Porción de pan integral con crema agria y harina de linaza

Porción de pan integral con crema agria y harina de linaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 g + 15 g
Harina de trigo integral	100 gramos
Harina de linaza	50 gramos
Crema agria 15%	300 g
Agua tibia	100 gramos
Levadura prensada	20 g
Azúcar granulada	20 g
sal	5 g
Leche horneada, salvado	probar y desear

Metodo de cocinar

• El pan es tan fácil como pelar las peras, la masa fría de noche, el sabor es simplemente maravilloso, suave y discreto.
• La masa sin huevos y sin aceite, al amasar estaba muy blanda y pegajosa (amasada con cuchara), pero no fluida.
• 
• Apenas pude resistirme a no agregar más harina, pero hice lo correcto.
• La crema agria (yo tenía un 15%) se diluyó con agua tibia, azúcar, sal y, alternativamente, se le agregaron todos los tipos de harina. El trigo se agregó al final, observando la consistencia de la masa.
• Detenido en 200 g de harina.
• Inmediatamente cubrió la masa con una bolsa y la puso en el refrigerador durante la noche.
• Por la mañana vi que se había doblado aproximadamente y se había vuelto muy aireado, en principio ya se podía amasar fácilmente a mano o extender, espolvoreando con harina.
• 
• Decidí hornear pan en porciones. Recogí trozos de masa con una cucharada, los sumergí en un plato con harina, enrolle bolas.
• La foto muestra que las bolas mantienen bien su forma. La harina para 20 bollos tomó solo 15 g.
• 
• Después de fermentar, bollos engrasados ​​con leche horneada y espolvoreados con salvado de trigo.
• 
• Horneado durante unos 25 minutos a 190 grados
• 
• El pan es muy sabroso, con un aroma único debido a la adición de harina de linaza y es mucho más saludable que el pan tradicional.

El plato está diseñado para

20 piezas

Hora de prepararse:

12 horas incluida la pernoctación en el frigorífico

Programa de cocina:

Asas + horno

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[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, deliciosos bollos, definitivamente los cocinaré.
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esta es una gran circunstancia, alegre y ronroneante Amo a la gente que no puede pasar por un pequeño bulto Tengo 3 ronroneos y 1 ladrador, de los cuales solo 1 gato y sabak fueron traídos a propósito, 2 nos encontraron ellos mismos Uno debajo de las escaleras en la entrada, está oscuro ni siquiera nos habríamos dado cuenta, pero no se puede engañar a nuestra perra, y 2 fueron encontradas muy pequeñas con cordón umbilical en un basurero, así que consideren que la amamantó, como a su hijo, con una mezcla de un bytyl, para gatitos.

[kil]

kil, ¡Gracias!
Trishka, Ksyusha, ¡Gracias! Se quedaron 40 minutos en un microondas caliente.
Sedne, realmente sabroso, esperaré impresiones no solo de fotos

Añadido miércoles 03 de agosto de 2016 04:37 PM

mamusi, ¡gracias! Y estoy esperando una nueva receta

reposar durante 40 minutos en un microondas caliente

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