Ron Baba "Palacio de invierno"

[Nasiata]

Nasiata,
Gracias)) Lo horneé ayer. ¡Resultó delicioso baba!

La verdad es genial, creo que no debo molestarme por la Pascua y hornearlo (y) en lugar de pastel de Pascua! A todos les gustará

De hecho, resulta un gran pastel de Pascua maravilloso o muchos pequeños. Horneé en una olla de cocción lenta (anteriormente publiqué un informe), resulta un hermoso pastel de Pascua enorme en un tazón de 5 litros. Hacer una visita es la única cosa

Gracias de nuevo por la receta. Quería tanto ayer. Lo horneé en una panificadora, salió de mi balde, el techo se cayó, fue necesario reducir la porción. Pero, esto no afectó el sabor, delicioso, mojado, como bastardo y el segundo día. ¡Gracias!

Es demasiado para una máquina de pan, pero hay una receta de Elena Bo adaptada para ella en la misma página (primero), justo debajo, resulta un poco más densa allí.

Me estoy preparando para el Palacio de Invierno. Quiero hornear para Pascua en forma nórdica. Verdad aterradora

No tengas miedo, no da miedo)) Y no te dejes intimidar por la masa líquida

Me estoy preparando para el Palacio de Invierno. Quiero hornear para Pascua en forma nórdica. Verdad aterradora

¡No hay por qué tener miedo! ¡La receta es maravillosa, probada muchas veces! Y en los nórdicos resulta para uno o dos !!!

Gracias por su apoyo chicas
Si todo va bien, me daré de baja más tarde.

[Natus]

harina 2 cdas. (375 g)

Natusy ¿qué vasos se utilizan para medir la harina?

Está claramente fijado en mi cabeza 1 vaso de 250 ml. = 160 gr. harina ...

Pero como no me gusta los amantes me perdonan recetas en vasos, cucharas y otras similares, luego solo mido 375 gr. ...

[Natus]

Natusy ¿qué vasos se utilizan para medir la harina?

Está claramente fijado en mi cabeza 1 vaso de 250 ml. = 160 gr. harina ...

Pero como no me gusta los amantes me perdonan recetas en vasos, cucharas y otras similares, luego solo mido 375 gr. ...

Innochka, perdóname que es tarde, mido con vasos de panadero) .. al parecer con una colina. Aunque lo he estado vertiendo por el ojo durante mucho tiempo. Ahora pondré los pasks

Necesito un consejo de un amigo. En general, lo horneé hoy y luego me distraí y no lo vertí con almíbar. ¿Es posible llenar a una mujer enfriada o ya está, ella murió y murió?

[Jirafa]

Jirafa, Me encanta tanto esta masa que a veces no la riego con nada, solo azúcar en polvo encima.
Verter almíbar es traer directamente a la "mente", es decir, un baba completo, y no solo un bollo. ¡Puedes decorarlo con glaseado y tendrás un pastel maravilloso!
En resumen, experimenta, ¡no tengas miedo!

[Jirafa]

Jirafa, Tanya, lo horneé muchas veces durante la noche, y por la mañana lo vertí completamente frío con almíbar. No olvides perforar. Esta mujer siempre es deliciosa)

Y leí en algún lugar sobre la producción de mujeres a escala industrial. Entonces, primero, después de hornear, se guardan en estantes de madera durante casi varios días (como si maduraran), y luego se sumergen en almíbar hasta la mitad y se guardan en él hasta su absorción.
Este año también decidí hornear una mujer a modo de pastel. Ahora que el guardia ha terminado de hornear, lo pondré en la parrilla por la noche y en el almíbar por la mañana. Y ella misma a trabajar.
Volveré y veré que pasa

Así que me ahogaré con la conciencia tranquila.

También quiero probarlo como bizcocho según esta receta en pequeñas formas de papel para hornear. ¿Cuánta masa debes poner en el molde? ¿Cuánto tiempo se tarda en levantarse?

Así que me ahogaré con la conciencia tranquila.

Tanya, es mejor simplemente comerlo y no pensar en ello, y luego tomarlo con almíbar ... ron

También quiero probarlo como un pastel según esta receta en pequeños formularios de papel.¿Cuánta masa debes poner en el molde? ¿Cuánto tiempo se tarda en levantarse?

En los pequeños se puede secar y quedará seco, no verterás tortas. Utilizo menos de la mitad del formulario. Ya horneado
Solo la masa es un poco más espesa, me gusta el pastel con un sabor "espeso"

[Albina]

Albina, de acuerdo con las reglas, debe realizar la prueba para un tercio del volumen del formulario.
Creo que aquí también funciona.
Uno pero. No importa cuánto se horneó, esta masa no sube con un sombrero, sino que sube con una superficie plana, es decir, la parte superior resulta plana.
Esto naturalmente no afecta el sabor, pero probablemente sea mejor hornear de tal manera que luego dé la vuelta al pastel. Como el autor de la receta en la imagen.
La masa, debido a su consistencia semilíquida, llena bien formas complejas.

Oh, Natalia ya respondió

no servirás pasteles

Yo inundé
¡Camina así que camina!
Albina, antes de hornear, la masa subió durante unos 30 minutos. Incluso menos.

Pongo la mitad de la levadura

Yo inundé
¡Camina así que camina!

Pongo la mitad de la levadura

También hay más harina, por lo que no será un producto tan aireado, quien ama los pasteles de Pascua (paski) es más pesado

[Natalia]

Natalia, ¡Muchas gracias por la receta! ¡Rescatado! Cuando arruiné mis pasteles de otra manera, me enojé, aunque mi familia me calmó y dijo que se comerían de todo. había descontento en el interior. Durante muchos años he tratado de complacer a mi esposo y a mi suegra y hornear un buen pastel de Pascua para Pascua. Resultó que solo una vez, Royal fastidio en una máquina de pan. No pude conseguir un pastel más normal. Todo en frustración .... Y el viernes leí el tema y decidí, estaba, no me ponían una mujer en las proporciones de Elena Bo y sin regar. Recogí todo en Kenwood, en un bol, comencé a amasar, amasé durante mucho tiempo, amasé con calor hasta que la masa comenzó a estirarse hasta una ventana de mica, dejé que subiera, la masa aumentó tres veces, la amasé, la dividí en dos partes, unos 450 gramos cada una, puse en el horno para fermentar, los pasteles de Pascua han crecido más alto que la forma con una cúpula uniforme. Horneado a 160 grados. ¡La miga era ingrávida, muy sabrosa, hermosa y suave! decorada con esmalte y servida a su gusto. ¡Ante todo! ¡Estoy muy satisfecho! ¡Muchas gracias!

Y nuestra familia se enamoró de esos pasteles, y debemos prepararlos en almíbar. Gracias por la receta, esta no es la primera vez que horneamos.

¡Chicas! : Amigos: Es genial lo que pasó y, lo más importante, ¡me gustó! Hice un panecillo con semillas de amapola de esta masa, resultó increíblemente delicioso ... especialmente cuando vertí chocolate

[Celestina]

Celestina, aquí estás
Dime cómo envolviste una masa tan pegajosa que se estira en todas direcciones con finos hilos en un rollo.

[Celestina]

Celestina, aquí estás
Dime cómo envolviste una masa tan pegajosa que se estira en todas direcciones con finos hilos en un rollo.

Reportando! Anote ...: mail1: agrego más harina, hasta que quede un bollo muy suave

¡Gracias! Jefe, lo tienes!

[Celestina]

Celestina, ¡Tengo muchas GRACIAS por esta armoniosa y deliciosa receta! Horneé un baba por primera vez. Elegí tu receta de todo Internet y ¡estaba bien! La masa, sí, líquida. ¡La abuela está aireada por esto!
Amasado y 1er aumento de HP, segundo aumento y horneado en mult. Incluso sin horno. ¡La caricatura hizo todo bien!
PD. Se empapó la abuela caliente con almíbar caliente sin desmoldar. Todo el almíbar goteó a la vez. ¡Todo se distribuyó y absorbió muy bien! Lo sacó después de una hora, se enfrió.

Que rico yo tambien queria hornear

[Celestina]

Celestina, ¡Gracias! ¡Ahora hornearé pasteles para Pascua usando esta receta! Es rápido y delicioso. A los míos les gustarán estos pasteles. ¡Receta marcada!

¡Tenemos este ron-baba nuevamente hoy! En el país. Para toda la familia. Fondant de chocolate. Impregnación con bálsamo de hierbas y miel.) ¡Gracias!

Oh, sí, ayer también horneé media ración en una máquina de hacer pan. Verter con coñac.

[Manzanilla1]

Manzanilla1, ¿la panificadora hornea normalmente tal masa? Esta es una buena idea, de lo contrario tuve que hornear en el horno de campo con dos abuelas pequeñas, pero quiero una grande. Y en HP tenía miedo.
PD. Oh ya entiendo. La clave, probablemente, fue hornear media ración ... ¿Sí?

PD. Oh ya entiendo. La clave, probablemente, fue hornear media ración ... ¿Sí?

Sí, exactamente la mitad de una porción. Puedes 2/3, pero era demasiado vago para contar.

Chicas, en una olla de cocción lenta, también hornea bien.

¿Por qué cortarlo así? 400 g de harina es tan poco, debido al azúcar, tal cantidad puede quemarse bien y secarse si se hornea en una panificadora.

[Celestina]

Celestina, ¿Si? ¿Crees que no puedes recortar la cantidad? Quizás me arriesgue, intentaré hornear una porción completa en HP.
Tanya-Fanya, mis fotos están arriba - las horneé en la caricatura. Pero en la casa de campo la caricatura es diferente, no hornea. Por lo tanto, conjuro: un horno de mesa y ahora, en HP, quiero probar.

Horneé una porción entera en mi panificadora (máximo 1 kg.) Ella se escapó de mí. Sí, y mucho para mí. Mitad, simplemente cómodo. Es mejor hornear fresco de nuevo.

en cuanto haya subido ponerlo en un molde (la masa es líquida, como un bizcocho de Elena Bo). Cubrir con una toalla y dejar reposar.

No tengo máquina de hacer pan. Haré la masa en el bol de la batidora. Luego deja la masa en el bol hasta que suba, ¿verdad?
¿Lo vuelves a mover antes de colocarlo en la fuente de horno?

[Marina22]

Marina22, hacemos con esta masa de la misma forma que con cualquier otra masa de levadura. Amasado. Prueba. Bajado, amasado. Prueba de nuevo.
Significa que en su cuenco, cubierto con una película, se mantendrá, se elevará no menos de 2 veces.
Pasarás esta maravillosa masa tierna y burbujeante sobre la mesa, ligeramente espolvoreada con harina. Bajar la masa. Incorpora las pasas.
Enjuague las pasas con anticipación, vierta agua hirviendo sobre ellas, enjuáguelas. Vierta sobre una toalla de papel y seque. Luego ponga las pasas en un plato y espolvoree con harina, enrolle en él.
Volvamos a la prueba. Bajamos la masa, mezclamos las pasas, juntamos la masa en una bola. Y lo colocamos en moldes o en una forma grande.
Preste atención a las formas, deben ser muy profundas con lados altos. La masa crece como loca. ¡Por primera vez en una multicocina, esta masa rompió la tapa durante la cocción! Aquí el rugido fue oooo
Coloca la masa a 1/3 de la altura del molde. Tensamos la película y la dejamos subir de nuevo. ¡Es importante! Luego horneamos (quitando el film claro) y subirá.

¡Feliz repostería!
P / s: ¡el jarabe-jarabe es imprescindible! Generosamente! Y haga agujeros para la impregnación, como escribe el autor en la receta. Mmmm, delicioso 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, muchas gracias por un MK tan detallado. Eso es exactamente lo que necesito. Como soy muy "avanzado" en el trabajo con masa de levadura
Hornearé en moldes de papel para muffins. Y ya están en la forma metálica habitual para muffins.
Esto significa un tercio. Bueno, de lo contrario pondría al menos la mitad
Y ahora en el molde, ¿cuánto debe subir la masa antes de hornear?
¿Un almíbar ya frío o caliente?
¿Debería estar ya enfriado el almíbar?
Perdón por las preguntas tontas. Solo quiero que funcione la primera vez.
PD Para mí en ti.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
No soy un profesional, ¡pero toda la familia recuerda bien la explosión de la abuela que creció en el proceso de horneado en un tazón multicocina de 5 litros! Estaban muy asustados. Por eso, los moldes para muffins me dan grandes dudas. Si solo llegan a una taza de agua de 200 ml, entonces, por supuesto, coloque una bola de masa en 1/3 y tendrá un lugar para crecer.
De lo contrario, como resultado, habrá hongos en el molde para muffins, y no los barriles a los que estamos acostumbrados. Esto es por si acaso, para que comprenda el aspecto final del producto.

Acerca de las inserciones de papel. Recientemente compré los que no tuvieron éxito, se les pegaron muffins de galleta. Por lo tanto, si no está seguro de los suyos, le sugiero que los engrase ligeramente con aceite vegetal inodoro.En general, me preguntaba por qué necesitamos estos insertos de papel aquí. Ponemos las bolas de masa en un molde metálico, se hornean bien los lados de las cuartillas y se fríen en él, y las rellenaremos con almíbar justo encima de las calientes, sin sacarlas de los moldes. ¿Y luego qué pasará con el papel? ¿Se mojará?
Marina, piensa, piensa, no conozco la calidad de tus encartes de papel. Y para no reinventar la rueda, en aras de lograr un resultado alto (aquí todos somos excelentes alumnos 😂😂😂), propongo desplazarnos en diagonal por este tema. Las sutilezas ya se han discutido aquí muchas veces.

Allí, con Tselistina, la autora, en la página 29, discutimos las complejidades de la colocación de levadura, por ejemplo.

Se discutió el tema. Alguien hace "inyecciones" de Baba con una jeringa. Me gustó el consejo: pon a Baba en la cabeza, hazle agujeros en el fondo. Lo hice por los lados, porque mi corteza es gruesa. Se vertió un poco de almíbar en estos agujeros. Lo dejó reposar "boca abajo" para remojarlo, luego lo puso boca abajo y lo cubrió con esmalte.

Y últimamente he estado haciendo muchos BAB en moldes para muffins y no los empapo en nada. Un pastel tan delicado que no necesita impregnación :-) ¡Terriblemente delicioso!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, pensé en hornear en moldes de papel, porque hay muchos. Y el molde de metal es solo para 8 piezas.
Si están sinterizados en forma de metal y empapados en él, entonces probablemente deberían dejarse en remojo.
Pero ¿y el resto?
También tengo de silicona, hay 12. ¿Quizás en ellos?
Voy a hacer masa
Hizo la masa. Se para debajo de la película, burbujas. Es interesante. Que olor

[Marina22]

Marina22Oh, Marinochka, pude entrar tarde. Espero que todo haya salido genial Espero las impresiones mañana- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, todo salió bien. Muchas gracias por tu ayuda.
Lo único, probablemente por miedo, es que todavía pongo menos de un tercio de la masa en los moldes. O no subió tanto. Algo que no entendí del todo
Pero deliciosamente como
Y como solia vivir sin esta mujer

[Marina22]

Marina22, ¡¡¡frio!!! ¡Alegre y delicioso!

Marinochka, no puedes separarte de esta receta. Puedes jugar con rellenos como pasas o varias frutas confitadas y salen diferentes bollos. Son buenos incluso sin almíbar y tan secos que pueden congelarse para uso futuro.
Como esperaba, tienes moldes muy pequeños, por lo que hay muy poca masa y no hay dónde cultivar. En la esquina inferior derecha de la mesa, tiene latas más profundas, como tazas pequeñas, que se pueden extender con papel de hornear.
Una vez más, ¡felicidades por un delicioso pastelito exitoso!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gracias, Tanyush
Estos son moldes de silicona Ikea que parecen tazas. Realmente resultaron ser los más lindos.
Parece que estamos enganchados con este ron baba. Como si ahora no se dispersara en amplitud. Es imposible detenerse.
Muchas gracias por el consejo de aumentar la altura de los moldes con papel. Definitivamente lo intentaré.

Así que tuve el honor de hornear a una mujer ronquera, toma el informe.


El esmalte resultó ser aguado y cristalizado.

Chicas, ¿dar consejos donde una mujer lo hace mejor en el horno o en la olla de cocción lenta? Después de todo, muchos, seguro, se hornearon allí y allí.
Tengo una mv Panasonic 18 y ella, como saben, es famosa por hornear con éxito. Pero en el horno todavía resulta más cocido, o algo así, con una corteza rojiza. Dilema.



Sin esperar respuesta, lo horneé de todos modos en una olla de cocción lenta. Por supuesto, aún podría sostenerlo en la cámara de fermentación, sería la altura total del cuenco, es decir, 10 centímetros. Tenía miedo de que al hornear la masa aumentara, pero no, por lo que se acercaba, se quedaba así.

Me saturaré con esto cuando se enfríe:

[Silyavka]

¡Chicas! ¡Cuánta belleza se ha horneado!
¿Es este un calentamiento antes de Pascua? -;)

Silyavka, Frosting fresco! Necesita hacer más agujeros para que el glaseado entre en Baba.

optimistacomo esta tu impregnacion ¿Te gustó?

[Tatyana]

Tatyana,

el esmalte se metió dentro de Baba

Se suponía que el esmalte debía permanecer en la parte superior, pero arruiné el esmalte y resultó ser líquido, por la mañana todo fue absorbido por la mujer.