Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

bueno, tu y yo tenemos calabazas para madurar en la vid

Significa que no tengo experiencia, solo tengo la pera dorada y la avellana en la vid. Aunque todavía quedaban, no diré el nombre, porque tenía 10 variedades de 1 cada una. plantado, junto a cada plato firmado con un marcador indeleble. Después de la primera ducha, los platos estaban todos limpios

Me mostraré a ti, mientras hay poca gente de nosotros, de lo contrario soy tímido))

tal tomate ha crecido, y ninguno

al lado de cada uno hay un letrero firmado con un marcador indeleble. Después de la primera tormenta, todos los letreros estaban limpios

... Sveta, escribí en un cuaderno dónde está la variedad y luego lo firmé en las calabazas con un marcador.

Me mostraré a ti, mientras hay poca gente de nosotros, de lo contrario soy tímido))

tal tomate ha crecido, y ninguno

Te ves genial, pero no me atreveré a lucirme, soy pensionista.
Y el tomate también es bueno, como la anfitriona. Sveta, ¿y cuál es el peso? Tenía unos 600 gramos, pero tú tienes más.

[dudas sobre votar]

Sí, veo, veo la lista de votaciones

Chicas, estoy con la mía otra vez dudas sobre votar... Recuerda como en septiembre-octubre ¿se distribuyeron los votos? Cherry es un favorito... Luego, con un rezago de 10 votos, hubo frambuesas, grosellas, manzanas, peras. Y en diciembre todo salió mal. Y tuve los siguientes pensamientos.
Ahora bien, si en un momento en el que aún no había hecho tés fermentados me hubieran preguntado qué plantas me gustan más las infusiones de hierbas, no dudaría en nombrar grosellas y frambuesas. Pensé lo mismo cuando comencé a preparar té fermentado. ¿Recuerdas que escribí que me decepcionó? De hojas frescas de grosellas y frambuesas, el té es mágico, pero fermentado (en mi opinión) es inferior a las cerezas, por ejemplo.
Y creo que aquellos que aún no han hecho nuestro té están investigando nuestro tema, porque escribimos aquí todo el día. Y en los nuevos mensajes de la derecha, nuestro tema es constantemente una monstruosidad. Por curiosidad, definitivamente pasaría por aquí. Y, mirando hacia adentro, votaría por grosellas y frambuesas.
Entonces, creo que los resultados de la votación no son objetivos. Y hay menos de los que hicieron nuestro té que 136. Esto, en principio, no me molesta, pero sí me confunde que el té de cereza más fresco haya dejado a los líderes. Y la manzana y la pera son generalmente forasteros. No me gustaría que estos tés fueran ignorados en la nueva temporada. En general, no planteé la pregunta en el sistema de votación de esa manera. Debería haber escrito: "Té fermentado ¿Qué plantas te gustan más? "
¿Qué piensas sobre esto?

Me mostraré a ti, mientras hay poca gente de nosotros, de lo contrario soy tímido))

¡Luz, belleza, sin palabras! Y no quiero mirar un tomate, sino a ti ... ¡Aunque un tomate también es un hombre guapo! Bien hecho !

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias En mi humilde opinión, ¡los jubilados se ven realmente geniales! Porque ya estamos empezando a mirar otra cosa, y no a quién pesa cuánto y qué lleva puesto. Así que en vano ..
El tomate pesaba un kilo y medio, o más bien 1525 gramos. Pero este es sin duda el más grande, otros en estos arbustos pesan 600-800 gramos. Empecé a extraer de esta enorme semilla y mi madre me detuvo. ¿Qué, dijo, vas a hacer con esos tomates? ¿Encurtirás tres piezas por cubo?
Realmente, de esta 6 latas (700 ml cada una) de ensalada hilaron y todavía me las comí, las comí, apenas las comí

[lappl1]

lappl1¡Gracias, Lyudochka!

[vecino]

vecino, Svetochka! No entendí ... ¡¿por qué te da vergüenza ?! Mucho en vano. Te ves muy bien.
¡Y el tomate es algo!

Escribí en un cuaderno dónde está la variedad y luego firmé en las calabazas con un marcador

Y antes del invierno que planté, dibujé bocetos de las camas en un cuaderno y pinté todo.
¡¡Y luego olvidé dónde puse este cuaderno, así que estaba en problemas !! Es bueno que encontre

[kubanochka]

kubanochka, gracias Lena!

[dudas sobre votar]

Chicas, estoy con la mía otra vez dudas sobre votar........................ ............
Y creo que aquellos que aún no han hecho nuestro té están investigando nuestro tema, porque escribimos aquí todo el día. Y en los nuevos mensajes de la derecha, nuestro tema es constantemente una monstruosidad. Por curiosidad, definitivamente pasaría por aquí. Y, mirando hacia adentro, votaría por grosellas y frambuesas.
Entonces, creo que los resultados de la votación no son objetivos. Y los que hicieron nuestro té menos de 136. En principio, esto no me molesta, pero sí me confunde que el té de cereza más fresco haya dejado a los líderes. Y la manzana y la pera son generalmente forasteros. No me gustaría que estos tés fueran ignorados en la nueva temporada. En general, no planteé la pregunta en el sistema de votación de esa manera. Debería haber escrito: "Té fermentado ¿Qué plantas te gustan más? "
¿Qué piensas sobre esto?

Creo que es así. El título del tema pasa a segundo plano, la encuesta es visible y no contiene la palabra "fermentado". Diré más que si nunca hubiera hecho un fermentador. té y no entendí la diferencia entre él y solo té hecho con hojas, pero me gustaría apoyar la votación, entonces habría votado de esa manera: grosellas o frambuesas.

[vecino]

vecino¡Sveta, te ves bien! Bien hecho, que tomate
Planeé zanahorias, pero las cosas no fueron más allá de los planes, desenterraron las zanahorias principales sin mí. Una especie de manojo se marchitó en un vaso y se secó en la estufa, así que estoy pensando, ¿dónde estoy?
sin zanahorias, probablemente las arrojó a la casa de campo! anfitriona

Gracias, Sveta. Llevo mucho tiempo expresando estas dudas. Bueno, no podía creer que todos los días se sumen las voces de quienes hicieron nuestro té. La nueva temporada llegará pronto y todos están votando. Sí, el problema ha salido ... Necesitamos contactar al jefe y cambiar la pregunta, de lo contrario es una pena para una cereza, manzana, pera.

Chicas, de nuevo estoy con mis dudas sobre el voto

Lo siento desde hace mucho tiempo)
1-té-ivan
2-frambuesa
Árbol de 3 manzanas
Votaría así ahora si eligiera los 3 tés más fermentados de todos los tés fermentados

Votaría así ahora si eligiera los 3 tés más fermentados de todos los tés fermentados

Bueno, puedes ... Quemaste tu cereza. Y el manzano está entre tus tres primeros ... Ella estuvo en estas posiciones durante mucho tiempo, hasta que ...

Y quiero decir que votamos principalmente al comienzo de la "preparación del té". Los favoritos eran algunos tipos de té. Y luego todos nos enamoramos y comenzamos a hacer té de ... de todo. Aprendimos sobre nuevas hojas de malas hierbas. Me gustó algo más de lo que votaron inicialmente. Y ya no es posible complementar o cambiar su impresión del té. Y luego ... una respuesta no es suficiente para mí personalmente. ¿Cómo elegir entre fresa, manzana, cereza o agracejo? Y este es solo un ejemplo. Porque también me gustan los demás. ¿Quizás debamos votar de nuevo antes de que comience la temporada de recolección de té? Como resultado de la bebida, por así decirlo ...

Entonces plantearon el tema de la votación ... Durante mucho tiempo, también tengo esta pregunta pendiente en mi alma. Naturalmente, los diferentes métodos para hacer té producen diferentes resultados. Ayer, por ejemplo, una picadora de carne fermentada elaboró ​​frambuesas con un manzano. Este es un gusto. Y la hoja de frambuesa y la hoja de manzano, mezcladas y elaboradas juntas, es completamente diferente. Y esto es solo con un método de torsión diferente. Y de hojas frescas sin tratar: el tercer sabor. Sí, cuando se calientan, en cualquier caso, los aceites esenciales se volatilizan o cambian de estructura, es decir, el olor también cambia. Después de todo, ese eneldo seco zhu, incluso a 40 grados, pierde ese olor a eneldo. Lo mismo ocurre con las grosellas y las frambuesas. Y con el tiempo, votaría de manera diferente. El té cambia tal como está. Pero entonces no solo hibernamos, sino que estamos ganando inteligencia. Y nos prepararemos para la nueva temporada.

¡Sveta, ambos eran hermosos! ¿El tomate es indeterminado, naturalmente? Los estándar no crecerán así ...

entonces ... una respuesta no es suficiente para mí personalmente. ¿Cómo elegir entre fresa, manzana, cereza o agracejo?

Lena, no hay una respuesta, sino 5. Entonces, hay una opción. Y una cosa más: reinicié la votación en agosto. Entonces, enfríe el primer impulso con esto.

¿Quizás debamos votar de nuevo antes de que comience la temporada de recolección de té? Como resultado de la bebida, por así decirlo ...

La idea es genial. Esto tendrá que hacerse. ¿Quizás de abril a mayo? Y para plantear la cuestión del té fermentado sin siquiera preguntar la palabra "hojas".

Entonces plantearon el tema de la votación ...

Verónica, ¿qué sugieres?

Luda, propongo, si hay tal oportunidad, volver a votar, aunque no todos lo hagan, pero ya de forma consciente, habiendo pasado meses bebiendo té y comparando gustos y aromas. Sería mejor en abril, de lo contrario, pueden aparecer nuevas personas para que al menos puedan comenzar a comprender de inmediato qué hacer primero y qué, en el segundo.

Aquí hay una foto en el tema. Último lote de cerezas chokeberry. Las cerezas fueron cortadas de sus queridos vecinos, quienes al final de la temporada se acostumbraron a todo ... Y hoy mezclé este té con fireweed. No hace falta decir que esa es toda la descripción. ¡Aquí hay miel y chicle de cereza, y la astringencia de chokeberry! ¿Por qué hay tan pocas cerezas en nuestro pueblo?

Sugiero, si es posible, volver a votar,

Verónica, existe esa oportunidad. Necesito volverme hacia el Jefe. Ya hice esto una vez, en agosto, todos los resultados de la votación se restablecieron por completo.

que no todos lo hagan, pero ya conscientemente,

Sí, eso tampoco me molesta. Pero los resultados serán "correctos".
¿O quizás ahora reiniciar la votación? a tiempo para la nueva temporada, la imagen se aclarará. Recuerdo que durante el último reinicio me tomó mucho tiempo agregar voces.
Basta pensar en la redacción de la pregunta para no engañar a quienes quieran votar.

[Verónica]

No hace falta decir que esa es toda la descripción.

Verónica, la descripción más precisa! ¡No te imaginas mejor!

¿Por qué hay tan pocas cerezas en nuestro pueblo?

Tampoco tenemos mucho, pero, gracias a Dios, tenemos suficiente con Anyuta.

Y una cosa más: reinicié la votación en agosto.

No entendí ... pero ¿dónde estaba? Solo voté una vez

Lena, la primera votación no duró mucho: tres semanas. Muérdago sugirió hacerlo. Hice. Y luego la gente empezó a pedir que se le añadieran otras plantas. Y muchos más dijeron que votarían de manera diferente. Aparentemente, te perdiste el primero e inmediatamente llegaste al segundo.

Ya veo ... Tengo un voto ...

Luda, ¿quizás solo agregue la palabra "fermentado" primero? Y las "hojas" no se pueden quitar, la gente puede pensar en los frutos ...
Eso es todo, me fui a dormir, de lo contrario mañana iré de compras. ¡Y el marido ya está conduciendo el coche, aquí!

Ya veo ... Tengo un voto ...

Helen, nada, en lo nuevo saldrás a tope ... te balizaré especialmente en un personal para que no te pierdas

Y las "hojas" no se pueden quitar, la gente puede pensar en los frutos ...

De acuerdo !
¡Buenas noches muchachas! Todos sueños agradables.
Veronica, tu esposo es genial! Recuperado rápidamente.

Luda, la dacha llegará pronto, y él construirá una partición con una puerta y renovará otra habitación. ¡Necesitamos ponernos bien!
¡Buenas noches a todo el mundo!

[paramed1]

paramed1,

para nitrato de amonio en OBI,

como lo aplicas
vecino,

tal tomate ha crecido,

Este es un tomate que mi padre solo cultivaba, yo no puedo hacerlo, aunque él iba al huerto casi todos los días y yo solo iba 2 veces por semana, aunque él no solo tenía una cosecha de tomate, siempre repartía pimientos 350-500g cada uno, bueno, etc.vecino,

de lo contrario estoy avergonzado

eres una mujer rusa maravillosa y aún joven.

no hay una respuesta, sino 5

5 no es suficiente, esto solo es apto para mono, pero para el rústico me gustó el rústico hecho de pera, manzana, fresa, cereza, frambuesa, agracejo, endrino-como estar aquí También granular y frondoso - diferente en sabor, lo que significa que las combinaciones de hojas pueden ser diferentes ... ¿Como escoger?

Ahora prepararé las zanahorias.

Les informo, el color es negro, transparente, sin turbidez.había olor a zanahoria, acidez, sabor agrio (no lo diluyo), hasta la lengua y el paladar envuelve, sin saber lo que no vas a entender. Sin caramelo, pero dulce. Conclusión: puede hacerlo, para variar (especialmente materias primas gratuitas), a alguien le puede gustar mucho (como dicen, sabor y color ...) Lo haré un poco.
¡Pero! Me gustó mucho la frambuesa mono, la tengo a fines de noviembre, antes de eso la elaboré, no me impresionó, pero en 2 meses cambió, y para mejor, simplemente me hizo feliz.
Bueno, no sé cómo describirlo tan bellamente, no un escritor.
Y tenemos la página 400 en la nariz.

[natushka]

natushka, es parte de la mezcla de fertilizantes Mittlider. Compramos todo en el otoño, pero ella no fue así.

[natushka]

5 pequeño, solo es adecuado para mono

natushka, suficiente. Abordaremos la elección de manera más responsable. Y juntos perfilaremos la imagen más objetiva.

esto es solo para mono adecuado

Por supuesto, mononucleosis infecciosa, porque el tema fue creado para mono té.

Me gustó el rústico pera, manzana, fresa, cereza, frambuesa, agracejo, espina-como estar aquí

Hay un tema aparte para Derevensky. Bueno, es simplemente imposible prever todas las combinaciones. Estoy seguro de que cada uno tiene el suyo. E incluso un día de té, por regla general, no se repite. Incluso si las hojas se repiten en la composición, las proporciones siempre son diferentes. Por lo tanto, votamos sobre este tema, eligiendo mono-té para proporcionar las opciones más preferidas para la base de "Village". Y en sus comentarios, puede prestar atención a una u otra composición exitosa, o advertir sobre las que no tuvieron éxito. Pero los fracasos en Derevenskoye son raros. Como regla general, cualquier té de campo es bueno. Solo tuve una decepción: fue "rústico" con un monard. Todo fue genial al principio. Y se fue bien en invierno. Pero después de la exposición no me gustó. Aparentemente, la monarda solo debe secarse, como menta, pino y bálsamo de limón, y luego agregarse a las mezclas de té. Por cierto, ya escribí sobre esto. si leemos el tema constantemente, tomamos notas para nosotros mismos, entonces, para la nueva temporada de té, estaremos completamente armados. E incluso en este caso, no todo es tan simple: todos tienen gustos diferentes. Por lo tanto, un voto es suficiente: la imagen general de las plantas será evidente.

También granular y frondoso de diferente sabor.

Me parece que no son diferentes al gusto. UN son diferentes en grado color, sabor y aroma. Pero esto es lo que digo y se muestra claramente en la página de recetas. He descrito este grado. Y es claro que la hoja es menos intensa en estos indicadores, que granular... Nosotros mismos tomamos la decisión.

Ahora prepararé las zanahorias.

Yo reporto-

¡Gracias Lenochka! Lo escribí bien, no seas pobre
Conclusión: si no hay suficientes otras materias primas, o no hay nada que hacer, o si quieren algo exótico, entonces, chicas, preparen té con zanahorias.

Helen, gracias, entendí todo. Esto significa que las tapas irán al jardín. A continuación, voy a preparar una tabla para realizar un seguimiento de los tés. temporada.

Esto significa que las tapas irán al jardín.

Ella siempre permanece en mi jardín. Arriba - hojas + heno. En primavera, no queda nada de las cimas. Luego planto cebollas en el lecho de zanahorias. Y viceversa - cebolla - zanahorias.

A continuación, voy a preparar una tabla para realizar un seguimiento de los tés. temporada.

Verónica, haz una pantalla de la mesa, por favor. Y enséñanos. ¿Bueno?

Luda, estará en el cuaderno. Por columnas: número (estará en el empaque), fecha de fabricación (también para empaque), composición (también para empaque), donde se cosecha la variedad, si es posible (si se roba a los vecinos para saber de cuál y de qué árbol), porcentaje proporción o parte, tiempo de fermentación. De lo contrario, escribir todo esto en la etiqueta, la etiqueta no será suficiente. Espera un minuto, limpié el auto, así que no puedo escribir nada, estoy sentado con una ortesis en mi pulgar, limpié el hielo de las ventanas y una tonelada de nieve. Y mi esposo salta y se preocupa porque no fue conmigo. Árboles más limpios, verdes, con muleta ...
Y de acuerdo con las reglas de este método, las partes superiores se cortan finamente y se colocan en la cama del jardín después de las zanahorias, es decir, tómelas y devuélvalas tanto como sea posible.Y así en absoluto. Es hermoso en otoño: amplios pasillos vacíos y verderones en tiras de 30 cm.

Chicas, querida, ¡gracias a todas por sus amables palabras!
Mi tomate es realmente indeterminado, aunque también tuve frutos grandes en el OG. Y algunas de las bolsas dicen "determ". y creció 1,5 metros

Hablando de té, me encanta el té de semillas de anís. Una vez lo probé en Egipto y, como dicen, me enamoré para siempre. Tanto el sabor como el aroma, me gusta todo en él, por lo que también es saludable. Y pensé: ¿y si haces fermentado a partir de verduras? Ahora está en llamas: necesito comprar semillas y plantar anís, lo comprobaré allí

Luz, igualmente. Lo planto con una altura de 50 cm (en una bolsa), crecen por encima de las espalderas. Y los frutos son normales. Pero indeterminado, seguro, hay que pellizcar, pero es demasiado tarde para formar ... Así que nunca se sabe qué crecerá.
Sobre la fermentación del eneldo y hierbas de jardín similares ya se ha escrito a principios del verano. Será mejor que se seque, sin fermentación. Luda, en mi opinión, retorció el eneldo en una picadora de carne y lo secó rápidamente. También había fotos, tan verdes ...

Oh, Sveta, me olvidé del tomate. Este año compré semillas de tomate, no recuerdo el número del Rey del mercado, escriben que es determinante, la altura es de 60 cm, y los frutos son hasta 400 gramos. Sembraré, comprobar. ¿Y crecerá?

[rico conjunto de aceites esenciales]

Realmente amo el té de semillas de anís. Y pensé: ¿y si haces fermentado a partir de verduras?

Luda, en mi opinión, retorció el eneldo en una picadora de carne y lo secó rápidamente. También había fotos, tan verdes ...

Sveta, Veronica, exactamente lo hizo. Hilado en una picadora de carne y luego secado en una secadora. Pero el milagro no sucedió. Al principio todo era genial: color, aroma ... Y luego todo se convirtió en verduras secas normales. No me gusta el eneldo seco. Así quedó entonces, con un olor no muy agradable. Y si fermenta, resultará aún peor. porque entonces habrá que secarlo a alta temperatura. Y matará por completo el olor. Después de todo, ¿para qué sirven estos verderones? El hecho de que recién salido de ellos rico conjunto de aceites esenciales... Cuando se calienta, estos aceites esenciales se volatilizan y nos dejan una pequeña bocanada.
Por cierto, lo mismo sucedió con las hojas de mandarina. Ya conoces, naturalmente, el aroma más fuerte de la mayoría de los cítricos, y también de sus hojas. Los aceites esenciales dan este olor. Algunas de las chicas que estaban de vacaciones en su lugar de crecimiento hicieron té con hojas de mandarina. Todo estuvo genial en todas las etapas, excepto en la degustación. Hubo un olor loco durante la fermentación y el secado. Y de hecho, resultó ser un té indescriptible, con un color muy claro.
Chicas, les recuerdo: un buen té requiere taninos en las hojas... Y no están en la vegetación. Pero hay muchos de ellos en fireweed, cereza, grosella, frambuesa, mora, pera, manzana. Por lo tanto, por ejemplo, ya no experimento con la composición del té. Mis experimentos se centrarán en el proceso de preparación para la fermentación, la fermentación real y el secado.

Luda, ella estará en el cuaderno. Por columnas: número (también estará en el paquete), fecha de fabricación (también para el empaque), composición (también para el empaque), dónde se cosecha la variedad, si es posible (si es robada a los vecinos para saber de qué y de qué árbol), porcentaje proporción o parte, tiempo de fermentación. De lo contrario, escribir todo esto en la etiqueta, la etiqueta no será suficiente.

¡Ya veo, Verónica! Es poco probable que escriba en un libro. Encajo todo en la etiqueta. Bueno, quien se sienta cómodo lo hará.

Luda, olvidé escribir sobre la temperatura de secado. Pero me dijiste todo allí mismo. Sí, tampoco quiero experimentar con la composición, durante el invierno todo se volvió más o menos claro. Pero también quiero jugar con la fermentación, principalmente con su duración. No cambiaré las condiciones, estaba satisfecho con el ambiente húmedo y la tapa de la sartén. Pero ahora es el momento ... Todo está por delante de nosotros (como Sharikov).

Luda, me resulta inconveniente escribir sobre los vecinos en la etiqueta ... Realmente me encantan todos los asuntos a largo plazo, incluidos los relacionados con el jardín, tomar notas para un análisis y una comparación más profundos, y también como referencia.Durante más de un año he estado dibujando planos, anotando fechas límite, alimentando, etc. ¡Hábito!

Luda, querida, feliz aniversario para ti !!! ¡¿Y en qué otro tema rodaron tanto ?! ¡Solo nosotros!

Pero también quiero jugar con la fermentación, principalmente con su duración. No cambiaré las condiciones, estaba satisfecho con el ambiente húmedo y la tapa de la sartén. Pero ahora es el momento ... Todo está por delante de nosotros (como Sharikov).

¡Ajá, adelante! Con el tiempo, es poco probable que "juegue". Mi favorito es de 12 a 14 horas de fermentación de fireweed. Y aroma de jardín, no más de 10 horas. En cuanto a la tapa, quiero intentar no cerrarla en absoluto. Y sacúdalo todo el tiempo. Hice eso durante el primer año. me parece que entonces el té resulta ser más aromático.

Luda, querida, feliz aniversario para ti !!! ¡¿Y en qué otro tema rodaron tanto ?! ¡Solo nosotros!

Veronica, gracias! ¡Y tú también, querido! ¡Han rodado 400 páginas! ¡Aturdido!
¡Chicas de té! ¡Y a todos ustedes con la página de aniversario! Dios quiera que nuestro tema sea siempre el mismo vivo. Tés deliciosos para todos en la nueva temporada. Y más .

Durante más de un año he estado dibujando planos, anotando fechas límite, alimentando, etc. ¡Hábito!

sí, es cuestión de costumbre. ¡Dios, cómo no me gustaron estos planes en la obra del maestro! Ahora tomo un descanso de ellos.
Tú, Veronica, con el sistema Mittlider no puedes tener planes sin planes.