Ron Baba "Palacio de invierno"

[Sivana]

Sivana¡Qué belleza resultó, también probaré mi receta favorita para usar una rosa! ¡Gracias por el recordatorio del formulario!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Lo sé, pero me pregunto cuántos ingredientes pone realmente el autor de la receta. Estudié la receta de nuevo. Cinco cucharadas de azúcar. ¿Es con tobogán o no? Con un portaobjetos de 125 g, bajo el cuchillo - 50 g. ¡Vaya, la diferencia! ¡Oh, ya tengo a todos! Lo siento. Prefiero no hornearlo.

No tengo máquina de pan. Todavía no veo la necesidad de hacerlo. Pero después de todo, un baba se puede hornear sin este dispositivo.

No se trata de una máquina para hacer pan, sino de una cuchara medidora)))) Estas cucharas medidoras se pueden comprar por separado en HP. Estoy sin ella, como sin manos. Ya estropeado))))
Forjado, empujó el liquen con un dedo y listo: aquí hay un comedor, aquí hay un salón de té)))))

[ANGELINA BLACKmás]

No puedo calmarme, tomé el azúcar en cucharaditas en una microbalanza en gramos. Pesado sin tobogán. Encontré cuatro tipos de cucharaditas. Vea lo que salió: 2,9 g; 4,4 g; 3,6 g; 4,6 g. La cuchara más antigua de la era soviética se acerca más al ideal con 5 g. Esa es la pregunta: si la cantidad de levadura es de 2,5 horas. l., entonces en el primer caso es de 7,25 gy en el último - 11,5. La diferencia también es considerable para la levadura. ¿Aquí cómo ser?

Añadido miércoles 30 de marzo de 2016 7:55 PM

ANGELINA BLACKmásNatasha, yo también los tengo, pero uso una cuchara electrónica. Estoy tan tranquilo. Y las cucharas de medir tampoco dicen que esto es una casa de té, sino un comedor. Los tengo en un juego de 5 piezas en un anillo. Cual es cual Dios está con ellos. Las escalas son más convenientes para mí.

si la cantidad de levadura es de 2,5 h. l.,

2,5 cucharaditas de una máquina de pan de levadura seca es exactamente 7,5 gr. ...

5 cucharadas l. azúcar en mi caso 75 gr. (5 cucharas, 15 g cada una), mido con cucharas medidoras en un cuchillo, como si fuera más dulce: recojo cucharas con una colina, si con una colina, 125 g. (Resultan 5 cucharadas de 25 gramos cada una)) ...

[Tejer]

Tejer, ¡Bueno, gracias! Ahora me lo voy a sacar. ¡El fin de semana voy a joder a una mujer!

[Tejer]

Tejer, ¡Bueno, gracias! Ahora me lo voy a sacar. ¡El fin de semana voy a joder a una mujer!

Informe requerido

[Celestina]

Celestina, ¡por sí mismo!
Chicas, conmigo en "ustedes", ¡por favor!

: girl_pardon: Chicas, en general, les informo: la masa de levadura no es mi camino A pesar de la cuidadosa adherencia a la receta y "Dap cuelga en gramos", la masa no era líquida. Además, no "como panqueques". De hecho, puse tres huevos, pero los huevos son taaaan grandes. Aquí, las chicas leen que tres huevos también eran muy líquidos. Después de la prueba, no me atreví a agregar nada, solo lo mezclé y lo puse en un molde de pastel de silicona estándar. Si durante la prueba la masa salió perfectamente, y casi creí que lo lograría, entonces en la forma se levantó "joroba" y ni siquiera la llenó. Hornee por 35 minutos hasta que se seque la brocheta. El jarabe se diluyó como está escrito. De mala gana, absorbió casi todo en media hora. Mientras se está de pie.

Añadido domingo 03 de abril de 2016 01:27 PM

Añado: corte. Por dentro, como un ladrillo en consistencia. No empapado, aunque se ha absorbido todo el almíbar. Hice más almíbar. Corto en trozos y agua. Es una pena gastar el oscuro Bacardi en esto, pero no hay otro alcohol adecuado en la casa. Naturalmente, la receta no tiene nada que ver con eso. Estos son mis mangos oblicuos. Reúno mis pensamientos una vez al año, tomo mi testamento y trato de dominar alguna receta de levadura. Después de otro fiasco, vuelvo a enfriarme durante mucho tiempo. No es el destino, ves.

Intrigado. Intenta hornear.)

Chicas, ¡los pasteles de Pascua son súper increíbles! ¡Elaborado según la receta de Baba Rum, teniendo en cuenta la adición de almidón según la receta de Elena Bo!
Intentaré insertar imágenes.



Pequeño - en el horno, grande - en una pequeña (volumen 1,25 l) multicocina Philips HD3060 / 03 Colección Avance.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Mmm, me encanta esta estructura. Mi amigo ya ha comido una pasta hoy. Sigo horneando mañana

Añadido el martes 26 de abril de 2016 11:24 p.m.

elena88Es una pena que no haya funcionado. Si la receta dice que la masa es delgada, entonces debe agregar leche o agua, como último recurso. Eso sí, lo tienes bien ajustado, por eso no se horneó, 35 minutos. esto es muy poco.

[Celestina]

Celestina, ¡feliz cumpleaños! Éxito y mucha suerte en todo !!!
Natasha, estos pasteles de Pascua, además de su estructura, tienen una corteza inusualmente crujiente tanto en la parte superior como en los lados.
¿Qué receta usarás para los pasteles?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Gracias por los cumplidos

Recientemente, solo he horneado esta receta. Con una aclaración (disponible en la descripción) agrego levadura 2 veces. Primero, la mitad de la ración, luego, después de subir, la segunda mitad. No preguntes por qué sucedió empíricamente. Me pareció que la estructura es diferente. Parece un panettone. Y sí, también piel de naranja

[Celestina, Natalia !!!! ¡¡¡Feliz cumpleaños!!! ¡Salud y buena suerte en todos los asuntos!]

Celestina, Natalia !!!! ¡¡¡Feliz cumpleaños!!! ¡Salud y buena suerte en todos los asuntos!

[Celestina]

Celestina, Leí sobre el "movimiento complicado" con la levadura, pero esto es con la seca. ¿Y con prensado (fresco) cómo hacer esto? ¿La segunda parte de la levadura se pone luego en una masa con una parte del líquido total?
Bastante bueno con levadura fresca, sabor loco- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Creo que dividirlo en 2 partes. Y el primero es menos, y luego agrega el segundo, remojando en una cucharada de leche tibia. Y, si es necesario, añadir un poco de harina, si es necesario, claro.

echeva, Gracias

[Celestina]

Celestina, Lo haré, lo reportaré!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Infierno hoy. Algún tipo de levadura termonuclear. Para 700 g de harina, un total de una cucharadita de levadura viva entró en la primera pestaña y un poco menos en la segunda. Simplemente lo desmenucé sobre la masa. Si todavía horneo el sábado, intentaré ponerlo aún menos, de lo contrario salieron muy rápido. Y cuanto más lento, mejor.

Algún tipo de levadura termonuclear.

Clase !!! ¡Son los más frescos y zaaaaaaapah tienen impresionantes!
Voy a domar mi levadura.
¡Gracias!

Celestinochka, ¿es posible describir con más detalle el proceso con la separación de la levadura, pliz Las proporciones permanecen como en la receta original, no aumentamos la cantidad de levadura? Tengo HP Panasonic y, por lo general, revuelvo la pizza durante 45 minutos, luego agrego frutas confitadas a la malla de la pizza durante unos minutos más, luego las pongo en la cámara de pruebas en la multicocina (usando el método Kroshin) y horneo en ella. Es decir, tengo todo el proceso de amasado durante 50 minutos, sin mi control (solo al principio ayudo a amasar la harina con una espátula). El resultado siempre me hace feliz, pero ahora quiero probar una versión mejorada))) en forma de pasteles al horno y latas de papel
... ¿Qué modos de HP Panasonic deben usarse, cuándo y cuánto agregar levadura, cuánto y cuándo reposar, cuánto llenar las latas con masa, a qué nivel esperar a que suba antes de hornear.?

[Celestina]

Celestina, Natalia, ¡gracias por la maravillosa receta! ¡Sencillo, rápido, delicioso! Amasar con un gancho combinado, horneado en el horno.

[MaBa]

MaBa, Ni siquiera sé cómo con más detalle)). La cantidad de levadura no cambia. Simplemente ponga al principio un poco menos de la mitad de la norma, la masa subirá (puede subir durante mucho tiempo. Cuanto más tiempo, mejor, esto es empíricamente))), luego encienda la pizza y la segunda mitad de la levadura. En este momento, agrego pasas)

Publicado el viernes 29 abr 2016 22:56

YaTatianaTambién me gusta mi velocidad

Por favor, dígame qué hice mal. Horneé a mi mujer en una olla de cocción lenta, resultó hermosa, tan bronceada. Luego vertió almíbar caliente sobre el caliente y, como resultado, obtuve un panecillo húmedo. Esos lugares donde no pegó el almíbar son muy sabrosos, quisiera repetir sin errores, pero no los conozco.

caliente vertió jarabe caliente y, como resultado, se mojó el bollo.

Cuéntanos con más detalle aquí. ¿Regado en la superficie o hecho agujeros?
¡Tienes un hermoso Baba! ¡Suave! ¡No fallado!
Se discutió el tema. Alguien hace "inyecciones" de Baba con una jeringa. Me gustó el consejo: pon a Baba en la cabeza, hazle agujeros en el fondo. Lo hice por los lados, porque mi corteza es gruesa. Se vertió un poco de almíbar en estos agujeros. Lo dejó reposar "boca abajo" para remojarlo, luego lo puso boca abajo y lo cubrió con esmalte.

Y últimamente he estado haciendo muchos BAB en moldes para muffins y no los empapo en nada. Un pastel tan delicado que no necesita impregnación :-) ¡Terriblemente delicioso!
Oh, solo lo hago con almidón según la receta modificada de Elena Bo, para que quede más seco.

Celestine y Yelenochka Bo: un beso: con gusto, gracias de nuevo.

Hola, por favor dígame cuál es la configuración de la panificadora Panasonic sd 2502: girl_cray: sinceramente Sergey. Interesado en tamaño, modo, color de la corteza, gracias de antemano

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Gracias. No hice un agujero ... solo lo vertí en la multicocina

[Lenok0302]

Lenok0302, entonces hemos identificado un error. Hágalo de nuevo y será alegre y sabroso.

Hola Tanya-Fanya, aquí pongo Babka a hornear, configuro el modo al principal, la corteza es media, estoy esperando, no sé qué saldrá

Agregado el martes 17 de mayo de 2016 14:07

Ya lo he horneado todo, no sé, bueno, no es muy grande. No se sale del balde, ¿es tan pequeño? Para que quede claro, el tamaño resultó ser un poco más pequeño que el cubo en sí.

Como degustar ¿Miga? ¿La mujer está horneada?

Sí, todo está bien, mi esposa está encantada, todo está horneado, muy sabroso, pero de tamaño pequeño, como el francés del recetario, probablemente esta debería ser la harina solo 425g

Añadido el martes 17 de mayo de 2016 08:23 PM

Gracias a Tanya-Fanya por ayudarme a elegir una receta.

[Sergei]

Sergei, y también en nuestro foro hay maravillosos "bollos para 9 kopeks", hay recetas similares a esta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311358.0

¿Cómo son solo 425 g de harina ??? ¡420 g de harina de trigo más 40 g de almidón! ¿O no lo dejaste?
Si vas a repetir esta receta, hazlo en el modo francés o dietético, es decir, en el modo donde está la prueba más larga. Esto está en tu libro en la mesa, todo está pintado. ¡¿Quizás saldrá más alto ?!

Almidón puesto

Añadido miércoles 18 de mayo de 2016 02:44 PM

Hola, hoy horneé otra abuela de Ron, esta vez subió un poco más alto que el balde, la modalidad se puso al principal, tamaño M, la corteza es mediana, pero tomé otros 3 huevos, los últimos eran más pequeños, probablemente en gramos era menos de 150g, y estos pesaban 3 piezas salió 170gr

[cmax 1971]

cmax 1971, ¡bien!
Ahora puedes dominar otras recetas: :) el pan es diferente y delicioso.
¡Deliciosos pasteles para ti!

Gracias

Dime ¿cuántos ml de leche debo añadir? La receta dice medio vaso. No sé cuánto es.

[olechka99]

olechka99, no midas todo hasta mililitros Con qué vaso medirás la harina, mide la leche con ella.
¡Definitivamente todo saldrá bien!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gracias) lo intentaré)

[olechka99]

olechka99, perfectamente impregnado! No inundes a Babu, esto no es un pez, no debe nadar.
Aquí en Temko las chicas dieron un excelente consejo para perforarla (enfriarla) con un palillo.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, sí, intentaré tener en cuenta todos los consejos)

Horneé un baba ... ¡pero sin ron! ¡No se encontró el administrador! ¡Resultó ser un gran pastel! Remojado con sirope de café y crema de crema agria y leche condensada de café. ¡Delicioso, gracias por la receta!

¡Guau! ¡Que belleza!
¡En quienquiera que se haya convertido nuestro Rum Baba! Y en el "Palacio de Invierno", y en pasteles de Pascua, ¡y ahora en un pastel!

¡Gracias!

Horneé a una mujer) Amasado a mano. Me tomó 420g de harina, 120ml de leche, el resto de la receta. Comieron la mitad a la vez, empaparon el resto. Al horno en olla de cocción lenta. ¡Resultó muy sabroso! Gracias al autor por la receta.
Quería preguntar cuánto tiempo se puede almacenar una mujer y dónde. si lo he empapado ahora, pero comeré pasado mañana. ¿Y mantendrá el mismo sabor?

Lo horneé según la receta de Elena Bo en el horno. Chicas, ¡resultó muy bien! Hizo todo exactamente de acuerdo con la receta. El marido se sentó y dijo: estamos quitando la panificadora, ¡¿por qué he perdido peso en vano ?! Y qué soy yo, no soy nada, acabo de hornear una mujer ronquera. Su siguiente frase, bueno, ¿vamos a hornear a la madre de esta mujer?
Gracias de nuevo chicas, gracias de mi parte

Una vez más horneé este milagro
Al horno a partir de media receta, en forma nórdica.
Se horneó en una freidora en solo 12 minutos))
Yo siempre hago el almíbar sin ron, solo hiervo agua con azúcar en el microondas))

¡Eso es tán bonito! Solo lo necesito sin jarabe alcohólico

Chicas, ¿cuánto tiempo necesitan para completar el formulario?

Creo que la mitad. Se bajó un par de veces del balde de la máquina de hacer pan, le queda muy bien