Soufflé de patatas y pescado al vapor (olla a presión Polaris 0305)

[Cocinando.]

Soufflé de patatas y pescado al vapor (olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Papas hervidas	340 g
Pescado rojo s / s	150 g
Huevo	1 PC.
Claras de huevo	4 cosas.
Condimento para pescado	1 cucharadita
Sal fina	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Cuando se encuentran restos de comida en el refrigerador, existe una oportunidad para la creatividad.
• Todavía tengo algunas patatas hervidas, pescado rojo (por alguna razón, perdió rápidamente su frescura) y proteínas del bizcocho. Y decidí hacer un soufflé. ¡Después de todo, una cantidad tan buena de proteínas no "desaparece" a menudo! No había una receta preparada, solo usé mis conocimientos sobre el soufflé (1-2 huevos y 4 proteínas son la base de este delicioso plato).
• El soufflé se cocinó muy rápido en una olla a presión de vapor. Resultó estar justo en la boca. Las patatas no se sentían en absoluto, parecía que todo el soufflé consistía en pescado tierno.
• A todos nos gustó mucho.
• Inténtalo tú mismo.
• Cocinando.
• Pongo patatas y trozos de chum ligeramente salado en el tazón de la picadora de la licuadora.
• 
• Moler hasta que esté cremoso. (Puede hacer esto pasando las papas y el pescado por una picadora de carne varias veces). Le agregué un huevo, sal, condimento y volví a picar bien la masa.
• 
• Batir las claras de huevo con una batidora hasta que “picos” (como para los merengues). Sacó un cuchillo del molinillo, colocó las ardillas en la masa principal y las mezcló suavemente con una cuchara en el sentido de las agujas del reloj.
• 
• 
• El molde de silicona se engrasó con aceite vegetal. Puse la masa batida. No lo apisoné, solo aplané cuidadosamente la parte superior.
• Inserté una rejilla humeante en el recipiente de la olla a presión, vertí 200 ml del agua del grifo más caliente y puse el plato sobre la rejilla.
• 
• Cocido en el programa "Vaporizador" 15 minutos a una presión de 1 (40 kPa). Después de la señal de preparación, sostuve en "Calefacción" 5 minutos. El dispositivo está apagado. La presión se alivió a la fuerza.
• 
• Después de eso, sacó el formulario, dio vuelta al soufflé en un plato.
• 
• Decorado con mitades de cereza y una rosa de pepino.
• 
• Comieron este delicado soufflé con pan de centeno y verduras frescas. ¡Delicioso!
• Buen provecho.
• 
• 

El plato está diseñado para

3-6 porciones

Hora de prepararse:

Preparación +15 minutos

Programa de cocina:

Baño maría

Nota

Consejo.

1. Creo que este soufflé también se puede hacer con pescado rojo crudo. Solo ajusta la sal.

2. También puede cocinar este plato en una olla de cocción lenta en el programa "Cocción al vapor" durante 45 minutos.

Recetas similares

Chuletas de patata y pescado (ang-kay)

Palitos de patata y pescado (ang-kay)

Cazuela de patatas y pescado de Bernard (Kvitka22)

¡Aturdido! ¡Milagros de la nada! ¡Lo llevo a marcadores, Lenus! Me gustó mucho la receta. ¡Tan pronto como tenga un día de pesca, lo haré de inmediato y me daré de baja! ¡Gracias!

[Lenochek,]

Lenochek, ¡a tu salud! ¡Es muy fácil y rápido de preparar!

Bueno, ¡eres un inventor! ¡Bien hecho! Lo arrastro a los marcadores. Solo que no tengo silicona, ¿qué más puedo hacer?

[Olya,]

Olya, cualquier forma: metal o papel de aluminio. Puedes sacarlo del microondas. No olvides lubricar.
¡Prueba la souffleshka! Cierto, delicioso.

[Elena]

Elena¡que delicioso!

¡Lena! Nunca dejo de asombrarme de tu irreprimible imaginación culinaria. Tomaré nota y definitivamente lo intentaré. ¡Gracias por la receta!

[Lyudmila,]

Lyudmila, ¡Gracias! ¡Sírvase usted mismo, por favor!

Irinushka, ¡gracias! Me encanta inventar algo nuevo. Estoy feliz de compartir los resultados más exitosos con todos.

Shelena, ¡gracias! Muy sabroso y rápido. Lo siento por no tener foto.Lo hice en el microondas por ondas y grill durante 5 minutos, y lo hice en Stebe durante 5 minutos. Es más rápido y seco en una micra, y más largo en Shteba, pero más sabroso y jugoso.
Elena, dime, ¿sientes un sabor amargo a las patatas?

[Galina,]

Galina, ¡gracias por intentarlo! Me alegro de que te haya gustado.
Se sorprendieron con amargura en las patatas ... Absolutamente nada de eso. La papa no se sintió en absoluto en el soufflé. Solo un pez.
¿Hay algún problema con el condimento? ...
¿No sabía el pescado amargo? Esto a veces sucede con uno mal destripado.
Aún no hay otras versiones.

Sabes, a veces hierves papas con sus uniformes, pero el sabor es algo amargo. ¿Tal vez por el hecho de que cocí al vapor? No había temporada para rociar, el pescado estaba bueno y limpio.

[Galya,]

Galya, Creo que el problema está en la solanina, que se acumula en las patatas en primavera. Intento cocinar solo pelado en este momento para evitar el amargor y posibles intoxicaciones.
Si necesita papas para ensalada, es mejor hervir en agua. No habrá amargura. Pero vierta el caldo.

Lo cociné pelado en un micro-ke sin agua, quizás esto influyó en el sabor. Gracias por la ayuda.

[Galya,]

Galya, siempre feliz de ayudar!
Creo que las microondas influyeron en el sabor.

Cociné allí antes, pero con agua. Todo estuvo bien, entonces no se trata de ellos, pero lo más probable es que las papas ya estén viejas, aquí tienes razón, necesitas hervir en agua.

Definitivamente llevaría a cabo un experimento con cocinar en agua y lo comprobaría. Pero no tengo microondas.