Lobio en georgiano y armenio

Lobio en georgiano y armenio

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Frijoles	500gr
Cebolla	4 cabezas
Cilantro fresco	1 paquete
Perejil	0,5 paquete
Apio	0,5 paquete
Ajo	10 dientes
Albahaca seca	1h l
Menta seca	1h l
Tomillo seco (kondari)	1h l
Cilantro molido	1h l
Fenogreco molido (utskho suneli)	1h l
Pimiento rojo picante	gusto
Pimienta negro	gusto
Aceite de girasol
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Hervir 500g de alubias pequeñas de color rojo oscuro. Amo esta variedad. Mindvris se llama frijoles de campo lobio. Los granos se lavaron bien, se llenaron con agua, se hirvieron durante un minuto y se escurrieron. Hice esto tres veces. Luego se vierte el agua y se cuece hasta que estén tiernas durante 2.5 horas. Sacó un tercio con una espumadera en un recipiente aparte, lo vertió con aceite rústico de girasol con olor, salado, espolvoreado con pimienta negra, cilantro fresco y una cabeza de cebolla cortada en mitades, mezclada. El vestíbulo muy sabroso y fácil de cocinar en Armenian-kirkash está listo. Escurre el caldo de los frijoles restantes, pero no lo vierta. Los frijoles calientes se deben triturar bien con un puré de papas. Puedes usar una espátula en un procesador de alimentos o en una licuadora. Picar finamente tres cebollas y cinco dientes de ajo y sofreír en aceite de girasol. Agrega la cebolla al puré de frijoles. Agrega 5 dientes de ajo machacados. Todas las hierbas y especias. El pimiento rojo picante va aquí, no es necesario agregar pimienta negra. En temporada, en lugar de secas, puede agregar hierbas frescas. Es muy deseable poner menta y tomillo en cualquier frijol, incluso en los verdes frescos, incluso en los rojos. Diluir gradualmente toda esta masa con un caldo escurrido hasta la densidad deseada. Si lo hay, agregue 2 cucharadas. l nueces molidas. Poner a fuego lento y hervir durante unos 5 minutos, asegurándose de que no se queme. Cocine para la salud. Buen provecho.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Plato

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Comencemos cuando veo un nombre interesante que entiendo de inmediato, ¡el tuyo!

[Lirio]

LirioGracias Lilechka. También se puede hacer con frijoles enlatados.

Lilia, gracias Lilechka. También se puede hacer con frijoles enlatados.

¡Excelente! Y luego, por alguna razón, no me gusta cocinar frijoles y lo hago muy raramente ...

Realmente no me gustan los frijoles. ¡Pero este es tan delicioso! Solo quería irme al infierno. Tengo que buscar frijoles rojos y cocinar (¿o algo funcionará?)

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaEn principio, cualquiera servirá. Lo principal es llenarlo correctamente. Y la primera opción es generalmente más simple que un nabo al vapor, pero créanme, es muy sabroso.

¡Oh, yo creo! Siento por los ingredientes, me rompería, se hundió detrás de mis orejas

Y luego, por alguna razón, no me gusta cocinar frijoles

Lil, entonces visítame

Lobio de frijol rojo con mchadi (dopleta)

Chicas, si preparan kirkash enlatado, calienten bien. Escurre el jugo y sazona los frijoles calientes. Las cebollas perderán su nitidez y la pimienta y el cilantro desprenderán sus aromas.

Y cuando los frijoles se vierten para cocinar por segunda y tercera vez, ¿el agua debe estar fría?

Publicado jueves, 22 de diciembre de 2016 7:08 p.m.

¿Debería el lobio georgiano tener una consistencia más parecida a un paté o una sopa de puré?

[_Milana_]

_Milana_Mejor llenar con agua caliente. Como sopa de puré. Como un paté cuando hago lobio con nueces. Allí se ponen cebollas crudas y ajo. Todas las mismas especias y hierbas. Se agrega 1-2 cucharadas. l vinagre y 100 g de nueces molidas por 1 kg de frijoles. Y ya no se vuelve a cocinar.

Perdón por el error kondari es sabroso.