Chuletas de pescado "Lush" (olla a presión Polaris 0305)

[Cocinando.]

Chuletas de pescado "Lush" (olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Bacalao (pieza)	550 g
Pan rancio	50 gramos
Huevos	2 uds.
Leche	0.5-1 pila.
Sémola	2 cucharadas. l. (sin diapositiva)
Cebollas de bulbo	0,5-1 uds.
sal	1 cucharadita
Condimento para pescado	1-1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	3-4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Los pasteles de pescado preparados según esta receta son algunos de los favoritos de nuestra familia.
• Me gustan porque son exuberantes y muy jugosas. Son sabrosos tanto fríos como calientes.
• Puede tomar cualquier pescado deshuesado con carne blanca: bacalao, navaga, merluza, abadejo, bacaladilla. Hice de todos estos tipos, ¡siempre resulta delicioso!
• Estas empanadas no necesitan ser empanizadas antes de freírlas. Y, lo que es más importante, no necesita una picadora de carne para cocinar carne picada. La proporción de productos se puede cambiar fácilmente.
• ¡La receta es simple, pero exitosa! Intentalo.
• Cocinando.
• 1. Remoje trozos de pan duro en leche.
• 2. Batir los huevos ligeramente con un batidor de metal, agregar la sémola. Revuelva y deje que se hinche durante 20-30 minutos.
• 
• 3. Cortar el pescado en filetes sin piel. (Esta vez usé un trozo de bacalao grande. El peso de la pulpa después del corte resultó ser de 380 g)
• 4. Córtalo en trozos de aproximadamente 1,5x1,5 cm (No es necesario cortar la pulpa de manera demasiado uniforme y ordenada. ¡No afectará el sabor de las chuletas de ninguna manera!)
• 
• 5. Espolvoree con condimento para pescado y revuelva. Déjalo reposar.
• 6. Cortar la cebolla en cubos pequeños.
• 7. Combine el pescado, la cebolla, el pan bien exprimido y la mezcla de huevos y sémola. Agregue sal. Amasar la carne picada.
• 
• 8. Esculpe 9 chuletas exprimiendo bien la carne picada con las manos (para que no se deshaga durante la fritura).
• 
• El tamaño de las chuletas es comparable a una cucharada.
• 
• 9. Enciende Programa "Freír", presión - 3, tiempo - 10 minutos.
• 10. Vierta aceite vegetal en una cacerola.
• 11. Después de que aparezca el icono "P", coloque el primer lote de chuletas. (No caben todos a la vez, por lo que hay que freír en 2 etapas: 5 y 3, por ejemplo).
• 12. Cocine durante 4 minutos, cubriendo la sartén con la tapa de malla.
• 
• 13. Dar la vuelta y cocinar por 4 minutos más.
• 14. Cuando la pantalla muestre 2 minutos, cubra la olla con la tapa de la olla a presión.
• 15. Después de la señal de sonido, deje que las chuletas "alcancen" durante otros 5 minutos en "Calentamiento".
• 16. Apague el dispositivo.
• 17. Sirva las chuletas con cualquier guarnición.
• Buen provecho.
• 

El plato está diseñado para

9 piezas

Nota

Estas chuletas son excelentes cuando se fríen en una sartén.

1,5 * 1,5 cm?

¡Ya me he quitado a marcadores! :-)

Lena, como siempre, ¡eres una artesana! al menos publica un libro con tus recetas, ¡eres un asistente en el desarrollo de pozos! ¿qué haría yo sin ti?

Muchas gracias Helen por la maravillosa receta. Amo el pescado, incluso más la carne.

[Olya, Tanya, Valyusha]

Olya, Tanya, Valyusha¡gracias chicas!
¡Cocine a su salud! He estado haciendo esas chuletas durante muchos años. ¡Siempre exitoso!

¡Nuestra opción! Merci profunda

[Lesska]

Lesska, ¡ayúdate a tu salud!

Me encantan los pasteles de pescado, pero desafortunadamente rara vez cocino ((¿Cocinaron de otro tipo de pescado? De lo contrario, no tenemos bacalao ...

[RybkA]

¿Fueron preparados con otro tipo de pescado? De lo contrario, no tenemos bacalao ...

RybkA¡Seguro que puedes!
Escribí sobre esto en la receta misma:
"Puedes tomar cualquier pescado deshuesado con carne blanca: bacalao, navaga, merluza, abadejo, bacaladilla. Yo hice de todos estos tipos, siempre resulta delicioso!"
¡Prueba cualquier pescado!

Compré bacalao congelado con filetes. Y ella tiene muchos huesos pequeños ((
Decidí hacer chuletas con ella, tu receta es muy útil. Voy a torcer el bacalao en una picadora de carne. Solo que ahora dudo que los huesos se vuelvan imperceptibles durante el asado.Tal vez freír y luego guisar las chuletas por más tiempo, solo ¿en qué modo y cuánto?
¿O es mejor no hacer chuletas con él, sino guisarlo en trozos, guisarlo durante mucho tiempo?

[Muzochka,]

Muzochka, ¡Me sorprendió mucho tu mensaje de que el bacalao tiene muchos huesos pequeños! Muy extraño ... Cuanto cocino, nunca me di cuenta. Siempre considero que el bacalao es el pescado para chuletas más exitoso.
Pero si hay muchos huesos, entonces es mejor hacer carne picada normal pasando la pulpa por una picadora de carne dos veces.

[Muzochka,]

Muzochka, ¡Me sorprendió mucho tu mensaje de que el bacalao tiene muchos huesos pequeños! Muy extraño ... Cuanto cocino, nunca me di cuenta.

Compré en METRO (que es Cash and Carry, no subterráneo))) filetes de bacalao congelados - 1 kg.

Inmediatamente frí un par de piezas, y hay una cantidad poco realista de huesos.
Hoy pensé que haría chuletas, pero decidí guisarlas en la olla a presión.

Un bacalao increíble.
El guisado también es una buena opción para los pescados con hueso.

Sémola 2 cdas. l. (sin diapositiva)

Hola, ¿la sémola funcionará?

¡Buenas noches, Svetlana!
Creo que la sémola servirá.

: hola: ¡Qué maravillosas chuletas! ¡Definitivamente lo cocinaré a tu manera! Y luego hago el relleno con una picadora de carne o licuadora, pero aquí son innecesarios. ¡Gracias por la receta!

compró un kilogramo de abadejo, separó el filete, resultó 720 g, tome todos los demás ingredientes en una porción doble?



Preparé chuletas según tu receta, muy sabrosas, para 720 g de carne picada tomé dos huevos seleccionados, cuatro cucharadas de sémola, 80 g de un pan duro (remojado en un vaso de leche) una cebolla, sal, pimienta al gusto. Frito a fuego medio en una sartén. Gracias por la receta)

[Svetlana]

Svetlana, gracias por probar estas chuletas. : flores: Me alegra mucho que te hayan gustado.

resultó 720 g, tomar todos los demás ingredientes en una porción doble?

Creo que usted mismo ya ha entendido que no puede adherirse estrictamente a la receta. He estado cocinando a ojo durante mucho tiempo. Todavía resulta delicioso.

Y luego hago el relleno con una picadora de carne o licuadora, pero aquí son innecesarios. ¡Gracias por la receta!

Enamorado, cocinar para la salud! : rose: Gracias por visitar este Temka. Puedo recomendarte una receta más de pescado. "Magdalenas":
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=336010.0
También utiliza pulpa de pescado picada. Sencillo pero delicioso.

[Shelena]

Shelena, Helen, hizo clic en el enlace: ¡es solo una bomba de sabor! Este es mi 100%, a menudo cocino soufflé de pescado, y ahora los muffins también estarán en mi "arsenal de cocina".

[Valya,]

Valya, Como pescado en cualquier forma, pero créanme, los muffins son el plato de pescado favorito no solo para mí, sino también para mi familia y amigos. Incluso el pescado más simple (como la bacaladilla) servirá y "jugará" en esta receta. Intentalo. Seguro que te lo agradecerás.

Entonces quiero probar todas tus recetas！ Quería consultar sobre muffins, tengo una carpa plateada salada, puedes usarla en muffins o en una cazuela？ O tal vez tus chuletas saldrán de ella？

De acuerdo con esta receta, hago chuletas de arenque recién congelado, es muy sabroso.

Gracias, intentemos

[Elena,]

Elena, gracias por las lindas palabras sobre mis recetas. ¡Cocina, gusto por la salud!
Sabes, no usaría pescado salado para magdalenas o chuletas. Será muy difícil no salar demasiado los platos. Y el sabor será completamente diferente. Le recomendaría que intente hacer tal soufflé con la carpa plateada salada disponible:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383799.0
Las patatas ajustarán la sal, y deberías tener un plato delicioso. Si no desea cocinarlo al vapor, es muy posible hornearlo en el "Pastel" en forma o directamente en una sartén engrasada. ¡Delicioso experimento para ti!

De acuerdo con esta receta, hago chuletas de arenque recién congelado, es muy sabroso.

tati-ana, gracias por la idea! Nunca he usado arenque para chuletas y muffins. Necesitas intentar.

En general, estoy compartiendo un experimento😀 hice seis muffins para probar, - obtuve recetas muy sabrosas de Internet "muffins con salmón y cebollas verdes".
Y cociné el cabezón salado restante de acuerdo con tu primera receta, que también es increíblemente sabrosa！ Y nadie entendió qué era salado, pero en los muffins había un poco de salinidad, pero con café dulce para el desayuno - mmm, nyamka！
GRACIAS POR LA INSPIRACION

[Lena,]

Lena, ¡Cuántos experimentos exitosos ha provocado esta carpa plateada! ¡Qué bueno que todo salió delicioso! Y ahora tienes dos recetas de pescado en tu alcancía a la vez.
¡Creatividad culinaria para ti!