Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

Las niñas, 2 veces hicieron ravioles y fideos, todo naturalmente se extendió de acuerdo con las instrucciones y no hubo problemas. No se lavó. Me las arreglé para pegar unas 20 bolas de masa y hacer 3 hojas para lasaña con el resto de la masa y eso es todo, ella murió. Además, le dieron un giro a un grosor mayor, quería poner una nueva porción de masa y veo que está mal todo ...

Tal vez algo fue robado en alguna parte, pero no lo entendí.

Resulta que hay un rodillo, al que está conectado el interruptor, y el eje exterior e interior giran todos juntos, tal vez no deberían girar ambos, no sé, o con el interruptor qué.
No se trata de la prueba del 100%.
No hubo problemas para cortar, esta vez ni siquiera llegó a los fideos.

No tenemos garantía por ello, ya que lo compramos en compras, y no en tienda, le preguntaré a la organización ... tal vez lo cambien.

Yo tenía lo mismo, casi me eché a llorar de resentimiento. Como resultado, solo engrasé los ejes con aceite de girasol. Ayudó) Era tan estúpido, no giraba, crujía terriblemente. Ambos rodillos estaban girando, bueno, solo lubricé ambos. Inmediatamente todo se puso bien)

[GeraBradu,]

GeraBradu, ¡Me entiendes! Sí, lo unté, ¡lo primero que leí! Como resultado, el esposo hurgó allí, hizo exactamente lo que estaba girando, pero solo en una posición :))))

Se lo di a un amigo con las manos y la cabeza donde era necesario. Quizás lo haga.

Y bajo la garantía, no funcionará para intercambiar, por lo que, en cualquier caso, tírelo o algo sensato funcionará.

cómo arreglarlo, ¡nunca lubrique las piezas de la máquina con aceite de girasol! se secará y pegará firmemente.

Estoy de acuerdo en que el aceite vegetal eventualmente se convertirá en aceite de secado, y todo realmente se agarrará. Solo el aceite de máquina, por ejemplo, como para las máquinas de coser, y simplemente se vende en ferreterías, es barato, dura mucho tiempo.

Hoy encargué un cortador de fideos Bekker BK-5200 en techhome. Planeo recogerlo mañana. Resultó estar en stock, no hubo problemas con el pedido.
Darme de baja cuando la reciba y verifique.
Curiosamente, ¿en la tienda se puede comprobar el funcionamiento de la máquina con papel? Y luego me abastecí por si acaso, me lo voy a llevar

Le aconsejo que lo desmonte inmediatamente y lo engrase con aceite espeso. El valor predeterminado es sin grasa. Si hay convulsiones en los rodillos, puede limpiarlos con un papel de lija fino, entonces no se arrugarán. También es posible que la masa no se extienda en medio milímetro y sea más delgada, se repara, golpea, te diré cómo. Todos los problemas de rebanar fideos son problemas de masa. no salar, sin agua, secar y enfriar.

Hoy limpié el cortador de fideos con masa. Estoy feliz. El precio agrada, me costó 830 rublos. Dudé del interruptor de espesor, no me gustó su "movilidad". Conduje a otra tienda en el camino, y había un cortador de fideos caro por 4500 rublos con el mismo interruptor. Salió de la tienda satisfecha con su compra. Lo mío, lo querido, de la misma calidad, solo que el nombre es diferente. Es cierto que no he visto en directo el MARCATO-ATLAS italiano ...
Aquí tienes una prueba. Hasta engrasar con aceite. Diré enseguida que no hice la masa especialmente para ella (sin sal, sin agua), la masa estaba en el refrigerador para albóndigas, hecha anteriormente en HP (con agua y sal). Tuve que agregar un poco de harina antes de cada enrollado.
Que pasó

En cuanto a la tienda, antes del pago me dejaron revisar el dispositivo, trajeron el segundo para elegir, cuando les pedí que les mostrara otro, lo hicieron sin más preámbulos y no dijeron nada cuando probé con papel solo miré el interruptor para el segundo, estaba igual de "tambaleante", como el primero, así que tomó el primero, que trajeron primero.

Me gustó trabajar en el cortador de fideos.Fideos de masa: desechados. No se por cuanto tiempo ...

Idealmente, la masa correcta no necesita ser espolvoreada con harina en absoluto. Entonces no habrá nada que limpiar. Pero este es un camino más difícil. El mismo Becker está en Moscú por 786 rublos con envío gratis))

Cuénteme sobre la prueba en papel. Lo pedí por Internet, uno de estos días necesito recoger el cortador de fideos. O un enlace en qué página; de lo contrario, sus ojos ya están hinchados por la cantidad de información releída muy útil e interesante. Gracias.

[Tanya]

Tanya, basta con tomar una hoja de papel y pasarla por esos rodillos que están destinados a cortar. Si el cortador de fideos puede manejar papel, entonces debe manejar la masa. Solo hay algunas muestras que tienen problemas con el corte, la capa de masa no se corta en todo su espesor.

Hola soy nuevo ¡Se necesita ayuda! Me infecté aquí con tu cortador de fideos. Mañana voy a comprar ATLAS-150. También quiero comprar un accesorio de ravioles y canelones de inmediato. Leí aquí críticas negativas sobre estos archivos adjuntos, pero ¿no entendí de qué marca de archivos adjuntos estamos hablando? ¿Quizás los chinos son malos? Informe a los propietarios de las boquillas Marcato (Italia) si están de pie o no. Cuestan decentemente, no quiero tirar el dinero por el desagüe. AVISO POR FAVOR !!!

Atlas-150 es un cortador de fideos muy bueno. Una maravillosa elección. Y boquillas de ravioles. Tengo un juguete así (puramente italiano), sería mejor si comprara algo más con este dinero. Personalmente, no recomiendo los cebos para ravioles.

Gracias por el consejo CREAMY !!! Gracias a Dios todavía no he comprado este accesorio, ahora no lo haré ... Dime más, por favor, ¿hay cortadores en el juego ATLAS (como ruedas)?

Tengo un Titania Empire, para los raviolis había un cortador para dos cuchillos, bueno, para cortar las capas de los ravioles. Se reemplaza con éxito por un cuchillo para pizza normal. En general, cuando hago masa con albóndigas o fideos, últimamente no agarro ningún cuchillo, es mucho más conveniente para mí cortar el paño de masa con tijeras de oficina ordinarias. Resulta muy uniforme y muy preciso cortar trozos de masa de la pieza de trabajo. por ejemplo, para cubrir con precisión las albóndigas con joyas. O corte trozos estrictamente de la misma longitud para cortar fideos o fideos. todos tienen la misma longitud estándar. Y no hay riesgo de cortar accidentalmente algo como una alfombra de silicona o simplemente rayar la encimera.

Marfa Vasilievna, ¡gracias! Yo pensaba que sí, pero quería comprobarlo con personas experimentadas.

Atlas-150 es un cortador de fideos muy bueno. Una maravillosa elección. Y boquillas de ravioles. Tengo un juguete así (puramente italiano), sería mejor si comprara algo más con este dinero. Personalmente, no recomiendo los cebos para ravioles.

Por favor, dígame cuál es el problema con los ravioles. Leí aquí que debes poner la carne picada en la raviolnitsa con una cuchara. En el Atlas, ¿parecen estar llenos de carne picada sin cuchara? Perdón por las preguntas estúpidas y de aficionados. ¿Quizás algunos de los miembros del foro todavía tienen un Marcato raviolnitsa? Chicas, por favor expliquen en pocas palabras cuál es el problema. (A la familia le encantan las albóndigas, pero no tengo la paciencia suficiente para hacerlo manualmente).

Mi boquilla no es italiana, sino china. Pero todos, me parece, están hechos de acuerdo con el mismo principio. No me gustó el hecho de que el relleno se coloque de manera desigual, se extienda por toda la hoja y se arrastre hacia los puntos de unión. De alguna manera todo se arruga, los ravioles no se separan bien entre sí (debido al relleno atascado, incluso, tenía verduras), debido a esto, las bolas de masa en sí no se pegan bien.
Además, es imposible calcular que saldrá una cantidad par de ravioles del lienzo, algunos tendrán fallas y la masa de los desechos se untará con relleno. Es feo, irracional, repugnante sacarlo todo de los rodillos.
Tal vez sea algo que no sé cómo, pero ... no quiero volver a intentarlo.
La salida para mí es un viejo fabricante soviético de albóndigas celulares.Extiende las capas en un cortador de fideos, y luego todo es rápido y simple: extiendes las "toallas" de la masa sobre las celdas, con cuidado el relleno en los agujeros, una capa de masa encima y lo enrollas con un rodillo. 19 piezas a la vez, ordenadas, bien pegadas. Los residuos son pequeños, la productividad es alta. Y la masa, que queda limpia en el resto, se utilizará para los fideos.

Tengo una boquilla china, no italiana. Pero todos, me parece, están hechos de acuerdo con el mismo principio. No me gustó el hecho de que el relleno se asienta de manera desigual, mancha toda la hoja y se arrastra hacia los puntos de unión. De alguna manera todo se arruga, los ravioles no se separan bien entre sí (debido al relleno atascado, incluso, tenía verduras), debido a esto, las bolas de masa en sí no se pegan bien.
Además, es imposible calcular que saldrá un número par de ravioles del lienzo, algunos tendrán fallas y la masa de los desechos se untará con relleno. Es feo, irracional, repugnante sacarlo todo de los rodillos.
Tal vez sea algo que no sé cómo, pero ... no quiero volver a intentarlo.
La salida para mí es un antiguo fabricante de albóndigas celular soviético. Extiende las capas en un cortador de fideos, y luego todo es rápido y simple: extiendes las "toallas" de la masa sobre las celdas, con cuidado el relleno en los agujeros, una capa de masa encima y lo enrollas con un rodillo. 19 piezas a la vez, ordenadas, bien pegadas. Los residuos son pequeños, la productividad es alta. Y la masa, que queda limpia en el resto, se utilizará para los fideos.

Irina, gracias por la respuesta completa !!! Y en el comercial, todo resulta tan rápido y preciso ... de nuevo, otro engaño ...

[irisss7]

irisss7 , Estoy en el trabajo ahora, no hay tiempo para escalar ... Pero en este hilo alguien escribió que logró vencer este apego, y todo resultó como en el video. entonces tal vez no todo sea tan malo ¡Mira! ¿Y si simplemente no creciera juntos?

Resulta rápido y preciso en el video porque la carne picada se selecciona especialmente. Para publicidad, pueden mezclar cualquier cosa. Y la verdadera carne FAT no es amiga de esta basura, no permite que la masa se pegue. De hecho, las manos son mejores y más rápidas. Ahora puedo aconsejarle que use una jeringa culinaria para exprimir el relleno en una simple máquina para hacer bolas de masa. Y si con un dispensador, en general, un cuento de hadas.

[indy2004]

indy2004 , Sospechaba que no estaba limpio! No solo la carne picada grasosa no es buena para este negocio. Intenté hacer ravioles con queso feta, hierbas y espinacas. Mamá, querida, ¡¡¡cómo manché todo !! Es bueno que se detuviera a tiempo: sacó su antigua máquina para hacer bolas de masa y al instante hizo que todo quedara limpio y ordenado.

Gracias a todos por sus buenos consejos !!! Ya tenía un cortador de fideos (Atlas-150), lo revisé en papel - ¡SUPER! Amasado 2 tipos de masa 1.) sémola + harina + posn. mantequilla + huevo. 2.) huevo + harina. A la familia le gustó más la segunda opción, dijeron que era más elástica y sabrosa. Se desplegó y cortó perfectamente la primera vez. Juguete genial para tías. ¡Eso es todo, ahora daré de comer los fideos! Ella desconcertó a su esposo, lo hará para secar. Él es "Kulibin" se le ocurrió su propia versión. ¿Cómo publicaré una foto? Gracias de nuevo a todos !!!

Aquí hay otro cortador de fideos que encontró una amante. Compró Berner BG-901. Pruebas de campo realizadas en el sitio. Lo apreté contra mi pecho y conduje a casa.
Niñas y niños, pero ¿cómo subir una foto? Leí la ayuda pero no la encontré. Quería mostrarles una variedad de papeles para oficinas.

Sí, sí, este dispositivo tiene un doble propósito, deliciosos fideos caseros y una trituradora de defensa para destruir pruebas en papel para que el enemigo no las intercepte.

Chicas, también tengo Atlas-150, comprado recientemente. Me encanta. Y nuestra harina de trigo duro (italiana) ya está disponible. Hago fideos: 5 huevos, 500 gramos de harina, 1 cucharada. l. aceite de oliva (de instrucciones nativas). Resulta una masa excelente, no es necesario rociar las boquillas con harina. Amaso la masa exclusivamente con las manos; ni una máquina de pan ni una cosechadora tirarán de esto. Y no te dejes llevar por un papel, es una pena estropear tanta belleza.

Aquí hay otro cortador de fideos que encontró una amante. Compró Berner BG-901. Pruebas de campo realizadas en el sitio. Lo apreté contra mi pecho y conduje a casa.
Niñas y niños, pero ¿cómo subir una foto? Leí la ayuda pero no la encontré.Quería mostrarles una variedad de papeles para oficinas.

Tanya, cuando utilice Bergner, escriba sus impresiones. Quiero regalar tal amigo

Chicas, también tengo Atlas-150, comprado recientemente. Me encanta. Y nuestra harina de trigo duro (italiana) ya está disponible. Hago fideos: 5 huevos, 500 gramos de harina, 1 cucharada. l. aceite de oliva (de instrucciones nativas). Resulta una masa excelente, no es necesario rociar las boquillas con harina. Amaso la masa exclusivamente con mis manos, ni una máquina de pan ni una cosechadora tirarán de esto. Y no te dejes llevar por un papel, es una pena estropear tanta belleza.

Izvarina.d, escriba el nombre de la harina de trigo duro. Tengo muchas ganas de macaros, pero es peligroso comer del grado más alto (para mí). Solo encontré harina integral, pero es gris para la pasta, no es buena para ...

Papel, esta fue una prueba única. Preferimos comernos la evidencia, pero no lastimaremos al cortador de fideos. Un par de días después, regresan los niños, algunos del campamento, y otros de la dacha, juntos haremos una prueba de la pluma. Creo que este fin de semana. Al más joven le gustan mucho todo tipo de pastas (e incluso con queso). Ella estará muy interesada. Informaremos de todo.
Y con fotografías, ¿cómo tengo que hacer un reportaje fotográfico completo?

[irisss7]

Izvarina.d, escriba el nombre de la harina de trigo duro. Tengo muchas ganas de macaros, pero es peligroso comer del grado más alto (para mí). Solo encontré harina integral, pero es gris para la pasta, no es buena para ...

irisss7 , de diferentes fabricantes, ahora mismo tengo "Frumenta", Tomasello la tomó antes. Por cierto, me gustó mucho "Tomasello". Entonces, tomo lo que se entregará. Nuestra gente viaja a Italia y traen desde allí un mar de productos diferentes (incluida la harina); se venden en automóviles o en el mercado. Los precios son bastante razonables. Puedes pedir algo así. Atlas y yo nos trajeron por 60 euros, como. No recuerdo exactamente, mi marido se lo llevó. ¿De qué país / ciudad eres?

[irisss7]

irisss7 , de diferentes fabricantes, ahora mismo tengo "Frumenta", Tomasello la tomó antes. Por cierto, me gustó mucho "Tomasello". Entonces, tomo lo que se entregará. Nuestra gente viaja a Italia y traen desde allí un mar de productos diferentes (incluida la harina); se venden en automóviles o en el mercado. Los precios son bastante razonables. Puedes pedir algo así. Atlas y yo nos trajeron por 60 euros, como. No recuerdo exactamente, mi marido se lo llevó. ¿De qué país / ciudad eres?

Izvarina.d, soy de Ucrania (Jarkov), solo tenemos harina integral Zhmenka, todavía no tenemos este tipo de productos en el mercado. Según tengo entendido, ¿la harina integral y la harina de trigo duro no son lo mismo? Y sobre la foto, yo mismo no lo he descubierto todavía, ¿tal vez los camaradas más experimentados te lo dirán?

[TERCERO]

Tan impaciente por ver las fotos, necesitas sugerir cómo mostrarlas ... Toma una foto de lo que quieras, transfiérala a una computadora, laptop, etc. Ir a la foto radical 🔗 haga clic en Examinar, seleccione una foto y luego Cargar. Los enlaces aparecen en la parte inferior. Copiar TERCERO en la parte superior (se copia con un clic del mouse) y péguelo en el texto de su publicación. ¡Y! ¡Voila! ¡Es así de simple! ¡Buena suerte!

Gracias por la información de la foto. Me perdí algo. No he publicado una foto en el foro durante mucho tiempo. Pensé que tal vez hubiera otras reglas aquí. Lo hice a través. Gracias de nuevo.

Chicas, saben, mi amiga en Prism encontró esta harina integral. Según tengo entendido, se trata de harina de trigo duro. Hay trigo y centeno. Firmes "Granates". Espero que esto no se considere un anuncio)

Chicas, saben, mi amiga en Prism encontró esta harina integral. Según tengo entendido, se trata de harina de trigo duro. Hay trigo y centeno. Firmes "Granates". Espero que esto no se considere un anuncio)

Esto no es trigo duro. Esto es harina integral de centeno ... En el mismo lugar está escrito con letras grandes Hay harina integral. Pero esto tiene muy poco que ver con las calificaciones difíciles ...

En Internet encontré información de que la harina de trigo duro en Ucrania se vende con la marca comercial O-la-la (17 UAH). Buscará....

En Internet encontré información de que la harina de trigo duro en Ucrania se vende con la marca comercial O-la-la (17 UAH). Buscará....

Sí, en mi opinión turco. Escuché lo que pasa en Amstory ... Cariño, una infección ...

[Lena-Koshatnitsa]

Duplicado aquí, de repente el mensaje personal no llegó.
Lena-Koshatnitsa Recibí una llamada de la tienda hoy
trajo un cortador de fideos.
Si aún lo necesita, escriba un mensaje personal.
Tengo tu direccion

Pues aquí me he unido a vuestras filas, ¡estoy con un cortador de fideos! Ya pelado y cortado en pequeños fideos, se está secando. Te mostraré una foto más tarde. Háblame de la receta de la masa de fideos, por favor, recuerdo que la vi en alguna parte, pero no la encuentro.

[Lena]

Lena ¡¡¡HURRA!!!
Hago la masa 1 huevo por cada 100g. harina. Revuelvo el bol con un cuchillo en una licuadora.
Más aquí

[Lena]

Lena ¡¡¡HURRA!!!
Hago la masa 1 huevo por cada 100g. harina. Revuelvo el bol con un cuchillo en una licuadora.
Más aquí

Lenus, ¡Gracias! ¿No está seco? ¿Debería formar un bulto?

[Lena]

Lena no seco, normal. Primero habrá una miga y luego un bulto.
Sácalo y dale forma con tus manos. Acuéstese un poco y extiéndalo.

En Internet encontré información de que la harina de trigo duro en Ucrania se vende con la marca comercial O-la-la (17 UAH). Buscará....

Compré harina de trigo duro en Selpo, en el departamento donde se venden diferentes harinas, periódicamente aparece y desaparece con nosotros, aparece y desaparece nuevamente, pero se puede comprar, el precio es como 18.00, alguna empresa italiana, 00 harina es la misma las empresas están siempre disponibles. Estaré en la tienda general y veré el nombre del fabricante.

Desvanecido, ahora te mostraré las fotos.

Aquí está:

[Lena]

Lena, Espero con ansias...

Bien hecho chicas. Y compré la mía hace un mes, me pican las manos, pero no alcanzo. Niños en el campamento, el calor es inconcebible ... uno no quiere ensayar. La harina de trigo duro está disponible en los megamercados por 17 g.

[Catwoman]

Catwoman , la primera foto es de clase! Me reí con mi esposo, le mostré cómo decoraría el interior la próxima vez. Y gracias por mostrar los nidos. Iba a hacerlo yo mismo, ahora al menos miraba cómo se ve.
chaki2005 , solo uno y bueno para ensayar. Y enrollar, secar o congelar los fideos para la llegada de los niños. De lo contrario, vendrán y hay diferentes tareas frente a la escuela. ¡Y aquí hay comida deliciosa y rápida de los contenedores! Los fideos se enrollan tan fácilmente que generalmente los hago sentado, el mango gira sin esfuerzo (sí, y puedes amasar la masa en una panificadora, si tienes una). Es decir, no tienes que hacer nada en absoluto, excepto disfrutar del proceso.

[Catwoman]

Catwoman , la primera foto es de clase! Me reí con mi esposo, le mostré cómo decoraría el interior la próxima vez. Y gracias por mostrar los nidos. Iba a hacerlo yo mismo, ahora al menos miraba cómo se ve.
chaki2005 , solo uno y bueno para ensayar. Y enrollar, secar o congelar los fideos para la llegada de los niños. De lo contrario, vendrán y hay diferentes tareas frente a la escuela. ¡Y aquí hay comida deliciosa y rápida de los contenedores! Los fideos se enrollan tan fácilmente que generalmente los hago sentado, el mango gira sin esfuerzo (sí, y puedes amasar la masa en una panificadora, si tienes una). Es decir, no tienes que hacer nada en absoluto, excepto disfrutar del proceso.

Irochka, ¡Gracias!

Lenus, ayer cociné tallarines de pollo con tallarines caseros, clase, mi esposo ni siquiera creía que fuera casero, no se desbordaba, no se volvía "mocos", delicioso! Una vez más, ahora ¡MUCHAS GRACIAS! Es cierto que mientras los fideos se secaban, los niños se partían medio crudos.

Gracias, señora de los gatos. Quiero intentar hacer la masa en HP, y todavía no sé cómo. Tengo una Mulya 5004. Quizás alguien pueda contar y aconsejar.

Gracias, señora de los gatos. Quiero intentar hacer la masa en HP, y todavía no sé cómo. Tengo una Mulya 5004. Quizás alguien pueda contar y aconsejar.

¡Feliz cumpleaños! Hice la masa en una panificadora, por 1 huevo 100g. harina, sal al gusto., luego poner un poco en una bolsa y estirar.¿Tiene un programa de masa de albóndigas?

Helena, hay un programa para masa de levadura. 🔗
Este es mi modelo y cómo abordar la masa de los fideos ..... experiencia, en general, todavía no.