Sopa de patatas con champiñones porcini fritos

Sopa de patatas con champiñones porcini fritos

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
papas	400 g
Zanahoria	1 PC
cebolla	1 PC
aceite de oliva	2-3 cucharadas l
caldo de carne	1 l
sal pimienta
nuez moscada
crema	150-200 ml
Hongos blancos	150 g
ajo	1 diente
Champiñón	5-6 piezas

Metodo de cocinar

• Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
• Este domingo quería una deliciosa sopa no laborable y esta receta me pareció bastante adecuada.
• Pero hice cambios muy pequeños. En lugar de caldo de carne - champiñones. Aumenté ligeramente la cantidad de hongos porcini y los herví.
• Y luego la receta.
• Pica las cebollas, las zanahorias y las patatas.
• Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas, luego las zanahorias y las patatas.
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• Ponga las verduras fritas en el caldo y cocine durante 20-25 minutos.
• Luego retira las verduras del caldo con una espumadera y muélelas con una batidora de mano hasta que se hagan puré.
• Condimente con sal y pimienta, agregue un poco de nuez moscada.
• Vierta la crema, revuelva.
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• Ahora vierta toda la masa en una cacerola con caldo, mezcle y deje hervir.
• La receta dice que puedes usar champiñones en lugar de hongos porcini. Y como ahora no es la temporada de los hongos porcini frescos, freiremos los champiñones.
• Cortar los champiñones en plásticos finos y freír con ajo picado hasta que estén dorados.
• Verter la sopa en un plato y poner encima los champiñones fritos.
• ¡Buen provecho!
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Nota

A mi hijo no le gustan los hongos ni los come. Pero comí esta sopa con gran placer.

deliciosa sopa!

[Shahzoda]

Shahzoda, ¡Gracias!