Bollos de parmesano con azafrán y pimienta rosa

Bollos de parmesano con azafrán y pimienta rosa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	380 g
Leche	230 ml
levadura fresca	8 g
mantequilla	30 g
aceite de oliva	1 cucharada
huevos	1 PC
miel clara (melaza)	1 cucharadita
parmesano	50 gramos
azafrán	0,5 h l
pimienta rosa	6-8 piezas

Metodo de cocinar

• 1. Hervir la leche, agregar el azafrán, dejar reposar bajo la tapa durante 5-7 minutos, luego colar y enfriar a temperatura ambiente.
• 2. Muela la harina con mantequilla bien fría hasta que esté finamente desmenuzada, agregue queso finamente rallado, pimienta molida gruesa y mezcle todo hasta que quede suave. Moler la levadura con miel, batir ligeramente el huevo y combinar todo con la leche. Agrega la mezcla resultante a la harina y el queso y amasa la masa (8-10 minutos), agrega aceite de oliva al final del amasado. Redondea la masa terminada (resulta blanda, elástica, prácticamente no pegajosa) y deja fermentar durante 90 minutos.
• 3. Coloque la masa terminada sobre una estera de corte ligeramente espolvoreada con harina, divídala en 6-8 partes y forme bollos redondos. Dejar reposar durante 30 minutos.
• 4. Hornee calentado a 210 ° C durante los primeros 5-7 minutos, luego baje la temperatura a 190-180 ° C y deje que los bollos estén listos (otros 10-15 minutos). Antes de hornear, hacer cortes y untar con leche.
• 

El plato está diseñado para

6-8 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marish]

Marishque miga tan seductora !!! ¡¡¡¡Y el color !!!!!

¡Bonitos bollos! Y la composición es muy apetecible ...

[Marishka]

Marishka, bollos - ¡mira! Y la miga-
Corrí a casa para comer algo. y todas¡Me cansaría como una mano!

[Ksyusha]

Ksyushagracias por los elogios! El color proviene del hecho de que el azafrán se infundió en la leche. Si solo agrega tierra, entonces este color no funciona, al menos para mí

Vasilisa ¡Me alegro que te haya gustado la composición! En mi opinión, la pimienta complementó con éxito las notas de queso. Estos bollos también funcionan bien con queso Mimolet y su color es aún más rico.

Natasha ¡Sírvete, cariño!

[Marisha]

Marishaque buenos son! La miga es una locura: ¡amarilla y tan aireada!

[Manechka]

Manechka, ¡gracias por las palabras amables! Pruébalo de vez en cuando, ¡se preparan muy rápido y siempre quedan tan aireados!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño ¡los bollos son encantadores! Color, miga solo marcador obligatorio.

[Tatochka]

Tatochka, gracias por tal calificación! ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

Marinochka, bollos deliciosos! Recientemente horneé tu pan de crema, aunque en el doble. ¡Ahí vas! ¡Tus bollos definitivamente echarán raíces con nosotros! Tomo la receta en mis marcadores.

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias! ¡Me alegraría si a ti también te gusta esta receta! Mi favorito todavía está un poco tibio. Por eso hago una pequeña ración para comer de una vez

Algo que extrañé como soles
¡Marisha, estas son armas de verdad!
Parecen acabar conmigo ...
Será tan extraño: "Fue golpeado por armas de fuego"

[Arochka]

Y el sol te hizo feliz, ahora es un invitado raro en nuestras fotografías.

Arochka Ella misma no esperaba tal ligereza de ellos. Lo hice para que se ajustara al trozo restante de parmesano. Y mientras lo intentaba, me di cuenta de que hornearía más de una vez. Pruébelo en ocasiones. Cálidos, son tan tontos.