Muffins de pasas para el desayuno

[Para la salsa]

Muffins de pasas para el desayuno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
SALSA
Leche	80g
harina de trigo	15g
MASA
salsa
harina de trigo	335 g
azúcar	60g
huevos	2 uds.
yema	2 uds.
mantequilla	100 gramos
sal	4g
levadura fresca	10g
jugo de manzana	50 gramos
Pasas	80g

Metodo de cocinar

• Para la salsa, combine la leche con la harina, revuelva para que no queden grumos. Caliente a 65 ° C, revuelva hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar en un recipiente cerrado.
• Para la prueba Combine harina, salsa, huevos, levadura. Amasar a baja velocidad durante 5 minutos.
• Luego agregue azúcar, sal y amase por otros 5 minutos.
• Luego agrega la mantequilla en hojuelas y continúa amasando hasta obtener una masa tersa.
• Cambie a la segunda velocidad y amase durante otros 15 minutos. La masa debe estar firme y suave, y salir completamente del fondo del bol. Déjelo reposar durante 30 minutos.
• Al mismo tiempo, calienta el jugo de manzana y empapa las pasas.
• A continuación, escurrir las pasas, espolvorear con harina y amasar suavemente la masa con la mano. Dé otros 20 minutos de descanso.
• Luego, divide la masa en 12 piezas de 70 g cada una. cada. Luego enrolle un hilo de 15 cm de largo de cada uno, divídalo por la mitad y gírelo en forma de haz. Colocar en un molde engrasado, terminar.
• 
• Almacene en el refrigerador, cubierto con papel de aluminio durante la noche, durante 10-12 horas.
• Por la mañana, deje que la prueba se aclimate durante 2 horas. La masa debe duplicar su volumen.
• Lubrique con una mezcla de huevo y leche.
• Hornea en un horno precalentado a 220C. Primeros 15 minutos con vapor. Luego retire el vapor y hornee hasta obtener el color de corteza deseado.
• 

[Natasha]

Natasha - ¡que adorable! Los puse en mi lista de deseos !!!

[julifera]

julifera, ¡gracias cariño!
Buenos pasteles, hornear por la noche - panecillos por la mañana

¿Natasha obtiene una mini fermentación? y moldear y en el refrigerador a la vez? ¿Entendí correctamente? una receta tan interesante. ¿Están en un molde para muffins estándar o no?

¿Están en un molde para muffins estándar o no?

Ajá pero me parece que ella es un poquito más de lo que me gustaría me gustaría que subieran, no a los lados

¿Natasha obtiene una mini fermentación?

Pero la masa aún madura en el refrigerador, es solo que el proceso es más lento. Pero todo va igual

y moldear y en el refrigerador a la vez?

Sí, sí, todo se cocinó en el frigorífico. Y nosotros descansamos hasta la mañana

[Natul]

levadura fresca 10sh

Natul, pero el misterioso wson gramos, ¿verdad?

¡La receta para el refrigerador es inequívoca!

No, bueno, primero, claro, en un papel y solo luego en el frigorífico ...

[Innus]

Innus, bueno, que eres Krosh ?? ¡Eres el halcón de vista aguda!
Ya arreglado

La receta del frigorífico es única.

¿No es hora de comprar un frigorífico nuevo?

¿No es hora de comprar un frigorífico nuevo todavía?

Así que el año pasado el actual ...

Pero quiero el segundo, sí ... elijo ...

Firma: Halcón vigilante

[Natusya]

Natusya Cuando veo la imagen, inmediatamente sé que es tu obra maestra y cuando lo haces todo. Sí, contigo no te quedarás hambriento y delgado también ¿Se te ocurren recetas tú mismo o de Internet?

¡Bollos maravillosos, Natalochka! Siempre pensé e incluso me avergoncé de mi, como pensaba, pereza. Amasó la masa, le dio forma a bollos, la cerró del aire y la metió en el frigorífico. Y por la mañana, mi marido deja salir al perro al jardín y saca mis bollos de la mesa y después de una hora los meto en el horno. caliente y fresco para el café o el té de la mañana. Y ahora veo que esto es inteligente, no pereza. Y la masa fermenta más lento y sabe mejor.
For the Keen Eye - Refrigerador francés de cuatro puertas Samsung.
Agradable, espacioso, cómodo.Puedo presentar una foto.

Así que el año pasado el actual ...

Probablemente estrecho Compré Recetas lo mismo ya más Elija más ancho

[Tatuaje]

TatuajeGracias, avergonzado del todo Así que no hay nada para tener tiempo para esos rollos, por la noche estancados, y descansar Y por la mañana, por favor, adiós figura!

Y tú mismo inventas recetas

No, no tengo tal talento ... admiro a los demás

Lyudonka, ¡gracias cariño!

Estaba avergonzado de mi, como pensaba, pereza

¿Ahora he disipado tu complejo?

[Natul]

Quería que subieran, no a los lados

Natul, ¿puedes tener dos mechas en un molde? ¿O no demasiado?

Supongo que compré uno estrecho

Bueno, kada lo compró, me pareció un tamaño bastante normal

Datos común:
Dimensiones:
altura: 192 cm
ancho: 60 cm
profundidad: 64,6 cm

Volumen total / Volumen útil:
Refrigerador (L): 347/328
Cámara frigorífica (incluida zona de frescor) (l): 236/232
Congelador (L): 111/96

Y ahora, por supuesto, sí ... no tiene suficiente goma ... para estirarla en diferentes direcciones ...

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Lyudochkagracias, se escapó miró, sho es bueno, bueno ...

¿Poner la corriente en alguna parte?

[Natul]

Natul, ¿puedes tener dos mechas en un molde? ¿O no demasiado?

Pensando en ello, tengo un molde para cupcakes, de silicona, de 6 cm de altura. Yo adivinaré experimentando, etiqueta y di
Si ,Krosh, no calculamos con refrigeradores

[Natasha]

Natasha¡Oh, los bollos son buenos!