Rollitos de col, muy tiernos (Olla a presión Polaris 0305)

Rollitos de col, muy tiernos (Olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Para carne picada:
Cerdo	600 g
Carne de vaca	400 g
Mayonesa	1 cucharada. l.
Huevos	2 piezas
Cebollas + zanahorias cocidas	3-4 cucharadas l.
Arroz	1 m / vaso
Verdes (si quieres)	gusto
Para la salsa
Cebollas de bulbo	2 grandes
Zanahoria	2 piezas
Crema agria 15%	400 g
Pasta de tomate	2 cucharadas. l.
Aceite vegetal + margarina
Hierbas especias	gusto
Repollo	1 PC

Metodo de cocinar

• Mojamos el repollo en agua hirviendo caliente, cortamos el muñón y lo dividimos en hojas.
• Para los perezosos como yo: en esta época del año en el mercado, los vendedores de repollo jóvenes siempre tienen hojas superiores de repollo a la venta por un precio de centavo. Puedes comprarlos y no molestarte en analizar el repollo.
• Lavamos bien el arroz, sal y hervimos hasta que esté medio cocido.
• Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador. Freír en aceite vegetal + un trozo de margarina. Es posible en la estufa, es posible en una olla a presión en el modo Freír, presión 3.
• 
• Cuando la cebolla se vuelva transparente, reserve de 3 a 4 cucharadas. l. para carne picada.
• Agregue la pasta de tomate y las hierbas al resto de la fritura. Llenar con agua. Aprox.200 ml. Después de 2-3 minutos de hervir, agregue crema agria, sal y pimienta al gusto. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Me acuesto fragante. Y así cocinamos a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
• 
• Hacemos carne picada: trituramos cerdo con ternera. Agregamos nuestro arroz y cebollas fritas con zanahorias, 2 huevos, 1 cucharada. l. mayonesa, sal, pimienta, hierbas frescas o congeladas. Amasar con las manos hasta que quede suave.
• 
• En el fondo de la olla a presión ponemos hojas de repollo hervidas (se pueden rasgar, las que no son aptas para repollo relleno).
• Para obtener buenas hojas de repollo, corte la parte dura en la base de la hoja y envuelva los rollos de repollo. Los metemos en una olla a presión muy bien apretados. Vierta un poco con nuestra salsa de crema agria en cada capa.
• 
• Llene la última capa con salsa para que todos los rollitos de col estén completamente cubiertos.
• 
• Ponemos en modo EXTINCIÓN - Presión 2 - 20 minutos. Una vez finalizado el programa, déjelo calentar durante otros 20 minutos. Desconecte y no abra la tapa durante otros 10 minutos. Durante este tiempo, la olla a presión liberará la presión por sí misma.
• ¡Puedes comer!
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Olla a presión completa

Hora de prepararse:

20 minutos + preparación de repollo relleno

Programa de cocina:

Extinción

Nota

Cuando hago carne picada con tal composición, los rollos de repollo rellenos son muy tiernos y muy jugosos. Puedes comerlos con tus labios.

Recetas similares

Rollitos de col rellenos con cerdo y adjika en la multicocina Stadler Form (V-tina)

Rollos de col rellenos y albóndigas en una multicocina Panasonic SR-TMZ550 (Maná)

Rollos de repollo perezosos (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

[inka_kot]

inka_kot, Innochka, rollitos de col muy sabrosos. Tenía muchas ganas de comer, babear. Y no vendemos hojas por separado

[Kirch]

Kirch, ¿Si? Y estamos vendiendo constantemente. Importan repollo en bolsas, luego le arrancan todas las hojas superiores para que quede más hermoso. Y yo (y muchos de nosotros) compramos estas hojas para repollo relleno. Todos son iguales e iguales. Me acostumbré y, en este sentido, durante los últimos 5 años, cocino rollos de repollo solo en mayo. Cuando se venden hojas. Luego cambio a las albóndigas con repollo picado. ))))

[Inessa]

Inessa, gracias por la receta.

Lavamos bien el arroz, sal y hervimos hasta que esté medio cocido.

Pero, por favor, explíqueme por qué hervir el arroz en repollo relleno de antemano. Mientras viva, siempre lo pongo crudo (por mi pereza natural), y hierve bien durante el período de extinción, ya sea en la estufa, o en un dibujo animado o en una comida rápida, nunca ha estado crudo ...
Y también hielo rollitos de col. Aquí voy a llenar cuántos hay, cocino 15 piezas enseguida y el resto en el congelador.

[tysia]

tysia, cuando lo hiervo hasta que esté SEMI-cocido, entonces no se siente en absoluto en el repollo relleno. Simplemente jugosa carne blanda. Si el caldo está crudo, el sabor no es el mismo.
No me congelo, porque trabajo casi todo el día, hay muchos pedidos. Y si empiezo a cocinar, trato de reservar un día pero cocino más. Y segundo, mi congelador siempre está lleno, somos recolectores de hongos con mi esposo, tenemos muchos hongos allí, carne y pescado para el gato y para nosotros (mi esposo también es pescador).

[Inessa]

¡Señor, cómo me encantan los rollitos de col!
¡¡¡Pero cómo odio hacerlos !!!
Las manos que han crecido, francamente, no de aquí, ¡no me permitan crear tales delicias a partir del repollo! ¡Para de llorar!
Inessa, hermosos rollos de repollo rellenos, es simplemente imposible, ¡qué súper tontos! Y la salsa es como a mí me gusta.
Bueno, al menos me encantará la foto ...

🔗 a juzgar por la foto que tenemos frente a nosotros, es un representante de la clase de rollos de col - "PALOMA IDEAL". : loco: exijo una foto de manos que puedan girar cosas tan perfectas

Exijo una foto de manos que puedan girar cosas tan perfectas

Solo mantengo la vista fija, puedo hacer cosas diferentes, una hoja es grande y la otra es pequeña ... ¿pero aquí las hojas son probablemente iguales? Muy apetecible

cuando lo hiervo hasta que esté SEMI-cocido, entonces no se siente en absoluto en el repollo relleno. Simplemente jugosa carne blanda. Si el caldo está crudo, el sabor no es el mismo.

Confirmo. También siempre hiervo el arroz hasta que esté medio cocido.

[Lirio]

Gracias, avergonzado. Las manos son como manos, ordinarias ... una derecha, la otra izquierda.
Liriosi la hoja es grande, la corto por la mitad verticalmente. Y nunca giro toda la sábana. 1-1,5 vueltas, el resto lo corto con un cuchillo. Así que resulta suave y hermoso.

si la hoja es grande, la corto por la mitad verticalmente.

Yo también hago esto, pero en la foto (yo lo vi así), la central corre en el centro del rollo de repollo, no sé cómo llamarlo, "cartílago" así que decidí que las hojas son iguales ...

Esta vez solo corté dos hojas. se encontraron con el primer nivel y no llegaron a la sesión de fotos. En caso de que la hoja sea un poco más grande que la anterior, como en la foto, solo doblaré un poco más los lados. Bueno, y aún así, una gran ventaja de comprar las hojas, y no todo el swing, es que las hojas están todas iguales.
Quizás porque los envuelvo en una tabla de cortar. Es un poco más ancho que el rollo de repollo. Y no puedo hacerlo en un tamaño diferente. No será conveniente envolver. Probablemente la mano ya esté llena ... no lo sé. Para ser honesto, nunca presté atención a la forma y tamaño del rollo de repollo hasta que comenzaste a escribirme aquí ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ¡solo quería rollos de repollo rellenos! Te resultaron muy apetecibles.
Resuelto ... El sábado también haré rollos de repollo rellenos para mis campesinos.

[Inessa]

Inessa, bravo! ¡Belleza y delicia! ¿Sabes qué fue lo que más te sorprendió? Plenitud del cuenco. Después de todo, ¡directo a la cima! ¿Y cuánto tiempo estuvo Fields bajo presión? ¿No escupió?
Hago casi lo mismo, solo rollos de repollo rellenos perezosos. no funciona tan bien, bueno, no es por nada que sean "vagos"

[Canción*]

Canción*, venga !!! ¡Estamos esperando la foto!
Irishka CH, la presión ganó con relativa rapidez. Aproximadamente 15-20 minutos. Antes de bloquear, comencé a escupir un poco desde el bloqueo de bloqueo, pero no mucho, literalmente 5-7 gotas. Puse una servilleta de papel simple en la cerradura para que no se embarrara. Entonces ella bloqueó y eso es todo. Nada en absoluto de la válvula. ABSOLUTAMENTE limpio. Aunque hirvió decentemente allí y hirvió hasta que ganó presión. Pero no alivié la presión a la fuerza. Ella está sola, independiente ... Y cuando abrí la tapa, también estaba relativamente limpia.
Por cierto, también tenía miedo de que mi salsa pasara por la válvula, porque pesaban carne en la tienda en lugar de 1 kg - 1,2 kg. Así que resultó ser completamente recto ...

Ella es toda ella misma, independiente ...

Aquí está, nuestra Polechka, ¡chica inteligente!

Atraí con rollos de col ...

Pésame un kilogramo por favor ahhh, de lo contrario me gusta mucho comer repollo relleno, pero no hacerlo. Es mucho tiempo para mí y es triste, y aquí no venden hojas de repollo, repollo entero toko, y tengo las dos manos izquierdas.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, que delicioso es !!! Me encantan los rollitos de col rellenos. Solía ​​hacerlo a menudo, pero gracias a ti lo haré muy pronto))))) Lo único es que tengo una olla de cocción lenta normal, probablemente, ¿solo necesito configurar más tiempo? También hiervo el arroz hasta que esté medio cocido, sabe mejor. Muchas gracias por la receta, intentaré cocinarla a tu manera.

[elka34]

elka34, oh, muy lejos ... Así que te invitaría a tomar el té con rollitos de col.

Marfusha5, cocinar, comer junto con una cacerola de una multicocina. No sé la hora. El hecho de que necesite exhibir más tiempo es un hecho. Pero no sé cuánto y en qué programa extinguir. Es necesario espiar a las chicas multicocina.
Solo tengo esta olla a presión, y esa solo un mes y un par de días.

Escuche, ¿por qué no puede ir a un vendedor de repollo en el mercado y pedir hojas para mañana a mitad de precio? Ella cortará 5 kilogramos por ti. Probablemente sus vendedores no hayan pensado en un súper negocio. Incluso a menudo en el supermercado retiramos las hojas superiores del repollo. Hace aproximadamente un año o dos, incluso en el supermercado, compré hojas empaquetadas en una bolsa por un centavo ... solo cuando traen repollo joven.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, sobre el hecho de que comeremos juntos con una cacerola es cierto, ya quiero comerme tu foto con rollos de col)))) ella es tan deliciosa. Cocinaré guisado en el programa. Creo que será mejor así. Muchas gracias.

Qué apetitosos hombres guapos, realmente quería rollos de repollo, solo en salsa de crema agria con tomate, y me gusta agregar arroz hervido al relleno, sabe mejor, definitivamente lo cocinaré

Y mis rollos de col ya se están preparando en Shteba. Las hojas se quitaron fácilmente del repollo joven. Luego los suavizó en un micro

Y mis rollos de col ya se están preparando en Shteba.

Este es quien es el héroe, más precisamente, la heroína, mientras aquí jadeamos, la persona no se queda inactiva ... Lo tomé y lo hice, pero seguiremos tragando baba

[Kirch]

Bueno, vayamos al tema del repollo relleno.
Kirch, estamos esperando el reportaje fotográfico!

Irlandés @, ¡tome un ejemplo de Lyudmila! Ella ya se está preparando. Ya están en mi refrigerador, y ustedes simplemente están sintonizando.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, "100 millas no es un círculo para un perro rabioso", vamos a Europa en coche todos los años, a Italia, a través de los Alpes, estamos bien, así que, Dios no lo quiera, todo saldrá bien en nuestros países, y esperamos una visita con una caja de Volga. pez.

El sábado también haré rollitos de col rellenos para mis campesinos.

Como prometió, hoy ha hecho rollos de repollo para sus hijos. Y como tengo dos niños y cada uno mide ochenta y un centavo, no quedan rollos de repollo. Pero estaba delicioso.

[elka34]

elka34, ¡Dios no lo quiera! Quizás realmente te vea algún día.
Canción*¡Guau, tienes héroes!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, hago exactamente el mismo repollo relleno, lo confirmo, muy sabroso. Solo a mí me gusta freírlos antes de cocerlos. Solo ayer en la dacha lo hice

[metel_007]

metel_007Cuando me casé, también intenté freírlos primero. Entonces decidí que estos bailes con pandereta no eran para mí. Mejoré la receta de carne picada y ya no frito.