Tortitas de cebada con kéfir

Tortitas de cebada con kéfir

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
harina de cebada	1,5 tazas
yogur (kéfir) envejecido	lo suficiente para cubrir la harina
huevos	2 uds.
agua (agua + leche)	cuánto tomará la masa para los panqueques
mantequilla	para engrasar panqueques

Metodo de cocinar

• En esta versión, se usó harina casera de granos de cebada de primer grado; vea la foto a continuación.
• 
• Pero esto no significa que tales panqueques no se puedan hornear con harina de cebada comprada, que está disponible en las tiendas.
• Verter la harina con el yogur y dejar hinchar durante la noche. Por la mañana agregue huevos, sal, azúcar, agua (o agua y leche 50x50) a la masa y amase la masa para panqueques.
• Puede agregar masa madre a dicha masa. Agregué aproximadamente 100 gramos de cultivo iniciador.
• Preparados panqueques engrasados ​​con mantequilla.
• Comentario:
• La masa de panqueques se mezcló con una sola harina de cebada. La masa de panqueques encajó bien en la sartén y se dio la vuelta al otro lado.
• Cuando estaba revolviendo la masa por la mañana, estaba completamente impregnada de pequeñas burbujas en el interior, como después de leudar la masa.
• Por lo tanto, el kéfir o el yogur añejos actúan sobre la harina.
• Estos son los panqueques que me dieron.
• Me gustó mucho el sabor.
• También es una buena alternativa a los panqueques de trigo para quienes no pueden comer harina de trigo.

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¡Los panqueques resultaron deliciosos!
Pensé que no necesitaba el molino, pero ahora no lo sé ...

Eso es bueno, ahora hay algo de qué desconcertarse

He estado esperando este momento durante mucho tiempo: moler mi propia harina de diferentes cereales.
También puedes hacer una variedad de harinas para panqueques, moler varios cereales que están disponibles en casa.

Dime, ¿qué máquina utilizamos para moler cereales? Si no es un secreto.

Hoy tengo un especial. boquilla para la cosechadora Kenwood.
Si el cereal es pequeño, se puede moler en un molinillo de café, o en un bol con cuchillos en una licuadora.
Hago esto en una licuadora Zepter.

Una receta interesante, debes probar, de lo contrario, compré harina de cebada y el pan no está tan caliente, gracias por la receta.

Una receta interesante, debes probar, de lo contrario, compré harina de cebada y el pan no está tan caliente, gracias por la receta.

Solo use kéfir muy viejo, yogur: los panqueques serán aún más sabrosos