estaba seca, pero no sabía cómo adentro. Por lo tanto, no se desvió de las recomendaciones y se quedó 3.

Fueron 3 horas

Esto es suficiente para un secado completo tanto por dentro como por fuera. Por eso digo que no estamos haciendo un pastel, no hay necesidad de capas gruesas.
aplanar una cucharada con una tapa y una espátula, es suficiente. Bueno, tengo la mitad, significa mirar tu pastel y, en consecuencia, untarlo tanto para no exagerar. Secar en la parte superior, también por dentro. Empaque en papel pergamino y guárdelo en un lugar fresco y seco para que madure. se vuelve más sabroso cada día.

Esto es suficiente para un secado completo tanto por dentro como por fuera. Por eso digo que no estamos haciendo un pastel, no hay necesidad de capas gruesas.
aplanar una cucharada con una tapa y una espátula, es suficiente. Bueno, tengo la mitad, significa mirar tu pastel y, en consecuencia, untarlo tanto para no exagerar. Secar en la parte superior, también por dentro Empaque en papel pergamino y guárdelo en un lugar fresco y seco para que madure. se vuelve más sabroso cada día.

Galina, ellos no darán
Escóndete aquí, no te escondas, todavía lo encontrarán. Prepare solo el siguiente lote

[Malvavisco de manzana, ciruela y remolacha.]

Continuamos la conversación ..
Este año tengo una cosecha abundante de remolachas ... dos en número ...
Bueno, ¿cómo puedes resistirte y no hacerlo?
Malvavisco de manzana, ciruela y remolacha.



Las remolachas se cortaron muy finas y se hornearon con ciruelas. Lo perforé con una licuadora y lo pasé por un colador.



Horneé las manzanas, las pasé por un colador y las golpeé con una licuadora. La masa es muy empinada.



Conecté ambas masas y volví a perforar con una licuadora.
Resultó 1660gr. Un palet y medio.



Con una masa tan empinada, 850 g no son suficientes para un palet. Necesitamos esparcir más masa. Tengo 960g.





650 gr restantes. acerca de. Solo medio palet. ¿Qué hacer? Hay un marco, es difícil colocar la mitad exactamente.¡Eureka! Necesita un limitador de medio fotograma ... ¡Tan pronto como se dice! Mi pensamiento. Ejecución del marido.









Hice otra mitad del resto de la masa, había mucho que dejar para untar, casi suficiente para la mitad de la torta. Como no quedaba masa para untar, simplemente horneé las manzanas y preparé un suflé blanco.
El resultado es grato. El resultado es un malvavisco dulce-ligeramente amargo muy agradable, con una nota muy agradable de ciruela y remolacha. El sabor de la remolacha, al igual que la remolacha, no se siente. Pero el sabor de la remolacha al horno es un poco, en combinación con las ciruelas resultó ser muy agradable y sabroso.

[Galya]

Galya, bueno, es una obra maestra ... tienes una cosecha de remolacha, solo mátate ... eclosiona con una receta separada ,,, estarás perdido !! Y te robé tu ciruela de chocolate ... ¡¡qué cosa deliciosa !! Yo también lo tengo con jengibre ... no se lo daré a nadie, me lo comeré yo mismo

eclosionar con una receta separada ,,, se perderá después de todo !!

No publicaré nada por separado. Esta es solo una idea de qué más agregar a este malvavisco.

No lo haré.

Bien

este año tengo una cosecha de remolacha sin precedentes .. dos en número

Animadora y anfitriona. Está todo en el asunto, no dejaremos que nada se pierda, ¡toda la cosecha se ha adjuntado!
Pero en serio, ¡otra obra maestra!

¡Agregué toda la cosecha!

El calabacín todavía cuelga ...

El calabacín todavía cuelga ...

¡Estamos esperando!

Zhdems

No, no lo haré exactamente. Es insípido ... De nuevo, tienes que inventar algo, algún tipo de relleno ... El limón puede hacer algo elegante si tan solo ... No, haré la sopa mejor ...

[zvezda]

Galya, felicidades por la cosecha que no tengo
Pastila chic

Le llevé un regalo al dentista ciruela con chocolate

Pensé que acabaría con los malvaviscos, no tenía tiempo, necesitaba ayuda con urgencia. Las hijas limpiaron gratis y curaron el diente, fueron a un privado

Hoy saqué el puré de papas del refrigerador para calentarlo, dos tazones son normales, y el tercero me saltó en vuelo, las pérdidas fueron insignificantes



zvezda, Olya, enséñame el camino a la casa, donde estas arrastrando todo

lo sacó del refrigerador para mantenerlo caliente,

Y tratarías de hacerlo directamente del refrigerador y contarías cómo está. Hice puré de papas en el refrigerador por un día. Todo salió muy bien. No calentó nada, solo frío y batido.

Es tarde en la mañana

Es tarde en la mañana

Bueno, que eres tu Para mí también ... un experimentador ...

Cómo arrojar proteína tibia en puré de papas frío, resfriarse

Cómo arrojar proteína tibia en puré de papas frío, resfriarse

Sí ... no pensé ...

Cómo verter proteína tibia en puré frío

enfriar la proteína y batir todo enfriado

enfriar la proteína y batir todo enfriado

Sí, de todos modos estará bien ...

y así todo irá bien ..

esto es comprensible, solo todos deben adaptarse a sí mismos, sus frutos y sus asistentes: ¿cómo es más conveniente

Buenas noches)
Chicas, pongo mi capa en el horno, con la puerta entreabierta .. por la noche ... (oh, siento que por la mañana en la cocina se podrá vaporizar con escobas.
(Nuevamente, mi mensaje fue interrumpido, no se publicó en su totalidad, no entiendo lo que está sucediendo)
En general, mañana daré de baja lo que funcionará) o no funcionará

[firuza83]

firuza83, la masa es preciosa, vi el proceso, estamos esperando el resultado

Puse el mío, por primera vez de un lote, en 1 kg de puré de papas, suficiente para 2 bandejas y todavía quedan 4 pasteles en la secadora.

la masa resultó hermosa vio el proceso,

¿Estás amasando malvaviscos en línea para dos?

¿Estás amasando malvaviscos en línea para dos?

Flashmob recto

Flashmob recto

Por skype, no de otra manera. No duermas un día, te imaginas. Viendo ...

Por skype, no de otra manera.

No) en insta)) será posible hacer un flashmob allí con la etiqueta # pastilaotGalina

Ahora Olya, la estrella se pondrá al día. Amenazó con hacer una Belevskaya. Realmente engaña a sus galletas azules favoritas



Solo me imagino, malvavisco de colores del arco iris. ¡Malvavisco estrella, colorante estrella! Ol, la idea es recta ... encarna!

amenazó con hacer Belevskaya. Realmente engaña a sus galletas azules favoritas

¡¡Nunca!! Pero ahora solo haré Belyovskaya .. galletas en otro tema

hacer un flashmob allí

Quién es más pastilla ...

imagínese, malvavisco de colores del arco iris.

Señor, tómalo y hazlo.

¡En general! ahora mismo voy a garabatear) y nuevamente la mitad se cortará ya tengo miedo de escribir desde el teléfono
¡Lo hizo! Pastila .. en el horno ... en el horno de gas, si acaso con min T 130 "..
Resultó exactamente 1000 gramos de puré, por primera vez hice 700 gramos, 1 proteína y 40 gramos de azúcar. Dejé 300 g para untar (pero resultó ser mucho)
Déjame resumir)
1) sobresecado, inequívocamente ... tanto en apariencia como en color se puede ver)) aunque aguantó solo 7 horas, con una T mínima con la puerta abierta.
Observé toda la noche)) cada dos horas revisé y volteé la bandeja para hornear, porque más cerca de la pared lejana, se "fríe" con más fuerza que en la puerta abierta.
2) interrumpió la masa ... era necesario hacerla un poco más "débil" ... quizás por eso resultó demasiado porosa y asentada más.
Al gusto, me gustó más sin manchar))
Simplemente eché de menos con puré batido, sin proteínas.

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El grosor de la capa salió casi 2,5 cm, al final solo quedaron unos 8-9 mm.
¡Sabe increíble! Definitivamente corregiré errores y conseguiré un buen resultado en un horno de gas)
Galina, gracias por la receta !!!
¡Y por supuesto, Zhenechka! Muchas gracias por su pronta supervisión.

Simplemente eché de menos con puré batido, sin proteínas.

¿Por qué sin proteínas?
Es necesario batir la masa, ponerla en un marco, quitar las sobras, esta será la masa para untar después.
Y entonces. malvavisco resultó bonito. Colores de pastel de miel.

Galina, gracias por la receta !!!

Sí, en absoluto.

[Gawala]

Gawala, Galya, pensó que no funcionaría con gas, así que niveló toda la masa en una bandeja para hornear, pero resultó bien, está bien
Por qué hice un frotis sin proteínas, no lo sé, estaba en el trabajo y no había nadie con quien estar, solo bromeaba

Ella pensó que no funcionaría con gas, así que niveló toda la masa en una bandeja para hornear, pero resultó bien

No, bueno, definitivamente lo hiciste por Skype ...
¿Qué estás mirando ?, pregunto. : D El profesor .. Debemos hablar del marco.

En insta
Tiene una bandeja para hornear de exactamente 2 cm, y un marco, donde buscarla por la noche

marco, donde buscarlo de noche

No preparado ..

Ayer hice malvavisco de Antonovka, este es un producto completamente diferente, puré batido, aumentado de tamaño y sin proteínas ni azúcar. Las tortas resultaron preciosas Cuando las recolectaré, no se sabe, mientras guardo las tortas, hoy pondré las tortas en la noche, el puré de papas está listo
Galya, inmediatamente 4 pasteles en la secadora no son hielo, por supuesto, me gustan 3 cuando, el color es uniforme para todos.

4 pasteles de pe en la secadora no son hielo, por supuesto, me gustan 3 cuando

También me gusta 3. Consigo más cl, luego tomo un segundo secador.

hizo malvavisco de Antonovka,

La gente tiene suerte .. Antonovka ..

Antonovka ..

¡Tú eres mi chica!



Mañana recogeré en el trabajo y te enviaré Antonovki