Pastel de mantequilla

Sí, también se cayó de la sartén, así que estoy pensando en dejarlo o dejarlo. También me caí por el centro, mi esposo se ofrece a verter chocolate allí

Lo saqué de HP esta noche. Pongo medio kilogramo, estrictamente de acuerdo con la receta, pero con la adición de una cucharada de polvo de manzana. Después del pitido, lo sacó junto con el balde y lo dejó enfriar un poco antes de sacudirlo. El techo estaba rasgado en el centro, la cúpula se elevó al ras del cubo, la tapa resultó pálida, pero los lados estaban bronceados. El olor era muy fragante, no podía negarme a que los niños lo saborearan mientras aún estaba caliente, al final no había nada que fotografiar, ni siquiera lo dejaron enfriar. Cogí un trozo de pan caliente, sorprendentemente no empalagoso, muy sabroso. Un pastel muy digno. ¡Gracias por la receta!

¡Hola! Suelo hornear pasteles en el horno siguiendo una receta de un viejo libro de cocina soviético. A veces, al comprar moldes de papel, se incrusta una receta en ellos, luego horneo de acuerdo con ella. Y con la llegada de una máquina de pan (Alaska), decidí hornear un pastel en ella. Y también los invitados vinieron a nosotros, entonces no hay tiempo para jugar con la masa. Miré varias recetas, la mayoría para el horno. Y me gustó esta receta porque hay un cálculo para 900 g. No sé si funcionará o no. Escribiré después de Pascua.

Definitivamente funcionará.

Hoy hice una tarta de Pascua según una receta grande, sin manzana. Apoyado contra el techo, de lo contrario todo está bien. Esperando a que se enfríe para intentarlo

Bueno, horneé el primer lote. Este pastel se horneó solo en HP. En el horno por primera vez. En mi opinión funcionó. ¡Muchas gracias al autor por la receta!

Tamar, sabe mejor del horno

Tashechka58, qué enorme. Bueno, esto no me pasa a mí. Por lo que es tan explosivo no puedo ni imaginarlo.

Bueno, horneé el primer lote. Este pastel se horneó solo en HP. En el horno por primera vez. En mi opinión funcionó. ¡Muchas gracias al autor por la receta!
]
]

Buen día. Tamara. Pasteles de Pascua muy bonitos. Y por la cantidad de masa que hicieron, resultaron ser 5 piezas. ? ¿Y cuánto tiempo se hornearon en el horno y a qué temperatura? gracias por la respuesta

Buen día. Tamara. Pasteles de Pascua muy bonitos. Y por la cantidad de masa que hicieron, resultaron ser 5 piezas. ? ¿Y cuánto tiempo se hornearon en el horno y a qué temperatura? gracias por la respuesta
[/ quote]
Amasar en HP por 500 gramos de harina, dieta con pasas. Resultó 1200 g de masa, divididos en cinco partes de aproximadamente 230 g cada una. Pongo papel en formularios: están diseñados para 200-250 gramos de masa. (se llenó aproximadamente 1/3 del formulario) Los puse en un horno precalentado a 30 grados. Partió durante 55 minutos. La masa subió casi hasta arriba. Encendido el horno en el modo de "convección" 150 grados. Horneado durante 25 minutos. Luego aumentó la temperatura a 180 gramos para dorarlo por otros 10 minutos. En esta etapa, lo rocié un par de veces en el horno con agua. Una vez que terminó de hornear, apagó el horno y los pasteles de Pascua se detuvieron durante otros 10 minutos. El tiempo aproximado - no lo marqué específicamente - miré la prueba.

Gracias por la respuesta. Tengo un horno de gas normal, pero el significado es claro.

¡Buenas noches chicas! Horneé el primer lote de pasteles de Pascua ... ... en papel. ¿Necesito quitar este papel?



¡Gracias a Elena Bo por una receta de pastel increíblemente deliciosa! Horneo una segunda vez. ¡Las mascotas están encantadas!

Déjelo en forma hasta servir.

Tatyana, ¡gracias por el dato!

¡Ayuda a quien pueda! ¿Cuánto habrá 2.5 cucharadas de levadura seca en levadura viva?
Desde hace varios años he estado horneando una pequeña porción de este bizcocho sobre los secos, pero ahora decidí hacerlo sobre los normales, y toda la porción grande (planeo en el horno).

La levadura fresca será de 23-24 gramos.

¡Gracias! Siempre he sido mala con las matemáticas, espero que sea mejor con las tortas de Pascua, ¡con tu ayuda!

La levadura fresca será de 23-24 gramos.

Por primera vez puse 17 y me escapé, hoya separé la masa en 5 pequeños pasteles de Pascua. La segunda vez 15 y separó la masa más grande en 14 tortas de Pascua.

¡Hola! Mi panificadora Kenwood 450 tiene menos de un mes, ayer me registré en el foro, aunque llevo leyendo mucho tiempo. Horneé un pastel ayer de acuerdo con esta receta. Horneado el más pequeño por 300g, sobre una base mediana en modo 6 Horneado. Todo salió bien. Y los lados no están quemados y el color superior es el correcto. Subió a la cima. ¡Pero es tan gentil y aireado! No esperé hasta que se enfrió y apenas lo saqué. La cúpula se hundió un poco. Ahora cubriré con glaseado, pondré un ángel de azúcar, decoraré con chispitas. No lo probé porque estaba en ayunas, pero mi hermano se comió un trozo que se había pegado a la batidora y dijo que estaba muy sabroso. Gracias por la receta.
Se cargó la foto, pero no fue posible insertarla en el mensaje.

La levadura fresca será de 23-24 gramos.

Creo que es mucha levadura. Si cuenta la levadura seca de por vida, entonces 1 hora. l. levadura seca = 6 gramos vivos.
El total es 2,5 h l. levadura seca = 15 gramos de levadura viva.En mi humilde opinión

Quizás me equivoque, pero 6 gramos de levadura fresca son para pan común, pero se necesitan más para hornear.

6 gramos de levadura viva es 1 cucharadita seca. Horneo un Royal Bummer con 17 gramos de Lviv en vivo. Y en el Kryvyi Rih en vivo, ella horneó, por lo que puso 15 gramos. Todo depende de la levadura.

Hmm ... Mi levadura no es muy fresca, pero como nada. El pack empezó, anteayer el pan sencillo subió perfectamente. Pondré 17-18 gramos, veremos qué sale.

¡Chicas, ayuda! Este pastel ha sido horneado repetidamente, ¡todo es super! Ahora he configurado incorrectamente el programa -13, esos. masa con pasas, todo encaja perfectamente, pero necesito 02 productos horneados, y el horno se encenderá después de eso en 40 minutos, ¿no se detendrá la masa? ¿Puedo hacer todo en el horno? Oh, no es por nada lo que dicen, no se puede hornear nada el Viernes Santo. Estoy esperando un consejo. Gracias.

6 gramos de levadura fresca es 1 cucharadita seca. Horneo el Royal Bummer con 17 gramos de Lviv fresco. Y sobre Krivoy Rog recién horneado, poner 15 gramos. Todo depende de la levadura y de su frescura.

1 cucharadita contiene 3 gramos de levadura seca. Puedes pesar. Por lo tanto, 3 x2.5 = 7.5 proporción de seco a fresco 1: 3, es decir, en 1 gramo de seco 3 gramos de vivo. Por lo tanto, 7.5x3 = 22.5

¡Chicas, ayuda! Este pastel ha sido horneado repetidamente, ¡todo es super! Ahora he configurado incorrectamente el programa -13, esos. masa con pasas, todo encaja perfectamente, pero necesito 02 productos horneados, y el horno se encenderá después de eso en 40 minutos, ¿no se detendrá la masa? ¿Puedo hacer todo en el horno? Oh, no es por nada lo que dicen, no se puede hornear nada el Viernes Santo. Estoy esperando un consejo. Gracias.

¿Pero creo que hoy todo se me está yendo de las manos? Puse la masa a amasar, pero olvidé la espátula. Tuve que trepar con mis manos directamente en los productos prometidos, insertar
Pongo 18 g de levadura comprimida. Mientras suba bien, ¡la masa huele increíble! Me pregunto qué pasará a la salida ...

¡Y la salida será una muy buena tarta! Bueno, ¿con quién no se une? Yo también olvidaré algo o no invertiré, luego corregiré y olvidaré. Y el pastel saldrá bien, no hay necesidad de dudarlo.

En general, amasé la masa, saqué la espátula, sube, ¿y cuánto debe subir antes de encender el horneado, casi hasta el borde o no?

En general, amasé la masa, saqué la espátula, sube, ¿y cuánto debe subir antes de encender el horneado, casi hasta el borde o no?

Al hornear, la masa subirá un poco más. En algún lugar 3/4 se elevará y se horneará. O tal vez incluso 2/3.

[Elena Bo]

¡Agradezco la receta y el informe!
Elena Bo, Gracias !!! Amasé la masa en KhP y la horneé en el horno, ¡resultó increíblemente delicioso!


Decorado con un niño, feliz como elefantes

Con agradecimiento por la receta y con una pregunta.¿Por qué rompe el techo? La última vez que puse polvo de manzana - un par de grietas en la tapa, esta vez no puse polvo de manzana - el techo está "a un lado". ¿Qué puede estar mal?

Aquí puede ser porque es muy rico, hay poco líquido, tardó mucho en descansar. Pero probablemente por el muffin.

[no de vidrio]

no de vidrio, gracias por la respuesta.
Bueno, si no puedo hacerlo en HP con un techo "hermoso", soportaremos bendecirlo, mañana apenas hay tiempo para hornear en el horno, aunque hay moldes para pasteles de Pascua.
En general, he estado horneando pasteles durante el primer año, y luego mi nuera preguntó: va a la iglesia a bendecir huevos, así que ¿por qué no agarrar los pasteles? Y me alegra intentarlo, como un rollo vulgar con requesón, y decidí hacer esta receta.

Pensé en el líquido, pero ¿suele quitarles el techo al pan cuando hay mucho líquido? ¿O estoy equivocado?

El pan también ocurre de diferentes maneras.
Y glaseas los pasteles de Pascua desde arriba, y las grietas no serán visibles debajo del glaseado. Oh, lo siento, no vi eso ya con chispas. Pero los pasteles de Pascua son hermosos y muy sabrosos. Y esto es lo principal.

¿Qué puede estar mal?

Solo en levadura. Si los productos horneados se hornean en HP y la levadura es débil, entonces el pan no tiene tiempo para distanciarse adecuadamente y la horneado se enciende automáticamente. Aquí está el resultado.
Siempre sigo el moño. Si, antes de hornear, el pan no es adecuado para mí (no está asentado), apago el HP del tomacorriente y traigo la distancia según sea necesario. Luego empiezo a hornear. Nunca hubo pinchazos.

¡Muchas gracias por la receta! Normalmente hago pasteles de Pascua en el horno, pero hoy lo probé por primera vez en KhP. Usó su receta. Lo único, me pareció un poco de azúcar y mantequilla, así que aumenté las porciones de mantequilla y azúcar a 100 gramos, bueno, le puse levadura común (no seca), y tomé 4 yemas (40 gramos). Pongo el programa "pan dulce", 750 g, corteza "media" en KhP. El pastel salió maravilloso, exuberante, uniforme y lo más importante "mojado" como me gusta. Un inconveniente: salí del balde, aunque lo amasé a mano 1,20 horas antes del final del programa. Pero, ¿es realmente un problema? no, claro, le cortaron el techo y lo pusieron al revés. Excelente hermoso pastel de Pascua
Pero mañana intentaré amasar temprano y más audaz. Creo que todo sera
Les aconsejo a todos: una receta maravillosa y, lo más importante, todo es simple.

Hmm, levadura ... de hecho, ese paquete grande ya está llegando a su fin (el grande de Fermipan, y no se vendió hermético), quería ir mañana a VDNKh, se acabó el panifarin y al mismo tiempo pude agarrar harina de Altai.
En general, "Ostap sufrió". Fui a la tienda por levadura prensada. Lo pondré en un retraso para que pueda saludar la mañana con los olores del pan de mantequilla))) Me encanta despertar con este aroma mágico.

Y la receta realmente tiene mucho éxito. Resulta delicioso pastel. Muy sabroso. Tanto es así que es imposible comprobar cuánto tiempo permanece fresco en nuestra familia con tres hijos de primaria)))

He estado horneando esta receta por segundo año. Nunca me canso de enviarle a Elena Bo muchas gracias desde mi casa. Pequeñas bellezas, deliciosos pasteles de Pascua delicados, fragantes y frescos, acabamos de recibir sus hornos

Para aquellos que todavía quieren tener tiempo para hornear pasteles de acuerdo con esta receta en el horno, pero no tienen mucho tiempo, quiero compartir mi experiencia:
en HP "Panasonic" en el modo "masa dietética con pasas", amasé la masa para obtener 340 gramos de harina. Cuando estuvo listo, lo volví a dejar y lo metí en el frigorífico. Durante 6 horas en el frigorífico volvió a crecer !!!
Después de eso, lo coloqué en latas y luego todo como siempre (fermentación y horneado).

¡Gracias Lenochka Bo!

Uno menos - salió del balde

Pero mañana intentaré amasar temprano y más audaz. Creo que todo sera

Mañana volverá a salir.

Pero en serio, HP Kenwood 450 no se adapta a una cantidad tan grande de harina (500 g).
Esto es si hornea productos horneados. Ya lo he comprobado muchas veces.

Gracias por la receta.
Este año revisé las recetas y decidí tomar la tuya: siempre tienes recetas exitosas.Hice mi primer pan según tu receta (con sémola).
Repasaré otra receta de pastel de Pascua.

Verina Natalya, sobre el hermoso techo. Le sugiero que realice un seguimiento del momento siguiente: ¿cómo se encuentra el moño antes de la prueba? Si está en el costado del balde, corríjalo, muévalo al medio. Mire por segunda vez justo antes de hornear - si hay un doblez "áspero" en el techo de la masa, si lo hay, retoque con una mano húmeda. En resumen, asegúrese de que la parte superior esté suave antes de hornear. (Hago esta "magia" sobre el pan cuando horneo "para mostrar" :-)))

Verina Natalya, sobre el hermoso techo. Le sugiero que realice un seguimiento del momento siguiente: ¿cómo se encuentra el moño antes de la prueba? Si está en el costado del balde, corríjalo, muévalo al medio. Mire por segunda vez justo antes de hornear - si hay un doblez "áspero" en el techo de la masa, si lo hay, retoque con una mano húmeda. En resumen, asegúrese de que la parte superior esté suave antes de hornear.

Si el techo está agrietado así, entonces ningún movimiento o enmiendas ayudará.
Si no está en el centro de un moño o un pliegue, aún obtendrá un techo liso.
Y en el caso de Verina Natalya, no hay levadura de alta calidad y no hay pruebas suficientes. Arriba, expliqué el motivo.

¡Lenochka! ¡Gracias por la receta! Todo salió bien, había tres pequeños pasteles de Pascua. Al horno en el horno, el techo es excelente, la levadura no falló. Todavía no lo he cortado, pero conozco el sabor, porque he horneado el pequeño en una panificadora más de una vez.

¡Ikra! este es el resultado

¡Ira, tienes un esmalte muy hermoso!
Comparte la receta ...

Esmalte comprado, "Dr. Oetker"

Ya veo, Irochka, gracias !!!!!

Chicas, gracias a todas por los informes.
Ikra, hermosos pasteles de Pascua.

¡Gracias a todos por la ayuda! Ayer dije lo que haría con un retraso para estar listo en la mañana. En general, me perdí el momento en que HP me dio una señal de que, dicen, no bosteces, señora. La anfitriona salió a pasear con los perros por la calle, sobreexpuso el pastel. Sin embargo, lo descubrí: ¡LA LEVADURA tenía la culpa! Ayer puse 15 gramos de levadura prensada (recién comprada): el techo descansaba contra la escotilla con bisagras del dispensador. Pero aún así intentó "mudarse", sin embargo, sin fanatismo.

Me gustó hornear el pastel de Pascua más pequeño, 300 g de harina. No es tan pequeño, 500 g. Pero la tapa está intacta. Y una lección para mí hornear en Kenwood solo horneará este tamaño. Aún así, ¿cómo sacarlo para no arrugarlo? ¿Dejarlo bien caliente? Y sufrí con el esmalte, tuve que comprar confeccionado. Y, sin embargo, ayude a pzhlst cómo insertar una foto de la galería o un enlace a ella.

Aha-ha, artesanas, por primera vez decidí hacer una tarta en KhP ...
La receta de mantequilla es mi favorita, por 500 gramos de harina, el techo se voló junto con la tapa HP,
pero que delicioso !!!!!
Corté la parte superior no apetecible y la cubrí con una servilleta.
Ahora experimentaré con 300 gramos de harina.
En general, compré moldes de papel en una tienda rusa, así que hornearé más pasteles de Pascua en el horno.
Elena, gracias de nuevo por la maravillosa receta !!!

También me gusta este pastel. De pie en la cámara de pruebas