Bollos al vapor con boniato morado

[Masa blanca]

Bollos al vapor con boniato morado

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Masa blanca
agua	100-110 gramos
levadura prensada	7 gramos
harina de trigo / grado	200 gramos
sal	1/2 cucharadita
azúcar	2 cucharaditas
Levadura en polvo	pellizco
Masa morada
puré de camote	100 gramos
agua	100 gramos
levadura prensada	7 gramos
sal	1/2 cucharadita
harina de trigo / grado	190 gramos
Levadura en polvo	pellizco
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baño maría (manto)
papel de hornear

Metodo de cocinar

• Masa morada
• Pelar las batatas, cortarlas en rodajas, ponerlas a baño maría y cocinar durante 10-15 minutos. Hacer puré, dejar enfriar.
• Disuelva la levadura en agua. Agregue puré, sal, azúcar a la mezcla de levadura. Vuelve a hacer puré la mezcla.

• Mezclar la harina con el polvo de hornear, agregar a los ingredientes líquidos y amasar la masa de la forma posible.

• Masa blanca

• Amasamos la masa blanca de la misma forma que la masa morada, de cualquier forma disponible, saltándonos el punto de añadir puré de patatas y volver a hacer puré.

• Amasé la masa blanca en HP (5 * 5 * 7) y la masa morada con mis manos. La masa no se pega densa, pero tampoco apretada. Ponemos la masa en un bol, tapamos y ponemos a fermentar a una temperatura de 27-28 grados durante 45-50 minutos.

• Masa al inicio y al final de la fermentación.
• Formar y cocinar

• Corta el papel de hornear en cuadrados de aproximadamente 10 * 10

• Divide cada tipo de masa por la mitad. Extienda una capa de aproximadamente 30 * 12 de cada parte

• Ponga una capa blanca sobre una capa violeta o viceversa, enróllela en un rollo a lo largo del lado largo. Obtenemos dos rollos.

• Corta los rollos en trozos de 3-4 centímetros de ancho.

• Coloque sobre papel de horno y cubra con papel de aluminio. Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

• Vierta agua en una cacerola o baño maría, déjela hervir, reduzca el fuego. Necesitamos vapor moderado, por lo que, en mi opinión, los aparatos eléctricos no son adecuados para esto. Transferimos los bollos junto con el papel a la canasta, cubrimos con una tapa y cocinamos debajo durante 12-15 minutos.

• Sacamos los bollos y los servimos a la mesa.

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

El plato está diseñado para

12-14 piezas

Nota

La receta fue espiada en un blog extranjero. Muy brillante, delicioso. Puede hacer tales bollos no solo con batatas, sino también con zanahorias, calabaza. Solo corrige el fluido. Tendrá que tomar menos. ¡Recomendar!

Angela, classsss ... que bonita, habrá que asegurarse, marcador .... gracias ..

Beautyaaaaa
¿Por qué no lo tenemos?

[Ángela]

Ángela, que hermoso color !!!!) Me gustó más el top morado.)))

¡Ángela es divinamente hermosa! Y aunque no soy fanático de la cocción al vapor, ¡definitivamente me los comería! ¡Gracias!

¡Muy agradable y delicioso!
Creo que mucha gente tuvo una pregunta de inmediato: ¿qué reemplazar al príncipe-camote del extranjero?

Creo que mucha gente tuvo una pregunta de inmediato: ¿qué reemplazar al príncipe-camote del extranjero?

... y con que comerlo? ...

... y con que comerlo? ...

No, con qué comer no surgió la pregunta. Cualquier salsa con frutos rojos frescos (congelados))) ...
Sí, e inmediatamente recordé a los Nikumans ...

[Chicas,]

Chicas, gracias por su atención a la receta. Estoy muy contento de haber podido interesarte)

¿Qué reemplazar a la batata príncipe de ultramar?

Puede hacer tales bollos no solo con batatas, sino también con zanahorias, calabaza. Solo corrige el fluido.

y con que comerlo? ..

Broncearse, es el mismo pan. Al menos con borsch

¡Qué bollos, pensé que era algo dulce, una especie de panecillo hermoso, y estos son bollos!
La belleza !

¡No puedes apartar los ojos de esta belleza! ¡Así como de todo lo demás en tu actuación!

Ángela, ¡qué belleza!
Incluso el gusto ya no es importante

¡Tu vuelo! Al principio estaba en el tema de la sopa y no entendía qué era en la foto.
Ángela, ¿cuándo tienes tiempo para todo?
Belleza !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulya, muchas gracias por las amables palabras) Así que realmente resultaron ser tan brillantes y alegres)

tu manejas todo

No tengo tiempo, hay orden aquí, en otro ... Necesito apretarlo

Bueno, color muy delicado, delicioso, puedes ver de inmediato

[Nadyush,]

Nadyush, Gracias. Bollos al vapor para un aficionado)

Solo estoy impactado por la vista ... estar atónito, pero solo tengo tiempo para admirar que ninguna receta es una obra maestra ... superrrr !!!!

Luminoso y original. Lo llevo a marcadores

[Svetlana]

Svetlana, Olesya, Gracias.

[ang-kay]

ang-kay¡Qué belleza esa!

¿Qué es la batata? y donde conseguirlo

¿Y por qué, cuando vi el nombre del tema en la columna de la derecha, ya sabía que los bollos fueron creados por Angela?))
No voy a repetir, lamentablemente, no tengo boniatos y no sé dónde conseguirlos. ¡Pero obra maestra hermosa, como siempre!)

Beautyaaaaa
¿Por qué no lo tenemos?

En METRO en venta. Al menos con nosotros.

[Svetlana]

¿Qué es la batata? y donde conseguirlo

Svetlana, Batat o batata (latín Ipomoéa batátas) es un tipo de plantas tuberosas del género Ipomoea de la familia Bindweed. Cultivo valioso para alimentos y forrajes. Viene en diferentes colores y grados de dulzura.

ya sabia

No tengo batatas y no sé dónde conseguirlas

Svetlana, Gracias. Me complace. Busque batatas en los supermercados. Definitivamente deberías haberlo hecho, pero no el hecho de que sea púrpura.