Bollos de vainilla

[Soldadura:]

Bollos de vainilla

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Soldadura:
harina de trigo del más alto grado	10 g
agua	50 gramos
Masa:
soldadura	todas
levadura seca	3 g
harina de trigo del más alto grado	250 g
Leche	125 g
huevo	25 g
sal	4,5 g
azúcar	20 g
leche en polvo	5 g
mantequilla	25 g
azúcar de vainilla	10 g
Refinamiento:
huevo	15 g
azúcar	10 g
avellana	20 g

Metodo de cocinar

Mezclar harina y agua. Enciende un fuego pequeño. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se prepare la harina. Déjelo enfriar hasta que esté tibio.

Mezclar la levadura con la harina (1 cucharada. L dejar). Agregue huevo, azúcar, leche en polvo y leche, hojas de té. Amasar durante 5-6 minutos. Dejar para la autolisis durante 20 minutos. Reanude la mezcla. Agregue la harina restante y la mantequilla ablandada, triturada con azúcar de vainilla a la masa. 5-6 minutos antes del final del amasado, agregue sal a la masa.

Fermentación a una temperatura de 26-27 ° C durante una hora y media. En mitad de la fermentación, amase la masa.

Divida la masa en 8 piezas, forme piezas redondas. Colóquelos en una fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Cubra sin apretar con papel film. Prueba a una temperatura de 27-29C grados - 1 hora.

Picar finamente las nueces, mezclar con el azúcar.

Antes de enviar al horno, engrase las piezas de masa con un huevo, espolvoree con migas de nueces.

Hornee en un horno precalentado a 220 ° C (convección 200 ° C) grados, con vapor durante los primeros 5-6 minutos. Luego, baje la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y ponga los rollos a punto.

El plato está diseñado para

8 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno

[Manya]

Manya, monstruo, Manya. ¡No necesitamos bollos, no los necesitamos!
Miró, olió, puso la receta en la canasta. Se ha ido

Hombre, panecillos geniales, lo hornearé como un hilo, lo dejaré.

Los panecillos son muy sabrosos !!!
Manya, ¿dónde amasaste la masa?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sabías, sabías que solo quiero estos bollos, * sin nada *, definitivamente lo haré !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, muchas gracias chicas por su atención. Me alegraría si esta sencilla receta fuera útil.

Lo hornearé como un hilo, lo dejaré.

Peki, Galin. Se obtienen panecillos muy suaves gracias a la infusión. Los míos los hámster con mermelada de fresa. Dijeron que estaba delicioso.

¿Dónde amasaste la masa?

Galina, en una panificadora. Para una amasadora, necesita duplicar la porción, no comeremos tanto.

sabías que solo quiero estos bollos

Lerele, ¡a tu salud! Resulta que no en vano analicé las fuentes de las fotos.

Horneé los panecillos incluso antes que NG. No hay tiempo suficiente para completar las recetas.

Bueno, ella entró, y luego Manechka trajo la belleza, y todo se había ido, necesitamos hornear urgentemente

[Manya]

Manya, Hojeo las noticias en contacto y de repente ......... bollos, bueno, creo que Manin y seguro. Como siempre, no es difícil y hermoso.

en una panificadora

Manechka, si es así, ¿conoces la temperatura?

Cubra sin apretar con papel film. Prueba a una temperatura de 27-29C grados - 1 hora.

... o mejor dicho, mi pregunta es esta ...
¿Puede hablarnos con más precisión sobre la tecnología de HP? Modo, encendido-apagado, pausa (jaja 3 veces))))?

Por favor, es importante para mi. Quiero hornear el martes. NADA !!!!

[Esperanza]

Esperanza, Galina, Margarita, muchas gracias, chicas.

¿Puede hablarnos de la tecnología de HP?

Margarita, Enciendo el lote de "bolas de masa" (Panas en mnu). Después de 5-6 minutos me detengo y hago una pausa de 20 minutos, luego enciendo el amasado de las "bolas de masa" nuevamente, durante 12-15 minutos.

¿Conoce la temperatura?

Lo medí. En HP, durante el amasado, ya hay un ligero calentamiento, la temperatura alrededor del cubo es de 26-27C.Pero, si es un poco más alto o más bajo + - 1-2 grados, no sucederá nada criminal en una hora y media. La fermentación siempre se hace en el horno con la luz encendida, donde obtengo un 27-29C estable, a menos que en casa, claro, +35.

Enciendo el lote de "bolas de masa" (Panas en mnu)

¡Hazme también!
Voy a hacerlo ahora !!!
¡Gracias, Manya!

[Manechka]

Manechka, belleza y solo bollos hermosos

Buena receta: marcaré e intentaré hornear esta semana, gracias Manya

[Hombre]

Hombre, belleza irreal !!!
Dime, ¿los tienes para té / leche? Y no son particularmente dulces y ricos ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanagracias chicas. Me alegraría si te gusta.

¡Voy a hacerlo ahora!

Intentaré hornear esta semana

Margarita, Irina, feliz horneado!

Dime, ¿los tienes para té / leche? Y no son particularmente dulces y ricos ...

Tatyana, sí, les fue bien con té y leche. Los míos se los comieron con mermelada o mantequilla.

También lo llevo a los marcadores, quiero esos rollos, y Panas está disponible. ¡Gracias, Manya, por compartir la receta!

Puedes volverte loco con esos rollos.
Estoy sentado. Es de noche en el patio y al menos puedo correr y hornear panecillos.
Milagro, no miga !!!
Algo para sacar leche para hacer un sándwich. Tengo tales bollos hasta ahora.
Rompería esos panecillos sin leche hasta que explotaran.
Manechka, gracias !!!

[Anna]

Anna, Rita, muchas gracias, chicas. Me alegraría si lo intentara y el resultado no defrauda.

[Sonadora]

Sonadora, Los bollos Manechka son muy sabrosos y fragantes, todavía hornearé uno que rompí, es una pena que no puedas transmitir el aroma

Tanya, ¡rollos preciosos! Miga de encaje y corteza fina: ¡belleza!

Gracias Manechka por una receta tan deliciosa.