Sopa variada de champiñones con cebada perlada

Sopa variada de champiñones con cebada perlada

Categoría: Primera comida

Ingredientes
cebada perlada	100 gramos
Setas "Setas de ostra"	150g
Hongos porcini secos	2 cucharadas. l.
Boletus secos	2 cucharadas. l.
Zanahoria	50 gramos
Cebollas de bulbo	60g
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Verdes al gusto
Ajo	2 dientes.

Metodo de cocinar

• Remojar los champiñones secos durante varias horas (tuve una noche). Retire los champiñones con una espumadera, cuele el agua de los champiñones a través de un colador. En un cazo (yo tengo uno de 2 litros) ponemos los champiñones picados, el agua colada de los champiñones en remojo, agregamos más agua a la mitad de la cazuela y ponemos a cocer. Mientras tanto, enjuague la cebada, vierta agua hirviendo sobre ella en una cacerola separada y hierva, hierva durante 5 minutos, escurra el agua, enjuague los cereales y regrese a la sartén, vertiendo agua tres veces más que los cereales. Cocine la cebada perlada hasta que esté tierna. Saltee las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal, agregue los hongos ostra picados y cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos, luego ponga todo en una cacerola con los hongos. Cocine los champiñones con verduras a fuego lento, agregando hojas de laurel y sus especias favoritas. Cuando la cebada esté casi lista, combinarla con los champiñones, salarla y ponerle ajo finamente picado. La sopa debe infundirse durante unos 30 minutos, los cereales hervirán un poco más, agregue sus verduras favoritas al servir. La sopa es sabrosa, fragante y muy satisfactoria. ¡Ayuna con un ayuno agradable! Ángel para ti en tu comida.

El plato está diseñado para

1800 ml

Hora de prepararse:

Aproximadamente una hora

Programa de cocina:

Plato

Nota

Esta sopa de nuestra familia se llama "La sopa favorita de TI Peltzer". Érase una vez, en uno de los programas de televisión, escuché esta receta de la au pair Tatiana Ivanovna. Habló de lo modesta que era esta gran mujer en la vida cotidiana, su brillante memoria. Prueba también esta famosa sopa, es realmente buena. La única desviación de la receta original es mi adición de hongos ostra frescos. Sí, y también, a Tatyana Ivanovna le gustaba agregar solo perejil a esta sopa.