Sopa de frijoles, tocino y encurtidos

[Tumanchik]

Sopa de frijoles, tocino y encurtidos

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Frijoles secos / enlatados	2 cucharadas. l (50-60 g) / 1 lata
Aceite de girasol / Grasa	1 cucharadita
Tocino / Manteca con buenas venas de carne	100 gramos
Patata	1-2 uds.
Zanahoria	0,5 - 1 ud.
Tomates / pasta de tomate	1-2 piezas / 1-2 st. l
Pepino en escabeche / enlatado / en escabeche	1 PC. grande
Azúcar	0,5 cucharaditas
Caldo / agua	1 l
Ajo	1-2 dientes
Sal, pimienta, jusai, ajo, eneldo, perejil, otras especias y hierbas favoritas	gusto

Metodo de cocinar

• Remoje los frijoles secos por la noche, enjuague por la mañana, agregue caldo / agua, agregue aceite / grasa vegetal, cocine hasta que estén medio cocidos, aproximadamente 1 hora.
• Cortar el tocino / tocino en tiras pequeñas, freír en una sartén caliente y poner en la sopa. Puedes poner 1 hoja de laurel (bueno, eso es opcional), sacarla después de 10 minutos.
• Corta las patatas en tiras pequeñas, agrégalas a la sopa.
• Corta el pepino largo, pero no grande, ponlo ahí.
• En una sartén caliente con la grasa sobrante después de freír el tocino / tocino (le quito la mayor parte de la grasa de la sartén), poner las zanahorias cortadas en tiras finas y la cebolla en mitades, sofreír, agregar tomates pelados y picados (enlatados) / pasta de tomate, azúcar, cocine a fuego lento brevemente, agregue a la sopa. Si cocina con frijoles enlatados, es hora de agregarlos junto con la salmuera.
• Picar ajo, hierbas, pimiento picante, enviar allí.
• Deje hervir la sopa, apague, deje actuar durante 10 minutos, sirva con crema agria.

El plato está diseñado para

1,25 litros

Hora de prepararse:

2 horas - de frijoles crudos, media hora - de enlatados

Programa de cocina:

Estufa / multicocina / olla a presión

Nota

Lo cociné, lo probé, bueno, ¡delicioso!
Mi tocino era un buen tocino ahumado crudo con venas de carne gruesas y gruesas (aquí, parece, Tumanchik se indignará de nuevo ...) El aroma ahumado le dio un toque especial a la sopa; todo encajaba perfectamente.

Encontré la receta en los foros de SAY7, por alguna razón se llamaba "Encurtidos con frijoles y tocino". Nunca es un pepinillo, por supuesto; bueno, Dios sea su juez ... Gracias al autor de todos modos Monica de Crimea; Le pido perdón porque su receta, como siempre, la pervirtió y alteró.

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Oh, cómo extrañé eso, para mí las sopas con legumbres, si no le pones un tomate, son blandas.
Y con un tomate no siempre se está cazando, mi marido realmente no lo ama., Pero prefiere sin él.
Y luego el pepino agregará sabor.
¡¡¡Gracias!!!