Pan de trigo con crema agria y suero en una panificadora

Pan de trigo con crema agria y suero en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	500 gramos
Crema agria grasa (antigua)	170 gramos
Suero de cuajada	120 ml
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Azúcar	3 cucharadas l.
Levadura	1,75 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ponga toda la comida en el cubo de la panificadora.
• Mi marcador:
• Primero, crema agria, suero, mantequilla. Luego harina de trigo, el resto de aditivos por encima.
• Empiece a amasar la masa y asegúrese de controlar el estado del panecillo., Corteza media, horno Hitachi, taza 240 ml.
• Y eso es lo que pasó al final.

Hora de prepararse:

3,50 horas

Programa de cocina:

Modo básico

Nota

(Basado en la receta de pan de crema agria de Marishka)
Buen pan blanco de mesa.
¡Buen pan para todos!

Fotos de Loya

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Lo horneé de acuerdo con tu receta, ¡el pan resultó maravilloso! Corteza aireada, sabrosa y tierna.
¡Gracias!

Mmmmmmmmmm.
Admin es una super receta. Se comió la mitad del pan que aún no se había enfriado.
Es cierto, con pequeñas adiciones, en lugar de vegetales tomé mantequilla (con ella obtengo una corteza más dorada) y tuve que experimentar con la harina. En casa, resultó solo 300 gramos de trigo, el resto se tomó de centeno sin semillas y pelado + salvado.
Probablemente haré más

ROM tienes en algún lugar la foto de la receta se pierde / no se puede ver

Esto sucede a veces, lamentablemente. El administrador no tiene nada que ver con eso. Estos son problemas técnicos en el sitio a través del cual se cargaron las fotos.

Desafortunadamente, esto es así: casi muchas recetas "pierden" fotos.

Pero hornea pan, no te arrepentirás

Admin si confío completamente en tus recetas, las recetas siempre se seleccionan DELICIOSAS.
Lo único que debes hacer por primera vez usando la receta es seguir el kolobok y agregar algo, porque todos tienen diferentes harinas y productos.
Solo estoy interesado y curioso por ver qué tipo de fantasía tienes al diseñar la forma de la masa, porque muchos ni siquiera piensan en lo que se puede formar a partir de ella (bueno, por ejemplo Rizos o Rosas Stеrn)
muchas gracias

¡Hola a todos! Tomando como base la receta del primer post, compuse la mía propia:
levadura seca - 1.5 cucharaditas.
harina de trigo - 400 g
mezcla de salvado de trigo,
harina de arroz, centeno y avena - 100 g
sal - 1,5 cucharaditas
azúcar - 1 cucharada. l.
rast. aceite - 20 g
crema agria vieja - 180 g
suero - 210 ml
Programa - básico, talla - L, corteza - ligero. Esto es lo que sucedió. El pan subió hasta el borde del cubo. Creo que puedes reducir la cantidad de levadura (solo tenía miedo de que el arroz y la harina de avena evitaran que la masa subiera).



Ya hice pan de acuerdo con la receta principal, agregué suero hasta 240 ml, pero la crema agria estaba muy espesa. Sorprendentemente, el pan hecho solo con harina de trigo era más bajo que este (desafortunadamente, no tomé una foto).

Admin, gran receta, gracias! Puse todos los ingredientes en mi HP "Bork", y ahora creo que, en mi modo principal, con un peso de pan de 750 g, el tiempo es de 2 horas 55 minutos. ¿Se las arreglará mi HP?

[Para estrenar]

Para estrenar, Horneé este pan en el Programa Principal, allí el tiempo es de 3.50 horas, para el pan perfecto, ¡con dos fermentadores grandes!

¡Tanyusha! ¿Cómo puedo estar ahora? ¿Se puede dejar el pan en el KhP durante 30 minutos después del final del programa, o es importante observar el tiempo de fermentación? Todavía no he estudiado todos los programas y las instrucciones para Bork no describen las etapas en el tiempo.

¡Tanyusha! ¿Cómo puedo estar ahora? ¿Se puede dejar el pan en el KhP durante 30 minutos después del final del programa, o es importante observar el tiempo de fermentación? Aún no he estudiado todos los programas y las instrucciones para Bork no describen las etapas en el tiempo.

¿Ya iniciaste el programa? Bueno, que se hornee ahora, a ver qué pasa. Quizás su x / fogón hornea de esta manera en el programa principal

¡Gracias, Tanyusha! ¡Espera, pzhl-cien, puños para nosotros con pan!

¡Tengo prisa por verte, Tanyusha, con pan ya hecho!

Aquí está mi reportaje fotográfico.
Los lados están un poco recocidos y la parte superior es pálida. También puse el modo de horneado durante 10 minutos. Y el moño era, en mi opinión, demasiado denso.
¡Pero el sabor y aroma del pan es excepcionalmente maravilloso!
¡Gracias, Tanyusha, por esta receta!

En mi opinión poco profesional, estaba horneado. ¡Estoy muy contento con cada uno de mis panes!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, ¡nada mal!

Un poco espesa, la próxima vez agrega más agua para que la masa esté suave al amasar. Entonces el techo no se agrietará por el estrés.

Lados oscuros, dependiendo del modelo x / estufa, o así se estableció el tiempo, existen tales

Pon el modelo de tu estufa x / en tu perfil, inmediatamente podrás ver lo que está en juego

Gracias, Tanyusha, por tus amables palabras. ¡Estoy muy contenta! Y mi HP "Bork-500" se exhibe, por alguna razón, en forma de foto.

tomé como base, pero en lugar de crema agria - crema, suero - agua (no puse mantequilla) no sé por qué

Ingredientes

Harina de trigo 500 gramos
Crema 170 gramos
Agua 120 ml
Sal 1 cucharadita
Azúcar 3 cucharadas. l.
Levadura 1,75 cucharaditas

No cuidé el kolobok (una vez) lo puse para la noche (11h) principal, L, corto - medio. resultó un pan delicioso, pero por alguna razón un pequeño en lugar de L se parece más a M (aunque agregué harina, "buen precio" es barato, y el francés prácticamente no lo subió (((((

¡Hola! Horneé este pan. Agregué miel en lugar de azúcar. Ella horneó la mitad de la norma, estableció el régimen: francés. Horneado en una panificadora según el método Pan de muérdago fermentado largo Esto es lo que sucedió:




Muchas gracias por la receta y por tu ayuda para dominar la panadería !!!

Loya, resultó un pan maravilloso, ¡BRAVO! ¡La miga es fascinante con su apariencia! ¡Hornea a tu salud!
¡Gracias por las palabras amables!

Buenas tardes, dime, ¿cuánto fermento se necesita en lugar de levadura en una receta así?

Buenas tardes, dime, ¿cuánto fermento se necesita en lugar de levadura en una receta así?

La masa madre se agrega a partir de 1 cucharada. l. hasta la mitad del peso de la harina: depende del nombre de la levadura, su madurez, actividad, sabor que desee obtener.
Es recomendable que haga esta pregunta en la sección SECCIÓN https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatyana, muchas gracias por la receta del pan. Horneado con pequeñas variaciones: levadura fresca 10 gy agregada 2 cucharadas de salvado. Las proporciones son excelentes, el kolobok resultó según lo necesario sin ajustes, lo que rara vez es el caso para mí. El pan está muy sabroso, ya me comí un trozo de mermelada, aunque ya es tarde

[Tanyusha]

Tanyusha, hornea pan para la salud! Me alegro de que me gustó la receta y es bueno saber que el pan resulta

Tatiana es excelente pan. También horneo esto. Realmente hago todo a simple vista.

Tanya, te traje un informe:

Esto es lo que logré agarrar. Barrido al instante. Pan delicioso. Llevo la receta a mis favoritos.

[Galya]

Galya, excelente pan suave ¡No es de extrañar que se atreviera completamente a la salud!