Bob-chorba (sopa de frijoles)

[Oksana 74]

Bob-chorba (sopa de frijoles)

Categoría: Primera comida

Cocina: búlgaro

Ingredientes
Frijoles secos / enlatados	100 g / 1 b.
Aceite / grasa vegetal	0.5 cucharadas. l
Cebollas de bulbo	1,5 uds.
Zanahoria	0,5 uds.
Pimienta búlgara	0,5-1 uds.
Raíz de apio	10-15 g
Tomate / pasta de tomate	1 / 0.5 Art. l
Sal, pimienta roja y negra, laurel	gusto
Ajo	1-2 dientes
Menta fresca / seca	1 cucharada. l / 1 h. l
Perejil, eneldo o cualquier otra verdura	gusto

Metodo de cocinar

• Remoje los frijoles secos por la noche, escurra el agua antes de cocinar.
• Pica las zanahorias, las cebollas y el apio.
• Caliente el aceite / grasa en una cacerola bien rallada, agregue las verduras picadas y fría durante 5 minutos. Agregue los pimientos morrones picados y la pasta de tomate / tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vertemos los frijoles en un cazo, agregamos 2 tazas de agua fría y cocinamos por 40 minutos. (Abrimos el de lata, claro, lo echamos junto con el caldo en el cazo, dejamos que hierva). Luego agregue más agua fría hasta el grosor deseado de la sopa, ponga la hoja de laurel, la menta picada y cocine hasta que esté tierna por otros 20-30 minutos. Sazone con sal y pimienta, agregue ajo finamente picado y hierbas.

El plato está diseñado para

1 l

Hora de prepararse:

0,5-1,5 horas

Programa de cocina:

Estufa, pero también multicocina / olla a presión

Nota

Receta del sitio web SAY7, gracias al autor Oksana 74 de Sofia.

¡Me gustó mucho el sabor de esta sopa! Aunque realmente no respeto la menta.
Tomé pimientos y tomates congelados, los suyos, deliciosos. ¡Y nada de patatas!
Sí, todavía hay menta verde en el jardín ...

Esto es sopa !!! ¡Y la menta en mi olla aún no se ha degenerado! ¡¡¡Así que lo tomo !!! ¡Estoy agarrando los marcadores!

Tanya, me gusta la sopa de frijoles. ¡Gracias!

Tatyana, gracias, la receta es excelente, ¡iré a remojar los frijoles por la noche!

[TATbRHA]

TATbRHA, gracias por la receta.

¡Mi buena Tanya! ¡Te amo y tus recetas!
Es difícil imaginar la menta y los frijoles juntos, pero confiando en ti en todo incondicionalmente, ¡lo intentaré!

E incluso probé bálsamo de limón, bueno.

No había apio, lo reemplacé con raíz de perejil (lo puse entero, al terminar la cocción lo saqué y lo tiré). Frijoles enlatados en tomate, tomate de ella. Reemplacé el agua con caldo de pollo.
La sopa se puso un poco espesa, muy "tibia". La menta en esta sopa suena muy conmovedora. El generoso invitado de verduras y ajo solo lo enfatiza sin atascar.
Muy buena sopa. Caluroso, hogareño y no derrotado al mismo tiempo. ¡Gracias!