Sopa de setas porcini y guisantes

Sopa de setas porcini y guisantes

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Caldo de carne listo	2-2,5 litros
Hongos blancos	100-150 gramos frescos o congelados
Pimienta dulce	½ cada uno rojo y amarillo
Zanahorias frescas	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Cebollas verdes, perejil	2-3 st. l.
Patatas frescas	2-3 uds. medio
Guisantes verdes frescos (congelados)	2-2,5 vasos múltiples
Aceite vegetal	para saltear verduras
Mezcla de verduras secas	pellizco
Sal, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Primero, preparo el caldo de carne. Esta vez, el caldo se cocinó en un ala de pavo, resulta un caldo rico y bajo en grasa. Ponga la carne, el agua, los champiñones (si están congelados, no los descongele, enjuague y pele), una mezcla de verduras secas, un poco de sal y ponga el caldo a punto en la olla a presión multicocina.
• Mientras se prepara el caldo, frito verduras. Corto las verduras en tiras finas y las salteo en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.
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• Las zanahorias, remolachas, cebollas, pimientos dulces, raíz de perejil, apio, tomates se agregan mejor a las sopas doradas, por lo que son más sabrosas. La materia colorante, el caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano, se absorbe mal cuando se consumen zanahorias crudas. Al oscurecer, la digestibilidad del caroteno, que se ha convertido en grasa, aumenta significativamente; además, la grasa, que se vuelve naranja, amarilla o roja, le da a las sopas un hermoso color.
• Las especias dan a las sopas un sabor especial, estimulan las papilas gustativas y promueven la secreción de jugo gástrico y enzimas digestivas.
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• Pongo las verduras preparadas y salteadas en una sartén de cerámica, vierto caldo con champiñones, hierbas; saco la carne por ahora para que no se hierva en absoluto.
• Añado las patatas en tiras grandes, las corto y las enjuago con agua para quitarles el almidón.
• Agregue los guisantes verdes, no es necesario descongelarlos.
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• Llevo a ebullición el caldo, reduzco el fuego y cocino hasta que las verduras estén cocidas. Unos minutos antes de cocinar, agrego la carne en porciones, las hierbas, el gusto y la pongo a punto.
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• Vierto la sopa terminada en platos y la sirvo en la mesa.
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Nota

¡Cocina con placer y buen provecho!

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[Administración]

Administración ¡la sopa se ve muy, muy sabrosa! ¿Puedo hacerlo con champiñones secos? Tengo muchas ganas de repetirlo.

[Administración]

Administración ¡la sopa se ve muy, muy sabrosa! ¿Puedo hacerlo con champiñones secos? Tengo muchas ganas de repetirlo.

Tatyanka, ¡Gracias!

Por supuesto, funcionará, incluso con setas secas. Remojar durante varias horas, o mantenerlo en agua caliente por un tiempo, luego cortarlo y hervirlo con caldo.

[Administración]

Administración, como siempre, belleza !!!! Amo tus sopas.

[Administración]

Administración, como siempre, belleza !!!! Amo tus sopas.

Tanyulya, ¡Gracias!

¡Seguir amando! Tomaré una sopa nueva esta noche

Me avergüenza admitirlo, pero nunca he probado una sopa de champiñones fresca, ni siquiera puedo imaginar el sabor.

[Tatyana]

Me avergüenza admitirlo, pero nunca he probado una sopa de champiñones fresca, ni siquiera puedo imaginar el sabor.

Tatyanacréeme, ¡es muy sabroso! ¡El sabor de las setas blancas hervidas! ¡Y los hongos mismos se ven hermosos en un corte grande!

Fui al supermercado Spar, y hay hongos porcini congelados con rodajas grandes y todo está como en la selección, limpio y hermoso, ¡y el precio es delicioso! Y por alguna razón, el caldo es más sabroso con esos champiñones crudos que con los que ya están hervidos en el congelador.Aparentemente, todo el caldo y el sabor de los champiñones crudos pasaron inmediatamente al caldo.
¡Muy sabroso!

¡Tatiana sola se reunió para cocinar sopa con hongos!

[Romins]

¡Diluiré tu amigable compañía! A mi Romins También me gustan las sopas. Amo una variedad de sopas espesas.

La vida enamorará a las sopas cuando las cocines casi todos los días.