Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Lina, feliz cumpleaños a la mayor! ¿No pensaste entonces que "el problema es el principio"? ¡Y luego dos más! Salud y niño, y su hermano y hermana, y lo más importante, ¡su madre! Bueno, y para papá (¿dónde no podemos?).

Lena, esto cuesta 3600 en ozono, en otros lugares por 4. Por eso pensé durante mucho tiempo, a principios de invierno el precio era 2800 ... Pero aún así me persuadí. Esperemos a Sensei, es decir, Lina, tiene un montón de recetas de pizza en nuestro sitio web, ya las he visto.

Lina, comencé a leer este tema contigo, pero nunca terminé de leerlo.
¿Entonces ella es madre de muchos hijos? Bueno, un héroe, no, ¡una heroína! Lo respeto mucho más, bien hecho, niña. Oye, no te emborraches demasiado ahí, pero: ¡¡¡TU SALUD !!!

Lena, ¡ahora estudiaremos un tema más detenidamente! Si no es demasiado tarde, simplemente hornearán algo allí y se lo dirán.

Sí, agregue 2 piezas y habrá un horno pequeño. Bueno, veamos cuál es mejor.

Oye, no te emborraches demasiado ahí, pero: ¡¡¡TU SALUD !!!

Mañana estaré de guardia, no te emborracharás.

Sí, agregue 2 piezas y habrá un horno pequeño.

El caso es que en el calor, y en otras ocasiones, se pueden hornear tartas y pizzas sin necesidad de encender el horno !!! Vesch !!! ¡Y en general rápido y sabroso! Pongo algo en la masa del refrigerador, queso encima, 15-20 minutos, ¡y la familia está alimentada! La cobertura es excelente, después de 8 meses de uso, nada. Solo los límites de altura: 4,5 cm. Se lava perfectamente: se salpicó un poco de agua, se limpió con un trapo y se truncó.

Lina, me quito el sombrero, ahí es cuando se revela todo)))
Y el azafrán, en mi opinión, ¿es el estigma del hibisco o lo estoy confundiendo? Lo compré así.

Galya, el azafrán es el estigma del crocus sativus, es decir, el azafrán. El estigma se seca y obtienes esta mierda amarillo-naranja. Pero este no es el azafrán que sale de debajo de la nieve, crece mucho más al sur y es salvaje.

[Galón]

Galón, allí dice directamente específicamente en la receta: azafrán iméretiano, y estos son los pétalos de las caléndulas :).
hibiscus es un hibisco, otra planta hibiscus-sabdariffa, como también se llama la rosa sudanesa.
"Después de que la flor se marchita, las tazas comienzan a crecer, aumentan varias veces y se vuelven jugosas y" carnosas ", de color rojo brillante. Se usan no solo para el té, sino que también hacen jaleas, salsas, compotas, úsalas para colorear alimentos, saladas, En países de crecimiento natural, las hojas tiernas y los brotes se comen como un plato de verduras ".

Lina, entonces pensé que el horno en la casa de campo es pequeño, no puedes meter pizza, y también es viejo, pasa el invierno allí, y si ... Y luego lo pones en la mesa, temporalmente, por supuesto, se hornea rápidamente. Y se puede adaptar a 4,5 cm. Y nos encantan las cazuelas, especialmente las de verduras. Y la airfryer siempre está preparada para el té en verano. Entonces, en todo caso, preguntaré, ¿puedo? Aquí el sábado, los invitados serán importantes, tal vez les hornee algo, presumiré de algo nuevo.

Hoy tomamos una muestra del rápido chimchi de Lena Tim. La chimchusha está ligeramente salada, todavía no es vigorosa, pero ya es muy sabrosa.
Sigo intentando introducir más verduras en la dieta. El marido da patadas a veces. Recientemente organicé un "enfrentamiento" en una tienda donde encontré hojas de parra saladas, como si él no se comerá esta mierda. Como, todo lo que comí antes, todo es basura y estiércol ... Bueno, yo digo, tomaré unas gachas y me haré dolma con carne. Así que veamos qué es qué ...
Ahora pienso en cómo hacer esta dolma para que las hojas no sean de roble. ¿Oscurecer más, quizás?

Nastya, pasado por alto ... Azafrán Imeretiano - no de pétalos, sino de inflorescencias de caléndulas, es decirlas flores enteras se secan. Entonces los Tagetes también se pueden usar.

En un tonto ... hibisco, hibisco, ¿por qué me lo metí en la cabeza? por supuesto que es hibisco

[Verónica]

Verónica, Ahorré mucha electricidad con él (horno eléctrico -11,000 W y lo calenté durante 10-20 minutos, y Princeska 1500 W y lo calenté después de 5 minutos), lo transporté desde Moscú a la casa de campo y viceversa. Lo guardo verticalmente en un casillero, pero lo uso al menos 2 veces por semana, o incluso más a menudo. Las chuletas ahora también están solo en él: jugosas, rápidas y que se lavan menos.

Y me encantan los cogollos de capuchina)

Y me encantan los cogollos de capuchina)

¡Y qué son las alcaparras! ¡Mis encurtidos y Olivier no pasan sin alcaparras! Y las hojas en la ensalada en lugar de berros.

Ahora pienso como hacer esta dolma para que las hojas no sean de roble

Escalda las hojas con agua hirviendo y quedarán blandas. El chimchi de Helen lo hizo 2 veces y todavía estaré seguro. Es especialmente sabroso en una semana, ya que está infundido. Y Okra es también el fruto del hibisco comestible. Ella solía estar en el búlgaro Gyuvech soviético, se vendía en cajas de cartón en quioscos de helados, y ahora a veces sucede en las heladas.

[Linadoc]

Linadoc, pero ¿cómo hacer alcaparras con capuchina para que puedan quedarse durante el invierno?

Y Okra es también el fruto del hibisco comestible.

La okra y el hibisco son de la familia de las malvas (como los granos de cacao y la cola), pero son plantas diferentes.

Escalda las hojas con agua hirviendo y quedarán blandas.

¡Gracias por el consejo!
Sí, están enlatados en un frasco de vidrio. ¿Escaldar de todos modos?

Es especialmente sabroso en una semana, ya que está infundido.

¡Y me gusta más agrio y vigoroso!

Y Okra es también el fruto del hibisco comestible.

Parece ser de la familia Malvaceae. ¡Me encanta, tan delicioso! Solo recientemente no se ha encontrado en las tiendas.

[Lina]

Linadoc, ¿y cómo hacer alcaparras con capuchina para que puedan quedarse durante el invierno?

Si, Lina, comparte la receta, por favor!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka Tengo un sueño de princesa, leí el tema desde el principio. Realmente quiero tener en mi finca
Ahora horneo pan con harina de centeno, estoy dominando una nueva receta (para mí). Escribo todo, lo peso.

pero cómo hacer alcaparras con capuchina,

¡Elemental! La sal, el azúcar, el vinagre, el agua sabe a adobo, todo se vierte frío solo para que quede tapado y ¡listo!

Sí, están enlatados en un frasco de vidrio. ¿Escaldar de todos modos?

Me escaldaría. Pero normalmente compraba hojas sueltas en el mercado.

[solo]

¡Buenas noches chicas!
Ah, y escribieron mucho ..)) Y hoy llegué a la tienda con semillas solo Por lo general, mi esposo y yo estamos juntos en todas partes, y él no nos deja permanecer en la ventana por más de 1 minuto, inmediatamente comienza a quejarse de que he estado tanto tiempo.
En general, compré:
cebolla dulce tres variedades,
semilla Fenogreco,
anís,
perifollo,
fresas remontantes,
ajo silvestre,
Bueno, y así sucesivamente, cositas ... Tomates para gases de escape de frutos grandes, pimiento dulce, etc.)
Pero lo principal se destacó graso... Si alguien no encuentra en casa o no tiene la oportunidad: ¡contacte! ¡Lo enviaré con buen corazón!
Lyudmila, propongo enviarlo mientras lo tengamos. Y luego se lo toman todo muy bien

[Linadoc]

LinadocPlanto capuchina por belleza, pero resulta que las alcaparras se pueden encurtir.

alcaparras de nasturtium Elementary: sal, azúcar, vinagre, el agua sabe a adobo, todo se vierte frío solo para que quede cubierto y listo!

¡Bueno, gracias!
Me copié una receta. Me gusta mucho la capuchina como flor, y también como una adición picante a una ensalada. Y cómo encurtir: no lo adiviné, quedaron muchos brotes debajo de la nieve. Esta temporada ya no seré tonto, haré alcaparras

pero resulta que las alcaparras se pueden encurtir.

¡Sí, Tonya, y las hojas en la ensalada y las flores en el té!

Y mi abuela usó capuchina por completo durante mi infancia (eso significa, bueno, hace MUCHO tiempo). Y como planta medicinal, y en lugar de alcaparras y hojas tiernas ...

[Antonina]

Antonina, ella y la ensalada es buena y hermosa, es tan ... mostaza. Le mostré a mi hijo de 7 años que estas flores se pueden comer, así que trajo a un amigo y se comieron la mitad de los macizos de flores para mí. Aunque las flores tienen un sabor picante, pero puedes ver "desde el arbusto" todo es interesante y sabroso))

¡Propongo enviarlo mientras lo tengamos! Y luego se lo toman todo muy bien

Svetochka, ¡gracias por tu preocupación! Creo que también deberíamos tenerlo. El otro día vamos a la ciudad, la primera tienda es con semillas. Entonces, me echaré un vistazo a mí mismo primero.

Y sembré tanto antes del invierno, ahora me pregunto qué crecerá. Y también aconsejaron sembrar verduras en macetas y enterrarlas en un ventisquero ahora, y cuando la nieve se derrita, colgarlas en la pared sur, quiero intentarlo. Ya me gusta plantar flores anuales y hierbas picantes en todas las macetas. Y también tengo un macizo de flores semi-bosque a la sombra, por lo que allí, junto con la hostia y los espárragos, la hierba de San Juan, el tanaceto y el té de Iván son nuestros favoritos, aunque hasta ahora 1 copia. Y en otro lugar, un enorme arbusto de espárragos, ella misma se cultivó a partir de semillas. No sabía antes que este es el espárrago que se come. Al principio tuve miedo de romper los brotes. Y ahora he estado rompiendo y cocinando todo mayo. Y cuanto más rompes, más nuevos suben. Y el arbusto se volvió enorme. Me encantan los espárragos, un manjar para mí.

Lina, encontré una receta para los invitados del sábado. Y esta es tu focaccia. Son pan blanco, ya ves, no comen, pero focaccia - no sé ... Bueno, si acaso, voy a conseguir más.

[Irina]

Irina¡Y yo también sembré todo tipo de cosas diferentes antes del invierno! Es bueno sembrar en otoño: sin mosquitos, sin mosquitos.

Y también aconsejaron sembrar verduras en macetas y enterrarlas en un ventisquero ahora, y cuando la nieve se derrita, colgarlas en la pared sur, quiero intentarlo.

¿Funcionará esta estratificación? ¿Y qué, dejarlo hasta abril? ¡Vaya, incluso tengo un par de macetas de tierra "gratis"!

Me echaré un vistazo a mí mismo primero

¡Por supuesto por supuesto! Pero en todo caso, la oferta es válida.

[paramed1]

paramed1, La focaccia que horneo según la receta de Lina es deliciosa. ¡Peks seguro!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Me interesaré por los espárragos. Hace 5 años (criado a partir de semillas) y lo planté en el jardín de mi madre, ella estaba tan delgada durante los primeros dos años y su madre estaba tratando de sacarlo. Y luego se puede ver que ella entró en vigor y comenzó a dar a luz brotes tan hermosos y nítidos y mucho. Pero resultaron los densos matorrales (plantados después de 15 cm). Entonces esto es lo que quería preguntar: ¿es posible trasplantarlo? Delgado, por así decirlo. ¿Entendí correctamente que solo tienes 1 arbusto? Planté 20 piezas por 1 metro cuadrado. metro)

y hojas para ensalada y flores para té.

Leo y mis ojos son un centavo

[Verónica]

Verónica, me infectó con esta focaccia .. fui a buscar y no encontré
Pero encontré este, me gusta cuando la levadura está al mínimo:
Zúrich Brot
Y horneo pan con una tecnología similar, porque con Lina todo es mucho más sencillo. Aquí terminaremos mis panes-tortas y haremos ese pan.

Y esta es tu focaccia.

Veronica, consejo probado:

hazlo el día anterior, para que la masa pase la noche en el frigorífico, sácalo 1 hora antes de hornear, luego dale forma con los dedos rectos en Princess, y mete las aceitunas rectas con los dedos en ella, vierte un poco de aceite de oliva por encima. En Princesk, es óptimo hacer focaccia a partir de 300 g de harina, es decir, recalcular la receta para 300 o 600 g (para 2 focaccia) y aumentar ligeramente el líquido. Por el momento hago esto: suero tibio 220-230g, harina 1c 300g, aceite de oliva 2 cucharadas. l., sal 1 cucharadita, azúcar 1 cucharada. L., levadura seca 1 cucharadita, especias secas (albahaca, orégano = orégano) 2 cucharaditas. Amaso todo en HP excepto la sal y el aceite, después de 30-40 minutos agrego todo lo demás y amaso nuevamente. Luego en una bolsa untada con aceite de oliva y en la nevera durante la noche. Antes de usarlo, lo tiro directamente de la bolsa en el Princess, lo amaso con las manos, enciendo el Princess durante 15-20 segundos, lo apago y lo dejo crecer durante 45-60 minutos, luego le agrego aceitunas y ajo machacado, encima de un poco de queso rallado, puedes, o puedes simplemente aceite de oliva y otros 15 minutos para subir. Luego hornee.

Por el momento hago esto: suero tibio 200-210g, harina 1c 300g, aceite de oliva 2 cdas. l., sal 1 cucharadita, azúcar 1 cucharada. L., levadura seca 1 cucharadita, especias secas (albahaca, orégano = orégano) 2 cucharaditas. Amaso todo en HP excepto sal, aceite y ajo, después de 30-40 minutos agrego todo lo demás y amaso nuevamente. Luego en una bolsa untada con aceite de oliva y en la nevera durante la noche. Antes de usarlo, lo tiro directamente de la bolsa en el Princess, lo amaso con las manos, enciendo el Princess durante 15-20 segundos, lo apago y lo dejo crecer durante 45-60 minutos, luego le agrego aceitunas y ajo machacado, encima de un poco de queso rallado, puedes, o puedes simplemente aceite de oliva y otros 15 minutos para subir. Luego hornee.

Lina, ¿esta es la receta misma?

Lina, sol, ¡gracias! Espera unas recetas de la sucursal sobre PP que me arrojaron. Vi y recordé que recomiendas tomar 300 g de harina, porque confío completamente en ti en todos los asuntos. Haré todo como lo escribiste.

Sveta, considera que el que tiene cambios menores (ajustes). Solo que ya había horneado esta focaccia, primero se la dio a MV Steba, y la metí en el horno. Y todo estaba muy sabroso, pero no por mucho tiempo ...

¿se puede trasplantar?

Svetlana, creo que en primavera es posible. Sí, solo tengo un arbusto, pero una altura muy grande de casi 2 my un diámetro de aproximadamente un metro. También quiero compartirlo. No puedes sacarlo, solo ábrelo con una pala. Así es como distribuyo mis peonías. Deberías haber visto cómo las planto, como si me torciera el dedo en la sien. Sin agujeros, nada. En el césped, en el borde del césped a lo largo del camino con una pala de bayoneta, hago un espacio, inserto las raíces allí, empujo hacia atrás y listo. Florece el próximo año.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias! Lo copié a una computadora para que siempre estuviera a mano
Verónica, ¡Gracias! Y horneo todo en el horno con agua, ya me he acostumbrado. Todavía solo tengo x \ n para hornear, no más especiales. tecnicas

Me fui a la cama ... me cubro con una manta y pienso en mi inutilidad
bueno tu das ...

[Irina]

Irina, peonías - ¡¡Super !! Sueño con eso Antes, debajo de la ventana de mi abuela, siempre crecía un arbusto así.
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Muy bien (se trata de espárragos), así que lo desenterraré en primavera, ¡hurra!

Generalmente la receta focacci aquí... Simplemente determiné empíricamente que en Princesa lo mejor es hacer 250-300 g de harina, pizza y tartas con 250 g de harina y pasteles y focaccia con 300 g.
Gal, he plantado capuchina en todas partes: en macetas y macizos de flores en el campo, en macetas y cajas en el balcón en Moscú, porque lo uso como belleza y en la comida, y ahora flores (secas) en té.

Galina, bueno, ¡rápidamente sacó la cabeza de debajo de la manta! Inutilidad ... ¡Algunos de tus poemas valen algo! Y los poetas, después de todo, son criaturas gentiles y etéreas, es decir, rara vez descienden a labores terrenales como la cocina y la excavación de palas ...

Me fui a la cama ... me cubro con una manta y pienso en mi inutilidad
bueno tu das ...

Marca de verificación, espera ... ¿Y una palmadita en la cabeza? ¿Y un cuento antes de dormir? Bueno, ¿qué eres inútil? Muy incluso "kchemnaya": ¿quién nos dirá todo tipo de sutilezas de semillas? ¡Toma tu computadora debajo de la manta y seguiremos comunicándonos!