Cazuela de patatas y pescado de Bernard

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pescado (bacalao, salmón u otro)	850 g
Papas	650 g
Ajo	4 dientes
Aceite de oliva	50 ml
Crema agria	150 g
Sal pimienta	Gusto
Tomillo, laurel	Gusto

Metodo de cocinar

¡Hola a todos!
A nuestra familia le encanta esta cazuela de pescado. El original usa bacalao, yo lo hago con blanco, rojo o mixto. Ligero, justo lo que necesitas para cenar. Altamente recomendado.
Hice algunas adiciones. Resultó ser aún más sabroso, solo agregué la mitad de la crema agria y la mitad del requesón (pastoso, NO granulado). Ahora lo haré con requesón, ¡delicioso y saludable!
Preparación:
Coloque el pescado en agua fría con tomillo y laurel.
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Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Deje de cocinar tan pronto como el agua hierva. Exprime el pescado. Luego tritura el pescado con un tenedor para hacer chips de pescado.
Simultáneamente con la cocción, hierva las papas peladas, al vapor (también puede hacerlo de la manera estándar).
Haz puré de papas.
Precalentar el horno a 210 ° C.
Vierta 30ml de aceite en una sartén o cacerola (puede donde coció el pescado), agregue dientes de ajo finamente picados.
Cocine por 2 minutos hasta que huela a ajo. Agregue el pescado desmenuzado, luego el puré de papas.
Mezcle todo para que no pueda distinguir la diferencia entre patatas y pescado.
Agrega crema agria.
Batir bien, sazonar con sal y pimienta. Colocar en una fuente para horno. Haga garabatos en la superficie con un tenedor. Vierta aceite de oliva en las ranuras resultantes.
Hornear a 210 ° C durante 20 minutos para dorar la superficie (cuidado). ¡Sirve inmediatamente con la ensalada!
¡Disfrutar!;)