Chucrut guisado con trozos de carne picada congelada (Polaris 0305)

[Para la opción 1:]

Chucrut guisado con trozos de carne picada congelada (Polaris 0305)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Para la opción 1:
Chucrut	750-800 g
Carne picada mixta
(congelado)	250 g
Zanahoria	1 PC.
Condimento para carne picada	1 cucharadita
Agua	2 cucharadas. l.
sal	0.5 + 0.5 cucharadita
Salsa de tomate	2 cucharadas. l.
Azúcar	1 cucharadita
Hoja de laurel	1 PC.
Aceite de oliva	2 + 2 cucharadas l.
Para la opción 2:
Chucrut	700 g
Repollo fresco	300 g
Carne picada congelada	desde 250 g
Zanahoria	2 piezas (120 g)
sal	0.5 + 0.5 cucharadita
Salsa de tomate	3 cucharadas l.
Azúcar	0.5-1 cucharadita
Aceite vegetal	2 + 2 cucharadas l.
Hoja de laurel	2 uds.
Hmeli-suneli	1 cucharadita
Agua	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• No siempre es posible utilizar carne al guisar repollo.
• En esta receta, intenté mostrar cómo se puede reemplazar con trozos de carne picada. El plato se cocinará más rápido, pero no será menos sabroso y satisfactorio.
• Ofrezco 2 opciones. La opción 1 es buena si el repollo no está demasiado ácido. La opción 2 se puede utilizar cuando el repollo ya está acidificado. Después de guisar, estará aún más agrio, así que agrego uno fresco.
• Freír al final de la cocción no solo mejora el sabor del plato, sino que también le da al repollo un hermoso color rojizo.
• Prueba y compara.
• Cocinando.
• Opción - 1. (Para repollo no demasiado agrio).
• Ponga una capa de carne picada congelada en una tabla. Espolvorea con condimento. Deje reposar durante 5-10 minutos y corte en cubos de 2x2 cm.
• 
• Encender Modo "Freír", presión - 3, vierta 2 cucharadas en una cacerola. l. Aceites Fríe los cubos de carne picada hasta que estén dorados (esto evitará que la carne picada se deshaga después de guisar). Sazone con sal (0.5 cucharaditas). El asado tarda unos 2-3 minutos.
• Desactive el programa.
• 
• Coloque el repollo exprimido de la salmuera, mezclado con zanahorias ralladas en la cacerola de la olla a presión para la carne picada. Vierta 2 cucharadas. l. agua.
• Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición "Presión".
• Apagar en el programa "Gachas de avena" 10 minutos a la presión - 3.
• Alivie la presión a la fuerza después de 3-5 minutos de "Calentamiento".
• Drene cualquier líquido que se haya separado.
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• Encender Programa de fritura, presión - 3.
• Remueve el repollo para que la carne picada no se quede en el fondo.
• Evaporar el agua restante. Luego agregue aceite, salsa de tomate y sal (0.5 cucharaditas) y fría el repollo hasta que esté dorado, revolviendo ocasionalmente. (Esto toma de 12 a 15 minutos).
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• Agregue hojas de laurel al final. Cierre la tapa durante 5 minutos.
• Sirve con papas o crema agria.
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• Opción 2. (Para repollo muy agrio).
• Coloque la carne picada congelada en una tabla, espolvoree con condimento para carne picada. Deje reposar durante el tiempo durante el cual preparará repollo y zanahorias.
• Cortar el repollo fresco y las zanahorias (rallar) en tiras.
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• Revuelva y frote ligeramente con sal (0.5 cucharaditas).
• Exprima el chucrut de la salmuera, enjuague el repollo muy agrio con agua hervida y exprima. Agrega el azúcar, mezcla bien.
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• Cortar la carne picada en cubos de 2x2 cm.
• Fríelo con 2 cucharadas. l. aceites en el programa "Freír" a una presión de 3 a un color rojizo. Cerca del final, sal (0.5 cucharaditas).
• Poner chucrut a la carne picada, repollo fresco con zanahorias encima. Vierta 2 cucharadas. l. agua.
• cocinar en el programa "Gachas de avena" 10 minutos a la presión - 3.
• Abra 5 minutos después del final del programa aliviando la presión a la fuerza.
• Drenar el agua.
• 
• Encender Presión del modo "Freír" - 3. Evaporar el agua restante. Después de mezclar, mueva la carne picada de abajo hacia arriba.
• Agregue aceite (2 cucharadas), salsa de tomate, sal (0.5 cucharaditas). Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.Hacia el final de la fritura, agregue los lúpulos suneli y las hojas de laurel.
• Sirva como plato aparte.
• Buen provecho.
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Nota

Esta es una de mis recetas con carne picada no congelada. Puedes leer sobre cómo lo congelo y cómo lo uso aquí:

1) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

¡Repollo fresco! ¡Gracias por la receta!

[Gulya,]

Gulya, ¡a tu salud!
Gracias por su atención a este sencillo pero delicioso platillo.

Aquí haré arenques de carpa plateada o repollo namarin, o de lo contrario no colocaré pegatinas. De nuevo necesitas disponer de la comida deliciosamente y de nuevo iré a ti
Repollo marinado con remolacha, vertido adobo caliente, hace un par de meses, queda media botella, ¿puedo hacerlo de acuerdo con esta receta, dame un consejo, solo lo tengo cortado en trozos, 3 * 4, qué crees que funcionará? Gracias de antemano

[Lena,]

Lena, tareas difíciles que tienes que resolver.
Por lo que tengo entendido, ¿tienes repollo georgiano? ¿Le han añadido rodajas de remolacha? Idealmente, tal repollo iría bien con sopa de repollo o borscht. Corta las remolachas en cubos y cocínalas según tu receta favorita.
Y si cocina de acuerdo con esta receta, elegiría la opción 2, con la adición de repollo fresco y zanahorias. El chucrut se escurriría (puede ser necesario enjuagarlo), se cortaría con las tiras habituales para guisar, y luego se actuaría según la receta.
Ese es el plan de eliminación.