Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

[Lena]

¿Y dónde está el video de cómo funciona? Quiero echar un vistazo, señalarme dónde lo necesita.

Lena Mira aquí He insertado un video de cómo funciona el accesorio de ravioles. Respuesta # 841

[Lena]

Garabateé fideos de la mañana.


Lena, comenzó como dijiste, amasa la masa en una licuadora. Harina 100 gr. + 1 huevo. Lo retorcí, miré: la harina estaba ligeramente humedecida, el huevo se extendió por encima y listo. No parece masa. Parece que mis huevos son g ..., es decir, pequeños. Martilleé otro huevo. Se volvió líquido. Harina agregada. En resumen, salió la masa. Qué buena masa. Desenrollado, cortado. Secado en el horno en el modo "Secado". aquí



Por la noche cocinaremos y comeremos. Gracias, Lena , por la forma de amasar la masa!

[TIR]

¡Irresponsable, eres Lena, niña!
Compré un cortador de fideos y ¡listo!
¿Dónde está el curso?
¡¡¡Están esperando que yo les diga !!!
Cuando Lyusia me compró Dexa 50, incluso descargó las instrucciones para ella misma para ayudarme, ¡y escribió que ella era la responsable!
Y tu...................... .... cocínalo tú mismo, pero cuéntanos ............. .................

voy ahora TIR Escribiré por qué ella no es responsable del hecho de que no he hecho fideos con la máquina de escribir que me envió durante mucho tiempo.

[TIR]

voy ahora TIR Escribiré por qué ella no es responsable del hecho de que no he hecho fideos con la máquina de escribir que me envió durante mucho tiempo.

Sí, de verdad, ¿por qué no lleva nada?

[Lenok]

Muy bien, vi el video. ¿Quieres que valga la pena? Lenok¿Puedo amarrarte como una hoja de baño en un solo lugar?

Vikadonde estan los ravioles?

Tendremos que usar el viejo taburete desmontado del entrepiso.

No trabajará. Tenemos que pensar en algo con la mesa. Porque esta cosa necesita espacio tanto por un lado (donde saldrá la masa enrollada con una toalla tan enfermiza), como por el otro, donde caerán los fideos. Si miras de cerca, existe una estructura de este tipo, en dos frentes. Por lo tanto, debe colocarlo en la mesa, exactamente en el medio, para que haya espacio.
Por lo tanto, durante las reparaciones, debemos pensar seriamente en este problema.

[Lenok]

Muy bien, vi el video. ¿Quieres que valga la pena? Lenok¿Puedo amarrarte como una hoja de baño en un solo lugar?

Vikadonde estan los ravioles?

Lena, ¡No creo que no tengas un cortador de fideos!
Pensé que era el único detrás.
Mis ravioles todavía están en la caja. Estoy haciendo un baño, no quiero que los ravioles se cubran de polvo.
Pero tengo sueños .................... ......

[Irisha,]

No trabajará. Tenemos que pensar en algo con la mesa. Porque esta cosa necesita espacio tanto por un lado (donde saldrá la masa enrollada con una toalla tan enfermiza), como por el otro, donde caerán los fideos. Si miras de cerca, existe una estructura de este tipo, en dos frentes. Por lo tanto, debe colocarlo en la mesa, exactamente en el medio, para que haya espacio.
Por lo tanto, durante las reparaciones, debemos pensar seriamente en este problema.

Irisha,
pero ¿para qué necesitamos las fantasías? Soy un taburete en una silla, una silla a la mesa ... bueno, no puedes ir directo a la mesa, realmente lo siento por él, completamente nuevo, ¡hermoso!
Y ya está todo listo en la cocina reformada, es tarde.

[Lenok]

Lenok¿Puedo amarrarte como una hoja de baño en un solo lugar?

Lata,Lena, quedarse. Me da vergüenza preguntar, pero "un lugar" ¿soy yo? Respondí en forma personal.
Chicas Me abrocho en el borde de la mesa y no tengo espacio. Extiendo toallas pequeñas y las saco con las manos.
Entonces enséñame a comunicarme con YouTube, filmaré y mostraré todo el proceso.

Tengo los bordes de la mesa para que no pueda agarrarla con una abrazadera ... tengo que esquivar. Extendemos la mesa un poco de madera contrachapada gruesa encima, para que no se vuelque, bueno, la aseguro al contrachapado ... Abrazadera, simplemente encaja. En verano, la cocina de verano está disponible. (Estoy hablando de una máquina de hacer bolas de masa, y Kenwood rueda fideos sin ningún invento) ...

Y en forma de ravioles, puedes esculpir albóndigas o no, ¿alguien lo hizo?

[Catwoman]

Catwoman , camina un poco más alto en los postes, allí Administración ella dio un enlace a sus clases magistrales. ¡Todo funciona y es increíblemente hermoso! Y también inútil.
También se adjunta un cortador muy inteligente al cortador de fideos, con el que puedes cortar tan bonitos cuadrados rizados, ¡el ojo se regocija!

[Catwoman]

Catwoman , camina un poco más alto en los postes, allí Administración ella dio un enlace a sus clases magistrales. ¡Todo funciona y es increíblemente hermoso! Y también inútil.
También se adjunta un cortador muy inteligente al cortador de fideos, con el que puedes cortar tan bonitos cuadrados rizados, ¡el ojo se regocija!

Irina, ¿pero un poco más específica al menos una página? Sin duda dominaré todo el tema, pero no en los próximos días.

Irina, ¿pero un poco más específica al menos una página? Sin duda dominaré todo el tema, pero no en los próximos días.

AQUÍ

Yo era tan sofisticado aquí en rodar y esculpir y en fotos ... puede funcionar

Masa para albóndigas, albóndigas, fideos (recetas) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Catwoman]

Catwoman , camina un poco más alto en los postes, allí Administración ella dio un enlace a sus clases magistrales. ¡Todo funciona y es increíblemente hermoso! Y también inútil.
También se adjunta un cortador muy inteligente al cortador de fideos, con el que puedes cortar tan bonitos cuadrados rizados, ¡el ojo se regocija!

Ira, ¿qué tipo de cortador? Solo tengo el de dos ruedas.

Hmm ... también tengo un juego de plástico con tres ruedas nervadas, que corta tiras rizadas, así es. 🔗

[Vikul]

Vikul y no fue, y no tengo a nadie como tú. Cada fabricante tiene sus propios complementos.

¡Y no da miedo que no lo tenga!
¿Pero el hecho de que no tenga una cortadora de dos ruedas probablemente sea malo? ¿Lo que necesitas para un cortador de fideos? Aunque claro que puedes adaptarte.

Por supuesto que no da miedo. Compré una rueda acanalada y cortará perfectamente si es necesario.

Sí, la falta de ambas cosas no es fatal. Un cortador de este tipo, con una rueda rizada, se vende por separado para cortar la masa (no recuerdo dónde lo conseguí durante mucho tiempo, pero hay, hay que buscar en los grandes domésticos). Y el que corta la cinta en los bordes se puede reemplazar fácilmente con un cuchillo.
Por cierto, Vika, estoy listo para dártelo, porque ahora es demasiado para mí. Dispositivo casi nuevo, córtelos un par de veces.

[Ira,]

¡El ingenio de las mujeres es ilimitado! ¡Piense, no hay cortador! ¡Sí, podemos hacer todo!



Ira, ¡Gracias! Pero no me negaría a comunicarme contigo, ¿eh?

Bueno, para ti, ¡actual para! ¡Por alguna razón, estoy teniendo cuidado!
Por cierto, que no han leído las sucursales sobre "qué comprar en Moscú", les recuerdo (fluzhu, eso significa) que del 20 al 22 de abril, Crocus Expo albergará una hermosa exhibición-feria PIR de todo tipo de comida, con clases magistrales, degustaciones y otras canciones y bailando.
Estaré allí el sábado. Vika, si ustedes también se juntan, puedo agarrar el cortador ... para conocernos

Bueno, para ti, ¡actual para! ¡Por alguna razón, estoy teniendo cuidado!
Por cierto, que no han leído las sucursales sobre "qué comprar en Moscú", les recuerdo (fluzhu, eso significa) que del 20 al 22 de abril, Crocus Expo albergará una hermosa exhibición-feria PIR de todo tipo de comida, con clases magistrales, degustaciones y otras canciones y bailando.
Estaré allí el sábado. Vika, si ustedes también se juntan, puedo agarrar el cortador ... para conocernos

Ira, gracias por la invitación. ¡Con placer! Hablaré con mi esposo sobre la mejor manera de distribuir el tiempo, necesito hacer algunas compras relacionadas con la renovación del baño. ¿A qué hora vas a visitar allí?

El sábado iremos con una empresa por la mañana (bueno, no antes de las 11, claro) y lo más probable es que estemos allí todo el día (cuántas clases magistrales, catas y compras). Escribiré un número de teléfono personal, si es posible, ¡llame!

[Chicas]

Chicassoy yo otravez
Te muestro el secador de fideos prometido.
Entonces: Una vez compré toallas de papel en una tienda y se incluyó un soporte de madera como regalo. Luego en otra tienda pedí "Algo estrecho y largo" y me dieron 5 palos de plástico (parece que son de un taladro), todavía necesito un taladro y alguien que haga agujeros con este taladro.
Además, todo está en imágenes.

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[Ira]

Ira ¡Gracias! Pero querían tirar el estrado. Sí, y me olvidé de decirlo. Este diseño es muy fácil de montar y desmontar y guardar cómodamente. Ata los palos negros a la base con una banda elástica y listo.

Eh ... y todavía estoy esperando mi cortador de fideos ... tendré que llamar a la tienda de Internet mañana ((
Ya no puedo seguir recto, quiero hacer muchos fideos)))))))))
¿Se pueden congelar los fideos en recipientes de plástico o no se recomienda para los recipientes en sí?

[Anya]

Anya hay recipientes para congelar adecuados. Allí en la parte inferior hay un icono de temperatura + - * C

[Anya]

Anya hay contenedores adecuados para congelador. Allí en la parte inferior hay un icono de temperatura + - * C

Vaya, no lo sabía. Por alguna razón, ni siquiera vi. Definitivamente miraré))

Chicas, pero ¿alguien probablemente hizo nidos con fideos y los secó?
¿Cómo cocinar los nidos para que el nido no se "extienda" hacia los lados? Y luego de alguna manera cociné, pero resultó que los fideos flotaban solos ...

Nunca lo hice. Quiero decir, cocina con cuidado.

[Anya]

Anya mira lo que he encontrado.

¿Cómo preparar los nidos para que no se enderecen y se peguen? Para ello, los restaurantes utilizan una forma especial en forma de anillo de acero o aluminio. Su análogo puede ser una lata ordinaria, de la que se han quitado la parte inferior y la tapa. La superficie interior del molde debe estar engrasada con aceite vegetal (los italianos prefieren el aceite de oliva). Luego vierta una mezcla de vegetales y mantequilla en proporciones iguales en la sartén, coloque moldes de metal dentro de los cuales colocar los nidos.

Los nidos fritos de un lado se voltean con el molde del otro. Después de cocinar, el plato terminado se exprime de su cáscara en un plato y se rellena con verduras.

Cómo cocinar los nidos correctamente.

También puedes hervir la pasta para que no pierda su atractivo visual. El secreto es simple: para cocinar adecuadamente los nidos, debe usar un recipiente que no estropee la forma. Para ello, puede utilizar una sartén normal con lados altos. Vierta agua en la sartén y deje hervir. Luego coloque suavemente los nidos en el líquido hirviendo, agregue sal. Cocine la pasta durante el tiempo indicado en el paquete.

Puede cocinar los nidos de forma correcta y sabrosa en una cacerola normal. Lo principal es que el fondo es ancho. Sumerja suavemente la pasta en agua hirviendo con sal para que no se dé la vuelta. Cocine por no más de cinco minutos, luego retire los nidos terminados en un plato o bandeja para hornear.

Muchas gracias))))) Y también encontré una manera: poner los nidos en un colador, bájelo suavemente en agua hirviendo con aceite de oliva / girasol

[Chicas]

Chicassoy yo otravez
Te muestro el secador de fideos prometido.

Lena, ¡gracias por la clase magistral! Queda por comprar
1. Soporte de madera
2. Algo estrecho y largo completo con 5 varillas de plástico.
El taladro y el que recogerá todo esto ya lo tengo.

[Ksyusha]

Ksyushay vas a comprar utensilios para el hogar.
Tal vez puedas encontrar un soporte de vidrio, es de madera y con palillos ya hechos.
Si salgo hoy, le pediré a la tienda que tome una foto de cómo se ve.

Chicas, compré aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Verifiqué la calidad del corte en papel normal en la tienda) Ahora me atormenta la pregunta: nunca he hecho masa para fideos.¿Con qué prueba es mejor empezar? ¿Quizás con kéfir de Admin?

[Juguete Lyalya]

La primera vez que hice la masa en HP según las instrucciones. Congelado después del corte. Y cuando decidí cocinarlo, la masa se pegó y no se pegó ... Lo hice con espinacas. Luego probé la receta de 100 g de harina: 1 huevo. Me gustó más. Lo corté en fino. Amplio. Yo cocino fideos caseros Ahora esta es la única forma en que lo hago (pero con mis manos, tengo miedo por mi HP). Al principio está muy apretado, pero se acostará y se volverá muy elástico.

Juguete Lyalya
¿Se ponen todos los fideos en la secadora o solo una pequeña parte? Hago 400 g de masa de inmediato.

[Aylen]

Aylen Hice 100 g de harina. Estos fideos se ponen en mi secadora.
¿No tienes licuadora? Es fácil de amasar.

Tengo una licuadora de vidrio (o como se llame), no sumergible con accesorios. ¿De qué estás hablando?

[Aylen]

Aylen Estoy hablando de esto.
🔗
Vierta 100 gr. harina, agregue 1 huevo y comience a mezclar con movimientos pulsantes.
Resulta ser una pelota apretada. Sácalo, arruga un poco con las manos y déjalo reposar un poco. Puede estar en una bolsa en el refrigerador.

Estoy informando sobre el uso de boquillas de raviol en mi cortador de fideos.
No nos hicimos amigos de ella. No, probablemente, si hubiera estropeado medio kilo de masa con el relleno, habría funcionado de alguna manera, pero el producto es una lástima. Concretamente en las jambas: por los bordes mastica la masa, por eso la capa con ravioles no se arrastra como debería, corta mal, pellizca y peor aún. Es bastante difícil calcular la cantidad de relleno por ojo, por lo que cuando se acaba la masa, se extiende sobre los rodillos y mancha la siguiente porción. Y el relleno no entra en todos los raviolines, algunos salieron vacíos.
En general, esto: la boquilla para ravioles en un cortador de fideos es un detalle innecesario, dijeron correctamente los compañeros mayores.
Haré albóndigas de ravioles, como antes, en una buena y vieja platmass, y si alguien compra un cortador de fideos, busque en las mismas tiendas un molde para ravioles con un rodillo pequeño. Exactamente a lo ancho de la capa de masa que enrolla el cortador de fideos. Creo que esta es la mejor opción.
Corta los fideos y enrolla la masa, mi cortador de fideos sigue siendo hermoso. Como arruiné una cierta cantidad de masa junto con el relleno (y había espinacas, queso feta y carbonato finamente picado), hice una bola con todo y preparé unos hermosos fideos verdes "con rellenos" mientras estoy seco. Veré cómo se sentirán en el producto terminado, y tal vez lo haga, y no me molestaré con los ravioles.

En general, esto: la boquilla para ravioles en un cortador de fideos es un detalle innecesario, dijeron correctamente los compañeros mayores.

Para comprobar esto para los "compañeros mayores" era necesario comprar este juguete y estropear tanto la masa como el relleno en grandes cantidades. Lo comprobé en el año 1992-94, luego fue una pena tirar la boquilla, me encargué de todo - hasta que estuvo maduro y lo tiré

Sí, hacemos lo correcto cuando aprendemos de nuestros errores, sin confiar en la experiencia / errores de otras personas.

[Administración,]

Administración, Bueno, ¡no puedes tirar la lista de deseos!
Y soñado. que, de repente, me encuentro con algo fuera de lo común: una boquilla mágica que hará todo mejor que los demás ¡Pero los milagros no suceden! Pero, sin embargo, nada se desperdició: corté todo en fideos
Fideos verde-verde ... Por cierto, siempre he soñado con hacer espinacas con espinacas, pero mis manos no llegaron.

No, probablemente no lo incluiré en recetas hasta que, de alguna manera, me avergüence
Aunque, si sale bien, intentaré hacer una versión adaptada con diferentes rellenos, y luego definitivamente lo haré.

No, probablemente no lo incluiré en recetas hasta que, de alguna manera, me avergüence

¿Por qué es vergonzoso?
El tema es el correcto, sobre el tema de "qué hacer si ..... lo que se concibió no funcionó y cómo salir de la situación".
Y muestra todo el proceso en imágenes.

[Ira]

Ira y nada se avergüenza. ¡Exponer!
Lo acabo de leer, comencé a pensar cómo "empujar" la pechuga mezclada en la masa.

[Lyalya,]

No tomé fotos. Tenemos una cámara en nuestra familia y él va a trabajar con su esposo.A su llegada, mi vergüenza se ha ido, una belleza verde se está secando))))
De acuerdo, la próxima vez que filme por teléfono, también hay Photoshop, al final, para arreglar jambas demasiado notorias.
Lyalya, Todavía no lo sé ... Me queda un poco de relleno, lo congelé. Hay espinacas, queso feta y carbonato fino. Unos 150 gramos de volumen ... creo que primero mezclaré allí el huevo batido, lo echaré a la panificadora para el programa de "masa", y agregaré un poco de harina para hacer una masa densa pero elástica. Y luego lo extiendo y dentro de los fideos creo que la pechuga mezclada no irá a ningún lado de los fideos, ya que los fideos frescos se cocinan durante 3-4 minutos, simplemente no tienen tiempo de "precipitar".

[Juguete Lyala]

Queridos, ¿qué haría yo sin ustedes? ¡¡¡Así que viviría sin unos maravillosos y vitales fideos (como le explicó otra lista a su marido) !!! Ayer mi marido lo compró él mismo (bueno, ¡no sin mi propina, por supuesto)! Peterhof RN-1601 ¡Lo conduzco todo el día hoy! Hice un "millón" de bolas de masa, napserezil y fideos finos y anchos. Pts. ¡Me gustó en sopa de champiñones! Agradecimientos especiales a Juguete Lyala para una receta de masa 100g de harina 1 huevo!
Mis observaciones: algunos dicen que los fideos no se cortan hasta el final, como si estuvieran pegados. Con el grosor mínimo de la masa (1), todo salió bien para mí, tanto delgado como ancho, no sequé la hoja de masa, la enrollé en 1, la corté inmediatamente. Y cuando decidí hacer la masa más espesa (3, luego 2), los fideos no se cortaron, se secaron, no se espolvorearon con harina, no se cortan y ¡listo! Conclusión: ¡mis buenos fideos son SOLO LA masa MÁS DELGADA!
En general, estoy muy feliz !!!

[Klimola]

Klimola ¡Felicitaciones desde el fondo de mi corazón! Como neófito de los fideos, también torturo a mi familia con fideos casi todos los días. Me gusta mucho el proceso de cortar fideos.
¿Cómo hiciste albóndigas? Masa enrollada a mano con un cortador de fideos, ¿o tienes una boquilla de raviol? No he trabajado con ella hasta el amor ...

[Ikra]

Ikra, ¡Gracias por tus felicitaciones!
¡El proceso de elaboración de los fideos me fascinó mucho! ¡El resultado es bueno! Y enrolló las albóndigas en una máquina de hacer albóndigas "soviética" (ya que se planeó que la cantidad de trabajo fuera enorme), que lleva 5 años tirada hasta hoy, la esculpemos a mano con un par de madres. Mi cortador de fideos no tiene raviol. Sí, y lo encontré yo mismo en nuestra ciudad en un solo lugar y en una sola copia. ¡Y si tuviera una boquilla de raviol, como tú, la tomaría con la esperanza de un milagro!

Yo también tengo un antiguo fabricante de albóndigas soviético y un nuevo raviol'nitsa elaborado según el mismo principio. Pero al enrollar la masa en el cortador de fideos, el proceso se volvió rápido y agradable.