Pastel batido en una panificadora (opción 3)

Pastel batido en una panificadora (opción 3)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Azúcar	4 cucharadas l.
Azúcar de vainilla	1 paquete (30gr)
sal	1 cucharadita
Huevo (mediano)	3 piezas
Mantequilla	165 gramos
Leche (2,5%)	100 ml
Harina	420 g
Levadura seca	2,5 cucharaditas
Frutas confitadas, nueces, pasas	~ 120gr
Vidriar
Leche (2,5%)	1 cucharada. l.
Azúcar o azúcar en polvo	~ 115 g

Metodo de cocinar

• Lo colocamos como sobre pan común, primero todo es líquido:
• - disolver el aceite y verterlo sobre una espátula
• - calentar la leche a temperatura corporal (~ 30 segundos en el microondas)
• - verter los huevos, perforando la yema (es mejor amasar)
• - tamizar la harina
• - en las esquinas: sal \ azúcar \ azúcar de vainilla
• - levadura en una depresión en el medio
• Configuramos los parámetros:
• - pan: "Dulce" (quién tiene - "Dulce con pasas", quién no tiene ni el otro - "Básico", pero incluso en la corteza "Claro" - la corteza será oscura)
• - peso: 900gr \ 1kl \ XL
• - corteza: "Light"
• En el proceso de mezcla, nos aseguramos de que la harina y los grumos no queden en las paredes, es una cocción así. Mientras el proceso de amasado está en curso, preparamos el "relleno":
• - pasas, unos 60 g, enjuagar, remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, secar con una toalla o servilleta
• - frutos secos: unos 40 gr, según su gusto: nueces (triturar), avellanas (triturar o triturar ligeramente), cacahuetes (freír o secar en el microondas durante 2-3 minutos y exfoliar, triturar ligeramente)
• - frutas confitadas: unos 50 g, generalmente a la venta en cubos de 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, corto casi en virutas
• Después de la señal, poner pasas, nueces, frutas confitadas (para mejorar su "unción" en la masa, ayudo ligeramente con una espátula)
• Al final de la cocción, sacamos el balde y lo dejamos reposar durante 5-7 minutos, luego sacamos con cuidado el bizcocho (me apresuré y mi corteza se despegó por un lado)
• Dejamos reposar el bizcocho otros 10 minutos, tiempo durante el cual preparamos el glaseado.
• Glaseado: Lamenté acosar otro huevo y fui demasiado perezoso, e hice un glaseado de leche (el sabor es regular, mucha azúcar y porciones pequeñas son incómodas para cocinar, esta dosis es para 1 pastel en una colilla): muele el azúcar. Calentamos 1 cucharada. l. leche (~ 20 ml) en el microondas durante 40 segundos y verter en el polvo, batir con un batidor de batidora a baja velocidad hasta que esté brillante (la mezcla es viscosa como la melaza). Unte sobre un bizcocho tibio (incluso después de 12 horas esta guinda es suave, pero muy dulce). Espolvorea con decoraciones.
• Buen provecho. Lo horneé el día anterior, por la mañana logré tomar una foto (adjunta), la miga es ligeramente amarillenta. La esposa se resistió al pastel para tratar a los colegas en el trabajo. Estoy horneando uno nuevo, si estoy bien, lo publicaré.

El plato está diseñado para

~ 950 g

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Pan dulce

Nota

La leche puede ser más grasa, esto estaba disponible.

¡¡Bien hecho !! Habrá que intentar cocinar una de tus tartas)

Las opciones 1 y 3 son versiones reelaboradas sin éxito de años anteriores, ahora resultó

¿Qué opción te gusta más y por qué?

Teniendo en cuenta la prueba de la mañana del 4, me gustaron las opciones 2 y 3, publicaré el 4 por la noche.
No probé el primero, pero según las reseñas de mi madre es muy sabroso, no puedo especificar
El segundo tenía una masa muy rica, como si estuviera hecha en un horno de pueblo (me gustó más)
El tercero tiene una miga más esponjosa, las nueces dan un regusto agradable (a la esposa le gustó más)
El cuarto tiene un aire muy aireado, un poco fresco (lo hice sin vainillina, con ralladura de limón, creo que este es el caso)

Oh, ¿esperando la cuarta opción?
Interesante.
¿Habrá más?

Mmmm, probablemente el cuarto sea el último, de lo contrario no cabrá en los pantalones

El segundo tenía una masa muy rica, como si estuviera hecha en un horno de pueblo (me gustó más)

¡Y yo!