Bollos con pasas y especias

Bollos con pasas y especias

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina	335 g
sal	pellizco
azúcar	2 cucharadas. l. con un gran tobogán
levadura seca	3,5 g
leche caliente	175 ml
mantequilla (blanda)	40 g
semillas de sésamo para espolvorear	Opcional
huevos	2 piezas
pasas, cerezas dulces secas	Opcional
especias (canela, jengibre, nuez moscada)	todo en la punta de una cucharadita.
vainilla

Metodo de cocinar

• Cargue los ingredientes necesarios en la panificadora en el orden proporcionado por la panificadora. En mi caso estos son: leche, 1 huevo (el segundo irá para lubricación, entero), azúcar, sal, mantequilla, pasas, cerezas, harina con especias y vainilla y levadura por encima. Ponga en el modo "masa" durante 1-1,5 horas.
• Mi máquina de hacer pan amasa y deja que la masa suba durante una hora.
• En el transcurso del amasado, agregue un poco más de harina, si es necesario, hasta que se forme un "kolobok".
• Cuando ha pasado el tiempo, sacamos nuestra masa, la dividimos en 4-6 partes y formamos bollos. Hoy tengo 4 piezas (ya hechas, son 200g cada una).
• Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
• Lubrique con un huevo, espolvoree con semillas de sésamo.
• Hornee a 180C durante 15-25 minutos, de arriba hacia abajo, mire su horno y el tamaño de los bollos. Por lo general, me toma de 15 a 20 minutos. Lo principal es no sobreexponerlos, no secarlos.
• Deja enfriar un poco sobre una rejilla. Buen provecho.
• Agrega una foto del descanso y la parte inferior de los bollos.
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El plato está diseñado para

4-6

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Programa de cocina:

máquina de pan, horno

Nota

Es muy sabroso para comer con un vaso de leche. Suave, aromático, ligeramente dulce. Si quieres más dulce, puedes untar la parte superior con agua azucarada después de hornear o agregar un poco más de azúcar a la masa, pero a mí me gustan, sobre todo porque las pasas del interior también dan su dulzura.

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Bollos impresionantes! : bravo: ¡Gracias por la receta que me llevé!

[Maroshka]

Maroshka, hermosos bollos
¿Y cuál es el proceso de moldeo? Este es un aspecto importante de la receta.

Sí, comparta el secreto del moldeado. ¡Resultó maravillosamente!

Que son los bollos hermosos

Bollos adorables, ¡gracias por la receta!
Y sin embargo, sí, es muy interesante cómo conseguir tanta belleza, en el sentido de cómo moldearla.

¿Y cuál es el proceso de moldeo?

¿No es esto Tescom para los Kaiser?

para los Kaisers?

También pensé en este dispositivo

[Maroshka]

Maroshka, ¡¡¡Tan hermosa!!!

[Maroshka]

Maroshka, hermosos bollos
¿Y cuál es el proceso de moldeo? Este es un aspecto importante de la receta.

Opcionalmente, se pueden dividir en flagelos y trenzados, se pueden hacer redondos. Tengo una tala.

Publicado el viernes 10 de marzo de 2017 12:46 pm

¿No es esto Tescom para los Kaiser?

sí, lo hago por ella, pero estos bollos se pueden trenzar en una coleta o hacerlos redondos

Añadido viernes 10 de marzo de 2017 12:47 p.m.

Bollos adorables, ¡gracias por la receta!
Y sin embargo, sí, es muy interesante cómo conseguir tanta belleza, en el sentido de cómo moldearla.

cortar, aunque se puede trenzar, será casi lo mismo

[Maroshka]

Maroshka, Maro, dime, ¿usas el molde antes que la masa en el bollo? ¿O hay algún tipo de truco? He estado mirando este formulario durante mucho tiempo.

[Maroshka]

Sí, comparta el secreto del moldeado. ¡Resultó maravillosamente!

esta vez della stamp, aquí se dispuso. Pero generalmente solo lo trenzo

Añadido el viernes 10 de marzo de 2017 1:01 PM

Maroshka, Maro, dime, ¿usas el molde antes que la masa en el bollo? ¿O hay algún tipo de truco? He estado mirando este formulario durante mucho tiempo.

Si antes de levantar la masa, entonces da mejor dibujo. Después de levantar, cuando, solo rayas, pero no cortes. Es decir, le doy forma a los bollos y los dejo levar, luego los engraso con un huevo, los espolvoreo con semillas de sésamo y en el horno.
Donde está la miga en la foto al lado de un moño con moldura después de levantar, y en la foto principal antes

[Maro]

Maro, gracias por la ciencia!

Maroshka, oh qué bollos. Ya lo quiero. Gracias.

Maroshka, oh qué bollos. Ya lo quiero. Gracias.

a tu salud)) Cocina y disfruta

[Maro]

Maro, bollos frescos. Es una pena que no exista tal tala. 🔗

[Maro]

Maro, bollos frescos. Es una pena que no exista tal tala.

Pedí la tala en eBay, no es cara. Salieron 133 tala propia + 29 entrega. Pero incluso sin él, no saldrá peor, trenza la masa y listo.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, y puedes hornear con este corte

Añadido el martes 21 de marzo de 2017 09:34 p.m.

¿Y puedo vincularlo de forma personal? ...

puedes hornear con este corte

bueno, se le forma la masa y se le quita el molde. Es como una galleta de mantequilla cortada y colocada para hornear.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, ¡gracias por la maravillosa receta!
Aquí están mis "monstruos", hice bollos grandes al peso de 150 gramos de masa, bueno, salieron unos muy grandes, y toda mi belleza se desdibujó, y pesé los pequeños en 85 gramos, así que no tienen nada de tamaño, pero también toda la belleza desapareció en algún lugar durante la prueba final. ..... eh, aprendamos ...
Pero, esto no afectó el sabor, los panecillos son deliciosos, suaves, moderadamente dulces, ¡guau!
Aquí, sírvase usted mismo ... en el calor del calor ...


Sí, no hubo pasas, ¡agregué albaricoques secos finamente cortados!

Aquí están mis "monstruos"

¿Por qué monstruos? Buenos bollos) ¿Quizás hicieron cortes muy profundos y por eso se rompió la forma?
Gracias

Sí, lo hice casi hasta el fondo, pero para no cortarlo en absoluto, era así en el video enseñando teskomovsky, pero (los cortes) casi se pegaron durante la prueba, realmente lo cortaron y hornearon de inmediato, sin pruebas, en general "¡entrenaremos con gatos"!
Y para mí en "tú", ¿vale?
Los panecillos son muy sabrosos, ¡es difícil desprenderlos!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, gracias .. por los hermosos bollos

hermosos bollos

También son deliciosos

Y para mí en "tú", ¿vale?

para mi también)

¡Convenido!

¡Salieron súper rollos! ¡Gracias por la receta!