Bollos con pasas sobre masa

[Masa:]

Bollos con pasas sobre masa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
levadura seca	1,5 g
harina de trigo c. desde.	100 gramos
Leche	100 gramos
Masa:
masa	todas
levadura seca	1,5 g
harina de trigo c. desde	200 g
Leche	50 gramos
sal	4 g
yemas	2 piezas
Extracción:
masa	todas
harina de trigo c. desde.	50-70 g
azúcar	70 g
mantequilla	50 gramos
aceite vegetal	15 g
pasas oscuras	100 gramos
Adicionalmente:
1 yema + unas gotas de leche

Metodo de cocinar

• Masa:
• Mezcle la levadura con la harina, agregue la leche tibia. Revuelva hasta que quede suave y deje fermentar a temperatura ambiente durante una hora y media.
• Masa:
• Mientras la masa está madurando, triturar las yemas con sal, retirar a un lado.
• Agrega la harina, la levadura, la leche y las yemas, molidas con sal, a la masa. Amasar durante 15 minutos. Fermentación a temperatura ambiente - una hora.
• Extracción:
• Primero enjuague las pasas, vierta agua hirviendo, déjelas por 10-15 minutos. Tirar en un colador, secar.
• Agregue azúcar, mantequilla ablandada, aceite vegetal y harina a la masa. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave, sedosa y no pegajosa. Agrega las pasas. Amasar la masa durante otros 3-5 minutos. Fermentación a temperatura ambiente - una hora.
• Coloque la masa terminada sobre la mesa, amase, divida en seis partes iguales. Forme rollos redondos de cada pieza.
• Transfiera a una bandeja para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Levantar debajo del papel de aluminio durante 45-60 minutos.
• Antes de enviar al horno, engrasar los rollitos con un puré de yema y unas gotas de leche.
• Hornee en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) con vapor durante los primeros 7-8 minutos, luego baje la temperatura a 190 ° C (convección 170 ° C) grados y deje que los panecillos estén listos.
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• Los panecillos son los más delicados, se derriten en la boca. La próxima vez hornearé una porción doble, porque esta desapareció toda en la etapa de fotografía.

A los marcadores, a los marcadores, a los marcadores - canté, presionando un botón, definitivamente intentaré

[Lerele]

Lerele, bollos con pasas, claro, difícilmente puedes sorprender a nadie, pero espero que les guste.

Quita las puertas del Hombre, ampliaremos las jambas. Metió la masa en el frigorífico. ¡Mañana hornearé y COMERé!

[Manya]

Tales rollos, ahora soñarán toda la noche, Manya, eres nuestra tentadora!

[Ir,]

Las puertas se han quitado de sus bisagras.
Y hay un borrador.
Esperando en vano durante cinco días.
No vino.

Ir, por quéque masa en el frigorífico? Ella ya alcanzará la condición en la mesa en una hora y media.

Olya, sí, son tan suaves, pruébalo.

[Lerele]

Lerele, panecillos con pasas, claro, difícilmente puedes sorprender a nadie, pero espero que les guste.

Y no sorprenderemos, solo beberemos un delicioso té con panecillos, con pasas.

O con leche.

[Ir,]

Las puertas se han quitado de sus bisagras.
Y hay un borrador.
Esperando en vano durante cinco días.
No vino.

Ir, por quéque masa en el frigorífico? Ella ya alcanzará la condición en la mesa en una hora y media.

Hombre, tengo muy poco tiempo por la mañana. Y los panecillos son necesarios para la cena. Y todavía tengo hijos para caminar. Maestro de versos blancos Sen Sei

Fkusnoooo, lo quiero ahora mismo !!! ¡En el trabajo siempre hay algún tipo de hambre! Manyasha, fabuloso!

Hombre, otkedova, ¿descubriste que estoy sentado frente a la computadora, preguntándome en qué gastar yemas innecesarias?
Directamente, leíste tus pensamientos, ni siquiera tuviste que esforzar tu cerebro, ¡y ya tienes una respuesta lista!
Tendremos que mezclarlo ... ...

Lo único negativo es que no entenderán esta "dosis", pensarán que estoy enfermo. Pridyotstsa al menos el triple

[Manechka]

Recién salido del horno, la fragancia es divina

Una hora después, se acabaron los panes, uno escondido hasta la mañana para cortar el enfriado:

¡¡Shika-a-a-rny rolls !! Una porción es ridícula
Gracias, Manechka !
(Por alguna razón no tuve suficiente de la leche especificada, la agregué más de una vez, y mucha)

["chica de pollo"]

¡Tal corte es impresionante!

¿Crees que si no escribo, entonces no hay marcadores!
¡Primero, marco TUS recetas y luego las leo!
¿Puedo agregar una expresión a las líneas poéticas de Yuri Polyakov?

Las puertas se han quitado de sus bisagras.
Y hay un borrador.
Esperando en vano durante cinco días.
No vino "chica de pollo" (léelo hoy en Literaturka)

Bueno, por supuesto, ¡comí demasiados bollos!

¡El horno es imprescindible! ¡Todos! ¡Por orden!

Horneé al día siguiente, como prometí, tomé una foto, ya llevo una semana caminando, no hay tiempo o mejor dicho, pereza Transfiera fotografías a la computadora.
Yo todavía me "agravó" un poco (los vertí con jarabe de café), me comí de todo. Resultó hermoso y muy sabroso, a mí me gustó especialmente la cantidad: ¡18 piezas (duplicadas)!
Me encantan los negritos dorados y como los más fritos



Aquí herví un almíbar, después de agregar un par de cucharadas de solución al agua. café (estas son sobras)
y nutrí los bollos con un cepillo (este soy yo en los bollos Omelkin de Chelsea, y ahora lo hago a menudo) ...

Esto es lo que sucedió:

Por la mañana, encontré a uno de los miembros de la casa untando secretamente el almíbar congelado con un rollo del plato ...
¡Muchas gracias!

[Olya]

¡Ahhh! He estado muriendo sin masa durante toda una semana, y aquí esto ... esto en toda la pantalla, primer plano e incluso con glaseado, pero quieres ... sin.

Rollos de Shika-a-a-rnye

Olya, hermosa - ¡no es la palabra! ¡Tienes tal miga que probablemente puedas comer los panecillos con los labios!

por alguna razón no tuve suficiente de la leche especificada, agregada, y más de una vez, y mucha

Esto es inesperado. Debo confesar que estaba listo para el hecho de que tendría que agregar harina, incluso indiqué 50-70 gramos en el ottobok, ¡pero para la leche!

En nosotros, rollos geniales!

Yo todavía me "agravó" un poco (los vertí con jarabe de café),

Y si todavía enrollas canela en los rollos, entonces lo será, te pido perdón por mi XFrancés, volcar la cabeza! aquí Entonces, p.ej.

Rada-dms¡Olya, espero que estés delicioso!

Las puertas se han quitado de sus bisagras.
Y hay un borrador.
Esperando en vano durante cinco días.
No vino "chica de pollo"

¿Y cómo es que Irka no nos ha matado todavía con un rodillo?

[Inusya]

Manya, sí, ¡resultaron muy amables!

Debo confesar que estaba listo para el hecho de que tendría que agregar harina, incluso indiqué 50-70 gramos en el ottobok, ¡pero para la leche!

Manya, probablemente, pesé algo mal, ¡lo repetiremos y lo arreglaremos!

Inusya... rollos brillan!

Olya, tal vez la harina esté muy seca ahora. Para el pan en xn, ahora tomo 300-310 gramos de agua por 400 gramos de harina, más mantequilla. Esto nunca ha sucedido.

rollos con pasas, claro, casi nadie puede sorprenderse

Yo también lo pensé, así que horneé panecillos en silencio, ni siquiera informé. Le dio una pieza al niño que la acompañaba a la escuela y él trató al comerciante. Entonces el amigo dijo que en su vida (17 años) nunca había comido bollos tan deliciosos, su madre nunca había horneado algo así y pidió traer más.
No pienses que un niño de una familia pobre es la escuela más cara de la ciudad, y la familia es germano-turca.

[Svetlana]

Svetlana, esto no se debe a que la receta sea especial. Solo tienes bolígrafos de oro.

[Manya]

Manya, sobre mis bolígrafos, en realidad no me estoy halagando. Y tus recetas son todas especiales. Es solo que todos estamos un poco mimados por una variedad de recetas chic, para nosotros un panecillo con pasas es una bagatela que no merece una atención especial, pero resulta que hay personas para quienes nuestro simple panecillo es la cima del arte culinario.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡gracias!
Bollos delicados

[mamusi]

mamusi¡qué bollos! Incluso huelen desde la pantalla.