Coliflor en conserva

[PROCESO DE COCCIÓN]

Coliflor en conserva

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Coliflor	unos 3 kg. / 2 enchufe
ESCABECHE
El agua esta limpia	2 litros
Sal gris piedra	3 cucharadas l. con una diapositiva
azucar blanca	200 gramos
Vinagre de vino (sidra de manzana)	150 ml.

Metodo de cocinar

• Hace tiempo que quería cocinar una preparación de coliflor. Para tener un sabor natural, suave. Y podría usarse para diferentes propósitos, desde adornar hasta hornear.
• Y creo que lo logré))
• PROCESO DE COCCIÓN
• Dividir el repollo en inflorescencias, dejar como está y no moler los trozos. Enjuagar con agua y colocar en un bol.
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• Hervir unos 1,5-2 litros de agua en una cacerola, sal un poco (ligeramente). No es necesario verter mucha agua en la sartén, solo cubrir el repollo con agua para que todos los beneficios del repollo no se evaporen. Poner el repollo en agua en partes y hervir hasta que esté medio cocido, estado "al dente". No vale la pena cocinar demasiado el repollo, ya que se esterilizará. Coloca el repollo en un bol.
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• Coloca el repollo en frascos. Envasé repollo en frascos de 500-550 ml. en "un vinagre" para que pueda abrirlo y usarlo en 1-2 veces.
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• Prepara la marinada. Agrega agua pura al caldo de repollo para obtener 2 litros de líquido.
• Hierva agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, vinagre, revuelva bien hasta que se disuelva. Tomar una muestra de la marinada al gusto, corregir. El repollo tiene un sabor fresco, por lo que es aconsejable hacer la marinada un poco saturada, tanto para el sabor como para la conservación de los alimentos enlatados.
• Vierta la marinada sobre el repollo en los frascos. Deje reposar unos 30 minutos para que la marinada penetre en el repollo.
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• Los alimentos enlatados ahora se pueden esterilizar.
• Ponemos frascos de verduras para esterilizar de forma cómoda. Prefiero esterilizar al vapor
• Esterilizo las latas como se describe aquí. Mi "enlatadora": hacer la vida más fácil cuando enlata en casa
• Para no quemarse las manos durante la esterilización y trabajar tranquilamente con latas calientes, recomiendo usar guantes especiales. Mitones, guantes para enlatado caliente
• El tiempo de esterilización para las latas de 0,5 litros es de aproximadamente 5-7 minutos (latas de 0,7 y 1,0 litros durante 10 minutos) después de hervir agua en la olla en la que se realiza la esterilización.
• Retire los frascos terminados después de la esterilización, apriete bien las tapas y coloque las tapas hasta que se enfríen por completo.
• Una vez que las latas se han enfriado, les doy la vuelta a las latas como esperaba, con las tapas hacia arriba y las dejo a un lado para un almacenamiento temporal, las observo durante un par de semanas y reviso periódicamente las tapas para rastrear los defectos y las tapas hinchadas a tiempo.
• Después de tal control, puede colocar los frascos para guardarlos en la despensa o en el armario.
• La comida enlatada terminada se ve así
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El plato está diseñado para

producción de 5 botes de 500-600 ml.

Nota

Buen provecho para todos y deliciosas preparaciones en invierno
Tal repollo necesita tiempo para madurar y saborear. Tomé una muestra de los restos de repollo, de un frasco incompleto, después de un día de maduración. El sabor me queda completamente, la consistencia también es
Repollo entero, no se deshace. El sabor se acerca más al natural
El repollo en este diseño se puede usar inmediatamente como guarnición, se puede usar en ensaladas, se puede hornear con queso, siempre será delicioso.

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Tanya, qué chica inteligente eres. Quería agradecerles por su trabajo y por enseñarnos. Visito su sitio todos los días y aprendo, muchas gracias. Te adoro.

[Irisha]

Irisha, ¡GRACIAS!
Sería feliz si ayudara en algo y, por lo tanto, disfrutara de cocinar en casa.

[Administración]

Administración, Tatiana, gracias por la receta! Hice un par de frascos de prueba. Agregué pimienta para la belleza, ajo, hierbas, eneldo y apio.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Espero que te guste el repollo y que quede aún más sabroso con pimienta

Tanya, gracias! Me gustó mucho la receta, ¡deliciosa! ¡Lo enrollaré de nuevo!

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Y estoy tan contento cuando estás contento

Cocine para la alegría de la familia

Tanya, buenas noches. Le traje coliflor a mi papá, pero no es normal. Ella creció en él con inflorescencias muy sueltas que sobresalían en diferentes direcciones. ¿Es posible prepararlo de esta manera? Me congelaría, pero no hay espacio en el congelador.

[Natasha]

Natasha, puedes conservarlo así. Lo recortarás con cuidado de las piernas.

¡Gracias! Pero es una pena tirar los palos ...

Luego arroja tus palos al frasco
Es conveniente añadirle palitos a una ensalada cruda, picar finamente o rallar

Entonces hay tantos palitos que habrá suficientes en una ensalada y en frascos. Tanya, probablemente necesites quitar la piel de los palitos.

Depende de lo "mayores" que sean. Intenta morder, si te parecen fuertes y duros, puedes limpiarlos con pereza, regañarlos por la raíz (como el apio).

Algo atrajo la receta, no la había visto antes

Todo, no hay más latas en la casa. Parece ...
Espero no haberme confundido con "al dente". ¡Debe estar delicioso!
Puse 2 paraguas de brócoli al gusto.
Tanyusha

¡Gracias! Pero es una pena tirar los palos ...

Presentaré la receta de los palillos. Y ahora, solo, estoy haciendo coliflor

[Dasha]

Espero no haberme confundido con "al dente". ¡Debe estar delicioso!

Dasha, También espero que les guste el repollo en esta forma. ¡Salud!

Sí, los bancos no son un problema Ahora verás algo sabroso, se despertará la emoción, y ... te irás por los bancos

Las patas de repollo se pueden congelar, luego son perfectas para sopas, sopas trituradas.
O cocine al vapor y haga un delicioso puré. Si las raíces son pocas, puedes mezclarlas con otras verduras o calentarlas con patatas.
Las raíces hervidas al vapor complementarán perfectamente cualquier ensalada de verduras.
O se puede untar crudo en una ensalada.
O al vapor y sofreír en aceite, incluso con patatas.

En general, las raíces de coliflor (y también el brócoli) se pueden utilizar perfectamente para el propósito previsto.