Bollo civil (no GOST)

Bollo civil (no GOST)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	250g.
Levadura prensada (seca)	6g. (2 años)
Leche	100 gramos.
Agua	150g.
Masa:
Opara
Harina de trigo	230g.
Levadura prensada (seca)	6g. (2 años)
sal	4d.
Azúcar	80g.
Mantequilla ablandada	80g.
Leche en polvo	25g.
Pasas	100 gramos.
Leche para lubricar
Azúcar para espolvorear

Metodo de cocinar

• Para la masa, caliente la leche y el agua a 37 ° C. Muela la levadura con harina, agregue líquido, mezcle hasta que quede suave a 1 velocidad durante 2 minutos. Dejar reposar 4 horas a 30ºC.
• Para la masa, mezclar todos los ingredientes excepto el aceite a 1 velocidad durante 2 minutos. Agregue aceite, amase hasta que quede suave durante 5 minutos a alta velocidad. Agregue las pasas durante 2 minutos a velocidad baja.
• Formar una bola, colocar en un bol con un volumen mínimo de 5 litros, tapar y dejar fermentar 1,5 horas.
• Luego amasa la masa, forma una bola, tapa y deja por 15 minutos.
• Divide la masa en 12 trozos. Forme un bollo con cada uno. Como se muestra
• 
• Me dejo sin bollos. Son para mí en lugar de "nervochelia". Suave, fragante .. En resumen, el diagnóstico es adicción al bollo.

Nota

Gracias al autor de la receta Luda 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, y cuando languideces sin bollos, ¿con qué te gusta más el bollo? ¿O puro? También me encantan los bollos.

[Oksan]

Oksan, pero casi caliente directamente .. sin nada .. Entonces puedo beber té.

[Oksan]

Oksan, pero hace casi calor .. sin nada .. Entonces puedo tomar té.

Directamente caliente? Bueno, definitivamente un bollo.

Oh, casi como un pan de 9 kopeks, Toko no tan sensual, menos azúcar y menos levadura
Así que el Civil es SABROSO de todos modos, lo haré, perderé peso, ¡comeré menos azúcar y levadura!

Perderé peso, ¡comiendo menos azúcar y levadura!

Chica, ¿alguna vez te das un descanso a ti y al horno? No puedes tener suficiente de la noche para todas tus creaciones.

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Y yo cho .. soy nicho !!!

[Shtafirka]

Bun "Shtafirka"

[Medusa]

Medusa, ¡Gracias! Busqué en Google, amplié mis horizontes.

[Muérdago]

Muérdago, bollos ingrávidos y deliciosos! ¡Gracias!
Mientras fotografiaba 4 comía
🔗

[Fresia]

Fresia, que bellezas !!!!

Mientras fotografiaba 4 comía

Y yo, mientras el corte era normal. Lo corto casi caliente, no funciona enseguida ..