Patatas con manteca de cerdo "Korabliki"

Patatas con manteca de cerdo "Korabliki"

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas
Manteca de cerdo salada / puede ser fresca
Ajo cebolla
Sal, pimienta, especias

Metodo de cocinar

Llevo más de 10 años preparando este plato, desde mi época de estudiante, luego lo inventé yo mismo, pero, como se vio más tarde, no hay necesidad de reclamar la autoría ...

Cociné solo para la cena, sin ningún tipo de decoración especial. Aunque el marido siempre considera que la comida es festiva, cuando ve los "Barcos".

Lavar bien las patatas y cortarlas a lo largo con la piel. Tenía tubérculos grandes, así que los corté en círculos de + - 1 cm de grosor.

Ponlo en una bandeja para horno, ligeramente untado con aceite vegetal, sal y pimienta, sazona con tus especias favoritas (me gusta mucho el cilantro). Pero tenemos en cuenta que si usamos manteca de cerdo salada, entonces salamos bastante las patatas.

Ponga dientes de ajo o aros de nabo cortados en la parte superior. cebolla, siempre hago dos opciones, ambas son deliciosas a su manera.

Cerramos nuestra composición con pequeños trozos de tocino. No debe cortarse demasiado fino, de lo contrario se convertirá en crutones durante la cocción. Lo arreglamos con brochetas.

Fffse, lo enviamos al horno durante 40-50 minutos. a 180-200 g

Hora de prepararse:

60 min con preparación

Programa de cocina:

horno

Nota

Me encantan los platos que se preparan "solos", solo hay que hacer un poco de preparación. Sin revolver ni girar. Y con buen gusto
Aquí siempre hago una bandeja para hornear llena, con la esperanza de que al menos mañana no pueda cocinar la cena ... pero se va volando por un alma dulce de una sentada.

Créame, ya tengo miedo de ir al sitio, solo por la noche pensaré que no he cocinado esto y que hace mucho tiempo, por la mañana la receta la presenta alguien en el sitio)))))), ayer pensé ... por supuesto en los barcos: D marido ayer Compré un arenque y pienso hacerlo hoy para cenar.

Dos aclaraciones:
1. Según los clásicos, la manteca de cerdo debe ensartarse en brochetas en un arco, como una vela doblada bajo la presión del viento, luego se justificará el nombre del plato y la apariencia del plato se volverá más interesante y original.
2. El corte superior de la papa, es decir, la "cubierta" bajo la vela, debe ser poco profundo (de 1 a 2 mm) y una parte considerable (después de 2 a 3 mm) debe cortarse con la punta de un cuchillo afilado en dirección transversal, de modo que se corte en un ángulo de 90 grados de la ranura. Acumularán la grasa que fluye de la grasa de la vela y empaparán las patatas. Asegúrese de asegurarse de que estas ranuras no crucen los "lados" del velero, es decir, no las alcance de 1 a 2 mm, de lo contrario toda la grasa se escurrirá en la bandeja para hornear.
En cierto sentido, estas ranuras imitan la madera utilizada para la cubierta de los barcos que navegan por los trópicos. Es cierto que allí sirven para la comodidad del movimiento en una plataforma caliente, si es de hierro, y también para que tus pies no resbalen sobre una plataforma mojada inundada de agua.

[Medusa]

Medusa, gracias por la pagina informativa
Comentaré, con su permiso.
1. La opción con una vela no se enrolla para mí, porque durante la cocción, la grasa se derrite de un trozo de tocino y se vuelve como un trapo arrugado. Todos pueden determinar por sí mismos el interés y la originalidad, el dogma no se persigue.
2. La grasa que gotea en una bandeja para hornear no me asusta para nada, al contrario, las papas menos grasas dan menos golpe al páncreas, además, resulta que no está nada seco, créeme.

Por lo tanto, la preparación clásica de este plato sigue siendo un clásico para mí, y yo lo cocino según mi propia receta adaptada. Y todos ya están en ese garazd ...

[Medusa]

Y también hago velas, como Medusa, pero un agradecimiento especial a él por la pista sobre las ranuras debajo de la madera.

[izumka]

izumka, y en que forma los obtienes? Me parece, en este caso, que la estética de la vela desaparece por completo

hmm ... no solo funciona para mí "recordado - vi en el foro"
En una era en la que no podía haber ningún rastro de estufas para cocinar en el trabajo, y las microondas en las cocinas eran una rareza enorme y elegante, en los institutos de orientación biológica o médica, tales papas (con velas, solo en cerillas de las que se desprendían las cabezas) se cocinaban en hornos y autoclaves

Mama RoMashek! Velas, por supuesto, "secas", me encantan. Y para mi marido le hago trozos de tocino más gruesos y no tienen tiempo de freír del todo y quedan blandos, como le gusta.

¡Gracias, se ve muy sabroso y elegante!

[kava]

kava, ¡y buena suerte! A pesar de no ser tiempo de un niño y centímetros extra durante mucho tiempo, ahora con gusto lo mordisquearé. Iré y roeré un caramelo

Este plato también es bueno porque en condiciones donde no hay horno, se puede cocinar en el microondas. Seguramente será muchas veces más rápido, pero no estará frito, pero es bastante sabroso.