Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

¡Amigos! Tome una fotografía en el cortador de fideos Bohman, ya que debe haber dos placas delgadas curvadas debajo de los ejes que. Y luego me arreglaron el cortador de fideos, pero estas cosas no se insertaron. Gracias:)

[Arroyo]

Arroyo , Solo puedo ponerlo mañana por la noche. ¿Serás paciente? Y luego el equipo fotográfico se perdió por un día en un viaje de negocios.

Por supuesto, no hay elección :) La masa ya está realmente lista. Pensé que sería posible sin ellos, pero no ... se vuelve a enrollar en el rodillo.

La masa por ahora entonces, en el refrigerador volveré a casa del trabajo (aunque no sé cuándo), intentaré describir con palabras cómo está todo allí.

¡Amigos! Tome una fotografía en el cortador de fideos Bohman, ya que debe haber dos placas delgadas curvadas debajo de los ejes que. Y luego arreglaron mi cortador de fideos, pero estas cosas no se insertaron. Gracias:)

Me temo que habrá que desatornillar toda la estructura. Estas placas se colocan "mirando hacia afuera" una de la otra (con sus alas hacia afuera), y las lengüetas de acero están unidas a un lado (externo), que se encuentran en el cuerpo. Además, se sujetan desde el interior mediante pasadores de acero que sobresalen de los orificios redondos de la caja. Es decir, por un lado, descansan sobre la lengua, y por otro, se apoyan en una horquilla ubicada en la ranura de la placa. Y así, a cada lado. Es decir, ponerlos encima, sin desenroscar, no veo la posibilidad, descansan muy apretados, se meten las lengüetas, y la horquilla se asoma por el orificio de la caja.
No sé si lo explicó con claridad ... Probablemente tampoco será fácil fotografiar esto, pero mañana lo intentaremos.
Por cierto, ¿se dieron horquillas junto con los platos? Debería haber 4 de ellos, 2 por cada plato.
Me parece que tendré que llevarlo de vuelta al taller, dejar que lo introduzcan ellos mismos, artesanos ...

¡Gracias! ¡Encuentra dónde reparar! Un conocido me reparó, pero él vive en San Petersburgo y nosotros en Moscú. Pero intentaré descifrarlo a partir de la foto.

Bueno, lo fotografiaron lo mejor que pudieron. El lugar es tal que no puedes gatear demasiado, pongo fotos grandes para que de alguna manera puedas besarte. El esposo dijo que no se puede poner simplemente, realmente necesita desatornillar toda la estructura. Si no hay artesanos de sus conocidos, intente ir a la casa más cercana. Hace varios años, un tío me arregló allí una plancha de gofres vieja, que me llevé a "jugar" de un amigo. se quemó. Cambié todo en media hora. limpió, apretó los pernos y tomó un centavo.
Espero que las fotos te ayuden de alguna manera:

Szao, mitino, tushino

Sí, y estoy en Krylatskoye. Si no lo encuentra, dígame: iré a mi Casa de la Vida, veré si esta reparación está en su lugar. DB está convenientemente ubicado, justo al lado del metro. Ahora tenemos una sucursal directa

¿Hay usuarios reales de dispositivos aquí?
Me gustaría escuchar comentarios reales sobre ellos. Y lo más importante, me pregunto cuál es la diferencia entre ellos. La diferencia de precio es doble, pero las posibilidades parecen ser las mismas ...
¿Y nadie ha usado todavía un accesorio de ravioles Imperia? No parecían estar hablando mucho de ellos, pero de alguna manera todo carecía de detalles ...

[Arroyo]

Arroyo, llegó a la Casa de la Vida. Hoy no había maestro, pero a juzgar por el letrero, arregla todo lo que se está reparando, es decir, electrodomésticos, relojes y algo más allí ...
Fotografié sus contactos con el teléfono.


A la Casa de la Vida hay una salida del metro, que es hacia la "Matriz" y el "Cruce", él mismo está casi al final, cerca del círculo donde giran los autobuses-trolebuses. Puede obtener 1 parada del metro, se llama "Casa de la vida". Taller de reparaciones en el segundo piso.
Pero, creo, el maestro puede (y debe) llamar con anticipación y preguntar si puede manejarlo, habiendo resumido la situación.Si necesita ayuda, puede imprimir mis fotos o descargarlas en una unidad flash USB y llevarlas consigo. Cerca del taller, anhela un joven con una computadora que vende seguros. Creo que será posible ver fotos de él para que el maestro no se equivoque al ensamblar.
¡Buena suerte!

¡Chicas, ayuden con la elección! Quiero comprar un cortador de fideos, hay 0901 Bergner y KH-901 Kaiserhoff a la venta. Los precios son aproximadamente los mismos. Leer las 62 páginas del tema simplemente no dominará.
¿Qué recomiendas? ¿Qué buscar? Gracias.

Se parece exactamente a mi Bohman, quien escribió honestamente que él es China, especialmente el KH-901 Kaiserhoff. Incluso el mango es del mismo amarillo. Algo me parece que no son diferentes. Tengo un cortador de fideos desde primavera, no se ha notado nada malo con él, lo corta todo, lo extiende. Ruedo y corto con placer con bastante frecuencia, todo es conveniente.
Cuesta aproximadamente lo mismo: 1800 r. con accesorio de ravioles. Todavía no me he hecho amigo de este archivo adjunto. Si lo compré ahora, entonces sin él.
Tal vez el arroyo dirá que se rompió, ¿por qué fue necesaria la reparación?

[svetta]

svetta, toma mejor 0901 Bergner. Cuando me enfrenté a una opción, el vendedor me lo aconsejó. Allí, al parecer, el metal es ligeramente diferente. Aunque en nuestro gran país, no está muerto, tan muerto.
Todo se hace en una sola planta, pero en salas diferentes (o no).

Entonces, ¿nadie usó cortadores de fideos eléctricos del imperio?

Ikra, ¡Gracias! La dirección exacta es más conveniente para mí, le preguntaré al maestro entonces, no soy guiado en el área, conduzco desde el instituto y en el rublo hasta la carretera de circunvalación de Moscú :) Tengo una computadora portátil conmigo, ¡gracias por todo! El viernes llamaré y el sábado pasaré si él está allí. ¿Puedes adivinar cuánto costará? Lo compré por 900 r o algo así, entonces, ¿qué puede ser más barato y más fácil comprar uno nuevo?

Mi cortador de fideos se rompió por lo que hicieron en 10 manos, reorganicé el grosor, y en ese momento mi hijo giró el mango y los ejes se dispararon en algún lugar, comenzaron a caminar no en paralelo, sino de todos modos. En general, fue necesario desmontar y montar correctamente.

Lo estaba buscando porque el kit incluye rodillos para cortar masa. Me gusta mucho la pasta ancha de 5 cm de largo con pollo o champiñones. Por tanto, esto era relevante.

Un goteo, no puedo decir nada sobre el precio. Aquí hay un enlace a la ubicación de la Casa de la Vida, espero que quede claro. Llama al maestro, creo que te lo contará todo. Creo que todavía tenemos que llamarlo primero, porque ayer entré en horario laboral y no estaba. Aparentemente, si no hay órdenes, es posible que no esté allí, primero hay que llamarlo.

Entonces, ¿nadie usó cortadores de fideos eléctricos del imperio?

Por tanto, nadie necesita fabricar fideos a escala industrial. Mientras miraba los programas, los chefs de los restaurantes preparaban fideos con cortadores de fideos manuales. Solo en un programa vi un cortador de fideos eléctrico. En un imperio hecho a mano, puedo hacer unos pocos kg de fideos a la vez si quiero. ¿Por qué necesito tanto de una vez? ¿Eres emprendedor de catering? Tenemos en el foro amantes de la cocina avanzados que necesitan alimentar a su familia, nada más. Quizás con tu pregunta puedas acudir al sitio de restauradores, seguro que hay uno donde los profesionales discuten sus dudas.

Y aqui esta el catering ??? Pregunté sobre modelos domésticos que NO están destinados a uso profesional. (Los modelos profesionales cuestan más de 1000 euros). En consecuencia, estoy buscando una máquina de escribir para uso personal en casa.
¡Pero básicamente no entiendo por qué tengo que hacer el trabajo que el motor eléctrico puede hacer por mí! Desde esta lógica, ¿por qué se necesita un cortador de fideos? - Puede extenderlo con un rodillo y cortarlo con un cuchillo a la antigua.
Por eso, para la cocina (y no solo), considero modelos exclusivamente eléctricos.
Esperaba que entre los "amateurs avanzados" hubiera usuarios reales que pudieran dar consejos prácticos basados ​​en la experiencia operativa. El propietario de titania electric estaba definitivamente en el foro.

El cortador de fideos eléctrico puede tener algunos significativo si solo ya tiene un accionamiento eléctrico que también se usa para otros electrodomésticos.Aún así, el precio de estos fideos será tres veces más caro que si compraras un cortador de fideos manual. No tiene sentido comprar uno eléctrico para uso doméstico. El lugar de la boquilla eléctrica y el cortador de fideos manual ocupará el mismo lugar, prácticamente no hay esfuerzo para cortar fideos en una máquina simple, solo meditación Entonces, en mi opinión, no tiene sentido comprar uno eléctrico. Esos italianos tienen una Imperia Titania, manual, por la mitad del precio de la eléctrica.

Una cuestión de principio: el trabajo manual no es aceptable para mí. La diferencia de precio no es tan fundamental en este caso.
Desventajas manuales:
- hay que fijarlo a la mesa - no quiero estropear los muebles.
- una mano está ocupada todo el tiempo - incómoda
- Tarda más.

Así que repito de nuevo: no tengo elección entre eléctrico o manual. La elección es solo entre diferentes modelos de modelos eléctricos.

Tengo un Empire Titania manual con un accesorio de ravioles por 7.500 rublos. Me gusta mucho, lo uso para hacer "toallas" de 2 metros de largo. Y luego te aconsejo que elijas esa Empire Titania eléctrica, donde el ancho de los rollos es mayor, para poder cubrir las mismas bolas de masa soviéticas redondas "alveolares" con una capa más ancha.

[zhariks]

zhariks!
Primero, baje el tono. Una conversación como esta no te llevará a ninguna parte. Y la comunicación en ese tono en el foro no es bienvenida.
En segundo lugar, enlaces activos en el foro. prohibido, y más aún los tuyos no llevan a ninguna parte, el vacío.
En tercer lugar, tan pronto como al menos un propietario de un cortador de fideos eléctrico vea su pregunta, es posible que le responda. Bueno, si tienes la certeza de que los dueños siguen ahí, escríbelos en forma personal, será más productivo, en mi opinión. Si no hay ninguno, tal vez se convierta para nosotros en un guía del mundo de los electrodomésticos y nos cuente todas las delicias de este aparato.

[Cremoso]

Cremoso
Gracias por el buen consejo. Pero, lamentablemente, TODOS los cortadores de fideos imperia tienen el mismo ancho de 150mm, por eso surgió la pregunta: según las características técnicas (ancho de laminación, tipos de rodillos / boquillas completos, potencia del motor), los cortadores de fideos que me interesan son los mismos, pero el precio es de 93 y 235 euros. Cuál es la diferencia es interesante. Por cierto, el modelo profesional con un ancho de 210 mm ya cuesta 1260 euros

Ksyushk @ -Plushk @
Pido disculpas por los enlaces - corregido.
Y el tono es absolutamente tranquilo. Esto me fue enviado en un ... sitio de restaurante.

[zhariks]

zhariks, bueno, eso está bien, está resuelto.

Pero Creamy con las mejores intenciones te envió así enviado a foros de restaurantes. Después de todo, también tenía la idea de que probablemente sea mejor preguntar a los profesionales sobre el tema de los cortadores de fideos eléctricos, que producen más de un kilogramo de fideos en un día. Y luego, cocineros y cocineros se han reunido, solo para alimentar a la familia deliciosamente. Para nosotros, por ejemplo, de 100 gramos de harina para los ojos, los fideos son suficientes por una vez. Y esto, junto con amasar y dejar reposar la prueba de trabajo durante 30 minutos.

Si compra uno eléctrico, comparta sus impresiones con nosotros, ¡por favor!

Personalmente, suelo comprar en las bases destinadas a restaurantes y cafés. Compré mucho profesional allí. Venden amasadoras profesionales, picadoras de carne, equipo de bar, platos, herramientas de pastelería, fundas para muffins y dulces, soportes giratorios para pasteles, herramientas para trinchar y mucho más. Soy partidario de combinar equipamiento doméstico y profesional. Lo principal es que se adapta a nuestras necesidades.

Es muy incómodo jugar solo con piezas de 2 metros a mano, dejarlas filmar en video, pero en realidad es muy estresante.

Les presento mi imagen de tal "toalla" tirada sobre la barra de una silla. Medí especialmente la altura del respaldo de la silla desde la barra superior hasta el piso, resultó ser de 93 cm. No incluí esta imagen en la clase magistral sobre el uso de una plantilla para una máquina de hacer bolas de masa debido a su falta de claridad. De hecho, puedo hacer fácilmente tales "toallas" solo en mi Empire of Titania hecho a mano.

[Cremoso]

Cremoso¿Y por qué tanto tiempo? Ilumíname, pliz.
Cuando enrollo los fideos, trato de hacer menos, me parece de alguna manera más conveniente. ¿Aunque no sé qué?

Y soy una gran persona perezosa (como dicen los alemanes: un hilo largo, una niña perezosa), inmediatamente lo enrollo en 4 capas en mis bolas de masa cuadradas, como esta.


para terminar con esto.

[Caviar]

Si a una persona realmente le gusta hacer algo, ¡será "fácil" para él!
A Creamy le gusta enrollar cintas largas
Tengo un pasatiempo y todo el mundo dice: una pesadilla, qué molestia, pero no tengo ninguna molestia, es fácil para mí.

En este caso, estoy de acuerdo con Caviar - puramente físicamente - haciendo que los cortos sean mucho más rápidos y fáciles.

Acabamos de hablar con mi hijo sobre la pereza y la optimización de procesos.
Casualmente, esta pregunta desde diferentes lados nos enganchó a ambos

Llegamos a la conclusión de que siempre logramos el resultado de varias formas:
- una persona dará excelentes resultados con un método,
- la otra persona dará el mejor resultado - por un método diferente.

Entonces, al final, todas las opciones para rodar, tanto de 1 metro como de 2 metros y tres y eléctricas y manuales, se pueden llamar FÁCIL, pero en relación con un individuo específico.

___
Shl
de su lado hubo tal ejemplo:

- uno hace el 80% en un día, luego descansa durante 3 días y el último día termina el 20% restante
- otro 20%, pero funciona todos los días

¡y ambos pueden mostrar excelentes resultados!

Chicas. Y quien me iluminará. Que el cortador de fideos Bekker BK-5200 por 900 rublos o, por ejemplo, Bohmann BH 7778
por 1400 rublos se diferencia de Marcato Atlas-150 por 5900 rublos ?? Y aquí y allá, la masa se extiende 14-15 cm y los fideos son estrechos y anchos. No me estoy poniendo al día con algo

Y soy una gran persona perezosa (como dicen los alemanes: un hilo largo, una niña perezosa), inmediatamente lo enrollo en 4 capas en mis bolas de masa cuadradas, como esta.

Oh, ¿de dónde sacaste tanta belleza? ¡La mayoría entonces al cortador de fideos!

Chicas. Y quien me iluminará. Que el cortador de fideos Bekker BK-5200 por 900 rublos o, por ejemplo, Bohmann BH 7778
por 1400 rublos se diferencia de Marcato Atlas-150 por 5900 rublos ?? Y aquí y allá, la masa se extiende 14-15 cm y los fideos son estrechos y anchos. No me estoy poniendo al día con algo

La diferencia está en el fabricante, en la calidad, bueno, y en el precio. Atlas es como el italiano, todo el resto se fabrica en China. Algunas máquinas chinas funcionan a la perfección, algunas necesitan ser torcidas un poco, algunas crujen, algo se atasca, es mejor verificar la calidad de una máquina de escribir china inmediatamente antes de comprar. Por ejemplo, cortar una hoja de papel, inspeccionar el eje, si hay rebabas de metal, qué tan bien están colocados los rodillos de corte, etc., para obtener más detalles, debe leer todo el tema. Los italianos siempre parecen ser de gran calidad e impecables. En principio, no hay diferencia, a veces hay una diferencia en el ancho de los fideos. Alguien tiene fideos estrechos: 1,5 mm, alguien 1 mm, etc.
Tu decides.

[Ikra]

Ikra, estas bolas de masa de plástico se venden en todas partes, no cuestan más de 100 rublos. Conveniente porque encajan bien por debajo del ancho estándar del cortador de fideos. Cubrimos las albóndigas con dos capas de masa, ponemos la carne picada y volvemos a cerrar con dos capas de masa. Prácticamente no hay desperdicio de masa en esta máquina para hacer bolas de masa. Ver mis publicaciones con fotos en el tema "Creador de bolas de masa y la forma para albóndigas", publicaciones No. 239, 256, 280 en las páginas 12 y 13 del tema. Todo se describe en detalle y se muestra en la foto.

Gracias por la info. ¿No es más fácil comprar esto?

[Tata]

Tata, pero usted mismo tiene uno, o simplemente asume que será más fácil con esto? Declaro con total responsabilidad que en mi cortador de fideos enrollo y corto 4 tipos de fideos juguetonamente, para uno o dos, y no hay desperdicio en absoluto. Y no es necesario lavarlo después de enrollarlo, solo límpielo con una toalla seca durante 3 segundos.

[Tata]

Tata, pero usted mismo tiene uno, o simplemente asume que será más fácil con esto? Declaro con total responsabilidad que en mi cortador de fideos enrollo y corto los fideos juguetonamente, para uno o dos, y no hay desperdicio en absoluto. Y no es necesario lavarlo después de enrollarlo, solo límpielo con una toalla seca durante 3 segundos.

Creo que si es electro, probablemente sea más fácil. Ella amasa, corta ... yo no tengo uno, solo elijo ...

Cremoso, sozh. Nunca había visto uno como este. Si no es difícil, mira quién lo hace. Si es tuyo, local, le pediré a los chicos que conozco que lo compren

[Tata]

Tata, como en algún lugar había un tema sobre tal pasta. Al leer, no me impresionó. Esa masa no es la consistencia, sino algo más. Lea atentamente y compre un cortador de fideos manual normal y duerma bien

Cremoso, sozh. Nunca había visto uno como este. Si no es difícil, mira quién lo hace. Si es tuyo, local, le pediré a los chicos que conozco que lo compren

Ella vendría a mí y me compraría un plástico, una plancha y unas bolas de masa

[Tata]

Tata, como en algún lugar había un tema sobre tal pasta. Al leer, no me impresionó. Esa masa no es la consistencia, sino algo más. Lea atentamente y compre un cortador de fideos manual normal y duerma bien

Ksyushk @ -Plushk @ si aconseja "Lea atentamente y comprar un regular"Así que estás seguro de que lo simple es mejor y ¿significa esto que hay muchas desventajas en la electro?
¿Y dónde leer, en este hilo de 63 páginas?

[Ikra]

Ikra, albóndigas nacionales, tiene el sello "IDEA". Si tiene conocidos de Veliky Novgorod, envíelos al nuevo hipermercado Magnit en la calle Kochetov. Vi estas bolas de masa allí, son de color amarillo brillante, francamente del color del pollo. Si no lo encuentran, entonces en un mensaje personal me puedes decir tu celular, cuando lo vea, te llamo para ver si aún estás contento con las albóndigas, si es necesario, lo compraré y enviaré, o se lo daré a amigos, como quieras.

[Tata]

Tata, tema AQUÍ... Yo solo, cuando estaba considerando la opción de comprar como en tu foto de espaguetis, leí la información en la red y ella no me enganchó. Aquí, enrolle los fideos / córtelos en sopa o cocínelos así, exprímalos para beshbarmak o láminas para lasaña, sí. Y todo tipo de rizados diferentes - bueno ... Iré a comprar en la tienda cualquier forma y color. Ahora el eje de todo y se puede elegir según el gusto, el precio, etc. Pero mi opinión no es una guía para la acción, de ninguna manera. Si te gusta y estás seguro de que lo conseguirás cada vez que tu familia te pida pasta, entonces sí, esta es tu máquina.

Lyalya Toy, sí, estoy agotada con mi trabajo ... simplemente no puedo salir.
Cremoso, gracias! Les diré a los chicos, creo que lo encontrarán.

Ira, lo compré recientemente en Spara por 86 rublos.

Hoy encargué un cortador de fideos Bekker BK-5200 en techhome. Planeo recogerlo mañana. Estaba en stock, no hubo problemas con el pedido.
Darme de baja cuando lo reciba y comprobarlo.
Curiosamente, ¿en la tienda se puede comprobar el funcionamiento de la máquina con papel? Y luego me abastecí por si acaso, me lo voy a llevar

Hoy también compré este cortador de fideos en la misma tienda. También hice la verificación con el papel: la vendedora tenía ojos ... era necesario verlo, aparentemente en Voronezh la gente no realiza dicha verificación
Muchas gracias por la propina a esta tienda, no sabía donde ordenar .... la recibí en 4 días. Precio 885 rublos. No aceptaron nada para la entrega. Está escrito que Alemania, pero de la República Popular China
Hice unos fideos, qué delicioso, la tienda ni siquiera corría por ahí ...

Buen día. Dile a alguien más que hay dibujos de la laminadora de masa que Andrey colocó ese año. No le quedaba ninguno. ¿Quién puede compartir? Gracias.

Chicas, tal vez alguien me aconseje: decidí comprar un cortador de fideos, mientras yo cuido, elijo ...
Encontré uno sin nombre en un hogar local.
Ambos se fabrican en China. El que vendemos generalmente está en una caja ordinaria sin marcas de identificación, solo se adjunta la instrucción en ruso. En general, no sé si ahorrar dinero o sacar dinero más caro de Ozone ...