Cocinar sal "albahaca-ajo-ají"

Cocinar sal "albahaca-ajo-ají"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Albahaca verde	300 gramos
Ajo pelado	300 gramos
Ají rojo, verde (15 cm.)	5 piezas.
Sal gruesa	1 kilogramo.

Metodo de cocinar

• Pele la albahaca, corte las ramas ásperas, deje solo ramas y hojas jóvenes y frágiles. Enjuague la albahaca en agua, exprima el agua. Hago esto en un carrusel de lavado verde.
• Pelar los ajos, enjuagar con agua y secar con una toalla.
• Cortar el ají por la mitad, pelar las semillas, los tallos, enjuagar con agua y secar con una toalla.
• Ahora necesitas picar finamente el ajo y el chile. Para esto utilicé un accesorio para picar carne, que molía perfectamente el ajo y la pimienta, en trozos grandes.
• Ahora corta la albahaca en tiras finas y colócalas en un bol grande. Esto debe hacerse más rápido para que las hojas no se oscurezcan.
• Agregue sal, pimienta, ajo a la albahaca, mezcle suavemente la mezcla para que la sal se distribuya sobre las rodajas de verduras.
• Extienda las rodajas de verduras con sal en las bandejas de la secadora, y ponga a secar a la temperatura máxima hasta que se seque la masa, se seque la sal. Todavía es recomendable dar la vuelta a la masa durante el secado para que no se agarre a una piedra.
• Luego transferí la masa terminada después de la secadora a una bolsa de papel y la dejé reposar en el aire por un período adicional.
• 
• Guarde la sal preparada en un recipiente sellado para conservar todos los aromas de albahaca y ajo.
• Para los platos primero, segundo y húmedo, utilizo los trozos de sal preparados, como en la muestra.
• 
• Para las ensaladas, muele la sal en una licuadora hasta que esté finamente molida, para que se disuelva más rápido en las ensaladas de verduras.
• 
• Cuando se usa tal sal molida, se conserva el aroma de verduras y hierbas y se requiere menos cantidad de sal, ya que las propias hierbas tienden a agregar sal a la comida.

Nota

Buen provecho a todos!

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Tan, tus deliciosas sales no se pueden confundir con las de nadie más. Cuánto tiempo ha pasado y todavía estoy moliendo con gremolata seca)))
Esta receta también es muy interesante. Gracias.

Tan, tus deliciosas sales no se pueden confundir con las de nadie más.

Oh sí, también me engancho de inmediato y no solo sales

[Chicas]

Chicas, ¡GRACIAS!

¡Gremolata, esto es poder! También mastico de ella, constantemente agrego a las ensaladas.

Ten tiempo para preparar las sales, en invierno queda tan delicioso con ellas No compares con las compradas

Ah, Tanyusha, soy un bastardo con tu sal con menta y pimentón, y ahora voy a probar esto también, ¡gracias por la receta!

[Ksyusha]

Ksyusha, bastardo más en salud!

Y todavía cocino diferentes sales, apúrate

No comparar con comprado

Sin comentarios.

Mmmm ... ¡qué receta! Me hago sin pimienta (nadie come)

Y la pimienta claramente no se siente aquí, aparentemente ella puso poco
¡A tu salud!

Tanya, mi hijo ayer me dijo dos frases, después de dos tipos de sales: "albahaca (violeta + verde) - ajo-ají" y "albahaca (verde) - ajo" se pusieron en bandejas a secar.
El primero, bueno, tú, mamá, organizaste el festival de aromas.
Y el segundo, me parece que nunca volveré a tener un resfriado

Muchas gracias por las recetas. Me gustan terriblemente
Y estoy esperando los próximos experimentos

[Tanya]

y organizó el festival de aromas

Durante una semana ya he estado organizando un festival de aromas de este tipo para mis vecinos, incluido el aroma no solo en el apartamento, sino también en el lugar del ascensor. Dos porciones de albahaca + ajo ya están listas, mientras que una porción es albahaca + ajo + chile. Que interesante piensan los vecinos de mi Tanya, gracias por este milagro !!!!

[Chicas]

Que interesante piensan los vecinos de mi

Los vecinos envidian silenciosamente los aromas

Chicas, ¡a tu salud! Es tan bueno leerte

Lena, para un hijo de un resfriado, prepara sal "menta + rábano picante", excelente sal, fortificada y mata las infecciones. Si lo agregas lentamente a las ensaladas todos los días, ¡será genial! Todos los días agrego dos sal a las ensaladas, albahaca y rábano picante, ¡delicioso!

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