Panqueques de encaje aireados con masa de levadura

Panqueques de encaje aireados con masa de levadura

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Leche	850 ml
Levadura seca	4-10 g
Huevos de gallina	2 uds.
Harina de trigo	500 g
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Tomamos 100 ml de leche tibia, echamos una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar granulada allí, encima de 4 a 10 g de levadura seca de acción rápida.
• El original eran 10 g, no arriesgué tanto y vertí 4 gramos.
• 
• Revuelva y deje reposar durante 30 minutos.
• En 500 g de harina, agregue una cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar granulada, 2 huevos, 750 ml de leche tibia y toda la masa adecuada, revuelva bien, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Cubrimos los platos con la masa con una tapa y los ponemos en un lugar cálido para que se levanten durante 2 horas. Cada 30 minutos fijamos la masa batiéndola bien con una escoba, pero 30 minutos antes de que finalice el proceso, no debes interferir demasiado.
• Al final del proceso, la masa burbujeará mucho, ¡eso es lo que necesitamos!
• 
• La masa no debe resultar muy fluida, y cuando levantes la masa con un cucharón, debe quedar con una buena tapa de espuma. Verter en una sartén y distribuir con un palito de madera especial, después de mojarlo bien.
• Horneamos, si está en la estufa, a fuego moderado y en una buena sartén para panqueques.
• Si usa una crepera con termostato, entonces en el segundo nivel.
• Es mejor engrasar un poco la superficie de trabajo de la sartén y la crepera con aceite vegetal.
• Panqueques sobre masa con levadura seca.

Nota

Solía ​​hornear panqueques, en su mayoría sin levadura, con yogur, agua carbonatada, leche. También horneé en masa madre de cosecha propia. Y luego decidí hornear con levadura, ¡a mis principales consumidores de panqueques les gustó mucho!

Panqueques sobre masa con levadura seca.





PANCAKES, plato de masa de levadura. Conocido entre casi todos los pueblos. Hay diferentes tipos y consistencias. Los panqueques rusos con levadura se preparan a partir de trigo, cebada, avena, harina de trigo sarraceno o su mezcla con la adición de huevos, mantequilla, etc. Cada panqueque se hornea por ambos lados en una sartén de hierro fundido engrasado con una fina capa de aceite vegetal o grasa. Los panqueques preparados se sirven con mantequilla, crema agria, caviar, etc.

[Olenka]

Olenka¡Qué guapos hombres! Bien hecho ! Grandes panqueques. Definitivamente los hornearé. ¡Robé la receta en los marcadores! ¡Gracias, Olenka, por la receta!

Sí, si los panqueques se tienen en alta estima, ¡vale la pena probarlos también! Realmente disfruté horneándolos y comiéndolos. No puedes comer mucho, ¡son satisfactorios!
¡Gracias, Luda!

[Olga]

Olga, panqueques guapos
¿Son delgados?

[Albina]

Albina, ¡Por supuesto no! Están perforados, ¡aireados! Aproximadamente 3 mm de espesor.

Horneé panqueques de levadura, pero agujeros tan grandes no funcionaron. Quizás lo intente. Hasta ahora, marcador.

¡¡Maestro!! ¡Mi abuela solo pudo hacer esto! ¡Gracias!

[Olga]

OlgaQué guapos, con mega-agujeros, hasta en la foto se ve lo suaves que son. : bravo: Definitivamente hornearé estos. Solo que ahora estaba desconcertado con un palo de madera especial: girl-th: ¿Puedo hacerlo sin él? ¿Fluirá la masa si simplemente gira la sartén?

Solo que ahora estaba desconcertado con un palo de madera especial. ¿Puedo hacerlo sin él? ¿Fluirá la masa si simplemente gira la sartén?

+1

Sí, debo admitir, ¡los agujeros más hermosos en los panqueques! Intentaré hornearlos, pero ¿funcionará?

[Olya]

¡¡Maestro!! ¡Mi abuela solo lo logró así! ¡Gracias!

Gracias, Olyaciertamente un cumplido, pero ¿qué tipo de pistas? Por supuesto, ya me estoy frotando con tierra, acostumbrándome, pero esperaré un rato ...

Mi madre y mis abuelas hacían tortitas exclusivamente con leche agria; la buena levadura siempre ha escaseado, ¡pero la leche siempre lo ha sido!

[elvin]

elvinElvira, hoy comencé a hornear sin palo, untando. Se extienden, por supuesto, puedes adaptarte. No tuve éxito de inmediato, luego me dejé caer en el medio de la sartén, levanté y giré la sartén. Pruébelo, ¡funcionará!

[Loksa]

Loksa, Oksana, ¿por qué no funciona? Son muy fáciles de preparar: lea con atención, traté de describir todo en detalle. Leche caliente. buena levadura, revolviendo bien, eso es todo. Bueno, buena vajilla y temperaturas de horneado moderadas.

[MariV]

MariV, ¡Que eres! ¡qué pistas! ¡Santo! ¡Santo! Santo !!
¡Los panqueques de mi abuela del cordón de Voronezh son solo un estándar para mí! : a-kiss: Antes, a menudo horneaban, se tapaban la mano para que lo hicieran con los ojos cerrados! ¡¡Incluso mi hermano sabía cómo lanzarlos y convertirlos en el aire !!
¡Te ves igual y la receta es similar!

[MariV]

MariV¡Olya, estos son panqueques! ¡Nunca había visto esos agujeros en los panqueques! ¡Asegúrese de marcar! Es una lástima que no haya dispositivos para distribuir la masa, lo intentaré sin él.

¡Simplemente me llaman! ¡¡Me habría visto así !! Todavía no he horneado panqueques, ¡empezaré mañana! Elegí tres recetas, ¡pero amo más la levadura!

[Olga]

y que perforado!
Olga, ¡no es posible separarse de la pantalla! pero sería necesario ... al menos para amasar tortitas

[MariV]

Estaba convencido de que puedo hornear panqueques Pero: guau: mirando la foto admito que lleno: oops: hervidor.
MariV,: hola: quítate el sombrero. Respeto y respeto

[MariV]

MariV, Olga, con un poco de hermoso sol estos panqueques sobre masa con levadura seca

[Rada-dms]

Rada-dms, OlyaDuc mirando de noche y yo estaba bromeando! ¡Gracias!

eugeshka, Zhenya¡Y puedes hornear sin un palo!

Arka, Natasha... ¡Gracias! ¡A mí me gustaron mucho los panqueques con tal makar!

Chuchundrus, Natasha, ¿Si? Y todavía puedo andar en motocicleta a lo largo de la pared ...

NataliARH, Natasha¡Y tú con el carnaval que viene!

[MariV]

MariVMuchas gracias. Soy feliz de niña. Yo tengo. Resultó. ¡Panqueques! Primera vez ... No quiero decir que lo intentaría a menudo, pero probablemente hubo entre 10 y 20 intentos ... _{30-35 años}

No tan guapo como el tuyo, pero para mí, ¡una completa victoria!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, ¿no es nada difícil? ¡Grandes panqueques! La segunda vez, ¡todo será fácil!

¿No es difícil en absoluto?

¡Ajá! Fue más difícil revivir la máquina de hacer panqueques. A lo largo de los años de inactividad, el cable se perdió y el conector resultó tener una protuberancia adicional. Revisé todos los cables de la casa, no existe tal cosa. Con un taladro en el "enchufe" del cable, hice agujeros y los corté con un cuchillo. Tenía muchas ganas de probar, pero solo hay dos sartenes en la casa, y no son para nada adecuadas ...

Guau, mejor compra uno, ¡pero buen panqueque! Opinión personal, sin embargo .....

[Lanko]

Lanko, debe ser tan panqueques querer que Schaub haga tales manipulaciones
MariVinspirado por: bravo: tan inspirado

Bueno, qué tipo de manipulaciones, ¡no podría ser más fácil! Lo principal es no dejar correr la masa, revolverla cada media hora. Bueno, necesitas dedicar dos horas, ¡sí! Pero el resultado vale la pena: horneé muchos panqueques, ¡hasta ahora me gustaron más!

[MariV]

MariV, Olga, Sartén sí, ahora es necesario. ¿Lo que es bueno? No encontré panqueques en los temas de vajilla. O aguantar hasta la primavera, devolver el antiguo y pequeño hierro fundido del exilio de la dacha ...

¿Hay uno de hierro fundido? ¡Es bueno! Es cierto que ella es muy dura ...

Revisé todos los cables de la casa, no existe tal cosa. Con un taladro en el "enchufe" del cable, hice agujeros y los corté con un cuchillo.

Olga, yo personalmente no soy capaz de esto.

Yo también....

[Olga]

OlgaPero ella es capaz de inspirar para tal cosa, y esto es más difícil que hacerlo ... Y que el hierro fundido es pesado, la mitad del problema, yo tampoco soy fácil. Pero lo que está lejos de la primavera es peor, es más fácil de comprar. Solo queda elegir cuál.

Olenka, gracias por la receta, esto es lo que buscaba, y los productos son aptos en cantidad, y sin diferentes bailes con panderetas, todo es simple y fácil, quiero aclarar sobre la levadura, ¿cuánta levadura tomaste para este volumen de masa?

5 G - momento seguro.

[Olga]

¡Menos de tres años después, horneé esos panqueques! ¡Me gustó mucho! : rosa: Pregunta actual, la masa de mnu es tan espesa y exuberante, ¿cómo hacer un panqueque delgado? Tengo muchas pelusas, Eli, ¡pero las horneé rápidamente! Gracias, Olga, para panqueques de levadura! y son deliciosos! Agregué menos azúcar, me gusta salado-fresco. : ops:

[Oksana]

Me encanta lo salado y lo fresco.

Oksana, prueba mis panqueques siberianos https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 Solo les horneé una porción completa

[Loksa]

Loksa, Oksana, esta receta no los hará delgados, ¡estarán regordetes!