Bollos de Cuaresma "Mantequilla"

[Masa:]

Bollos de Cuaresma "Mantequilla"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura seca (momento seguro)	4 g (2 cucharaditas)
agua	300 ml
harina de trigo	200 g
Masa:
masa
harina de trigo	300-330 g
azúcar granulada	50 gramos
sal	1,25 cucharaditas
aceite vegetal (inodoro)	60 g
Adicionalmente:
sésamo	3-4 cucharadas l
té dulce	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• Masa:
• Mezcle la harina con la levadura, agregue agua tibia (38-40 ° C) y bata con una batidora a baja velocidad durante 4-5 minutos. Apretar el recipiente con la masa con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 20 minutos.
• Masa:
• Agregue aceite vegetal a la masa, mezcle.
• Mezclar la harina (me tomó 300g) con sal y azúcar granulada, agregar a la masa y amasar la masa. Tan pronto como la harina se humedezca uniformemente y la masa se "agarre" en un solo bulto, deje de amasar y deje actuar durante 20 minutos, y luego amase hasta que quede elástico y suave. Amasé la masa en una máquina de pan en el modo de "bolas de masa". Después de 10 minutos, el lote se detuvo, se pausó y luego se amasó completamente en el mismo modo (20 minutos).
• Deje fermentar la masa durante 90 minutos, con dos toallitas, cada media hora.
• Ponga la masa terminada sobre la mesa, amase, cubra con papel aluminio y déjela reposar durante 10 minutos.
• Dividir la masa en 8-10 trozos (divididos en 8 trozos de 112 g cada uno), darles forma de bollos redondos y colocarlos en una fuente para horno o bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Prueba: 1 hora debajo del papel de aluminio.
• Antes de hornear, engrase suavemente los bollos con té dulce y espolvoree con semillas de sésamo (tenía una mezcla de cereales preparada de lino, sésamo y semillas de girasol).
• Hornee con vapor a una temperatura de 220C (convección 200C) grados, después de 7 minutos reduzca la temperatura a 20C (convección 180C) grados y hornee los panecillos hasta que estén cocidos por otros 15-20 minutos. El tiempo de horneado depende del horno, mi tiempo total de horneado fue de 35 minutos.
• Coloque los bollos terminados en una rejilla y enfríe.
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• Los bollos son suaves y esponjosos. Nadie adivinará que son delgados, ¡pruébalo!

Nota

Tomé la receta de Vadim Tarabrin como base: 🔗 Pan de hot-dog

[Manyash]

Manyash¡Qué miga mullida !!

Manechka, niña, eres nuestra querida, ¿cómo haces todo maravillosamente?

[Marisha,]

Marisha, que adorables coños !!!

¡Qué tentador! ¡A los marcadores!

Qué belleza. Lo siento, estoy en la corbata, el peso de algo está inundado.

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Chicas, muchas gracias por sus amables palabras y apoyo.

Lo siento, estoy en corbata

¡Esperemos hasta que todo vuelva a la normalidad!

Que belleza !!! ¡¡¡Tienes que hornear !!! Maldita sea, la reparación no permite que se desarrolle mucho. ¡Pero los panecillos son tan buenos!

[Marishka]

Marishka, los bollos son simplemente deliciosos, ¡eres nuestra chica inteligente!
Ejecutado magistralmente, bravo !!!

Chicas, Ilona y Marisha, ¡gracias! : Me alegraría si te gustan los bollos.

[Manya]

Manya, tus bollos ya están en mi horno, aunque en una caricatura, porque no hay horno en el trabajo, ¡lo siento!
Y lo más difícil será esto: "Ponga los bollos terminados en una rejilla y déjelos enfriar". Me temo que todavía soy inteligente. Sí, incluso los vecinos están en el estudio el fin de semana, tendrás que comer todo tú mismo en uno. hocico, no cagues¡Oh, qué soy yo ... en una cara todavía bastante decente!

Vkusnoooo !!! Muy. la cámara de aquí abajo no estaba funcionando. Tomé una foto de solo 2 bollos, pero no tuve tiempo de apagarlos, ¡nuevamente en el trabajo!

[Ilona]

Ilona! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Revienta tu salud!

Solo que no soy ksyusha ¿Estás seguro de que estos fueron los bollos que se hornearon?

Esto es lo que tenemos. Sabroso, extraordinario !!! El catador más importante lo calificó con 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, adorable mate y maravillosos bollos! ¡Me alegro mucho que te haya gustado!

Marina, gracias por los elogios !!! : rose: ¡¡¡Realmente lo intentamos !!! Y como los bollos son "Cuaresma", ¡hoy lo probamos TRES veces!

Los bollos de marina son buenos



gracias muy sabroso !!

Galina, ¡resultaron deliciosos bollos! ¡La miga es tan esponjosa y la corteza es delgada!

¡Svetlana, buena salud!

[Ilona]

Ilona! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Revienta tu salud!

Solo que no soy ksyusha ¿Estás seguro de que estos fueron los bollos que se hornearon?

Maaan, me arrepiento. Sé que tú y el muérdago tenéis unos bollos tan deliciosos. Y mientras las iba a hacer con pensamientos ... en fin, confieso que le anoté tus rollos a Oksana ... iré y corregiré el malentendido Los rollos están riquísimos !!! ¡Ya he horneado 2 veces! ¡¡¡Todavía lo seré !!!

[Ilona]

Ilona, Beijing a la salud! Es bueno que la receta se haya quedado.

[Sonadora]

Sonadora, hoy horneé tus bollos. ¡Oh, muy sabroso! Recomiendo a todos que lo prueben, me pareció un poco un baile con pandereta - amasa-para varias veces, no es para mí. Pero esto afectó el resultado de la mejor manera. La pulpa está en capas, aireada. Lo único que guardaba mal eran las semillas de sésamo, aunque lubricadas con agua. En tus bollos, las chispas están densamente pegadas, ¿hay algún secreto? hacer calor.
Y, sin embargo, en una sartén, se pegaron en una masa durante la prueba. Si lo intenta, puede romper un moño, pero los límites son apenas perceptibles. Cómo resulta hornear uno por uno es un misterio para mí.

[Irina]

Irina ¡a tu salud! Estoy muy contento de que la receta haya sido útil y el resultado sea agradable.

Lo único que guardaba mal eran las semillas de sésamo, aunque lubricadas con agua. En tus bollos, las chispas están densamente pegadas, ¿hay algún secreto? hacer calor.

Me inyecto. Antes de plantar en el horno, engrasé los bollos con té dulce (está escrito en la receta). En lugar de té, puede engrasar los bollos con leche o agua con almidón diluido (0,25 cucharaditas de almidón por 2 cucharadas de agua).

Y, sin embargo, en una sartén, se pegaron en una masa durante la prueba. Si lo intenta, puede romper un moño, pero los límites son apenas perceptibles. Cómo resulta hornear uno por uno es un misterio para mí.

A mis comensales les encanta romper los bollos, por lo que a menudo horneo en el molde. Para hacer que cada panecillo "se separe", debe hornear en una bandeja para hornear.

Shl Irina, si es posible, a mí en "usted".

Pregunta)))
Una vez horneado, pero por la tarde, con buen gusto. Mi hermana se sorprendió de que el magro ...
Ahora quiero levantarme por la mañana y meterlos en el horno, pero no sé si vale la pena pervertir así ...
Ahora, si mezclo todo hoy, lo reposo, lo divido, lo meto en un molde y lo guardo en el frigorífico .... y mañana por la mañana, los caliento y horneo ... no voy a arruinar los panecillos ???
AYUDA

[Tatyana]

Tatyana, puedes amasar la masa de inmediato (de forma segura y no pausa durante el amasado), sacar el recipiente con la masa en el refrigerador en el estante inferior, y por la mañana formar bollos, dejar la fermentación durante aproximadamente una hora y media y luego hornear.

[Sonadora]

Sonadora, gracias, probablemente lo haré))))

bliiin que sabroso !!!!!
Probablemente incluso más sabroso que si no lo dejas durante la noche
Están taaaan en tu boca

Gracias por la receta ...
la mitad de los panecillos con azúcar y canela resultó))))

[Tatyana]

Tatyana¡Qué bueno que los bollos estén bien!

¡Los bollos son maravillosos! Myakish sorprendido, ¡muy esponjoso! ¡Y delicioso!



¡Muchas gracias por la receta!

[Fresia]

Fresia, ¡que belleza! ¡La miga es ingrávida e increíblemente esponjosa!

Virgo, ¿y quién se asegura de que las semillas no se desmoronen? Unté con agua con almidón, se desmoronan. Solo aguanto si el huevo-semillas-huevo.

¡Acepta mis muchas gracias por la receta milagrosa! Soy nuevo en la repostería, pero con la ayuda de una chica, lo hice. Todo es sencillo y fácil y los niños se alimentan

[Anna,]

Anna, También tengo un poco de chispas en estos rollos.

butska! ¡Me alegra que a ti y a los niños les haya gustado!

Gracias por los bollos más delicados, deliciosos, aireados e ingrávidos.

Agregué vainilla, no puedo vivir sin ella, como un gato reacciona a la valeriana, por primera vez horneé un panecillo magro, no esperaba que sin leche y huevos resultaría tal milagro. Mis campesinos (esposo, dos hijos) transmiten un enorme agradecimiento

[Sonadora]

Sonadora, mira que sol me metí. No es una opción muy magra, por supuesto ... engrasada con crema agria y espolvoreada con azúcar morena. ¡Sabroso!

[Irina]

Irina, hermosos rollos! Se puede ver que el aire salió.

[Manya]

Manya, vino con deleite.Hoy horneé los pasteles de Tina, el relleno quedó, pero ya he puesto mi mirada en tus bollos. El resultado son pasteles de queso. Estos no son pasteles de queso, una canción, tierna y aireada, los niños simplemente barren.

[Elvira]

Elvira, ¡a tu salud! Es bueno cuando los niños están felices.

31 de marzo Lazarev Sábado, puedes comer caviar. Hay caviar, y hornearé estos bollos. Entonces les informaré.

[Manyunechka]

Manyunechka¡Qué maravillosos bollos aireados!
¡No bollos, sino bandejas de pelo esponjoso! ¡Mmm!
¡Me siento y admiro!
Manechka, ¡gracias por un milagro tan suave! ¡Definitivamente lo cocinaré!

¡Los bollos son simplemente maravillosos! Suave, esponjoso.

[Irina]

Irina¡Qué guay, esponjoso!

Ritus, Gracias cariño.

Hombre, rollos otpad !!!!
Anoche el niño estaba sentado leyendo en voz alta Pan caliente de Paustovsky, ¡y ahora lo pidió, mamá! ¡Cómo quiero un delicioso pan caliente y dulce!
Bueno, mamá fue a buscar bollos magros y, ¡lo encontró!))))
¡Son increíbles! ¡La miga es solo pelusa!
¡Los tomo por armamento permanente!
Los niños toda la noche su eso si a escondidas)

[Irina]

Irina, deje que los rollos vayan a los niños exclusivamente por motivos de salud.

[Manechka]

Manechka, a todos les gustaron los bollos: fragantes y esponjosos, harina premium.
¡Repetiré!
¡Gracias!

[Manya]

Manya, aquí están tus bollos, solo masa madre

Bollos magros "Mantequilla" con masa madre de papa-lúpulo Poner la masa durante 12 - 24 horas Amasar la masa, toda la masa, mantequilla, azúcar, sal, harina ... y dejarla por 20 minutos, luego continuar amasando por 10 minutos, luego dejar reposar nuevamente por 10 minutos, y ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, gracias por una receta tan maravillosa. Los bollos son deliciosos y no se puede decir que sean magros en absoluto. Quería hornear algunos bollos, pero crecieron tanto en la fermentadora que todavía se pegaron.

[Elena]

Elena, maravillosos rollos. La miga es solo encaje.